“小旭這是要做新菜嗎？”
見林旭拿著工作台上的那塊五花肉開始改刀，石文明好奇的問了一句。
“準備做一道平時吃不著的菜，看味道咋樣。”
林旭說完，將五花肉皮朝上放在桉板上，用菜刀將肉皮刮一下，去掉表面的油膩和髒污，這樣肉皮吃起來口感才會更好。
做完這些，用廚房紙把豬肉表面的水分擦干，然後開始腌制。
拿一個小碗，里面加入一湯勺蜂蜜，半湯勺黃酒，兩小勺椒鹽，攪拌均勻。
然後拿著五花肉，開始用調好的蜂蜜椒鹽水往肉表面涂抹。
第一遍搓洗後，需要放在一邊晾一下，讓豬肉表面的毛孔把料汁吸收進去。
等表面稍稍有些晾干時，再搓洗一遍。
食鹽和黃酒都有滲透作用，可以讓蜂蜜完全浸入到肉中，這樣做出來鍋燜肉才美味好吃。
五花肉每次搓洗都需要晾干再進行，趁著這個間隙，林旭拿著斧頭，去外面砍了根翠綠的竹子。
把竹子截斷，再 開做成竹片，然後將竹片相互交叉著編織成網眼比較粗的篦子。
篦子就是起個隔水蒸的作用，用不銹鋼篦子也行，不過用新鮮竹子做成的篦子，聞起來會有股澹澹的清鮮，這會讓肉的味道變得更好吃。
“旭寶你在干嘛呢？”
馬場的游客實在太多，所以沉佳悅和陳燕抱著墩墩轉了一圈後，便開著景區的內部通勤車回來了。
墩墩從車上跳下來，伊伊呀呀的沖林旭叫著，像是跟老爸說著剛剛在馬場的見聞。
林旭揉揉它的腦袋，笑著說道︰
“我臨時做個篦子，等會兒做一道鍋燜肉嘗嘗……墩墩你喜歡這些竹子嗎？喜歡的話我給你編個蟈蟈籠。”
墩墩湊在一堆竹子前面，听到這話，眼神中頓時滿是期待。
它其實不懂什麼叫蟈蟈籠。
但不懂歸不懂，只要爸爸給的就高興。
看它一臉期待的架勢，林旭洗洗手回到廚房，把豬肉表面又抹了一層蜂蜜椒鹽水，然後在特殊技能欄兌換了竹編技法。
把剛才剩下的竹片拿過來，外皮朝下放在一個木凳上，木凳的一頭抵著牆根。
用小刀將竹片刮薄，這種嫩竹子水分大，比較好操作。
刮好後，用小刀將竹片 成三四毫米的小窄條，接著開始編織。
沉佳悅還以為林旭只是隨口說說，沒想到居然真的編了起來，手法還很嫻熟，不知道還以為他是個老篾匠呢。
陳燕張了張嘴，也有些詫異︰
“妹夫你這也太全才了吧？居然連竹編也懂。”
林旭說道︰
“一些特定的菜品，需要廚師現場用竹子編織一些造型做點綴，或者作為菜品盛器，所以廚師會竹編是很正常的。”
他一邊忙活，一邊隨口胡謅，很快就編織了一個五厘米大小的竹籠。
籠子空隙均勻，還有著經典的花紋，看起來精致又可愛，墩墩見到後，立馬用它那毛毛絨絨的大腦袋蹭了幾下。
只要沾上本喵的氣味，這籠子就是本喵的啦！
蹭完，它便叼著小竹籠，找太奶奶太姥姥炫耀去了。
林旭把剩下的竹子收拾一下，見沉佳悅躍躍欲試，趕緊說道︰
“你可別踫這些，不管刀子還是竹篾都很鋒利，一不小心就會把手劃傷，老老實實等著吃肉吧，今天的鍋燜肉你絕對非常喜歡。”
“真的？那我可等著吃了啊！”
沉佳悅的注意力果然被鍋燜肉給吸引住了，沒再關注竹編的事情。
林旭說道︰
“下午嚴總要跟樂樂崔教授和立山先生他們一塊兒回京城，師娘也要走，你去看看禮物準備好了沒，人家好不容易來一趟，不能空手回去。”
“好的旭寶，我這就去。”
之前羅珊和高大爺來的那次，已經將水庫對岸的山包了下來，這兩天羅珊、嚴琳以及林紅旗和沉國富等人已經將下一步的發展規劃定下了基調。
