就是有點自私。
再怎麼說也是在那種家庭里長大的。
他爹從小就言傳身教的。
不自私就奇怪了。
總體來說還可以。
比劉光天,劉光福也有出息。
“這點兒他可沒夸張。”
“他絕對是老劉家最好的。”
听他這麼一說。
王琳就明白了。
從小在手里捧著養大的。
跟那兩個挨鞭子長大的肯定不一樣啊。
“咱倆不說別人了。”
“今天準備干點兒什麼呀?”
現在才剛過十二點。
天還長著呢。
不找點事情干怎麼打發時間呀。
讓他這麼一提醒。
王琳拍了拍腦門。
“你不說我都差點忘記了。”
“家里面得蒸饅頭了。”
趙愛民瞬間傻眼了。
媳婦兒,我說的是那個意思嗎?
饅頭外面有賣的。
一個兩分錢。
二兩的糧票。
可你要是買多了。
肯定有點缺。
畢竟誰也不能保證這一個饅頭就有二兩呀。
所以還是自己在家里蒸比較劃算。
還有就是外面賣的是基本上都是雜糧饅頭。
白面饅頭剛出攤就搶光了。
有的時候連著好幾個星期都未必有。
畢竟物資緊缺。
能吃飽就不錯了。
還有有什麼好挑的。
老酵子。
上次蒸饅頭的時候。
留下來的發面。
揉成團放成干。
等下次要用的時候。
拿出來跟面粉揉到一起。
放發酵。
這樣才能蒸饅頭。
把發酵好的面拿出來。
在案板上揉搓。
把里面的氣泡都給排出來。
完事再拉成嬰兒手腕粗細的長條。
拳頭大小的。
一個個揪下來。
揉捏一下。
用手揉圓了。
完事放進鍋里。
開蒸。
一鍋至少要蒸半小時。
關火。
再悶上個三五分鐘。
掀開鍋蓋。
熱氣騰騰的。
帶著點金黃的饅頭就出鍋了。
“嘗嘗。
拿了一個冒熱氣的饅頭。
倆手來回顛著。
送到趙愛民手里。
咬上一口。
軟和的不得了。
還有點甜甜的口感。
“媳婦,這問什麼不酸呢?”
正在和面的趙愛民眼楮都亮了。
因為發酵的面帶著堿味。
所以這時候的饅頭都有點酸。
雖然說不嚴重。
但也能吃的出來。
那味蓋都蓋不住。
可是王琳蒸的這饅頭。
那是一點的堿味兒都沒有。
奇怪!
看他一臉的驚訝。
王琳那叫一個得意。
“好吃吧,這可是我娘教我的。”<argin 15px 0">
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想要蒸出來的饅頭不酸。
關鍵就在這酵子和棒子面的比例上。
別看這棒子面吃著粗,拉嗓子。
可是只要比例掌握的好。
棒子面自帶的玉米香。
就能把堿酸給中和了。
這樣既保留了白面的軟糯。
又提升了口感。
“我媳婦兒真厲害。”
趙愛民沖她豎起拇指。
張嘴就夸。
那可給給王琳美壞了。
這一下午,屋里的熱氣兒就沒斷過。
外頭的人看見了。
光聞味兒就知道是在蒸饅頭。
“姐。”
快到飯點了。
何雨水過來了。
“雨水,來,嘗嘗姐蒸的饅頭。”
王琳給她拿了一饅頭。
何雨水接過去就啃了一大口。
邊吃邊說。
“姐,我哥讓我過來問問。”
“能分他幾個饅頭嗎?”
“錢票你說多少給多少。”
王琳看了眼自家男人。
笑著說。
“行啊,沒問題。”
“怎麼,家里面的都吃完了?”
何雨水點點頭。
舉起手里的饅頭一臉的好奇。
“姐,為什麼你蒸的饅頭就這麼香呢?”
