小鎮經營家！
唐然在油鍋的溫度再次升到210c左右時，重復剛才的動作，將所有海蝦重新復炸一遍。
這次的動靜就小了很多，只是輕輕復炸一下唐然就撈出控油。
這樣操作的好處就是高油溫會鎖住蝦的表面，防止蝦肉吸油過多，熬制蝦湯時就不會太過油膩。
當唐然將油鍋清理干淨後，海蝦也控油干淨。
他將海蝦倒入在圓形不銹鋼托盤中，隨手拿起一個空的醬油瓶，將底部略微清洗一下就……
duang……duangduang…… duang……duangduang……
唐然賣力的搗了起來，隱約間還有一絲節奏在里面。
蝦肉橫飛、蝦腦四溢……
白的、紅的、黑色，各種顏色攪和在一起。
唐然面露猙獰、露出的半截舌頭被左邊牙齒輕輕微咬、微微泛紅的眼珠努力睜大，興奮地使勁盯著托盤里那狼藉的場面……
“呃……老板……”
一聲怯怯的聲音在唐然身後響起。
唐然轉頭望去，身後的桑迪被這一刻唐然的神情震懾住了。
看到桑迪的表情，唐然感到莫名其妙，那詭異的表情也變成疑惑，眼楮也不在泛紅。
原來是海蝦搗碎後的紅色被托盤反射到唐然眼楮上導致。
“迪姐……怎麼了？”
“呃……沒……沒事，就是外面听見里面動靜很大，我就進來看看……”
桑迪慌忙解釋道:
“哦……沒事，我在做蝦湯，放心吧……”
唐然看下牆上的鐘表，已經中午11點多，馬上就到開餐時間。
“一會兒正常開餐就行……”唐然又囑咐道。
“好的……”桑迪匆匆走出廚房。
看著有點落荒而逃的桑迪，唐然不自然的擦了擦鼻子。
“奇怪……”
廚房繼續響起那“duang……duangduang……”的聲音。
門外，趙蘭芝看著面露驚疑的桑迪，問道:
“怎麼了，迪迪，小然在干嘛……”
桑迪看著趙蘭芝如鯁在喉，不知道該說什麼……
半晌，才說道:
“老板……在里面興奮地搗蝦……”
“興奮地搗蝦？”黃玲和趙蘭芝同時問道:
“對……就是很興奮的在搗蝦……就像小孩拿到新玩具一樣……”
幾人面面相覷……
“你們有沒有發覺，自從那個楊龍來了，老板就有點不對勁了……”
黃齡悠悠說道:
桑迪聞言仔細回憶了下這兩天的經歷。
“你這麼一說還真是……尤其是……”
桑迪一臉嫌棄的說著。
“以前老板哪里罵過人……昨天他一來就會罵人了……”
趙蘭芝一臉疑惑:“小然昨天罵過人……我怎麼不知道……不應該啊，多好的孩子……”
“蘭姨，真的罵了……昨天老板罵那個楊龍大…傻…嗶…了！”
“我也听見了，真的罵了……”
趙蘭芝看著兩個同仇敵愾的女孩，頓時不知道該說什麼……
“害……不說了，肯定就是那個楊龍把老板帶壞了……”桑迪繼續道:
“就是……”黃玲堅定的站在姐妹的一邊。
這時說巧不巧，楊龍飄飄然的從客棧門口走進來。
“嗨……兩位小姐姐，唐然回來沒……”
“不知道……”異口同聲的清脆聲音把楊龍嚇了一跳。
桑迪和黃玲兩人從內心想讓唐然遠離楊龍，才一天就讓唐然舉止怪異，要是時間長了誰知道會發生什麼……
“呃……這個……”楊龍還沒說完就被趙蘭芝拉到一邊指著廚房。
楊龍莫名其妙的走向廚房，還一步三回頭的時不時看向桑迪兩人。
“什麼情況…早上不是還好好的？我沒招她們吧……”
楊龍心里默默復盤著早上的行為舉止，確定沒有惹到倆女後心里松了一口氣。
“搞什麼啊……難不成她倆今天同時親戚都來了？這也太湊巧了吧……”
“什麼湊巧？”
唐然的腦袋出現在楊龍面前，他是在廚房听見動靜從廚房探出頭查看情況的。
嚇了一跳的楊龍深呼口氣。
“沒事，你嚇死我了……你在干嘛？”
“哦……我做蝦湯呢……完了說，忙著呢！”
說著唐然回到操作台繼續忙碌。
“今天真是見了鬼了，怎麼感覺被人惦記上似的！”
楊龍跟著走進廚房，進廚房前回頭看了一下吧台那邊，正好與看過來的桑迪兩人的目光來了一個對視。
“哼……”兩女嫌棄的扭頭不再觀望。
“嘖嘖……”楊龍只能暗自把這事怪到兩人來“大姨媽”的巧合上。
