“今兒後廚炖大骨頭，林總監留下一塊兒吃晚飯吧。”
程建設一邊說，一邊沖不遠處炒菜區的廚師長擺擺手︰
“晚上林總監在這兒吃，加幾道菜，順便通知一下葉總和苟經理，要是他們不忙就一塊兒吃。”
膳食部總監好不容易來一次，可不能就這麼讓他回去。
林旭原本想拒絕的，因為店里的晚飯也不差，沒必要湊這個熱鬧，然而他還沒開口，就見到了來上班的齊思明。
來的時候還在發愁教魏乾做壽桃的事情呢，此時見到這位面點大師，林旭立馬問道︰
“我們店里的魏乾想學壽桃，你覺得哪種壽桃簡單上手快，還非常有排場，能唬住外行人啊？”
齊思明一听，不假思索的說道︰
“你們中原的百子壽桃啊，一個巨大的桃子里面裝著99個精致的小桃子，不僅好吃，還很喜慶。”
百子壽桃？
林旭快速在腦海中兌換了百子壽桃的做法，發現這玩意兒還真挺適合魏乾的。
個頭大、氣場足、上手快，而且切開後一人一個小桃子，哪怕客人非常多呢，每個人也都分一個。
給老人家祝壽有講究，吃壽桃的人越多，老人的福氣就越多。
另外這款百子壽桃還有多子多福的寓意，最適合給老年人祝壽用。
既然好處這麼多，那就教魏乾做這個了。
這兩天不忙了就開始下手，正好後廚各種餡料比較充足，可以探索一下更多的可能。
原版的百子壽桃，里面的小桃子用的都是棗泥餡兒，對過去的人來說挺稀罕的，但現在物質豐富，單一的餡料已經滿足不了需求了。
所以林旭打算把豆沙餡、蓮蓉餡、紫薯餡、蛋黃餡、奶黃餡等餡料全都嘗試著做出來，這既能豐富種類，同時也能讓吃壽桃的人有更多驚喜。
現代人過生日，到了吃蛋糕環節，基本上就成了小孩子的游戲時間，大人們要麼不吃，要麼淺嘗輒止。
而換成百子壽桃的話，從上桌再到壽星切開，將一個個小桃子分給祝壽的人，整個過程會有更多的參與感。
這種參與感，其實就是老年人想要的熱鬧和團圓。
齊思明看著林旭問道︰
“需要我去幫忙嗎？前兩年我曾經去汴梁找面點師傅學過，對百子壽桃挺熟悉的。”
林旭沒想到他會主動請纓，便笑著說道︰
“行啊，等我確定哪天做給你打電話，咱一塊兒研究。”
接下來，林旭在廚房轉了一圈，又去面點部跟原來那幾個師傅聊了聊，然後到外面，開始品嘗苟俊國沏的茶。
他享受這些的時候，高爾夫球場內，陳燕正不可思議的看著自己的球桿︰
“不可能，絕對不可能，今天我這技術咋突然變差了？”
一旁的沉佳悅卻很高興︰
“咋？有熟人在場就原形畢露了嗎燕寶？沒事，有我一桿沉在，有什麼不懂的你就向我請教，我可以教你喲！”
吼吼，好長時間不打球，居然連著五個球都是一桿進洞，這感覺真是太爽啦！
沉佳悅推了推墨鏡，還將手中的球桿扛在肩上，跟來的時候那種忐忑形成了鮮明的對比。
陳燕又打了一下，這次依然沒中，甚至白色的高爾夫球還滾到了距離球洞更遠的一處窪地。
這……
陳燕有種抓狂的感覺，怎麼就突然這樣了呢？
旁邊的草地上，墩墩正高興的打著滾兒，每次見到大姨吃癟，它都發自內心的高興，真應了那句話︰
與大姨斗，其樂無窮！
不過它並沒有高興多久，就被凶神惡煞的陳燕抱在了懷中︰
“雖然把希望寄托于玄學不科學，但當科學無法解釋問題的時候，就只能寄托于玄學了……听說有道名菜叫紅燒藍貓肉，墩墩你想不想嘗嘗？”
墩墩︰？？？？？？？？