“獨家秘方,哈哈。”
王琳給她拿了十個饅頭。
何雨水數了兩毛錢。
二斤的糧票。
“我等會就把盆給你送回來。”
把沒吃完的饅頭用嘴咬著。
抱著就往家跑。
看見她走了。
趙愛民才說道。
“媳婦,這饅頭賣二分一個,虧。”
王琳看著他。
一臉的無奈。
“什麼賣不賣的。”
“這不過是鄰居之間搭把手的事兒。”
“人家何師傅是廚子。”
“還能不會蒸饅頭啊?”
“這要真的是買賣。”
“我可不敢賣。”
這投機倒把的事兒。
王琳打死都干。
“怎麼可能啊。”
“我都還不夠吃呢。”
趙愛民那是一臉的心疼。
逗得王琳笑個不停。
把最後一鍋饅頭蒸上。
飯點都過了。
王琳又開始做晚飯了。
反正饅頭是剛蒸的。
再炒兩個菜就能吃了。
打開門往地窖走。
王琳打算做個白菜豬肉炖粉條。
先把臘肉切了炒熟。
把白菜切了炒一下。
倒水煮著。
等開了鍋。
把粉條子扔下去。
爐子下面在悶上倆土豆。
既能是菜,也能是糖。
還有零嘴。
完美!
冬天北方人的家里能見著的菜那是少之又少。
見得最多的也就是大白菜和白蘿卜了。
那還是提前囤的。
要不然入了冬。
就是有點自私。
再怎麼說也是在那種家庭里長大的。
他爹從小就言傳身教的。
不自私就奇怪了。
總體來說還可以。
比劉光天,劉光福也有出息。
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王琳就明白了。
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王琳拍了拍腦門。
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“家里面得蒸饅頭了。”
趙愛民瞬間傻眼了。
媳婦兒,我說的是那個意思嗎?
饅頭外面有賣的。
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二兩的糧票。
可你要是買多了。
肯定有點缺。
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白面饅頭剛出攤就搶光了。
有的時候連著好幾個星期都未必有。
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還有有什麼好挑的。
老酵子。
上次蒸饅頭的時候。
留下來的發面。
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這樣才能蒸饅頭。
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拳頭大小的。
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完事放進鍋里。
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一鍋至少要蒸半小時。
關火。
再悶上個三五分鐘。
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熱氣騰騰的。
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咬上一口。
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“媳婦,這問什麼不酸呢?”
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那味蓋都蓋不住。
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“我媳婦兒真厲害。”
趙愛民沖她豎起拇指。
張嘴就夸。
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這一下午,屋里的熱氣兒就沒斷過。
外頭的人看見了。
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“姐。”
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“雨水,來,嘗嘗姐蒸的饅頭。”
王琳給她拿了一饅頭。
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“姐,我哥讓我過來問問。”
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王琳看了眼自家男人。
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“怎麼,家里面的都吃完了?”
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王琳又開始做晚飯了。
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再炒兩個菜就能吃了。
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先把臘肉切了炒熟。
把白菜切了炒一下。
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天還長著呢。
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“家里面得蒸饅頭了。”
趙愛民瞬間傻眼了。
媳婦兒,我說的是那個意思嗎?
饅頭外面有賣的。
一個兩分錢。
二兩的糧票。
可你要是買多了。
肯定有點缺。
畢竟誰也不能保證這一個饅頭就有二兩呀。
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白面饅頭剛出攤就搶光了。
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老酵子。
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一鍋至少要蒸半小時。
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熱氣騰騰的。
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“嘗嘗。
拿了一個冒熱氣的饅頭。
倆手來回顛著。
送到趙愛民手里。
咬上一口。
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還有點甜甜的口感。
“媳婦,這問什麼不酸呢?”
正在和面的趙愛民眼楮都亮了。
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所以這時候的饅頭都有點酸。
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快到飯點了。
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王琳給她拿了一饅頭。
何雨水接過去就啃了一大口。
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王琳看了眼自家男人。
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“行啊,沒問題。”
“怎麼,家里面的都吃完了?”
何雨水點點頭。
舉起手里的饅頭一臉的好奇。
“姐,為什麼你蒸的饅頭就這麼香呢?”
