六零之囤貨強手

79.. 做豆腐釀 楚沁牽線

類別︰玄幻魔法 作者︰大鵝踏雪泥 本章︰79.. 做豆腐釀 楚沁牽線

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    楚沁能拖就拖, 暫時不理這事。

    第二天,這事直接給拋在腦後。

    她開始磨豆漿,本來早都要磨的,但那時天還不夠冷, 怕制作的豆腐釀跟豆腐會變質, 楚沁只能等到這時再做。

    臨近除夕, 大雪紛飛。

    今年的雪落一陣停一陣,遠沒有去年和前年下的連貫。

    但這也使得在這個冬天里村里人時不時的就能出門干活。

    比如說上山放陷阱,再比如說砍柴。

    當然, 更多人是去村北幫忙, 韓隊長帶著百來個人在倒騰他的脫氧磷肥爐,楚沁家離村北可以說是最遠的,然而時不時還是能聞到那股煙味兒。

    黑煙在村北上空彌漫, 而白雪從空中緩緩飄落,黑白交織竟然有種詭異的美感。

    清新的空氣消失,還打擾她看風景,這讓楚沁很不爽。

    只是不爽也沒辦法,楚沁嘟囔兩聲就看開了,她很少會讓煩惱的事長時間積壓在心。

    韓隊長看在她今年干活干得實在狠的份上並沒有要求她去村北上工。正巧,楚沁也不樂意去,于是日日都在家里琢磨做吃的。

    做豆腐她很熟,楚沁只用了半天的時間就做好整整五板豆腐。

    給楚嬸兒半板,剩下的她都自己留著。

    其中兩板不動,平時不管是煎來吃還是煮湯吃都很不錯。

    半板拿去發酵,發酵完了制作豆腐乳。她去年做的豆腐乳分給了楊大姨小半罐,剩余的都她自己吃完。

    楚沁時不時會煮地瓜粥南瓜粥,配豆腐乳特別好下飯。

    還剩兩板, 一板半拿去炸成豆泡了,她下午的時候就拿去做豆腐釀。

    最後的半板則放在戶外,讓零下幾度的溫度把豆腐里的水分給凍住。等再拿回室內結凍時,豆腐就變成凍豆腐。

    這種豆腐用來煮湯很吸汁,特別是用來煮酸辣魚頭湯,她很喜歡。

    不過這回做的凍豆腐她不準備用來煮酸辣魚頭湯了,楚沁想拿來涮火鍋。

    菜譜里有種吃法,叫涮鍋子。

    她家里有雞肉有羊肉,就是燻肉也有,今年除夕就試試涮鍋吧。

    正好楚沁也不願意忙活一整天,做那麼一桌子的菜,往後幾日還天天吃剩菜。

    時間漸過,中午時她就煮了份南瓜粥。

    南瓜干放不長久,楚沁不能眼睜睜看著它變質,于是這段日子瘋狂吃南瓜粥。

    小白現在看到楚沁去櫥櫃里拿南瓜片就想跑,楚沁兩驅的跑不過它四驅的,只能憋著氣把食堂打的飯給小白,她自己則吃南瓜粥。

    其實冬日里食堂的飯也一般,同樣是粥,但人家是地瓜粥。

    新鮮的地瓜切去煮的,怎麼的也比她這南瓜干煮的來得好吃。

    下午,開始制作豆腐釀的餡料。

    楚沁用的是冬筍,她昨日從靜水莊回來後到山里挖的。

    去附近的竹林,來回只花兩小時。

    竹林里還意外踫見黃豆子,這人也是有點本事。

    黃豆子雖然把他放置在旁邊的背簍遮掩得嚴嚴實實,還用枯草給遮蓋住,但楚沁是誰,她鼻子堪比狗鼻子,哪里聞不到背簍里隱隱約約傳來的血腥味兒。

    楚沁原本沒在意的,你挖你的冬筍,我挖我的冬筍,但黃豆子總是時不時地用身體遮擋她的視線,似乎是怕她靠近他的背簍。

    “”

    楚沁當即就不太樂意了,便多瞅了他的背簍好幾眼,故意露出若有所思的表情來。

    黃豆子渾身不自在,盯楚沁的眼神都跟盯強盜劫匪似的。

    楚沁臉上的若有所思就變成似笑非笑,嚇得黃豆子急忙說“我挖夠了。”