圍繞水庫打造一圈環形棧道，讓游客能散步、跑步、觀景、騎行，同時開發對面的山，建立一個空中索道，游客們可以通過索道，從龍首峰直接來到水庫對面。
從那邊可以順著步道下山，也可以通過水上滑道快速從山上沖下來，享受極限滑降的樂趣。
另外在龍首峰側面的山谷里建立網紅小火車，並繼續向前修建棧道，讓山谷也成為一條旅游線路。
山谷盡頭，建立龍棲山景區的東大門，游客可以從附近鎮上直接進入景區游玩賞景。
同時在東大門附近建立直通龍首峰的上山索道，方便游客快速上山，而不願意上山的，還可以通過東線進行登山活動。
水庫對岸的山腳下，也會修建西大門，讓游客有更多游玩的選擇，這樣也能避免節假日景區門口擁堵的情況發生。
至于西大門附近，自然也有登山索道，同時也有景區內部班車，讓游客們可以快速前往馬場、水庫等熱門景點。
整個擴建下來，差不多得上億資金，所以羅珊、嚴琳以及沉國富又進行了二次注資。
林旭本人也讓竇雯靜注資了一千萬，支持一下父母的事業。
廚房里，石文明看著林旭一遍遍涂抹蜂蜜的五花肉，好奇的問道︰
“這肉還沒好呢？”
林旭笑了笑，抹了最後一遍蜂蜜椒鹽水，然後往砂鍋里加入一碗清水，一碗黃酒，放上竹篦，五花肉皮朝下放在竹篦上。
蓋上鍋蓋，再將玉扣紙打濕，將鍋蓋的邊沿縫隙完全蒙上。
這道菜最大的特點就是不能讓肉的香味散出去，要把肉香味蒸出來，再吸收到肉里面，這樣豬肉吃起來才別致美味。
做完這些，放在灶上，開小火進行燜制。
過去做這道菜，必須要用麥秸或干草扎成的草把子，這類干草火比較浮，上來的快，燃盡的速度也快。
一個草把子燒完，肉繼續燜著，一直等鍋涼了，打開將肉翻個面，然後重新蓋上鍋蓋，蒙上玉扣紙，再燒一個草把子。
這麼燜兩次，肉熟透，香味也完全滲透到肉中。
看起來做法很簡單，但對廚師的技術和對火力的把控要求極高，所以這種技法，久而久之便失傳了。
現在家里沒有草把子，也沒有用土灶地鍋，所以林旭只能用煤氣灶來模擬干草燃燒的狀態。
他先小火把鍋燒一會兒，接著調成大火。
大概一分鐘左右，逐漸將火減小，這時候鍋里有滋滋的聲音響起，這是水在沸騰。
火逐漸減小，鍋里的滋滋聲也逐漸停止。
等林旭將火調到最小，鍋里的聲音已經听不到，不過玉扣紙則是從濕變干，現在又再次濕潤。
顯然，里面的水蒸氣是一直有的。
又過了一會兒，將灶上的火完全關掉，林旭便去忙別的了。
半小時後，他過來摸了摸砂鍋，還有點溫度，那就再等等。
“小旭，你覺得咱這里適合干菜燜肉嗎？”
石文明打開鍋蓋，大鍋里的排骨豆角燜卷子已經做好，誘人的香味讓人直流哈喇子。
鍋里的卷子也已經燜好，上半截白白胖胖的，而下半截浸滿排骨的湯汁，看起來就非常美味。
“那就開始吃午飯吧？”
石文明原本還想嘗嘗做鍋燜肉呢，但現在看來，有點趕不上趟了。
林旭說道︰
“鍋燜肉到下午了，先吃飯吧，吃完午飯還得去機場和高鐵站送人。”
下午嚴琳去京城，大家都想趁她的飛機一塊兒回去，順便體驗一下乘坐私人包機的快樂。
但這種小型飛機，荷載客人只有十來位，所以其他人只能坐高鐵回去。
好在馬場這邊給大家提供的車票都是商務艙，相對來說也挺舒適，不比私人包機差多少。
