盡管事先聲明不得打包，不要多話，但總有人想炫耀的，食客當中有人回城後說起來，說到他們在孟之祥的“大口吃肉”烤肉店里吃到了一種牛排，是其他家根本吃不到的美味，回味無窮，可惜，就不知道下一次什麼時候才能吃到了。
流言蜚語，孟之祥居然敢吃牛！
御史在街市里布有眼線，收到線報後，派人去“大口吃肉”烤肉店調查，沒能發現任何異狀。
孟之祥早就著店員把牛骨牛皮什麼的全給毀尸滅跡，地方仔細打掃過，御史們哪能找得著。
烤過牛的窯已經烤過多次的豬肉和羊肉來掩蓋住氣味，不留下任何痕跡。
結果，孟之祥見識到御史們的“有條件就上，沒有條件也要創造條件上”，御史王林上彈章，硬是說孟之祥不經允許，吃牛，嚴重觸犯國家律法，必須按律嚴懲！
證據一︰听人說的，街道上傳說的，都說孟之祥吃牛，而且有種煎牛排，是世人所沒有品嘗過的。
證據二︰在孟之祥所有的“大口吃肉”烤肉店嗅到了牛肉香味和牛糞的臭味。
呃，這樣也行？
好吧，我服了你！
孟之祥當然不承認自家吃牛，與御史打起了筆墨官司，結果是臨安府報來是查無實據。
結果，御史們連臨安府也一起彈劾，說他們包庇孟之祥，狼狽為奸！
風聲太緊，搞得孟之祥給權貴和朋友們送的壇裝牛肉臊子不得不停止了，讓吃上癮的他們很無奈地道︰“城門失火，殃及池魚。”
……
喬掌櫃通知孟之祥說他需要的二十萬貫借款給他準備好了，他將得到十八萬貫（先扣去了十分之一的利息，他要還二十萬貫），同時還要他純利的十分之一。
孟之祥欣然接受了這個條件！
南宋的資本家確實有錢，二十萬貫借款說借就借，換作是他自家積累，都不知道要到猴年馬月。
有了這筆錢，孟之祥立即成立了有他特色的“進貨工作小組”，以他為組長，劉珊妤為副組長，胡馨兒作為秘書，從本集團臨安分部召集人手干活，先成立了數家皮包商行，租用不同辦公地點，開始低價吸納大米、面粉、食油、食鹽、醬汁、米醋、酒水等等，買到後就送到自家的倉庫給囤積起來，倉庫不夠，立即搭建。
完成之後，迅速取消那些皮包商行，避免被人查到。
他的本錢太小，專注于民生方面，從百勝商行經濟調查統計會（簡稱“經調會”）臨安分會那里得到的數據顯示，臨安及周邊州縣市場上物價都在穩步上漲，包括了米面油鹽醬醋、生豬、羊只、花生、黃豆、茶葉、綢緞布料、藥材、蠟燭、染料等等，全都漲價。
有的漲得很溫和，甚至還會下調價格，有的則是上升了一成，比如一些精米，升值達到了一成五，並且稻谷也升值很快（注1）同時也造成楮幣（即紙幣，印在楮皮紙上）進一步貶值。
顯然，有市場大鱷也在吸納市場物資去囤積居奇，他們的本錢巨大，就象巨鯨吸水一般，對市場造成的影響不小。
新成立的經調會臨安分會起了作用，他們對臨安物價是一日一報，報到孟宅，孟之祥一看物價走勢圖，很多商品的走勢變陡了，他立即下令把所有的錢全部投入，用光為止。
正常情況下是要逢低吸納，但現在得趕快花光錢。
他的決策是對的，他把十八萬貫錢全部花光不久後，朝廷主管經濟的三司使下令市場管制，實行商品限購。
即每個商行、每人購買商品的量是規定的，如果買得多了，要向官府作出解釋。
可以繼續購進，但孟之祥沒錢了，停止了大額購進，也避免麻煩。
之後的進貨，他都在力所能及的範圍內，以百勝商行的名義購進多一些的物資。
等到亂世到來時，這些就是硬通貨，價格升一倍是小case，多的話數倍都有可能。
但他的量不是很大，因為台諫緊急行動，彈劾了數位收購物資的官員，孟之祥干脆按正堂的進貨量去進貨，不越雷池半步。
然而，喬掌櫃向他借一千名廂軍，他要用廂軍為緊急加建倉庫，好把他買到的商品存進去。
孟之祥好奇地問︰“三司使進行了物價管制，你還能買得到商品？”
喬掌櫃笑而不語，孟之祥也沒追問下去。
孟之祥知足常樂，能賺多少就多少，也不追求太多的物資。
劉珊妤的行動不便，他就讓胡馨兒到各處倉庫里檢查，點數，安排她向自己匯報近期的物資屯積和收支情況。
胡馨兒檢查後，帶著賬本到書房與孟之祥、劉珊妤說明情況，不過很讓孟之祥吃驚的是，胡馨兒還真是個人才，記憶力很好，不用看賬本就能對答如流，而且思路清晰，對統計數字確有非凡的理解。
孟之祥不由想到，統計、審計工作，她都能勝任，這就是個好人選！
這些賬本就是他孟之祥的把柄，一旦被御史查到，那就有天大的麻煩。
給自家小妾掌握住賬本，那就沒有問題了。
他心里高興，而胡馨兒也很高興，因為她的月例銀子暫定為半兩，不算很多，但她作為百勝商行經濟調查統計會的秘書每月收入有兩貫錢，這讓她的經濟狀況大為改善。
于是她就買了一些算術書，成套的“算經十書”被她一本本地買回來，認真地研讀。
所謂的“算經十書”就是中國古代的算術書，包括了《周髀算經》、《九章算術》、《海島算經》、《張丘建算經》、《夏侯陽算經》、《五經算術》、《輯古算經》、《綴術》，這些書籍，正是
還找了位女先生進府教她打算盤，看來她就想
胡馨兒肯上進，不以色事人，而是努力做個有用的人，孟之祥很開心，不僅為她報銷了所有的支出，還有空教她，為她解決數學難題，獎勵她，與她常打撲克，讓這個二八年華的小蘿莉又喜又怕！
呃，大家別想岔了，真的是撲克，孟之祥已經把撲克給弄出來，在他的朋友圈內流傳著，大家有空就打升級和鋤大d斗地主等。
……
注1︰稻谷指沒有脫殼的米，耐久存，一般能存儲三年，如有必要，甚至可以存儲十年，當然那時的滋味很差。