    然後拎起他的背簍,還抱著他挖到的兩個冬筍,馬不停蹄跑下山。

    楚沁沒想到自己竟然有這麼可怕,一時之間還真有點懵住。

    回過神,又開始挖冬筍。

    冬筍不多,長得隱蔽,楚沁挖一個多小時才挖到小半麻袋的冬筍。

    她拎起來,掂量掂量重量,20來斤,做豆腐釀餡料的話也足夠了。

    從山里下來後,當天晚上就把冬筍給剝殼放在鍋里煮熟。

    筍耐煮,很難煮透。

    楚沁一直煮到月亮高升,要上床睡覺時才把鍋里的冬筍給撈起來。

    冬筍特殊的香味兒在屋里彌漫,甚至飄散到了臥室里。楚沁深吸一口氣,真真覺得比肉香還好聞。

    今日做豆腐釀的餡料,楚沁用的就只有新鮮的冬筍和肥瘦適宜的豬肉。

    只用這兩種食材就能讓豆腐釀鮮美無比,不必再多加其他的。

    楚沁把溫熱的炸豆腐泡開個小口,再將炒好的筍肉餡給塞到豆腐泡中。

    她在廚房的窗戶外的屋檐下擺放張桌子,還用竹篾做了個桌罩來。

    做好的豆腐釀就放在楚沁特意制作的竹盤子里,盤子又長又寬,一個盤子能放下20個大大的豆腐釀。

    再用桌罩給罩住,防止小白偷吃,更防止老鼠偷吃。

    在冷得刺骨的寒風中豆腐釀迅速降溫,再漸漸結凍,表面上生出一層的冰霜。

    楚沁給自己留四個,再送六個給楚嬸兒,回家時手里拿著楚嬸兒給的一碗糯米餈粑丸子。

    糯米餈粑丸子她不常吃,曾經在村里辦酒席時吃過一回,味道令她難忘。

    奈何當時沒糯米,有糯米時她又用糯米做米了。

    米耐放,而餈粑放著放著就變硬,變硬後再放到鍋里熱口感就變了,味道大打折扣,楚沁當然舍不得放棄米而制作餈粑。

    楚嬸兒家這次也沒做多少,糯米捶打過後變成餈粑,餈粑搓成小圓球,再裹上黃豆粉和花生碎,惹得楚沁一邊走一邊吃。

    到家後直接吃完一半,她剛放下碗,屋外就傳來敲門聲。

    “黃豆子,你找我有事”楚沁開門,疑惑地看著他。

    這人不會又是找她一起種東西的吧,楚沁還不確定開春後要不要再去葫蘆山種地瓜呢。

    然而人家黃豆子不是為這事兒來的,他躊躇片刻問“你想要野雞嗎”

    楚沁“誰不想要,你送我”

    黃豆子瞪她“怎麼可能”

    那問個屁。

    楚沁心里暗翻白眼,手放在門上想關門。

    黃豆子卻道“我知道你有渠道換,我這里整整有五只野雞。”

    楚沁關門的動作一頓“五只不是,你打哪兒抓來的這麼多,莫不是把野雞整窩端啦。”

    黃豆子含糊道“就是咱們後山上抓到的,還能哪里抓,大雪封山也只有後山能踏足了。”

    楚沁心思一轉,把人迎進來。

    黃豆子坐在亭子中,楚沁把火塘里的火給點燃。看他幾眼,坐下道“你自己應該能賣出去吧,那啥,黑市”

    其實楚沁對黃豆子知道自己有渠道出獵物這件事一點都不感到驚訝,畢竟黃豆子的細心是出了名的。

    楚沁每回從山里下來看似背簍空空,但作為鄰居黃豆子壓根不信她真就收獲空空。

    黃豆子深知她能力強,雖不曉得她是怎麼把獵物帶下山的,卻也不覺得她會空手而歸。

    只是他也沒太深究,畢竟他骨子里還是很懼怕楚沁。

    萬一楚沁惱羞成怒一掌把自己拍折了怎麼辦

    加上黃豆子極少看見去公社或者縣城,在縣城的黑市上也沒見過楚沁,非常容易就能猜到她私底下應該有隱蔽的渠道。

    黃豆子想到這兒都頭疼,糾結片刻道“你不曉得,黑市被查了。”

