洪天咧著嘴，摸了摸鼻子，笑呵呵的說道。
“沒事啊，鑄造司能有啥事。”
“我來幫幫少君......”
高逆翻了翻白眼。
“你這是听到我鼓搗東西，坐不住了吧.....”
嘿嘿.....
洪天摸著自己的大光頭傻笑，點了點頭。
高逆頓了頓，看著黑大哥，開口說道。
“行了，既然來了，那就一起學學吧。”
“我說你記，然後實際操作！！！”
正好來苦力了，自己也樂得清閑.......
話音落下，洪天頓時精神一震，聚精會神的盯著青衣少年，掏出自己的筆記本，進入了狀態。
高逆沉心靜氣，回憶了片刻，開口說道。
“這次交給你的東西，叫做釀酒！！！”
刷刷刷.....
筆尖滑動，快速記載在自己的筆記本上。
听到陌生的詞語，洪天並沒有發問，只是先記下來。
青衣少年露出懷念之色，接著說道。
“何為酒？？？”
“酒的別稱有許多！！！”
“比如說。”
“杜康、歡伯、杯中物、壺觴、酌、酤、醑、醍醐、黃封、清酌、昔酒、縹酒、曲生、春、茅柴、香蟻、浮蟻、綠蟻、碧蟻、天祿、椒漿、忘憂物、掃愁帚、釣詩鉤、狂藥、酒兵、般若湯、清聖、濁賢等等........”
“總之你記著！！！”
“酒為消愁上中上！！！”
“一缸濁酒入喉，化萬里憂愁如風！！！”
“兩缸濁酒下腹，翩翩起舞逍遙游！！！”
“三缸濁酒沁魂，無我無他，唯吾獨尊，天上地下，老子第一！！！”
嗯？？？
洪天咽了咽口水，手卻停不下來，刷刷的記載。
從自家少君的話語來看。
這名為酒的東西竟然如此之強大神異？？？
等這東西弄出來，老子定然要喝他三缸！！！
感受一下天上地下，老子第一的威風！！！
高逆話語之間，神色飛揚，滔滔不絕的接著說道。
“那麼酒是怎麼釀出來的呢？”
“酒分白酒和果酒！！！”
“白酒的原理是這樣的！！！”
“無非就是利用發酵，生產含一定濃度酒水的過程......”
“大致可以這麼說。”
“白酒的誕生，一般經過這樣幾個步驟。”
“選料、制曲、發酵、蒸餾、陳釀、勾兌、酒成！！！”
刷刷刷.....
洪天的筆記之聲不斷的響起。
高逆停頓片刻，等到洪天抬頭之後，繼續說道。
“酒的釀造過程，第一步選取上好的原料！！！”
“就是將玉米、小麥、大米、等糧食和大豆作為原材料。”
“挑選其中顆粒均勻飽滿、新鮮、無蟲蛀、無霉變、干燥適宜、無泥沙、無異雜味、無其它雜物！！！”
“總之就像咱們的五谷一樣，越干淨，越飽滿，也富含靈氣的！！！”
“除了這些原材料之外，水也是重要的原料之一！！！”
“有句話說的好。”
“水為酒之血，靈水釀好酒！！！”
“這句話的意思，就說明選取的水，對于釀酒的重要意義。”
“選原材料可以忽略，我朝歌的五谷就是最好的東西！！！”
話語落下，洪天堪堪在筆記本上寫下了最後一個天道文字。
青衣少年呼吁不停，接著說道。
“釀制白酒的第二步！！！”
“制曲！！！”
“所謂曲為酒之骨！！！”
“制曲是釀酒過程中重要的環節，就是用發霉的谷物，制成酒曲！！！”
“用酒曲中所含的某種東西將谷物原料糖化發酵成酒！！！”
“簡單來說就是以大麥、小麥、豌豆等為原料，經過粉碎，加水混捏，壓成曲醅，形似磚塊，大小不等，讓自然界各種微生物在上面生長而制成......”
“至于糖化，微生物是什麼東西呢.....”
“以後慢慢給你講....”
隨後不等奮筆疾書的洪天回過神來，記著說道。
“第三步！！！”
“發酵！！！”
“發酵就是酒精在無氧條件下，利用酵母菌或其它微生物將葡萄糖或果糖加以分解，產生酒精和二氧化碳等代謝產物，並釋放少量能量的過程！！！”
“這里面的東西，稍後我在你給解釋！！！”
洪天認真的記下每一個陌生的詞語，並且單獨標注出來，方便稍後提問。
高逆等待洪天記載完畢，接著開口敘述。
“第四步！！！”
“密封放置！！！”
“俗稱陳釀！！！”
“經過發酵或者蒸餾之後原酒，只能算做是半成品！！！”
“辛辣，刺鼻，口感不佳！！！！”
“所以我們需要將在特定環境中貯存一段時間，慢慢靜置！！！”
“比如地窖，或者埋進大地等等....”
“才能使酒水本身，變得綿軟適口，醇厚香濃。”
“在靜置的時間，使酒質發生變化的奧妙，在于隨著貯存日期的不斷延長，讓酒水有充足的時間自發反應。”
“當然對陳釀也有一定的限度，並不是越陳越好，要根據酒種類的不同、氣溫，環境等等......各方面的設施條件決定。”
等候片刻，洪天記載完畢，接著說道。
“第五步！！！”
“勾兌！！！”
“因為蒸餾出來的基酒，是高度數的酒精，辛辣刺喉，是不適合直接飲用的！！！”
“只有經過勾調後的酒水，才能去除辛辣，苦澀，刺鼻，飲用的時候，才會覺得口感圓潤，清香撲鼻！！！“
“簡單的來說，就是白酒剛釀造完成，出來之後。”
“酒質粗劣淡寡，酒體欠缺豐滿，不同大缸，不同的原料，不同的地方，所出來的酒味是不一樣的。”
“需要靠勾兌，去除雜質，協調香味！！！”
“當然，喜歡刺激的人可以直接去喝......”
“效果完全一樣！！！”
洪天筆尖微微一停，听到自家少君說出這句話，瞬間留了個心眼，寥寥的記下。
高逆看著洪天定下，一位記載完畢，記著說道。
“最後一步就是裝缸了。”
“用同等容量的大缸，將酒水分好。”
話語落下，挽起袖子，向著那五百斤小麥走去，扔下下一句。
“記好了，就跟我來！！！”