大家都看傻了。</p>
連美味的醉蟹也忘了吃。</p>
怎麼都沒想到，耿樂樂童鞋居然把助攻送得如此巧妙和刁鑽。</p>
這簡直就是魔術師+斯托克頓+微笑刺客+納什+庫日天+炮哥的結合體啊。</p>
要不是這場合不允許，曾曉琪真想高喊一聲“樂哥牛逼”！</p>
果然，陳總這個狗頭軍師幫人出主意就是圖一樂，真正玩戰術送助攻，那還得看咱樂哥！</p>
她和舒雲以及竇雯靜三人目光灼灼的看著這丫頭。</p>
姐的未來幸福，可就看你的了！</p>
當事人嚴琳也有些懵懵的。</p>
現在的師生關系，已經融洽到這種地步了嗎？</p>
這不會是小赤老的主意吧？</p>
想到這里，她瞪了一眼同樣處于懵逼狀態的崔清遠，隨即看著樂樂笑了笑︰</p>
“師母這個回頭再說，要不這樣吧樂樂，我也沒女兒，索性收你為干女兒咋樣？這樣不就破了你十八歲的這道坎了嘛？”</p>
嚴琳能成為億萬富姐，頭腦還是很清晰的。</p>
她直接把師母改成了干娘，輕松將耿樂樂的助攻給破解了，順便還多了個絕頂聰明的女兒。</p>
扭虧為盈了屬于是。</p>
其他人全都露出了驚訝的表情。</p>
我去，我們樂樂都把助攻送到這種程度了，嚴總居然還能防住。</p>
單身到現在果然不是沒理由的。</p>
這一攻一守，看得大家在心里直呼精彩。</p>
真是高手過招，招招致命啊。</p>
耿樂樂也沒想到嚴琳會這麼說，她起身拿了兩個干淨茶杯，往里面倒了八分滿的茶水，然後雙手捧起一杯送到了嚴琳面前︰</p>
“干媽在上，請受女兒一拜！”</p>
既然你要收我為干女兒，那還等什麼，直接把關系確認了啊。</p>
從今天起，我耿樂樂就是崔老師安插在干媽身邊的深海同志了。</p>
她這舉動讓嚴琳有點措手不及。</p>
不過有這麼一個古靈精怪的女兒，以後的生活應該會精彩很多。</p>
嚴琳雙手接過茶水，扭臉沖肖晴說道︰</p>
“把未來三天的行程取消了，這三天我要留在京城陪我干女兒，順便舉辦一場認親儀式。”</p>
既然認了這個女兒，那就得照著規矩來，首先去耿樂樂家，和她家人說這件事，征得同意後再舉辦個儀式。</p>
相對來說，很復雜。</p>
但很多事情，就因為有了儀式和流程，才顯得更正式一些。</p>
嚴琳說完，吹了吹杯中的茶水，仰頭一飲而盡。</p>
耿樂樂笑嘻嘻的說道︰</p>
“干媽你慢點喝，這又不是喝酒，不用一口悶的。”</p>
听著這聲干媽，嚴琳心里一暖。</p>
整天被人喊這總那總的，第一次有人對自己喊這個稱呼，她放下茶杯拉住了耿樂樂的手︰</p>
“以後你就是我嚴琳的閨女了，要是誰欺負你了跟干媽說，媽幫你出氣。”</p>
旁邊端著黃酒正小口抿的崔清遠手一顫。</p>
這話咋好像是說我啊？</p>
“謝謝干媽！”</p>
耿樂樂回到自己座位上，隨即端起了剩下那杯茶水送到了崔清遠面前︰</p>
“干爹喝茶！”</p>
嚴琳︰？？？？？？？？</p>
七繞八繞的居然還是被這丫頭圈進去了。</p>
真是個鬼精鬼精的孩子啊。</p>