    楚沁差點沒站起來,不可置信“被查啦,那不得關進去好幾個人嗎”

    黃豆子點點頭,他有點慶幸“還好我當時沒在,平常也沒有太出格。像那種經常在黑市里牽線奔走的中間販一個沒落,全給關農場。”

    楚沁心中漏跳一拍。

    等等,她家小舅是不是在其中

    她思考片刻,問黃豆子“這是什麼時候的事兒”

    黃豆子“五天前。”

    楚沁松口氣,那楊小舅肯定沒事,畢竟他昨兒還在跟自己說話。

    黃豆子“再加上冬天雪大,咱們村現在輕易不去公社和縣城了。我又沒有自行車,所以就想問問你收不收野雞。”

    楚沁沉默片刻。

    思來想去,收下來也未嘗不可。

    畢竟看小舅那模樣,對肉,只要不是狼肉都還挺喜歡,甚至來者不拒的。

    “我不幫你換,我只幫你過個手。”楚沁這般說道,“也就是說你這幾只雞能換多少不是我定的,得看跟你換的人願意給多少。”

    黃豆子隱隱有些不樂意“萬一給得太少怎麼辦”

    楚沁攤手“我不知道。我又不是閑的慌幫你牽線了還要幫你考慮這些。要不這樣吧,你定個數額,別太離譜,我再去幫你問問。”

    黃豆子“”

    楚沁真是狠人啊。

    讓他定數額是啥意思意思就是如果超過這個數額,超出的部分就是她的了。

    自己能定太高嗎當然不能。定得太高楚沁直接撂挑子不干了,她脾氣大不好惹,又是自己求的她。

    一時之間,黃豆子還真不知該怎麼辦。

    至于讓他自己留著,黃豆子心里搖搖頭,留著也是被他爹媽給吃了。

    他爹媽可不懂“節儉”這兩字,真要讓他們知道家里有野雞,他們能一口氣全給炖完,然後不管他有沒在家就開吃。

    哎有爹媽不如沒爹媽。

    黃豆子覺得自己真是個苦逼的人。

    他猶豫半晌,楚沁也沒催。

    掏出幾個板栗來,扔到火塘里,烤兩三分鐘後他才出聲“還是我定個數額吧。”

    楚沁夾起板栗翻個面,猜到是這樣。

    黃豆子行事謹慎,是有點也是缺點。

    其實她不屑于貪它換得的東西,黃豆子或許也知道,但他不願冒險,他寧願拿固定的數額。

    最終確定後黃豆子離開。等第二天,他就把五只野雞全都送上門來。

    楚沁看著野雞,琢磨著他這個野雞莫不是清泉峰抓的

    要不除清泉峰外,哪里還能一口氣抓到這麼多只。

    她肅然,沒想到自己一時不察,後備糧倉被人掏了

    晚上,吃的自然是豆腐釀。

    豆腐釀有點冷了,楚沁又放鍋里蒸了蒸,蒸得汁水都從豆皮中溢出來。

    蒸完的豆腐釀燙得不行,楚沁中午吃剩的南瓜粥就沒熱,放在壁爐上溫溫,只要溫到不冰時便端出來。

    豆腐釀輕輕咬破皮,藏在皮中微小空隙里的汁水便和舌尖接觸,冬筍的鮮肉的香,還有油炸豆腐的氣味相互融合,成了一股令人無法抗拒的咸香鮮美。

    咬破皮後就接觸到了里頭白嫩的豆腐,楚沁沒有把豆腐炸太老,所以富有韌勁的豆腐皮里還攜帶著薄薄的一層白嫩豆腐,再里頭才是她塞的餡料。

    楚沁吃的眼楮都美得眯起來

    坐在椅子上,垂下的腿不自覺晃動,一口氣連吃了兩個豆腐釀。

    等吃得有點膩了,再喝幾口粥。

    豆腐釀帶點咸味,配粥同樣很不錯。

    楚沁一碗南瓜粥加四個豆腐釀,再加一把的烤板栗,吃得肚皮滾圓,滿足地坐在堂屋門前的屋檐下,望著徐徐灑落的雪。

    雪花偶爾吹到她的身上,楚沁揮揮手,揮落在地。

    今天的雪驟然變大,若夜間風雪不停,明日早晨起來積雪怕是得升至腳踝上啊。

    翌日。

    楚沁拿到五只野雞,去找楊小舅。

    楊小舅這下子是真想罵人了,瞪她“你別告訴我你日日都上山。”

