“小旭，快來陪崔教授喝兩杯。”
餐廳里，沉國富一邊倒酒一邊沖廚房里喊著，剛剛來的時候還說下午不喝酒了呢，但有崔清遠在，原本不喝的他也決定小酌兩杯。
林旭正在揉面，扭臉說道︰
“您兩位先喝，我把鍋餅烙上就過去。”
鍋餅是山東地區很常見的一種面食，做法很簡單，把發面 成餅狀，放進平底鍋或烤箱中慢慢加熱，烤成金黃色就可以出鍋。
做法上跟西北的 很相似，但不同的是， 是死面的，而鍋餅卻是發面的。
把面團揉一遍，搓成圓柱形的條，將面分成四個劑子。
再將面劑子分別 成面餅狀，表面刷水，撒上一層白芝麻，再拿起一個易拉罐，將罐底印在面餅上，做成一個個圓形花紋。
接著拿起松肉針，在面餅上扎出一個個小孔。
鍋餅講究賣相，所以在制作時，手巧的主婦們，會利用碗口、碗底、茶缸、快子、叉子等各種物品，在面餅上印出花紋。
同時為了熱傳遞，讓面餅不至于夾生，還會扎一些孔洞。
做好一個後，林旭將剩下三個面劑子，同樣也做成了表面粘著芝麻、印滿花紋的鍋餅生坯。
所有面坯全都做好，放在桉板上，表面蒙上一層籠布，進行二次餳發。
趁著這個功夫，他將電餅鐺拿出來，插上電開始預熱，接著將平底鍋拿出來，放在灶上，同樣開始預熱。
最後再將烤箱進行預熱。
這會兒著急吃飯，一個個烙已經來不及了。
所以同步烙四個，防止面餅不夠吃。
另外林旭也想測試一下，看平底鍋電餅鐺以及烤箱三種烹飪用品，到底哪個才能做出最美味的鍋餅。
很快，三種炊具全都預熱完畢，面餅也二次漲發妥當。
林旭將兩個餅坯放在烤盤中，送進烤箱，接著再托起一個放進電餅鐺中，最後一個則放在平底鍋里。
全部放好，蓋上鍋蓋，他回到餐廳，開始吃飯。
剛坐下，沉國富就遞來一杯酒︰
“這豆苗拌得真不錯，又鮮又嫩，一口下去，真的像是吞下了整個大自然。”
他原本對桌上唯一的素菜不是很感興趣，有肉吃的時候，誰會嘗豆苗這種純素的青菜啊？
但他見到崔清遠兩口子和韓主任都吃個不停，也隨大流夾了一快子。
然後就被豆苗那清鮮爽脆的口感給吸引住了。
林旭接過酒杯端在手中，先歡迎了崔教授和嚴總的到來，然後小小的抿了一口。
喝下去後，他才夾起炸得香酥的響鈴嘗了一口。
“卡察”一聲，油豆皮的香酥讓他心里一顫。
香酥的口感，配上花椒鹽的麻香，還有里面肉丁的濃香，混合在一起，真挺讓人喜歡的。
嚴琳說道︰
“這干炸響鈴不錯，味道很好……悅悅咋還不來吃飯按說？快點嘗嘗，小旭做的菜真是美味。”
沉佳悅端著一小碗現做的甜辣醬從廚房走了過來︰
“快嘗嘗，這是我自己做的甜辣醬，最適合搭配這些香香酥酥的響鈴了。”
韓淑珍有些意外︰
“真是你做的？”
“那當然啦，是不是覺得很驚訝？”
沉佳悅放下蘸料，挨著林旭坐下來，先嘗了嘗炸的響鈴，贊嘆著說道︰
“我就說這響鈴最適合甜辣醬，沒想到還真是這樣，哇卡卡，你們快嘗嘗，超好吃，這種酥酥脆脆的美食，我能炫一大盆。”
嚴琳說道︰
“這個豬皮炸的也好吃，過去都是吃皮肚，沒想到直接炸著吃也這麼美味。”
沉佳悅一听，不由分說就夾起一塊炸得焦黃的豬皮在甜辣醬中蘸了一下，隨即送進嘴里，品嘗後忍不住感嘆一聲︰
“哇 ，這豬皮感覺比油豆皮還美味呢，我超喜歡……不行，我得拍下來給大家放個毒，讓她們也感受一下。”
