“你們不用都看著我,來來來,都拿起筷子來親口嘗嘗這菜做得怎麼樣不就知道了。”
在林楓的張羅下,小丫鬟霜兒還有甦南傾,這才一頭霧水地抄起擺在她們面前的筷子。
並不像霜兒剛才那麼對林楓所用的筷子那麼用心,但是基本上的把筷子頭涮涮茶水,再簡單甩干淨還是必須要有的。
“夢年兄,你也別閑著啊,光看著我和兩位姑娘吃了,你自己推薦的酒樓,你的評價才最有發言權啊。”
一邊讓著,林楓還一邊就隨手把那盤他只吃了一口,依舊熱氣騰騰的糖醋鯉魚往窮秀才那邊推了又推。
“啊哦恩公您費心了,小人等兩位姑娘先嘗再試。”
見林楓這麼讓他,姓周的窮書生倒是也把筷子從桌子上拿起來了,但是畢竟在這張桌子上他是客人,主家的人都還沒有動筷呢,他個讀書人還是知道沒有自己先夾菜的道理的。
然而那盤作為福臨齋招牌菜的糖醋鯉魚,誘人食欲的香味卻是實打實的。
霜兒和甦南傾跟著林楓忙了這麼一上午,其實也早就都有些餓了。窮書生就更不必說了,自打他的娘病了以後,就沒吃過一頓飽飯。
光是聞到糖醋鯉魚的酸甜味道,就已經忍不住要吞咽口水了。
“這魚單就是聞著,就這麼的香,為何公子他依舊還是不滿意呢”
小丫鬟自打林楓轉生以後,平日里就經常和他同桌吃飯,早就已經沒了當下人的拘謹了。
這時候鼻子里聞著那讓人食欲大增的糖醋鯉魚,更是想要知道到底林楓所說的缺一種味道是指的什麼了。
所以她也沒有顧上讓讓甦南傾或是那個窮書生,等涮過茶水的筷子稍稍干了,就學著林楓剛才試吃的模樣,用尖尖的筷子頭淺淺的掇了一塊帶皮又淋滿了汁水的魚肉,朱唇輕啟放進了自己的嘴里。
誰知剛一入口,那酸甜適口的味道以及魚肉鮮嫩又微微帶著些甜味的口感,就徹底把她給驚到了。
才入口的那一小塊魚就像是不夠她品評似的,她又迫不及待的趕忙用筷子,找魚腹部最肥美的地方又夾了一大筷子,蘸著盤子中的糖醋芡汁放到了自己的嘴里。
這一下滿滿的一大塊魚肉入口,一瞬間魚肉的鮮香剛好和那濃濃的酸甜醬汁融合,一陣陣的刺激她的味蕾,簡直讓她感覺每一下的咀嚼,都有一種讓人上癮的錯覺了。
“霜兒姑娘,這魚做得到底怎麼樣啊你也別光顧著吃,給我們一點評價吧”
甦南傾還是頭一次見到這個平日里,侍奉林楓非常得體的小丫鬟這麼大口吃菜,拼命咀嚼的了。
然而眼見著她吃了一口又一口的魚,卻不發一言,倒是叫她有些搞不明白這糖醋鯉魚是好吃還是不好吃了。
“甦師姐,這魚到底做得味道怎麼樣,你自己嘗嘗不就知道了看霜兒她吃得這麼香,應該也不會那麼差吧”
林楓見到霜兒的突然失態,不但沒有責怪她,反而又逗起有些拘謹的甦師姐來。
“啊公子剛才都已經評價過了,既然您都覺得這是您吃過的魚中做得最好的,那自然是味道極好的了。”
甦南傾听出來林楓這是在催她動筷子了,便也不再多說,捧了林楓一句就也提起筷子來,有樣學樣的像霜兒那樣,拿筷子在鯉魚腹部夾了一塊魚肉,小心地用筷子尖把魚刺剝掉了,又滿滿的蘸足了盤子里的醬汁。