威脅我？
信不信本喵現在就讓你原地起飛？
小貓咪亮了亮爪子，剛要反抗一波，陳燕又說道︰
“我其實很喜歡烹飪，但因為廚藝不高，所以打算找個小動物幫我練習刀工，這個藍爪爪看起來肉都都的挺可愛，不知道一刀剁下去……”
“喵嗚！
！
！
！”
小貓咪當即掙脫大姨的懷抱，跑到了媽咪身邊。
沉佳悅一臉無語的看著陳燕︰
“地不平怪鞋歪，跟墩墩有什麼關系，是你技術有問題……兒子別怕，有媽咪在，誰都不敢動你一根汗毛。”
墩墩柔柔的叫了一聲，見到大姨有些失落，忍不住抬起爪子，將旁邊的白色高爾夫球滾了過去。
正在氣頭上的陳燕想都沒想，就揮起球桿將球擊飛。
然後就看到那只白球高高飛起，滾到了遠處一個難度非常高的球洞里。
“我去，進啦！”
沉佳悅笑著扭過臉，沖陳燕問道︰
“這也能蒙進？”
陳燕激動得瞪大眼楮，完全不敢相信這是自己擊中的。
為了測試是不是技術回歸，她又拿起兩個白球，分別擊向不同的球洞，很快，就看到這兩個球一前一後滾到了球洞里。
“哈哈哈哈，我的外掛回來啦！一桿沉什麼的一邊去，現在該我一桿陳發揮實力了，要是害怕可以提前投降哈，我不介意。”
沉佳悅覺得這是蒙的，但她沒有證據。
不過這不重要，只要自己保持擊球記錄就行了，第二名是誰重要嗎？
墩墩躺在草地上，枕著沉佳悅的高爾夫球包，看著大呼小叫的大姨，輕輕嘆息一聲。
看在那個素未謀面小表弟的面兒上，就不跟大姨一般計較了，據說懷寶寶的兩腳獸需要保持好心情，不知道剛懷一兩天需不需要這樣……
唉，作為一只對家族負責的小貓貓，本喵真是太難啦！
又打了一會兒球，高爾夫球場的負責人過來，邀請陳燕和沉佳悅一塊兒參加交流活動。
他們一直在遠處用望遠鏡看兩人打球，原本只想邀請沉佳悅一個人的，因為寄予厚望的陳總今天跟個外行一樣，完全沒有上次的驚艷手感。
但剛剛那幾個高水準的擊球，暴露了這位漂亮的御姐一直未盡全力，現在才算是發揮出了上次的實力。
沉佳悅不喜歡熱鬧，加上墩墩正躺在草地上玩兒，她懶得換地方，拒絕了球場負責人的邀請。
陳燕倒是沒拒絕，她正想顯擺一下球技呢，便一口答應了下來。
臨出發的時候，她還將墩墩擺在懷中，笑眯眯的說道︰
“大外甥，你也不想大姨輸球吧？不管是不是你在搞鬼，反正大姨想要贏，可以嗎？”
既然信了玄學，那就一信到底！
墩墩抬手在她手上拍了拍，隨即掙脫懷抱，從球包里扒拉出一個高爾夫球，自顧自的在草地上玩耍起來。
陳燕像個出征的女將軍一樣，帶著自己的球包坐上了高爾夫球車。
沉佳悅繼續玩著，打算下午四點回去。
打球再舒服，也不能錯過吃飯呀！
尤其是跟旭寶一塊兒吃飯，這可是每天最幸福的時刻呢。
又將一顆球穩穩打到球洞內，沉佳悅拿著手機，給林旭發了條消息︰
“旭寶，今天晚上吃什麼啊？”
“今天在燕京飯店吃晚飯，這邊有大骨頭，你要想吃也可以過來，反正量足夠，整整一大鍋呢。”
燕京飯店？
沉佳悅低頭看了墩墩一眼︰
“兒子，等會兒咱去燕京飯店吃飯好不好？”
墩墩眼珠轉了轉，隨即喵了一聲，顯然，對這個提議很心動。
另一邊，陳燕跟一群高爾夫球高手一塊兒切磋，居然還穩穩佔據上風，把一眾高手鎮住了。
不過她很謙虛，一直表示是運氣好，今天是過來學習的。