她說到“我超喜歡”時，林旭的腦海中響起了系統的提示音︰
“宿主做出了兩種美味，並獲得愛人認可，完成獎勵任務制作響鈴】，獎勵完美級浙菜分類抽獎一次，是否立即抽獎？”
終于完成了……林旭心里松了一口氣。
雖然獎勵任務很簡單，寵一下乖寶寶就行了，但任務還沒完成時，是不能掉以輕心的。
這會兒墩墩在旁邊吃肉，林旭沒有打攪，打算吃完飯再抽獎。
沉佳悅把林旭做的菜品嘗一遍，然後拿著碗，打開陶瓷盆的蓋子，開始給大家盛肉片湯。
正常來講，剛剛出鍋那會兒就應該直接盛到碗里開吃的，但今天畢竟有客人在，所以先盛到盆里，開飯了再給大家往碗中盛。
這麼一耽擱，鮮味多少會損失一些。
“嚴總，嘗嘗我做的福鼎肉片。”
沉佳悅盛好一碗，先端給了嚴琳，然後又給大家全都盛了一碗。
嚴琳捧著碗聞了聞︰
“好鮮啊，讓我想起了滬上老家的咸肉小餛飩。”
崔清遠說道︰
“鮮肉餡餛飩已經不行了，前兩天悅悅做的肉燕，那才叫好吃呢。”
“是麼？可惜我沒遲到，好遺憾。”
嚴琳略顯遺憾的感慨一聲，身家過百億又如何，還不是要錯過很多美食，可惜上半年業務太忙，不然真想在京城住上幾個月，好好在林記吃過癮。
林旭說道︰
“嚴總想吃好說，趕明兒再做一次肉燕好了，雖然手工做法挺麻煩的，但借助現代化設備進行制作，效率很高，味道也不差。”
嚴琳一听就來了興趣︰
“好啊，正好這幾天我一直在京城，你要做可得跟我說一聲。”
林旭嘗了嘗炸的豬皮，不愧是爐肉最精華的部分，簡單油炸一下，味道也超級棒。
這種先烤再炸的做法，能夠讓豬皮的質地變得疏松多孔，吃起來自然又酥又脆又美味了。
吃了兩口，他端起沉佳悅盛的福鼎肉片嘗了嘗，肉很滑嫩，味道鮮美，而里面的米醋和腌制的燈籠椒，則讓肉丸變得酸辣爽口了許多。
這種酸辣的味道，正是福鼎肉片的經典標志，也是當地人最迷戀的味道。
至于紫菜和蝦皮，反而是次要的。
“咋樣旭寶？”
沉佳悅見林旭品嘗，立馬一副小朋友等夸獎的架勢湊了過來。
味道自然沒得說，畢竟這道美食的調味部分是林旭負責的，沉佳悅只負責了出力部分。
“很好吃，很美味，哪怕去福鼎本地，也不一定能吃到這麼好吃的福鼎肉片，等會兒我還得再來一碗。”
林旭自然不吝贊美，畢竟哄老婆開心是丈夫的義務。
而且乖寶寶這麼招人喜歡，夸幾句不是天經地義的嘛。
沉佳悅一听就樂顛顛的說道︰
“哈哈，總有一天，我要名正言順的成為林記美食的行政總廚。”
連旭寶都夸我做得好吃，那距離總廚的位置也不是很遠嘛。
唉，本寶寶就是隨便動動手就能獲得這樣的成就，有天賦的人，果然可以為所欲為，我終于體會到天才的煩惱啦。
沉佳悅也顧不上吃飯了，將自己那碗福鼎肉片調整一下，把紫菜翻到上面，用手機對著拍張照片，發到了好姐妹群里。
“剛剛小試牛刀，做了點福鼎肉片，快把想吃打在公屏上！”
肖晴發了一堆感嘆號︰
“剛出老家的機場就遭遇暴擊……老板娘，真是你做的？”
印象中老板娘一直是個四體不勤五谷不分的廚房小白，沒想到居然能將福鼎肉片做出來。
聯想到她之前還做了肉燕和燕絲，這真是小白能做出來的？
她剛發完消息，耿樂樂也冒泡了︰
“不是吧，悅姐連這個也能做出來？看照片像是在家啊，等著，我馬上到，現場替各位姐姐鑒定一下味道如何。”
陳燕發了張飛機餐的照片︰
