炸醬面最重要的就是它的那個醬。
這大半年來林言也研究了許多醬料。
廢掉了許多好東西。
畢竟很多醬料她都記得表面上的配方，但具體的操作方法是不太清楚的。
她只能一點一點的嘗試，一有空就搗鼓。
前一陣子又試著用黃豆炒熟磨碎，最後發酵制成了干黃醬。
正好，可以用來試試，做一下炸醬面。
肥瘦相間的五花肉切成小丁，不要太大，也不剁碎。
起鍋燒油，油熱後加入切成末的蔥，姜和八角一起炒出香味，而後加入肉餡翻炒至肉丁變色，再淋入
《當家小娘子》第381章
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