崔清遠原本想拒絕的，因為這樣師生關系就不純粹了，但想想這會兒拒絕不僅傷了樂樂的心，估計某人又要罵自己小赤老了。</p>
便雙手接過，笑著將茶水喝了下去。</p>
誰能想到，過來吃個醉蟹，不僅遇到了青梅，還和青梅一塊兒收了個干女兒。</p>
而其他人也沒想到，今天的醉蟹含瓜量那麼高。</p>
耿樂樂這波戰術堪稱大師級操作了。</p>
“來來來，繼續吃飯。”</p>
“對對對，繼續吃，花凋都涼了。”</p>
見崔清遠喝完茶沒有跟耿樂樂的干媽有溝通的跡象，生怕冷場的眾人趕緊起哄，餐桌上再次恢復了熱鬧的氛圍。</p>
沉國富端著酒杯笑著跟謝保民踫了一下︰</p>
“今天這蟹可真甜……哦不，今天的瓜可真鮮……害，喝酒喝酒！”</p>
“對，喝酒，都在酒里了。”</p>
林旭原本以為崔教授會趁機表個白啥的呢，沒想到喝完茶後便沒了下文，只得放棄吃瓜，改吃醉蟹。</p>
經過醉鹵浸泡後，蟹黃呈現出一種溏心蛋的質感，但吃進嘴里，又感覺像是流油的咸鴨蛋黃。</p>
順著對半切開的橫切面吮一口，蟹黃就被吸 到了嘴里。</p>
那夾雜著酒味的鮮美，仿佛一口吃下了整個秋天。</p>
就著這種鮮美抿一口散發著香味的溫花凋，那種愜意和舒坦就直接涌上了心頭。</p>
這會兒要再用老式唱機放點老唱片，那簡直就是無上享受。</p>
“一只醉蟹，一杯老酒，足以慰平生了。”</p>
崔清遠感嘆一聲，覺得林旭把醉蟹做到了極致。</p>
嚴琳也覺得好吃︰</p>
“這樣的醉蟹，在滬上不超過五家，林老板有興趣到滬上開分店嗎？就你做滬上菜的手藝，生意絕對會爆滿的。”</p>
林旭這會兒正小心的剝著蟹腿里的肉吃。</p>
他笑著說道︰</p>
“暫時還沒開分店的想法，等口碑再積累積累吧，不急。”</p>
自強生煎投資小，成本低，可以短時間擴張八家店。</p>
但林記可不能這麼莽撞。</p>
這是自己全套產業的核心，不能輕舉妄動。</p>
等以後有口碑有人手，資金充沛時再考慮開分店也不遲。</p>
蟹腿上的肉經過醉鹵浸泡，口感會變得嫩滑，不僅滋味鮮美，同時還有些許回甘，讓鮮味變得更加綿長。</p>
蟹腿上的肉不算多，但吃起來卻有種探索的快感。</p>
跟吃兔頭、鴨頭等美食的感覺一樣，掰扯半天摳出一點點鮮美的蟹肉送進嘴里，那種愉悅感，真的很讓人上頭。</p>
老黃說道︰</p>
“趁著母蟹還沒下市，我等會兒就讓人再送點蟹過來讓林兄弟再做點，等腌好了咱還聚在一起喝啊。”</p>
“沒問題！”</p>
“黃老板大氣！”</p>
正說著，魏乾將蒸櫃里蒸好的熟醉蟹送了過來。</p>
生醉蟹鮮美，熟醉蟹濃香。</p>
剛上桌，嚴琳就眼前一亮︰</p>
“熟醉蟹就得腌好再蒸，這樣滋味才更美。”</p>
她是吃蟹高手，什麼都不用，直接拿起一只就麻利的開始拆解，一邊吃一邊夸林旭的手藝好。</p>
林旭拿著一個熟醉蟹，熟練的將蟹肉拆出來放到了沉寶寶面前。</p>
這丫頭因為有過吃蠶蛹過敏的經歷，對生醉蟹有些敬而遠之，不過熟醉蟹就沒事了。</p>
她吃著這鮮香味濃的螃蟹，突然想起了中和螃蟹寒性的姜母鴨︰</p>