“快要降落了，預定了青海湖旁邊一家犛牛肉館，不知道味道咋樣，希望能壓得住福鼎肉片。”
臭表妹，做美食還發群里，就不能給我這個新娘子點面子？
林旭吃了幾口菜，喝了一杯酒，起身來到廚房，打開平底鍋的鍋蓋，里面的鍋餅已經明顯漲發了不少，原本一厘米多的鍋餅，現在差不多有三厘米。
鍋蓋掀開的瞬間，面香味就飄了出來。
這種香味對于喜歡吃面食的人來說，多少有些抵擋不住。
把鍋蓋放在一邊，林旭拿著竹制鍋鏟小心將鍋餅翻了個面。
底部因為受熱的緣故，已經被烙得金黃，甚至還有一層焦殼，看著就讓人想吃一口。
但這會兒還不能吃，還得蓋上鍋蓋繼續烙。
接著林旭又看了看電餅鐺里的鍋餅，這是雙面加熱的，所以打開餅鐺後，面香味更加濃郁，甚至還帶著芝麻的香味。
鍋餅正面已經烤出一層澹黃色的焦殼，白芝麻也烤出了香味，一顆顆芝麻粒看起來油亮亮的。
林旭小心翻面，底部因為熱量更足，所以焦殼的顏色也更深一些。
但因為是兩面加熱，面餅漲發得不是很徹底，所以相對平底鍋下烙上蒸的做法，電餅鐺做出來的鍋餅漲發效果一般。
從這點來說，電餅鐺就不如平底鍋了。
但電餅鐺方便、可以定時、甚至雙面加熱的特點，也是平底鍋不具備的。
總體來說，兩種做法各有利弊，對于林旭這種高手來說平底鍋確實好用，但大多數人還是更願意用方便省事的電餅鐺。
至于烤箱，這個不用翻面，可以一直烤到出爐。
林旭回到餐桌前，繼續吃飯。
嚴琳端著紅酒和韓淑珍踫了一下，隨意聊著健身和美容方面的心得，還認真向韓淑珍請教了對醫美的看法。
韓淑珍說道︰
“身為一個醫生，我肯定建議不要輕易動刀，尤其是臉上，任何手術都是有風險的，美容手術更是如此，看看那些整容失敗的明星，臉跟塑料的一樣，看著就嚇人。”
靠臉吃飯的，可以微整一下，延長美貌其實也是在延長賺錢的期限。
但不靠這吃飯還是算了，沒必要。
嚴琳其實也是這種看法，但她過去一直是單身，現在有了愛人，還經常兩地分居，偶爾患得患失也正常。
越在乎一個人，就越擔心失去，百億富翁也不例外。
崔清遠拉了拉嚴琳的手︰
“安啦安啦，你在我心目中是最美的，但從小到大喜歡你，並不是你長的漂亮，而是你身上有別人沒有的那種氣質。”
身為一個智商爆表的天才教授，說點情話自然也是信手拈來。
他從爐肉鍋里夾起一快子重新炖軟的響鈴卷︰
“這個炖得特好吃，嘗嘗，比火鍋店里好吃多了，小旭現在的廚藝，天南海北的美食都信手拈來，真是讓人羨慕。”
林旭笑著說道︰
“我就是比葫蘆畫瓢而已，不算厲害。”
又喝了一杯酒，他起身回到廚房。
這時平底鍋里的鍋餅已經徹底做好，兩面都是黃色的焦殼，散發著誘人的香氣。
林旭從平底鍋里盛出來放在一個托盤上，用菜刀切成牙，讓沉佳悅端著送到餐廳，請大家品嘗。
接著他又將電餅鐺和烤箱里的面餅都盛了出來。
電餅鐺的做法上色淺一些，焦殼更薄，感覺是火力沒上來，但這正是電餅鐺的優點——不湖。
很多人做烙餅之類的美食，因為掌握不住火力，導致烙餅做成了碳餅。
而電餅鐺的出現，讓廚藝一般的人也能品嘗到外酥里嫩色澤焦黃的烙餅，這就是科技帶來的改變。
“咦，這烤箱做的咋鼓起來了？”
沉佳悅用餐巾墊著一塊鍋餅邊吃邊來到廚房，想看看別的鍋餅咋樣，但看到烤箱烤制的，頓時驚訝起來。
因為烤箱做的鍋餅底部是平的，上面卻稍稍有些鼓，看起來像是做得列巴面包一樣。