楊龍走到唐然旁邊，被搗成碎渣的蝦肉已經被唐然收集到一個小盆里，台面也已經清理干淨。
看著一小盆的肉渣楊龍好奇問道:
“喂……然子，這就是你那個蝦湯？這不就一堆渣子麼。”
唐然沒好氣的撇了楊龍一眼。
“什麼都不知道就別說話，一會做出來你吃就行了……出去坐著去……礙事死了……”
楊龍尷尬的摸摸鼻子，嘿嘿一笑。
“行吧……我出去坐會兒……”
楊龍也就出了廚房找了個離桑迪二人較遠的椅子上，玩起手機！
“嘁……”黃玲看著楊龍不在多說。
唐然這邊送走楊龍後就專心做菜。
還是熱鍋冷油潤下鍋後倒掉熱油，重新來點涼油下鍋，直接三分之一的蝦肉渣倒進鍋內，進行煎制。
這一步很是關鍵，湯熬的香不香、濃不濃全看這煎蝦時的水平如何。
就看到唐然左手拿著鍋柄前後左右劃動，蝦肉渣在鍋內也是貼著鍋邊溜滑，唐然感覺滑動有點干澀時，用炒勺舀點清油，沿著鍋邊一點點淋進蝦肉下邊。
當一分多鐘後，唐然左手使勁向上一番，蝦頭渣猶如燕子翻身一般在炒鍋內上下翻了個面。
只見翻上來的這面，已經被煎到色澤金黃，焦香四溢。
再次鍋邊淋入清油，繼續上下左右劃動起來。
唐然不時的會將粘連到一起的蝦渣打用炒勺打散，反復的煎制。
直到里里外外所有蝦渣都被煎的金黃焦脆時，唐然舀起一旁鍋里一直加熱的開水倒進鍋內，直至加到了蝦渣的6倍的水。同時開大猛火使蝦湯猛烈翻滾沸騰。
很快翻滾的蝦湯開始變白在變紅，同時變得微微濃稠。
到了這個地步就基本可以了，唐然將這蝦湯全部倒進一旁早就備好的雙耳陶制砂鍋中，剩下就就交給砂鍋繼續大火熬制就好了。
唐然就迅速繼續下一鍋的煎制，十幾分鐘後第二鍋也被倒進砂鍋內熬制。
緊接著煎制最後一鍋。
當所有蝦湯都煎制完成全部倒入砂鍋里時，也接近中午營業時間，剛才桑迪專門進來確認了下時間。
唐然就將砂鍋上的火候調到正好狀態，只需要在熬制15分鐘好了，蝦湯並不需要特別濃稠，只要適合制作蝦湯面和泡飯就足夠了。
定好鬧鐘後唐然就開始午餐的營業。
生意一如既往的火爆，現在雖然因為不銹鋼煲湯桶的原因鹵肉的制作量上了好幾個台階，但是每到飯點還是需要提前排對才能買到。
因為現在不限量了，基本上知道的人過來都是三四份的買。
客棧里面也是一樣，每個住客都會點兩人份的鹵肉飯外加幾盤腌蘿卜，天氣熱的厲害的話，冷飲的銷售也會跟著上個台階。
下午兩點，外帶的客人基本走完，岩隱客棧也不在營業。
但是今天平時吃完飯就會空出來的院子里卻依舊坐滿了人，都是吃完午餐的住客。
唯獨院子中間的那張八人長桌空了出來。
這會兒唐然他們要吃員工餐了，所以住客給他們空了出來。
這會兒的岩隱客棧里飄蕩著一股濃郁的烹飪鮮蝦的香味。
它不會像鹵肉的味道那樣，侵略性十足的四處攻城掠寨。
它就像一股輕柔的風，不經意間融進你的鼻腔，讓你體會到那股屬于海的氣息。
用一個字概括這種氣息的話，那就是
“鮮”
一個“鮮”字足以說盡一切。
饒是剛剛吃到肚撐的各位住客們都被這股“鮮”氣留下，哪怕吃不到、吃不下也要看看到底是什麼樣的食物才能有這樣的“鮮”氣。
這會兒除了桑迪和趙蘭芝在長桌上擺放幾人餐具，其他幾人都在廚房里看著唐然操作。
黃玲也不顧之前如何如何嫌棄楊龍，探著身子趴著楊龍的肩膀使勁伸著腦袋看著唐然。
許柒安和王首義兩人還有剛到不久的黎明清，更是不堪的站在最前面，不停地嗅著蝦湯散發的味道。
“咕嚕……老弟，還是你夠意思，提前告訴我們中午和你一起吃飯，真是太鮮了……”
許柒安一邊咽著口水，一邊說著。
王首義更是話都說不出來，只盼著唐然趕緊做好，好大快朵頤。
“誒誒……許哥……別說話……退後點……唾沫星子都出來了……”
唐然看著唾沫亂飛的許柒安，趕忙說道:
“馬上就好了，你們都出去準備吃飯……黃玲留下幫我就行……”
“誒……老板，我在這……你們听到沒，快出去等著吃就行……”黃玲說著就把幾人推搡出去。
幾個人這才戀戀不舍的出了廚房坐在長桌上坐立不安的翹首以待著。