“旭寶，那些姜母鴨啥時候好呀？我好想嘗嘗味道……”</p>
林旭看向了師兄。</p>
謝保民起身說道︰</p>
“應該差不多了，我去看看，行的話就上桌開吃。”</p>
醉蟹雖好，但也只能嘗個鮮而已，不能多吃，不然腸胃受不了。</p>
相對來說，還是姜母鴨比較好，下飯又下酒，還有驅寒暖胃的功能，甚至連生理期的女孩子也應該多吃。</p>
除了不吃姜的人之外，這道菜能滿足每個人的胃口。</p>
見師兄去了廚房，林旭也起身跟了過去。</p>
趁著手中有烹飪學習卡，趕緊把這道菜學到手，這樣以後想吃就能在店里做了。</p>
來到廚房。</p>
瓦煲里不斷傳來滋滋聲，這是油脂在煎鴨肉的聲音。</p>
謝保民掀開鍋蓋，濃郁的香味就從里面飄散而出。</p>
鴨肉的顏色變得更紅潤，還泛著油光，讓人一看就想夾一塊嘗嘗味道。</p>
竹制鍋鏟翻動兩下，鍋底那些被煎成焦黃色的鴨肉和姜片被翻了上來，一同翻上來的還有鍋底那散發著濃郁香味的油脂。</p>
“師兄，咋感覺鍋底的油脂變多了啊？”</p>
林旭有些好奇，之前用剪刀剪肉時候，鍋底的油感覺都快熬干了，但現在油脂卻比之前明顯多了不少。</p>
“這是鴨肉中的油脂被𤤾出來的緣故，干鴨子吃起來干香十足，原因就是油脂被𤤾出來了，鴨肉更緊實更勁道。”</p>
翻了一遍之後，謝保民蓋上蓋子用抹布墊著從灶上端了下來。</p>
林旭趁機在心里默念一聲︰</p>
“使用烹飪學習卡！”</p>
很快，系統的提示音就在腦海中響了起來︰</p>
“學習對象︰謝保民。當前技能為︰姜母鴨的烹制技法，是否學習？”</p>
“學習！”</p>
消耗一張完美級烹飪學習卡之後，林旭技法自動到手。</p>
讀取完經驗，林旭發現自己獲得的還是干濕兩種姜母鴨的做法。</p>
這讓他有種一次投資兩次收獲的驚喜感。</p>
這張烹飪學習卡花得值啊。</p>
“上菜時要是天冷，可以把瓦煲放在干鍋架上，下面有個小火苗加熱著，讓鴨肉始終保持熱熱的口感，那樣會更好吃。”</p>
謝保民說完，便開始收拾其它的瓦煲了。</p>
四份干鴨子全都弄好後，他直接將那份還在咕都著的濕鴨子從灶上端下來，開始上菜。</p>
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將一份干鴨子和一份濕鴨子端到桌上，其它三份干鴨子全都端給員工們嘗鮮。</p>
餐桌上。</p>
當兩份姜母鴨的蓋子掀開，好聞的味道一下子把大家的注意力給吸引住了。</p>
“哇，這味道好好聞。”</p>
“沒想到生姜的香味能做這麼濃郁。”</p>
“這鴨肉看起來好油潤啊。”</p>
“濕鴨子就是炖出來的嗎？感覺跟新出鍋的燒雞很相似。”</p>
“兩種鴨子都挺誘人的，里面的湯汁拌米飯肯定好吃。”</p>
“……”</p>
大家七嘴八舌的說著，對姜母鴨充滿了好奇。</p>
“來來來，開吃吧。”</p>
沉國富率先從干鴨子中夾根鴨掌放到了碗中。</p>
鴨掌表面掛著油脂，色澤紅潤油亮。</p>
送進嘴里，首先品嘗到的就是芝麻油的香味以及油脂中那絲絲縷縷的辣。</p>