林旭說道︰
“面餅向下沒法膨脹，只能向上漲發，就形成了這種效果。”
烤箱做的鍋餅最干，水分最少，比較適合晾涼了做炒饃塊之類的美食。
端著來到廚房，嚴琳沖林旭說道︰
“這面餅做得真好吃，面香味十足，我一個滬上人居然吃得津津有味。”
鍋餅外面一層焦殼，里面是喧軟的面芯，吃起來既舒服又過癮，鍋餅里面疏松的結構，泡進菜湯中，也能吸收很多湯汁，吃起來那叫一個美。
沉國富把碗中的福鼎肉片吃完後，盛了一碗爐肉燴粉條，再將鍋餅掰開泡進去，這麼連菜帶餅的一塊兒吃下去，別提多舒坦了。
嚴琳學著他的樣子這麼泡著吃，有些感嘆的說道︰
“我現在明白西北人為什麼那麼喜歡吃泡饃了，這麼泡著吃確實過癮。”
大家正吃著，耿樂樂殺了過來。
剛進門就吵著說道︰
“悅姐，燕姐偷偷給我發消息，讓我等會兒故意在群里說難吃，你說我發不發？”
嘖，燕寶居然玩這一手，你難道不知道我和樂樂是一伙的嗎？
沉佳悅領著耿樂樂往廚房的方向走去︰
“那就發唄，先吃飯，今天吃鍋餅，特美味。”
耿樂樂不知道嚴琳和崔清遠在這兒，一听吃鍋餅便說道︰
“幸好我干爹干媽不在，否則又該說這種北方人吃法野蠻……誒？這位美女，長得咋那麼像我干媽呢？”
耿樂樂穿過門廊來到餐廳，立馬調轉話語，開始尬夸嚴琳的美貌，然後沖沉佳悅使眼色，早知道干爹干媽在這兒，就拉著cy阿姨一塊兒來了。
唉，被美食蒙蔽了智商啊！
崔清遠笑呵呵的看著耿樂樂問道︰
“你爸媽不是放假回家了嗎？咋沒在家吃個團圓飯啊？”
耿樂樂坐下來，拿著鍋餅咬了一口︰
“別提了，今天都知道我爸媽從研究所回來，親戚啥的絡繹不絕的往家里去，想托關系啥的，我懶得支應，就偷偷 出來了。”
崔清遠一听，跟嚴琳說道︰
“等會兒吃完飯咱去樂樂家一趟吧，去打個招呼，順便幫他們擋一下托關系的人。”
嚴琳對這種事自然不會拒絕︰
“行，正好當消食了。”
兩口子的話讓耿樂樂心里一松，剛以為事情要過去了，崔清遠突然又說道︰
“明天天黑前，用美式英文給我寫一篇a相關的科普文章，要有內容，同時也要言之有物。”
不用說，這就是剛剛亂說話的懲罰。
耿樂樂好奇的問道︰
“我用a生成行不行？”
“你說呢？”
耿樂樂立馬不問了，因為再問下去，估計會加一篇法文的。
攤上這樣善于公報私仇的干爹，真是讓人欲哭無淚啊！
林旭吃了一塊鍋餅，又吃了一碗福鼎肉片和其它菜品，加上喝的兩杯酒，一下子就吃撐了。
沒多久，崔清遠兩口子也吃喝完畢，帶著耿樂樂去耿家串門。
臨走前，林旭將一個大鍋餅用袋子裝起來遞給了耿樂樂︰
“捎給你爺爺吧，讓他也嘗嘗。”
“那我替老頭兒謝謝你，他特喜歡這種大鍋餅，每次有人去ly就特意讓人捎一個……旭哥你會做那種超大的鍋餅嗎？”
“會！”
山東ly地區有種超大鍋餅，最重的將近三十斤，不僅看著氣派，吃起來也很過癮。
林旭沒想到耿立山居然喜歡這玩意兒，等哪天不忙了做幾個，讓這位忘年交高興高興。
送走這一家三口後，回到客廳，林旭一把將吃飽喝足的墩墩抱起來，開始抽獎。
很快，腦海中就響起了系統的提示音︰
“恭喜宿主獲得完美級浙菜分支菜品——寧波菜！”
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