原始大酋長

第262章 釀酒

類別︰玄幻魔法 作者︰楓嵐 本章︰第262章 釀酒

    大型高爐第一次運轉成功了,趙當著所有人的面,把高爐開啟,里面的景象讓他自己都大吃一驚。

    煆燒高爐打開上方的煆燒槽後得到一車白色的生石灰,有了前車之鑒,眾人處理起石灰來,非常的小心。

    不過最令趙意外的是還是煉銅高爐。

    旋轉風機代替了曾經的風箱,經過小牛犢的拉動,讓鼓風的效率大大提高了。高爐的溫度由此也顯著提升。這一次,煉出來的銅完全融化成了一堆,流到了下方的收集槽中。

    不光是趙吃驚,楊爍也被驚呆了,此刻煉銅高爐的表現完全超出了他的想象,他看了看趙,兩人一時間愣住了。

    “你先說!”

    楊爍直接喊出聲,趙張了張嘴,想了想。

    “我們能不能不停止高爐,就這樣讓它燃燒著,這樣融化的銅水就能一直流出來!”

    趙的眼楮在放光,每天和礦石打交道的他知道這意味著什麼,高爐每出一爐材料,都要停止近一天的時間,要等高爐溫度降下來再去收集材料,然後清理後重新點火升溫,這樣中間的大部分熱量都浪費了,如果能保持爐火溫度長時間不變,節省的燃料根本不是一個小數字。

    現在部落絕大部分的燃料都投入了高爐中,如果能做一個恆溫高爐,那麼至少能節省一半的燃料。

    楊爍的眼楮亮了一下,他自然也想到這個,但是他確實沒想到趙也在想這個,勞動確實會極大的推進人類的進步,趙的銅器鑄造水平已經非常高了,甚至可以說,已經超越楊爍了,楊爍現在唯一能壓制趙的,就是現代知識。

    “趙大哥,你現在已經是鑄造大師了!”

    楊爍給趙豎起了大拇指,

    “我正有這樣的想法!”

    不過這樣的改進需要從長計議,現在的高爐結構明顯不能滿足這樣的要求,雖然銅液能夠從下方流出來,但是木炭的灰渣卻不能自動流出來,高爐總會被灰燼填滿的,這些都是問題。

    這些事情只能以後慢慢想了,高爐的改進不是一時半會兒就能完成的,現在楊爍最想的就是搞一搞擱置已久的東西。

    春季狼草的收割已經在進行中了,隨著部落人口增加,土地面積一直在擴張,有了部落大殺器,楊爍也不再和以前一樣畏畏縮縮,土地就硬生生往遠處開墾,誰來就滅了誰。

    仔細算了算這次的收成,楊爍滿意的點了點頭,總算是夠了。

    從頭至尾,一直困擾著部落的就是安全問題,最開始的生命安全,到後面的食物安全,現在這些都解決了,醫療安全又逐漸凸顯出來。

    雖然部落已經有一套比較成熟的消毒系統,但是卻苦于沒有相應的消毒材料,只能通過燒開水高溫消毒,但是高溫能消毒器具,人怎麼辦?傷口怎麼辦?這總不能用開水燙吧。

    所以從最開始,楊爍就想把酒精搞出來。現代醫學中,酒精的使用無處不在,只要涉及消毒,首先想到的就是酒精,碘伏之類的,碘伏楊爍暫時搞不到,但是酒精他能搞啊,釀酒嘛,酵母菌無氧發酵嘛,搞就是了。

    但是酒精的產出是需要發酵糧食的,剛開始那點狼草籽部落自己都不夠吃,哪有這麼多讓你出來發酵酒精,不過現在。

    看著一車車鋪在部落外面新廣場上的狼草穗,楊爍底氣直接拉滿,開整!

    此刻楊爍就在倉庫中和李一起打造木桶,拼接木板,然後用銅片固定,除了木桶外,上面配套的蓋子也切割出來,木桶的底部鑽一個孔,插入一根空心竹子,後期酒釀制好了就從這里導出來。

    設備準備好,釀酒第一步,制曲。

    從倉庫中取出兩罐狼草來,沖洗干淨,然後泡上一天,所有的草籽都泡的軟軟的,然後靜待狼草籽發芽。

    一杯美酒的誕生歷程里,至關重要的便是這頭一步——制曲。曲為酒之骨,古人釀酒制曲的重要原材料便是谷物。剛發芽的谷物中會產生大量的黴,這種黴可以將谷物本身的糖化成糖分,在之後的發酵過程中,再轉化為酒精。不光是發芽的谷物可以釀酒,發霉的谷物,同樣也可制曲,曲霉當中的澱粉黴也會糖化谷物中的澱粉,也是制曲的重要環節。

    兩天過去,狼草籽吸水變得飽滿,看上去沒有發芽的跡象,但是楊爍知道,這些種子很快就會冒出芽來,這可不能等,要是真冒出尖來就晚了,趁現在直接進行第二步,發酵。

    不同的酒曲釀造出來的酒風味相去甚遠,但不管釀造黃酒白酒還是果酒,發酵是必經的過程。將釀酒所用的谷物先浸泡一整日,浸泡之後,再用鍋爐蒸煮。

    倉庫外面的空地上,幾人拿磚頭壘了一個鍋爐,上方架上銅鍋,鍋里加水,然後整個木桶就堆在了上面,起火開蒸!

    經過一段時間的蒸煮,陣陣草籽香氣飄蕩在部落中,淡淡香氣混合著木頭的味道,教人垂涎欲滴。

    狼草籽處理到這個程度差不多就可以了,接下來降溫冷卻,再在冷卻後的狼草籽中加入谷殼,加入一些沒有處理過的生狼草籽,發酵就算開始了。

    不過到這里楊爍就有點拿不準了,因為釀酒這個時候是加入酒曲,而他從來沒有釀造過酒,所以只能加入生狼草籽,靠天吃飯,自然界這點酵母菌就靠你了,大餐已經給你準備好了,剩下就是你猛勁吃了。

    木桶外面被楊爍用油刷了一圈又一圈,徹底封閉所有縫隙,在這個基礎上,再蒙上獸皮,蓋好蓋子,全都密封起來。

    酵母菌無氧呼吸產生酒精,有空氣就前功盡棄了,剩下的就是等待時間,期間時不時加火保溫,始終讓水溫比人體溫度稍微高一點,這樣有利于酵母菌的生長繁殖。

    完事準備妥當,只等最後的結果了。

    幾天時間,楊爍時不時的就會仔細觀察一下木桶,手摸在木桶上感受一下溫度,偶爾會打開下方塞住的竹筒,看看會不會有水流出來。

    “第一次釀酒,靠天吃飯,哪怕你有一奈奈酒味兒也行,我就拿第一桶狼草當做酒曲了!”

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