然後這才拿另一只手捧著,生怕芡汁掉到她面前的八仙桌上,將魚肉放到嘴前吹得稍微涼了些,就張開了好看的嘴唇,把那口鮮魚放到了口中。
哪知道和霜兒的表情幾乎是如出一轍,那鮮嫩的魚肉只是剛一接觸到她的味蕾,就像是為她打開了一個新大陸一般,頭一次吃到這麼好吃的鯉魚做法的甦南傾美目圓睜,臉上的表情立馬變得驚喜了起來。
恨不得馬上將嘴里的那口魚肉咽下肚去,再去品嘗下一筷魚肉了。
“夢年兄,你也別閑著啊。你看他們兩個都已經開始吃得顧不上說話,你也快趁熱嘗嘗他們家的頭牌大菜吧難道還得我親自給你夾不成”
林楓這時候見對面的書生居然還在遲疑,便趕忙讓他。
“哦好”
窮書生木訥地接了一句,其實早在這糖醋鯉魚剛上桌的時候,他就已經開始聞著魚味兒忍不住要流口水了。
這時候親眼見到霜兒和甦南傾那顧不上淑女的形象,連連下筷子的模樣,他也再沒有了剛才的矜持,自然也不會像林楓他們那樣講究還要將筷子涮涮茶水,只是抄起面前的筷子,就朝著那鯉魚背上肉最厚的地方夾了一大塊。
然後也不顧上燙不燙了,沒有像甦南傾方才那樣還需要吹吹,就一口將夾到面前的那塊魚背肉放到了自己的嘴里。
果不其然,魚肉剛一入口,他也被這一口鮮美的鯉魚所折服了。
其實按理說魚背上的肉應該是最不容易入味兒的,雖然福臨齋的師父打過花刀,又經過油炸提香,如此大的一條鯉魚處理不當的話,還是很容易在魚背肉中吃出土腥味兒來的。
林楓從他下筷子的位置,就能看出來這個窮書生平日里是不怎麼吃魚的,實在是算不得品魚的行家,壓根就不知道第一筷子應該挑選最肥嫩的魚腹肉下口。
但是即便如此,他選了那條鯉魚身上最不好吃的部位,糖醋調和到位的味道還有現殺的鯉魚那種獨有的香氣,依舊是叫他有些欲罷不能了。
“怎麼樣這魚他們福臨齋做得可還不錯”
既然三人都已經動筷了,林楓自然是要問問她們對此魚的評價的。
“恩公,這魚好吃!簡直是人間美味!我這輩子真是沒有吃過這麼好吃的鯉魚啊!”
先答話的窮書生,三兩筷子就把整條鯉魚魚背上的肉都快吃干淨了,他又把筷子夾向的目標轉向了魚尾刺多的地方,完美回避了那條鯉魚最好吃的位置了。
林楓一邊在心里默默嘆氣,猜到其實他也是沒怎麼吃過魚的了。
就又把目光轉向了霜兒和甦南傾身上。
畢竟還是平日里跟在他左右的,各種山珍海味她們兩個都是見識過的,連著吃了幾口那糖醋鯉魚,對它的味道有了預期又得到了滿足。她們兩個動筷子的速度也便放慢了下來。
“公子,我覺得這糖醋鯉魚的做法,先是過油炸再淋糖醋芡汁,既能保持魚肉的鮮嫩,又能去除鯉魚的土腥味兒。實在是我嘗過做鯉魚最好的做法了,這魚也選得肥美,您為何還說會少一種味道呢”
霜兒先動的筷子,自然也是她第一個品評。
面對霜兒的質疑,其實甦南傾也有相同的疑問。
“霜兒說得沒錯,這魚的表皮被炸得酥脆以後,再淋上糖醋汁,就能更好的吸滿這酸甜的醬汁。每夾一筷子,都能嘗到同樣的香甜味道,不愧是福臨齋的頭牌菜,我覺得就算是環境不行,也不輸給其他酒樓的味道了。屬下愚笨,真的是想不出公子所說的那種缺失的味道是如何了。”