跟辣椒的辣味不同，生姜的辣味沒有那麼直接，而是逐漸在加強，等回過神，就會有種這辣味好霸道的感覺。</p>
讓人下意識就會扒拉兩口米飯。</p>
鴨掌很美味，外皮帶著一種焦焦的感覺，生姜的味道已經完全滲入到了鴨肉里，吃到嘴里香中帶辣，辣中帶爽。</p>
沉國富吃了兩口，隨即端著杯中的酒一飲而盡。</p>
“這玩意兒辣辣的，下酒可真不錯。”</p>
旁邊的韓淑珍說道︰</p>
“不光能下酒，還下飯呢。”</p>
她吃完剛剛夾到碗里的一塊鴨腿肉，隨即把快子伸向了濕鴨子的瓦煲。</p>
濕鴨子還是完整的，看上去仿佛是只新出鍋的大號燒雞，不過顏色要淺一些。</p>
用快子輕輕一挑，鴨肉軟爛脫骨。</p>
夾著鴨腿輕輕一提，整條鴨腿連帶著附近的鴨肉就自動脫落下來。</p>
放到碗里，咬一口，鴨肉中滿是生姜的辣味，但這辣味跟干鴨子那種又香又辣的感覺不同，濕鴨子的辣味更平和一些。</p>
配上軟爛多汁的鴨肉，真是一大享受。</p>
兩種姜母鴨各有特點，大家吃得滿嘴流油。</p>
舒雲看著林旭問道︰</p>
“老板，咱上這道菜嗎？”</p>
“上干鴨子還是濕鴨子？”</p>
“干鴨子吧，干鴨子更有特點，到時候還請黃老板幫忙采購點高品質的番鴨啊，據說這玩意兒長得越丑就越好吃。”</p>
番鴨的鴨臉上會有很多肉瘤狀的凸起，顏色紅潤，看起來像是長了一臉瘤一樣。</p>
鴨子越肥肉瘤就越突出。</p>
所以才有了越丑越美味的說法。</p>
老黃說道︰</p>
“這沒問題，絕對給你買到品質好又便宜的番鴨，對了老謝，你買鴨子的地址給我一下，我做個對比。”</p>
今天因為是自己人吃，所以師兄買番鴨時候沒問價格，覺得合適就買了幾只。</p>
但店里上新，就得考慮成本的問題了。</p>
不能做出那種“一陣操作 如虎，一算利潤兩塊五”的事情。</p>
林記現在已經過了賠錢賺吆喝刷口碑的階段，每上一道菜，都要把成本和利潤計算清楚，一旦利潤降低，要麼選擇漲價，要麼選擇下架。</p>
總之，要在保證口碑的前提下，盡可能多賺取利潤。</p>
姜母鴨很美味，香辣味濃郁，但跟店里那些干煸雞塊等香辣味兒菜品還不一樣，這道菜的香味來自芝麻油，辣味來自生姜。</p>
這兩種食材在中餐烹飪中一般都是作為配料和點綴出現的。</p>
很少用來當成主料使用。</p>
所以這道菜吃起來，會給人一種耳目一新的感覺，胃口、食欲不自覺會被這特殊的香辣味給吸引住。</p>
剛開始吃的時候不覺得辣。</p>
但等回過神來，才發現腦門上已經冒出了細密的汗珠。</p>
林旭吃了幾塊鴨肉後，夾起瓦煲底部那些被煎得焦黃的姜片送進嘴里，略一咀嚼眼前一亮︰</p>
“這生姜居然很好吃啊，你們都嘗嘗。”</p>
鴨肉那麼辣，湯汁也那麼辣，結果吃到姜片的時候，卻滿是香味。</p>
怪不得網上都說吃姜母鴨連姜片都不放過呢，吃起來這麼香，當然不可能放過啊。</p>
林旭覺得就鍋里的姜片，挑揀一下也能下幾碗大米飯了。</p>
“真的假的？騙小孩子吃姜可是會做噩夢的喲！”</p>