嗯，一邊說著學習，一邊一桿進洞，讓那群高手有些不知道該怎麼接招。
到了下午四點，陳燕接到沉佳悅的電話，準備告辭走人。
“陳小姐不忙的話，不如晚上一塊兒吃晚飯吧，正好咱們一塊兒交流一下打球的心得。”
“不了不了，我等會兒要去燕京飯店啃大骨頭，機會難得，不能錯過。”
眾人︰？？？？？？？
你要說吃大骨頭我們不意外，燕京的東北菜館基本上都有大骨頭。
但去燕京飯店吃大骨頭……你說的是長安街那家嗎？
球場的負責人以為陳燕開玩笑，笑著問道︰
“陳小姐可真是個幽默的人，燕京飯店啥時候上大骨頭了？”
陳燕邊收球桿邊說道︰
“想吃的話隨時就有……我妹夫是燕京飯店的膳食部總監，跟後廚說一聲就行……不聊了，我表妹接我來了，有機會再一塊兒打球哈。”
妹夫？
膳食部總監？
在場的人大都不看短視頻，等沉佳悅和陳燕坐著高爾夫球車離開後，才有個球手拍著腦袋說道︰
“我知道是誰了，這是林老板的大姨子，剛剛那個抱著貓來接的女孩兒，是林老板的老婆，網友們都稱她為老板娘，那只貓叫墩墩，很有愛的一家人。”
“林老板？林記美食的老板？”
“對，就是上次蔡老提過的飯店老板，跟小森是好朋友。”
“幸好剛剛沒說什麼過分的話，否則讓蔡老知道，就等著他拿拐棍敲腦袋吧。”
“被虐了一下午，原本還不忿呢，現在想想，幸好咱們是被虐的一方，要是虐人家，不定怎麼收場呢。”
“回頭每人去林記美食辦張卡，結個善緣。”
“好的！”
球場外面，陳燕坐在副駕上，摟著墩墩就 親一口︰
“謝謝你寶貝，大姨今天終于找到了虐菜的感覺，哈哈哈真的好過癮，以後不忙了咱們還來玩兒呀。”
沉佳悅說道︰
“想玩你來就行了，干嘛非得帶上我們呢？”
“這兩次都是墩墩陪我來的，根據玄學的說法，下次來還得帶著墩墩，否則就不一定有這種手感了……”
“切，封建迷信！”
陳燕又強行抱著墩墩親了一口︰
“迷信就迷信，反正下次來我得帶著墩墩，我們姨甥齊心，其利斷金，在高爾夫球場留下我們的傳說！”
墩墩掙扎的跳到了後排座位上。
來就來，干嘛非得啃我呢？
小貓咪瘋狂的舔著被陳燕搞亂的貓毛，感覺自己不干淨了……
下午五點。
沉佳悅開著她的歐陸gt，拐進了燕京飯店，將車子停在了預留的停車位上。
把車停好，抱著墩墩走進了燕京飯店的酒店大堂。
打了一下午高爾夫，是時候來點大骨頭補補了！
此時樓上的一個小包房里，桌上放著一盆大骨頭，葉立信耿俊國以及程建設等人全都雙手捧著骨頭吃著。
這幅接地氣的吃相，跟精致典雅的包房形成了強烈的反差。
沉佳悅抱著墩墩進來的時候，有種去農家樂吃地鍋雞的感覺。
“來來來，嘗嘗這些大骨頭，味道真不錯，吃著特過癮。”
林旭招呼一下陳燕和沉佳悅，隨即看向了墩墩︰
“特意給你蒸了一些骨髓，等會兒就端來了，別急啊，今天讓你吃過癮。”
今天擺弄大骨頭的時候，林旭閑著沒事，敲開幾根牛大骨，將骨髓挖出來，再摻兩個蛋黃和一點紅薯，上鍋里蒸一下，攪拌均勻，就成了一份非常難得的骨髓蛋黃貓飯。
小家伙幫忙將家常風味的白菜豆腐湯換成了高端的盆菜，就沖這點，也得好好嘉獎墩墩一番，讓它美餐一頓。
很快，齊思明端著蒸好的貓飯走了進來。
為了方便墩墩吃，還特意攤在一次性盤子上。
林旭接過來，放到了墩墩面前，剛放下，小貓咪的大腦袋就湊近聞了一下，隨即大口大口的吃了起來。