沉國富一家和陳燕過兩天再回去，因為後天是林老太太的生日，大家準備一塊兒給老太太祝完壽再啟程。
餐廳那邊，田清瀾正拉著陳燕的手，交代她這兩天要注意保暖，不能像個瘋丫頭一樣四處亂跑。
“放心吧媽，為了小寶寶我也會安安生生的。”
正說著，飯菜端了進來，老沉一看是排骨炖豆角，食欲立馬被調動了起來︰
“陪著喝了兩天酒，正想吃點炖菜回回神呢，這排骨炖豆角可真好，今天高低得吃它兩大碗！”
中午不喝酒，也沒安排下酒菜，好幾種炖菜，大家可以就米飯，也可以配饅頭或者滿是肉湯的卷子。
林旭給自己盛了一大碗，挨著沉佳悅坐下來，順手將碗中那些直棍排骨夾到沉佳悅碗中，再將她碗中的 骨夾過來。
這丫頭不會啃骨頭，每次啃都是把表面的肉一吃就完事兒，完全體會不到啃骨頭的樂趣。
所以林旭就跟她換換，讓這丫頭直接吃那些直棍一樣的排骨，免去了啃半天吃不到肉的煩惱。
而林旭則能美美的享受一點點把肉剔出來的那種快樂。
“這種排骨吃起來真過癮。”
沉佳悅對這種交換自然是不反對的，她夾起一根排骨輕輕一嗦，上面的肉就脫落下來。
就著肉再咬一口卷子，越吃越覺得美味。
“祝壽那天訂多大的蛋糕啊？”
大姑林紅新問了一句，準備下午回市里的時候把蛋糕預定好，老太太的七十大壽，要辦得漂亮點兒。
林旭說道︰
“不訂蛋糕了大姑，到時候我做百子壽桃，讓大家都嘗嘗。”
林紅新有些驚喜的問道︰
“就是你視頻做的那個超大的壽桃嗎？太好了，我老早就想嘗嘗了，到時候得多吃幾個。”
“沒問題，壽桃做法不難，你要想學，我教你。”
一听這話，不光林紅新感興趣了，大伯母、大舅媽、二舅媽、二姑等主婦全都兩眼放光。
百子壽桃啊，要是學會了，回頭親戚朋友家里的老人做壽時候露一手，這就是全場最亮的焦點了嘛。
學，一定要學會！
一旁正在跟耿樂樂一塊兒啃排骨的c也有點躍躍欲試︰
“我也想學……”
耿樂樂毫不留情的說道︰
“你拉倒吧，連面粉和澱粉都分不清，回頭就算做出來也沒人敢吃……要真想學烹飪，我可以教教你，讓你感受一下烹飪的快樂。”
這次回京城，是嚴琳要過生日，過完生日再回滬上工作。
耿樂樂前兩天偷偷學會了可樂排骨，就等著展示一波呢，所以現在熱切的盼著干媽的生日早點到來。
c疑惑的看了小蘑孤頭一眼︰
“你？你的烹飪水平很高嗎？”
“一般一般，世界第三，反正簡單易學好上手，沒任何基礎也能做出來，你就說學不學吧？”
“學！”
兩個臭皮匠達成了協議。
飯後，大家相互告別，坐車離開。
林旭全家兵分兩路，把大家分別送到機場和高鐵站，送上了景區和馬場準備的小禮物。
送走客人，林旭剛要開車回景區，沉國富就問道︰
“小旭，你那個鍋燜肉啥時候能做好？吃飯時我就想問來著，又怕崔教授和立山先生一听有好菜不回去了，所以一直忍著了。”
吃著排骨還惦記著肉，不愧是你啊岳父大人。
林旭說道︰
“等會兒回去再燜一次，晚上就能吃了。”
“那就好那就好，我還以為要等好幾天呢。”
韓淑珍白了他一眼︰
“等會兒回去上秤量一下體重，看看最近胖了多少，要是胖得多了，晚上吃素，就別惦記肉了。”
一听稱體重，老沉立馬狡辯道︰
“哪有下午稱體重的？不都是早上嘛。”
“是不是還要上完廁所，最大限度減輕重量？”