沉寶寶一副“我不是三歲小孩子你別騙”的架勢，但等其他人也跟著夸姜片好吃時，這丫頭的好奇心就一下子被勾了起來。</p>
她平時可以吃姜的味道，但不能吃到姜，否則就會干嘔。</p>
所以店里炒菜，要麼把姜片切很大讓人一眼就能看出來，要麼就直接用姜汁。</p>
現在看大家都吃得很滿意，她也有了一種挑戰自我的沖動。</p>
“上當就上當了，大不了晚上讓旭寶再說一百遍我愛你！”</p>
抱著這種想法，這丫頭夾著一片生姜送進嘴里，預想中的辣味沒有出現，反而很香，輕輕嚼一下，姜片居然有點筋筋的。</p>
這……真是姜嗎？</p>
她又夾了一片送到嘴里，發現確實很好吃。</p>
“老爸老媽，我可以吃姜啦，你們看，一點都沒干嘔誒……”</p>
夾了一塊鴨翅正準備啃的韓淑珍白了閨女一眼︰</p>
“這姜片是用鴨油煎出來的，當然好吃了，你從小到大吃過那麼多姜片糖，不照樣沒事麼？”</p>
說到姜片糖，韓淑珍對林旭說道︰</p>
“小旭，你抽時間做點姜片糖吧，天冷了，悅悅的奶奶和姥姥都喜歡吃點姜片暖胃……你要會做就多做點，給殷州也寄過去些，你奶奶跟你姥姥也應該吃點，老人家吃姜對身體好。”</p>
姜片糖？</p>
一眾吃貨們眼前一亮。</p>
又有好吃的了。</p>
林旭正發愁天冷了在店里上點什麼零食呢，一听岳母說姜片糖，當即決定上這一款小吃。</p>
這麼甜甜辣辣的吃下去，不僅能夠暖胃，同時還有止咳作用。</p>
今年寒潮突降，很多人呼吸道都受不了，確實應該吃點姜片糖調節一下。</p>
嚴琳沒這麼在店里吃過飯，見大家三言兩句就決定要上新一道美食，覺得好神奇︰</p>
“等做出來了，記得給我發一份嘗嘗哈，滬上的冬天濕冷濕冷的，還沒暖氣，也得吃點姜片驅寒。”</p>
耿樂樂笑嘻嘻的說道︰</p>
“放心吧干媽，等做出來了我讓干爹給你寄。”</p>
嚴琳張了張嘴，對這種突然和竹馬成為孩子父母的感覺多少有些不適應。</p>
不過最終她還是點了點頭︰</p>
“好！”</p>
她不太想多談這個話題，便岔到了耿樂樂身上︰</p>
“樂樂，你家親戚多不多？明天我去了你家，他們會不會不同意我當你干媽呀？”</p>
“不會，他們巴不得有人管著我呢。”</p>
嚴琳一听，這才放下心來。</p>
不過隨即又開始考慮給耿家所有親戚準備禮物的事兒了︰</p>
“等會兒讓肖晴去準備一些禮物，你能不能介紹一下你家親戚，這樣準備禮物時也能心中有數。”</p>
“這里就有一位。”</p>
嚴琳當即看了一圈，好奇的問道︰</p>
“誰啊？”</p>
在座的就這幾個人，居然還有干女兒家里的親戚，這緣分也太奇妙了吧？</p>
幸好剛剛沒說錯什麼話啊，否則還得罪了呢。</p>
她看了一圈，也沒看出哪個是干女兒家的親戚。</p>
耿樂樂笑嘻嘻的指了指林旭︰</p>
“就是旭哥啦，他是我爺爺的結拜兄弟！”</p>
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氣溫驟降，大家注意身體啊，今天沒法三更了，讓我先緩緩。本章5200字，求月票啊兄弟們！</p>