南宋逍遙！
沒休息幾天，金泉報告山葡萄許多已經成熟，因為有人照料，今年的果子異常甜美。趙桔聞言大喜，立刻帶著侍從來到那片葡萄地。
趙桔親口品嘗了幾顆飽滿的果子，甜中帶酸，有點象前世的黑皮諾，用來釀酒應當可以達到十度以上。趙桔眼看自己帶來的這些人短時間采摘不完，就命保衛隊馬上派人帶弓箭前來守護，免得野豬群聞得香味拱開柵欄把葡萄果實糟蹋了。
回家後，趙桔找來秦雯，要她再召集僕婦每日上山，把熟透的葡萄都采回來。
過後幾天，趙桔一心釀造葡萄酒，親自把采來的葡萄洗淨，擠碎榨汁，汁液放進幾個柞木桶里，又放進一半葡萄皮再封上。期間，他都是換衣淨手，所有器物和木桶都是反復清洗後，再用烈酒涂抹，晾干了再用。
那陣子，趙桔只教了秦雯如何釀造葡萄酒，還一直叮囑她一定要嚴格保持器物和人手的干淨，過程中不得有絲毫污染。金泉想幫忙也給他罵走，金泉幽怨想“什麼毛病！有那麼金貴嗎？”趙桔也無奈，誰叫他目前還不能掌握二氧化硫抑菌的比例呢，要知道喜氧菌對葡萄酒而言是致命的。如果適當加入二氧化硫，就可以對喜氧菌產生抑制作用。可是一旦過量，對人體的傷害也是極大。所以雖然此時的武夷山雖然空氣水質潔淨，他還是不敢大意，在釀造過程中嚴格控菌，以確保他的第一批葡萄酒安全成功。
等到所有的葡萄汁裝進了芬芳香氣的柞木桶，趙桔才舒展開笑顏，對金泉說“好了，等到過年我們有好酒喝了。”
這時，侯府上下都在一旁觀看，但听得要過年才好喝到葡萄酒，當時沒了興趣。只是趙億覺得不值當，老調重彈問“桔兒，你們這些天勞心費神只為了貪圖一口好酒的享受？”“爹爹莫怪。”趙桔得意洋洋說“享樂乃人生本性，若非如此，我們在此世上豈不荒廢。”趙億陷入沉思，金泉醒悟說“少爺意思是人生難得，要好好快活了才好！”趙桔笑說“有點意思，可要記住，你自己怎麼快活也別礙著別人快活。”“說得好！”太君又出來為趙桔站隊“有好日子為什麼過苦日子，孔聖也講究‘食不厭精膾不厭細’哩。”趙桔投桃報李，說“太君，葡萄酒好了後，第一個獻給您喝！”“孝順！孝順！哈哈！”太君老臉如花般綻放。