“獨家秘方,哈哈。”
王琳給她拿了十個饅頭。
何雨水數了兩毛錢。
二斤的糧票。
“我等會就把盆給你送回來。”
把沒吃完的饅頭用嘴咬著。
抱著就往家跑。
看見她走了。
趙愛民才說道。
“媳婦,這饅頭賣二分一個,虧。”
王琳看著他。
一臉的無奈。
“什麼賣不賣的。”
“這不過是鄰居之間搭把手的事兒。”
“人家何師傅是廚子。”
“還能不會蒸饅頭啊?”
“這要真的是買賣。”
“我可不敢賣。”
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王琳打死都干。
“怎麼可能啊。”
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趙愛民那是一臉的心疼。
逗得王琳笑個不停。
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飯點都過了。
王琳又開始做晚飯了。
反正饅頭是剛蒸的。
再炒兩個菜就能吃了。
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爐子下面在悶上倆土豆。
既能是菜,也能是糖。
還有零嘴。
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冬天北方人的家里能見著的菜那是少之又少。
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要不然入了冬。
就是有點自私。
再怎麼說也是在那種家庭里長大的。
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不自私就奇怪了。
總體來說還可以。
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“這點兒他可沒夸張。”
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王琳就明白了。
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現在才剛過十二點。
天還長著呢。
不找點事情干怎麼打發時間呀。
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白面饅頭剛出攤就搶光了。
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老酵子。
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一個個揪下來。
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“嘗嘗。
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倆手來回顛著。
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咬上一口。
軟和的不得了。
還有點甜甜的口感。
“媳婦,這問什麼不酸呢?”
正在和面的趙愛民眼楮都亮了。
因為發酵的面帶著堿味。
所以這時候的饅頭都有點酸。
雖然說不嚴重。
但也能吃的出來。
那味蓋都蓋不住。
可是王琳蒸的這饅頭。
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何雨水數了兩毛錢。
二斤的糧票。
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看見她走了。
趙愛民才說道。
“媳婦,這饅頭賣二分一個,虧。”
王琳看著他。
一臉的無奈。
“什麼賣不賣的。”
“這不過是鄰居之間搭把手的事兒。”
“人家何師傅是廚子。”
“還能不會蒸饅頭啊?”
“這要真的是買賣。”
“我可不敢賣。”
這投機倒把的事兒。
王琳打死都干。
“怎麼可能啊。”
“我都還不夠吃呢。”
趙愛民那是一臉的心疼。
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王琳又開始做晚飯了。
反正饅頭是剛蒸的。
再炒兩個菜就能吃了。
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王琳給她拿了一饅頭。
何雨水接過去就啃了一大口。
邊吃邊說。
“姐,我哥讓我過來問問。”
“能分他幾個饅頭嗎?”
“錢票你說多少給多少。”
王琳看了眼自家男人。
笑著說。
“行啊,沒問題。”
“怎麼,家里面的都吃完了?”
何雨水點點頭。
舉起手里的饅頭一臉的好奇。
“姐,為什麼你蒸的饅頭就這麼香呢?”
“獨家秘方,哈哈。”
王琳給她拿了十個饅頭。
何雨水數了兩毛錢。
二斤的糧票。
“我等會就把盆給你送回來。”
把沒吃完的饅頭用嘴咬著。
抱著就往家跑。
看見她走了。
趙愛民才說道。
“媳婦,這饅頭賣二分一個,虧。”
王琳看著他。
一臉的無奈。
“什麼賣不賣的。”
“這不過是鄰居之間搭把手的事兒。”
“人家何師傅是廚子。”
“還能不會蒸饅頭啊?”
“這要真的是買賣。”
“我可不敢賣。”
這投機倒把的事兒。
王琳打死都干。
“怎麼可能啊。”
“我都還不夠吃呢。”
趙愛民那是一臉的心疼。
逗得王琳笑個不停。
把最後一鍋饅頭蒸上。
飯點都過了。
王琳又開始做晚飯了。
反正饅頭是剛蒸的。
再炒兩個菜就能吃了。
打開門往地窖走。
王琳打算做個白菜豬肉炖粉條。
先把臘肉切了炒熟。
把白菜切了炒一下。
倒水煮著。
等開了鍋。
把粉條子扔下去。
爐子下面在悶上倆土豆。
既能是菜,也能是糖。
還有零嘴。
完美!