骨髓有些黏，小家伙吃的時候，嘴里還發出吧唧吧唧的聲音，听起來非常治愈。
陳燕拿著一塊扇子骨啃了兩口，小聲跟沉佳悅說著在球場虐菜的經歷。
“剛開始那些人見我是個女的，有些沒在意，但很快他們就為自己的輕敵付出了代價……怪不得那麼多人喜歡看裝逼打臉的橋段呢，這感覺真的好爽。”
沉佳悅斜愣她一眼︰
“小心被人敲悶棍，畢竟打高爾夫球不戴頭盔是很危險的。”
“不會，要這就被人敲悶棍，那謝總廚和戴總廚，怕是被人揍多少回了。”
陳燕沒吃多少，吃了一塊扇子骨，又啃了兩根排骨，便讓廚房做了一份田園時蔬沙拉，吃肉的同時，也得補充維生素。
林旭吃飽喝足，跟齊振濤約定好一塊兒做酸菜白肉火鍋的時間，便抱起同樣吃得肚圓的墩墩，告辭回去。
“酸菜白肉火鍋好吃嗎旭寶？”
上車後，沉佳悅扣上副駕駛位上的安全帶，好奇的問道。
陳燕剛剛听說婆婆田清瀾還沒吃晚飯，便打包了一份翡翠蝦仁、一份干燒大黃魚、一份白灼蘆筍和兩碗米飯，開著沉佳悅的車當好兒媳去了。
所以沉佳悅只能坐林旭的車回家。
不過正好可以挨著旭寶了，才不想自己開車呢。
林旭沒有直接回答。而是問了一個問題︰
“你覺得今天中午的清湯宴好不好吃？”
“好吃呀，味道又鮮又香，還不油膩，根本吃不夠……旭寶你問這個做什麼？”
林旭笑著說道︰
“清湯宴有多好吃，酸菜白肉火鍋就有多好吃……因為火鍋里用的，就是清湯宴所用的清湯。”
現在東北人自家吃酸菜白肉火鍋，一般都是用 大骨頭的肉湯，吃的也是拆骨頭和血腸、白肉、豬肝等豬下水。
這些食材配上酸菜特有的酸香味兒，吃起來超級過癮。
但大帥府版本的酸菜白肉火鍋卻沒有這麼“土氣”，而是處處透露著獨屬于那個年代的高端。
湯要用清湯，涮的肉有山雞片、飛龍肉、山豬肉以及各色海鮮等食材，處處透露著高端。
沉佳悅咽了下口水︰
“哇 ，那我明天可得多吃點！”
第二天下午三點，林旭來到小廚房，開始架設燈光和拍攝設備，為拍攝酸菜白肉火鍋做準備。
在他旁邊的工作台上，放著一個碩大的老式銅鍋，旁邊擺著今天要用的食材。
酸白菜、煮熟的五花肉、冰鮮梭子蟹、冰鮮北極蝦、個頭碩大的扇貝、還活著的鰻魚、石斑魚、海參、銀魚、超大號干蝦、超大號瑤柱、泡發好的口蘑、野豬肉、鮮豬肉、乳豬肉、走地雞、泡發好的魚翅、超大號鮑魚……
各種名貴食材匯聚一堂，不知道的還以為要做佛跳牆呢。
沉佳悅一邊咽口水一邊看著這些食材︰
“旭寶，為什麼還有魚翅啊？這也是涮著吃的嗎？”
林旭點了點頭︰
“等會兒用手撕成條，在鍋里燙著吃……這是用來代替粉條的，火鍋里煮粉條太平民化，所以大帥府就把魚翅當粉條用了。”
“這也能相互替代嗎？”
“可以的，香江那邊有一款名叫碗仔翅的小吃，吃起來跟魚翅很相似，其實用的就是粉條……”
沉佳悅有些驚訝張大嘴巴︰
“還以為只有中原人會用白蘿卜代替燕窩呢，沒想到香江居然也有類似的做法……有機會去的話，我得嘗嘗，看跟魚翅有什麼區別！”
正聊著，齊振濤來到樓上。
等沉佳悅調試完設備，便正式開始拍攝不一樣的東北菜——酸菜白肉火鍋！
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