    楚沁趕忙搖頭“怎麼可能呢,這不是我獵的,你還記得我家下邊的黃家嗎,是黃家的兒子獵的。”

    說著,就把黃豆子昨天說的話重復一遍。

    楚沁面露好奇“小舅,所以縣城里的黑市真的被連鍋端啦”

    楊小舅驚訝“黃家那兩懶貨的兒子夠可以呀,這事兒他都知道,看來他也是黑市的常客吧。”

    楚沁把野雞放下“小舅,你有事沒”

    楊小舅笑笑,而後面帶認真說道“我能有啥事,我跟黑市那邊沒多少聯系,我們做的都是熟人生意,屬于模稜兩可,說是賣,但也可以說是熟人之間的交換,就算被發現,也有底氣有借口否認,你明白沒。”

    他就是想告訴楚沁,有些鋼絲能不踩還是別踩,就是走窄小的木板都比走鋼絲強。

    他楊小興也不是見天兒的在違法犯罪的,誰會願意戰戰兢兢地過日子呢。

    楚沁點點頭,表示懂了。

    也就是說那些不是“客戶”,而是楊小舅的朋友。

    比如說,楚沁把獵到的東西交給楊小舅,那不叫賣,而叫親戚之間的贈予。

    楊小舅再把東西贈予給朋友,朋友的回禮是同等價位的東西,就算被發現了,也無從指摘。

    楚沁心說這得有強大的人脈和優秀的人格魅力才能玩轉這種局面,否則分分鐘玩完。

    楊小舅對野雞還是很友好的,對楚沁說的一斤野雞換兩斤半稻谷的條件也能承受。

    他笑笑道“開低了,其實換三斤都沒什麼問題。”

    “是我壓下來的,一開始黃豆子還報三斤半呢,這是在做夢。”楚沁得意,緊接著又說,“您忙里忙外,總要收些辛苦費吧。”

    楊小舅也不介意,開玩笑道“到時候分你一半。”

    楚沁眼楮一亮,使勁點頭。糧食誰會往外推呢,自然多多益善。

    說完話,又把豆腐釀給楊小舅六個,再托楊小舅把另外六個給楊大姨。

    楊小舅是常去樂水鄉的,楚沁許是兩三個月都不會去一回,但楊小舅一個月就得去兩三回。

    加上除夕即將到來,楊小舅也得去給楊大姨送年貨。

    果然,楊小舅道“行吧,你放在這里,明兒我就得去你大姨那里一趟。”

    說著,不知想到什麼,看楚沁的眼神有點奇怪。

    楚沁“咋啦”

    楊小舅問“你大姨好像給你找媒婆了。”

    楚沁“是嗎,我都不知道。”

    旁邊的劉芝忽然一笑“是找了,你不說我都忘了這事,大姐還托我幫忙找呢。只是我認識得人少,哪里敢接這個事。大姐托的是大姐家隔壁的蘭大嬸,她風評其實還不錯。”

    楚沁嘴角抽抽“行吧。”

    她不著急,楊大姨在這件事上可以說是非常挑剔,挑剔到吹毛求疵的地步。

    這兩年她和楚嬸兒也不是沒找過別人,但都還沒把人選送到楚沁面前,更沒讓楚沁去和人家見面,就被楊大姨給淘汰了。

    楚嬸兒其實還好,楚嬸兒相對來說更為務實。

    楊大姨條件列歸列,但當你依照著條件找到人後她能給你列舉出條條缺點來。

    楚沁深深懷疑自己在楊大姨心里是非常了不得的人物,即使是縣城工廠里當臨時工的工人,楊大姨覺得依然配不上她。

    嗯,這種想法難得能讓楚沁老臉一紅。即使她臉皮比八層的野豬皮還厚,也不免被楊大姨的想法搞得分在害羞。

    只是這樣也挺好,楊大姨想要找個自己滿意的人出來,怕是得找到猴年馬月,不把這十里八村的媒婆全給得罪都不算完呢。已改網址,已改網址,已改網址,大家重新收藏新網址,新網址新電腦版網址大家收藏後就在新網址打開,老網址最近已經老打不開,以後老網址會打不開的,請牢記:,免費最快更新無防盜無防盜報錯章,求書找書,請加qq群647547956群號

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