冬天北方人的家里能見著的菜那是少之又少。
見得最多的也就是大白菜和白蘿卜了。
那還是提前囤的。
要不然入了冬。
就是有點自私。
再怎麼說也是在那種家庭里長大的。
他爹從小就言傳身教的。
不自私就奇怪了。
總體來說還可以。
比劉光天,劉光福也有出息。
“這點兒他可沒夸張。”
“他絕對是老劉家最好的。”
听他這麼一說。
王琳就明白了。
從小在手里捧著養大的。
跟那兩個挨鞭子長大的肯定不一樣啊。
“咱倆不說別人了。”
“今天準備干點兒什麼呀?”
現在才剛過十二點。
天還長著呢。
不找點事情干怎麼打發時間呀。
讓他這麼一提醒。
王琳拍了拍腦門。
“你不說我都差點忘記了。”
“家里面得蒸饅頭了。”
趙愛民瞬間傻眼了。
媳婦兒,我說的是那個意思嗎?
饅頭外面有賣的。
一個兩分錢。
二兩的糧票。
可你要是買多了。
肯定有點缺。
畢竟誰也不能保證這一個饅頭就有二兩呀。
所以還是自己在家里蒸比較劃算。
還有就是外面賣的是基本上都是雜糧饅頭。
白面饅頭剛出攤就搶光了。
有的時候連著好幾個星期都未必有。
畢竟物資緊缺。
能吃飽就不錯了。
還有有什麼好挑的。
老酵子。
上次蒸饅頭的時候。
留下來的發面。
揉成團放成干。
等下次要用的時候。
拿出來跟面粉揉到一起。
放發酵。
這樣才能蒸饅頭。
把發酵好的面拿出來。
在案板上揉搓。
把里面的氣泡都給排出來。
完事再拉成嬰兒手腕粗細的長條。
拳頭大小的。
一個個揪下來。
揉捏一下。
用手揉圓了。
完事放進鍋里。
開蒸。
一鍋至少要蒸半小時。
關火。
再悶上個三五分鐘。
掀開鍋蓋。
熱氣騰騰的。
帶著點金黃的饅頭就出鍋了。
“嘗嘗。
拿了一個冒熱氣的饅頭。
倆手來回顛著。
送到趙愛民手里。
咬上一口。
軟和的不得了。
還有點甜甜的口感。
“媳婦,這問什麼不酸呢?”
正在和面的趙愛民眼楮都亮了。
因為發酵的面帶著堿味。
所以這時候的饅頭都有點酸。
雖然說不嚴重。
但也能吃的出來。
那味蓋都蓋不住。
可是王琳蒸的這饅頭。
那是一點的堿味兒都沒有。
奇怪!
看他一臉的驚訝。
王琳那叫一個得意。
“好吃吧,這可是我娘教我的。”<argin 15px 0">
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想要蒸出來的饅頭不酸。
關鍵就在這酵子和棒子面的比例上。
別看這棒子面吃著粗,拉嗓子。
可是只要比例掌握的好。
棒子面自帶的玉米香。
就能把堿酸給中和了。
這樣既保留了白面的軟糯。
又提升了口感。
“我媳婦兒真厲害。”
趙愛民沖她豎起拇指。
張嘴就夸。
那可給給王琳美壞了。
這一下午,屋里的熱氣兒就沒斷過。
外頭的人看見了。
光聞味兒就知道是在蒸饅頭。
“姐。”
快到飯點了。
何雨水過來了。
“雨水,來,嘗嘗姐蒸的饅頭。”
王琳給她拿了一饅頭。
何雨水接過去就啃了一大口。
邊吃邊說。
“姐,我哥讓我過來問問。”
“能分他幾個饅頭嗎?”
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何雨水點點頭。
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“姐,為什麼你蒸的饅頭就這麼香呢?”