听過了甦南傾的回答,林楓也只是淡淡的一笑,又看看那窮書生不停干飯的模樣,卻默默地在心里嘆了口氣。
“我會跟你們說,這缺少的一種味道,就是我媽媽的味道麼”
其實在他轉生成為劉禪前還是程序員的時候,他就是一個地地道道的江南人,這糖醋鯉魚可是他老媽的拿手菜。
他還記得自己上大學的時候,每次放假回家了,他老媽都是做這道菜給他吃。
雖然不論是對鯉魚的選料還是這做菜的手藝來說,她媽媽所做的糖醋鯉魚都不能和福臨齋給他們上的這一盤相比。
有時候難免把魚給炸糊了,或者是鹽放得實在是太多,以至于一邊吃魚,林楓還要一邊不停地喝水。
但是畢竟那個時候,他是和家人在一起的,冷了有老媽不厭其煩地噓寒問暖,餓了就有各種算不上手藝頂尖,卻只有他媽媽親手才能做出來的各色飯菜。
這一版糖醋鯉魚,其實是讓林楓吃出母親的回憶,缺的就是那一種家的味道。
“哎,既然都已經轉生兩世了,想這些還有什麼用呢希望父母在原來的世界里,不要因為我走了就太難過便好”
許下了一個非常樸素的心願,剛好上菜的伙計又端著盤子走進他們的雅間里來了。
“各位客官,剛才這糖醋鯉魚的招牌菜,您們可還吃得滿意之前這位客官叫我看著給您們安排,把咱們福臨齋拿手的好菜都給您上一遍。”
“這不,小的又叫廚房給幾位客官做了茶香鴨、爆炒香妃舌、茯苓炒香螺,幾乎都是來咱們福臨齋吃飯的常客們必點的好菜。”
“您們先慢慢嘗,小的再去後廚,叫他們給您們準備湯菜、糕點之類的去。”
把盤子碟子都放下,小二便一邊陪著笑,一邊又退了出去。
林楓也剛好就借著他的出場,回避了此前那道糖醋鯉魚具體是少什麼味道的話題了。
“夢年兄,我看這福臨齋上的拿手菜,都是江鮮河鮮之類的,咱們欒溪縣本地菜的做法,難道也是從江南傳過來的麼”、
听到林楓的疑問,那個窮書生這才停下了手中的筷子,緊著喝了一口茶,將那嚼了一半的鴨肉咽了下去,然後才回答道。
“恩公說得沒錯,咱們欒溪縣是兩江支流交匯之所在,雖然地處北方,但是日常飲食和生活喜歡,都是離不開這江河湖水的。自然,常吃的菜肴,也都就地取材多以江鮮為主了。”
听了窮書生的解釋,林楓默默點了點頭,要不是這次從斗宗出來解決出書的事兒,他還真是想不到就在斗宗門口的縣城,便能吃到他家鄉的味道。
一時間難免有些五味雜陳了起來。
然而還不等他的思路飛了有多遠,卻突然听到他們所在的這個雅間的窗戶外面,幾聲女人的嬌笑聲傳了過來。
林楓順著敞開的窗戶向外面看去,卻發現了一艘載滿了各色女子的大船,順著水流朝著岸邊駛了過來。
“公子你們快看吶!這船上雕欄畫棟的好生漂亮!咦為何這船上的女人們穿得卻如此暴露公子你說她們都是干什麼的呀”
不明所以的霜兒也是听到了那船上鶯鶯燕燕的聲音了,看到了那船上的女子,便一臉好奇地轉過頭來問道。
卻听到林楓意味深長的隨口說道。
“才出了海鮮一條街,這就又遇到花船了麼”