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第244章
“啥？”唐老板愕然的皺眉，“臭了咋還能吃呢？”
“誰說不能吃，我們都吃過的，越臭越香！”小虎恨不得立刻就跑去灶台吃上一塊！
唐老板只覺得稀奇，可臭味實在有些影響食欲，他干脆捂了鼻子不去看灶台。
王富貴略略斂眉，倒沒說什麼。
雖知道臭豆腐是能吃的，可真不明白那麼多好聞的食物，這丫頭怎麼就喜歡弄個臭的來吃。
“油炸臭豆腐，好了！”
甦雲錦親自端著一盤子油滋滋的臭豆腐過來，上面澆了一層辣椒醬，又特意的撒了些芹菜歲和荊芥碎增項。
沒辦法，這里沒有香菜，若是有香菜就好了，那可是油炸臭豆腐的點楮之筆呀！
“甦丫頭......嘔......”
唐老板剛要說話，就被自己心理作用搞得忍不住想嘔。
可明明端上桌的臭豆腐並沒有那麼濃郁的臭味兒了，反而是豬油的香味兒混合著一絲臭味兒，加上青菜碎的濃郁味道，到讓人覺得還不錯。
“唐叔，慢慢適應，炸出來沒那麼臭了！”
甦雲錦笑呵呵的安慰他，“這是用莧菜竿子發酵做成的臭鹵，豆腐泡進鹵水中做的，剛撈起來時的確臭不可聞，油炸後好了很多。”
唐老板暗暗的吸了一口氣，調整心態，“莧菜？野菜呀......你若不說，我還以為直接從茅坑里挖出來的！剛才那味道，真他娘的頂鼻子！”
甦雲錦笑個不停，“怎麼可能！莧菜竿子發酵會產生臭味，可這臭味也是它鮮化的一個標志呀！唐叔，嘗一下！”
唐老板“勉為其難”的夾了一塊，聞著絲絲的臭味兒，瞧著上面紅白相間的蘸料，索性把心一橫，一咬牙塞進了嘴里。
醬汁從唇角邊溢了出來，他本還想大口嚼兩下淹了，沒想到嚼了幾口卻忽然怔住了。
小虎得意的挑眉，“二嫂，他第一次吃這個，是不是跟我那時候的表情一樣？”
甦雲錦中肯的評價，“有過之而無不及！”
“酥、香、嫩、鮮！”
唐老板緩緩吐出幾個字，一臉不可思議的看向甦雲錦，“吃進嘴里，臭味兒確實沒有了，取而代之的是酥脆嫩滑，鮮香可口！”
“這就是臭豆腐的魅力呀！”
甦雲錦笑道，“咱們平時吃豆腐就是炖煮，若舍得用油最多也就炒了炸了，如今變換方法做出來，味道就豐富多了。”
唐老板迫不及待的又夾了一塊慢慢嘗著，簡直是越吃越香，索性連上面的臭味兒都可以忽略不計了。
“不錯，實在是不錯！”
他放下筷子，緩緩嘆了口氣，躊躇道，“甦丫頭，毛豆腐和豆腐ru口味很好，我覺得可以在和盛樓一試！
不過這臭豆腐......這般味道有些不適宜在和盛樓賣，我怕大多數人光是聞著味道就想吐了。”
甦雲錦點點頭，“臭豆腐可以慢慢來，比如炸成片，中間切開塞入肉餡兒，再經過大火蒸制，臭味就會變得很淡，可鮮香味道會很足。”
唐老板張大了嘴巴，“如此說倒是可以！甦丫頭，你家里還有多少這些奇形怪狀的豆腐，我拿回去給大師傅他們嘗嘗，看他們怎麼說！”
“好，”甦雲錦麻利的應著，“如果大師傅他們覺得可行，那這菜就可以賣起來了！”