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王琳給她拿了十個饅頭。
何雨水數了兩毛錢。
二斤的糧票。
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趙愛民才說道。
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“還能不會蒸饅頭啊?”
“這要真的是買賣。”
“我可不敢賣。”
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王琳打死都干。
“怎麼可能啊。”
“我都還不夠吃呢。”
趙愛民那是一臉的心疼。
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飯點都過了。
王琳又開始做晚飯了。
反正饅頭是剛蒸的。
再炒兩個菜就能吃了。
打開門往地窖走。
王琳打算做個白菜豬肉炖粉條。
先把臘肉切了炒熟。
把白菜切了炒一下。
倒水煮著。
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爐子下面在悶上倆土豆。
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還有零嘴。
完美!
冬天北方人的家里能見著的菜那是少之又少。
見得最多的也就是大白菜和白蘿卜了。
那還是提前囤的。
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就是有點自私。
再怎麼說也是在那種家庭里長大的。
他爹從小就言傳身教的。
不自私就奇怪了。
總體來說還可以。
比劉光天,劉光福也有出息。
“這點兒他可沒夸張。”
“他絕對是老劉家最好的。”
听他這麼一說。
王琳就明白了。
從小在手里捧著養大的。
跟那兩個挨鞭子長大的肯定不一樣啊。
“咱倆不說別人了。”
“今天準備干點兒什麼呀?”
現在才剛過十二點。
天還長著呢。
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讓他這麼一提醒。
王琳拍了拍腦門。
“你不說我都差點忘記了。”
“家里面得蒸饅頭了。”
趙愛民瞬間傻眼了。
媳婦兒,我說的是那個意思嗎?
饅頭外面有賣的。
一個兩分錢。
二兩的糧票。
可你要是買多了。
肯定有點缺。
畢竟誰也不能保證這一個饅頭就有二兩呀。
所以還是自己在家里蒸比較劃算。
還有就是外面賣的是基本上都是雜糧饅頭。
白面饅頭剛出攤就搶光了。
有的時候連著好幾個星期都未必有。
畢竟物資緊缺。
能吃飽就不錯了。
還有有什麼好挑的。
老酵子。
上次蒸饅頭的時候。
留下來的發面。
揉成團放成干。
等下次要用的時候。
拿出來跟面粉揉到一起。
放發酵。
這樣才能蒸饅頭。
把發酵好的面拿出來。
在案板上揉搓。
把里面的氣泡都給排出來。
完事再拉成嬰兒手腕粗細的長條。
拳頭大小的。
一個個揪下來。
揉捏一下。
用手揉圓了。
完事放進鍋里。
開蒸。
一鍋至少要蒸半小時。
關火。
再悶上個三五分鐘。
掀開鍋蓋。
熱氣騰騰的。
帶著點金黃的饅頭就出鍋了。
“嘗嘗。
拿了一個冒熱氣的饅頭。
倆手來回顛著。
送到趙愛民手里。
咬上一口。
軟和的不得了。
還有點甜甜的口感。
“媳婦,這問什麼不酸呢?”
正在和面的趙愛民眼楮都亮了。
因為發酵的面帶著堿味。
所以這時候的饅頭都有點酸。
雖然說不嚴重。
但也能吃的出來。
那味蓋都蓋不住。
可是王琳蒸的這饅頭。
那是一點的堿味兒都沒有。
奇怪!
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王琳那叫一個得意。
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“我媳婦兒真厲害。”
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張嘴就夸。
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“姐。”
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王琳看了眼自家男人。
笑著說。
“行啊,沒問題。”
“怎麼,家里面的都吃完了?”