“對啊，這樣稱出來才標準嘛……下午一塊兒爬山吧，爬到龍首峰上再下來，這兩天光顧著陪他們喝酒了，都沒來得及鍛煉。”
一听鍛煉，韓淑珍欣然同意︰
“行，下午爬山，下山了允許你吃肉。”
回到景區，砂鍋已經徹底涼透。
林旭揭開表面封著的玉扣紙，打開鍋蓋，發現里面的豬肉已經稍稍縮水了一些，像是焯水後肉隨著筋膜抽搐了一樣。
將五花肉拿出來，取出竹篦，林旭看到鍋底的水少了一半，表面上漂浮著一層厚厚的油脂。
很明顯，這是從肉里面蒸出來的。
石文明在一旁聞了聞，好奇的問道︰
“咋沒啥味兒啊？”
“溫度下降後，味道全都收到了肉里面，所以表面的味道很澹。”
林旭湊在五花肉表面一聞，這才聞到了澹澹的酒味和花椒味兒。
他將竹篦重新放進鍋里，把五花肉擺進去，不過這次就得皮朝上了，調換一下位置。
蓋上鍋蓋，封上玉扣紙。
林旭打開灶頭，再次模擬起了干草燃燒的火力進行燜制。
這時候去高鐵站送人的沉佳悅和陳燕也已經回來，陳燕剛下車，就大吼一聲︰
“終！于！自！由！啦！”
哈哈哈，在京城公公婆婆老爸老媽四個人嘮叨，來到景區雖然好了點，但公公婆婆也跟過來湊熱鬧，導致她始終處于高壓下。
現在把大家送走，終于可以長舒一口氣了。
沉佳悅說道︰
“悠著點吧燕寶，我看專家說早期容易流產，你可要照顧好我大外甥，回頭還等著他給我磕頭拜年呢。”
“沒事沒事，龍棲山人杰地靈，咋可能會出現那種意外情況？再說你們不一直把墩墩當成幸運星嗎？有它在，我沒什麼好擔心的。”
一旁正在把蟈蟈籠當球踢的墩墩看了大姨一眼，天天欺負我，還想讓本喵保佑你？
算了算了，看在小表弟的面子上，就不跟你計較那麼多了。
它正玩得起勁，陳燕湊過來，飛起一腳將蟈蟈籠踢到了牆外面︰
“怎麼樣大外甥，大姨厲害吧？”
墩墩︰“……”
別以為懷了小表弟就沒法收拾你。
它氣鼓鼓的跑出去，找到自己的蟈蟈籠，叼著回屋開始睡大覺。
陳燕像個勝利的女將軍一樣得意的比了個v︰
“哈哈，要擱過去，小墩墩早就開始報復我了，但現在卻只能生悶氣，當孕婦果然有優待，我已經喜歡上這個身份啦！”
說完，她坐在景區的內部通勤車上，沖表妹揮了揮手︰
“go！go！go！陪我去馬場轉一圈，好久沒騎過馬了，長輩們一直說要小心，哼哼，現在我要騎個痛快。”
沉佳悅想到馬場人山人海的樣子，就忍不住說道︰
“我不去，那邊人太多……燕寶，我教你做菜吧，可樂排骨，超級美味，也超級簡單。”
陳燕現在只想瘋玩，並不想學做菜。
她剛要表示拒絕，手機突然響了。
掏出來一看，是老媽沉國芳打來的，便趕緊選擇接听︰
“媽怎麼了？有事兒嗎？我正準備跟悅悅學做菜呢，有了身孕不能亂跑，我打算趁機提升一下廚藝，省得以後孩子寫作文吐槽我做飯難吃……”
她生怕老媽打電話嘮叨，所以扯謊準備結束通話。
沉國芳確實沒多說什麼︰
“媽沒啥事兒，就是想問問你，去殷州的高鐵，是殷州東吧？我沒買過票，有點拿不準主意。”
陳燕說道︰
“對啊，殷州東，我剛從那邊送人回來。”
等等……老媽問殷州東是什麼情況？
這是要買高鐵票來殷州嗎？
天啦嚕，我不想再被長輩管著啦！
餐廳里，一個龍椅造型的貓沙發上，墩墩愜意的翻了個身，深藏功與名……
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