何雨水點點頭。
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何雨水數了兩毛錢。
二斤的糧票。
“我等會就把盆給你送回來。”
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抱著就往家跑。
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趙愛民才說道。
“媳婦,這饅頭賣二分一個,虧。”
王琳看著他。
一臉的無奈。
“什麼賣不賣的。”
“這不過是鄰居之間搭把手的事兒。”
“人家何師傅是廚子。”
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“這要真的是買賣。”
“我可不敢賣。”
這投機倒把的事兒。
王琳打死都干。
“怎麼可能啊。”
“我都還不夠吃呢。”
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飯點都過了。
王琳又開始做晚飯了。
反正饅頭是剛蒸的。
再炒兩個菜就能吃了。
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爐子下面在悶上倆土豆。
既能是菜,也能是糖。
還有零嘴。
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冬天北方人的家里能見著的菜那是少之又少。
見得最多的也就是大白菜和白蘿卜了。
那還是提前囤的。
要不然入了冬。
就是有點自私。
再怎麼說也是在那種家庭里長大的。
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不自私就奇怪了。
總體來說還可以。
比劉光天,劉光福也有出息。
“這點兒他可沒夸張。”
“他絕對是老劉家最好的。”
听他這麼一說。
王琳就明白了。
從小在手里捧著養大的。
跟那兩個挨鞭子長大的肯定不一樣啊。
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“今天準備干點兒什麼呀?”
現在才剛過十二點。
天還長著呢。
不找點事情干怎麼打發時間呀。
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王琳拍了拍腦門。
“你不說我都差點忘記了。”
“家里面得蒸饅頭了。”
趙愛民瞬間傻眼了。
媳婦兒,我說的是那個意思嗎?
饅頭外面有賣的。
一個兩分錢。
二兩的糧票。
可你要是買多了。
肯定有點缺。
畢竟誰也不能保證這一個饅頭就有二兩呀。
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白面饅頭剛出攤就搶光了。
有的時候連著好幾個星期都未必有。
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一個個揪下來。
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熱氣騰騰的。
帶著點金黃的饅頭就出鍋了。
“嘗嘗。
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倆手來回顛著。
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咬上一口。
軟和的不得了。
還有點甜甜的口感。
“媳婦,這問什麼不酸呢?”
正在和面的趙愛民眼楮都亮了。
因為發酵的面帶著堿味。
所以這時候的饅頭都有點酸。
雖然說不嚴重。
但也能吃的出來。
那味蓋都蓋不住。
可是王琳蒸的這饅頭。
那是一點的堿味兒都沒有。
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光聞味兒就知道是在蒸饅頭。
“姐。”
快到飯點了。
何雨水過來了。
“雨水,來,嘗嘗姐蒸的饅頭。”
王琳給她拿了一饅頭。
何雨水接過去就啃了一大口。
邊吃邊說。
“姐,我哥讓我過來問問。”
“能分他幾個饅頭嗎?”
“錢票你說多少給多少。”
王琳看了眼自家男人。
笑著說。
“行啊,沒問題。”
“怎麼,家里面的都吃完了?”
何雨水點點頭。
舉起手里的饅頭一臉的好奇。
“姐,為什麼你蒸的饅頭就這麼香呢?”
“獨家秘方,哈哈。”
王琳給她拿了十個饅頭。
何雨水數了兩毛錢。
二斤的糧票。
“我等會就把盆給你送回來。”
把沒吃完的饅頭用嘴咬著。
抱著就往家跑。
看見她走了。
趙愛民才說道。
“媳婦,這饅頭賣二分一個,虧。”
王琳看著他。
一臉的無奈。
“什麼賣不賣的。”
“這不過是鄰居之間搭把手的事兒。”
“人家何師傅是廚子。”
“還能不會蒸饅頭啊?”
“這要真的是買賣。”
“我可不敢賣。”
這投機倒把的事兒。
王琳打死都干。
“怎麼可能啊。”
“我都還不夠吃呢。”
趙愛民那是一臉的心疼。
逗得王琳笑個不停。
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飯點都過了。
王琳又開始做晚飯了。
反正饅頭是剛蒸的。
再炒兩個菜就能吃了。
打開門往地窖走。
王琳打算做個白菜豬肉炖粉條。
先把臘肉切了炒熟。
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完美!
冬天北方人的家里能見著的菜那是少之又少。
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要不然入了冬。
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再怎麼說也是在那種家庭里長大的。
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總體來說還可以。
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天還長著呢。
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一臉的無奈。
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王琳打死都干。
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王琳又開始做晚飯了。
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冬天北方人的家里能見著的菜那是少之又少。
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