林旭一直等著這倆人翻車呢。
卻沒想到會是這樣一個結果。
還沒開始做就先把流心餡給吃了個干淨。
沒有車，也就不存在翻車了。
不過該說不說，把白巧克力、煉乳、黃油、奶粉以及碾碎的蛋黃放在一起煮一下，味道和口感確實很棒。
蛋黃味道稍咸，吃進嘴里沙沙的，煉乳粘稠且香甜，白巧克力又甜又香，奶粉又增加了粘稠性。
這種甜中帶咸，咸中帶香，香中帶沙的美食，� 淮笊姿徒 炖錚 拐嬙Σ鋈說摹 br />
要是再冰鎮一下，甚至比冰淇淋還要過癮。
只是這麼吃的話，大姨子這個中秋節胖三斤有點剎不住啊，明顯是奔著胖五斤去的！
電話那頭的沉寶寶還在發愁做月餅的事兒︰
“旭寶，答應給你做的月餅做不成了，怎麼辦呢？”
沒了流心餡，就沒法做奶黃流心月餅了呀！
都怪燕寶，非要嘗嘗咸澹，然後就……
林旭笑著說道︰
“做不了奶黃流沙月餅，就做成奶黃月餅算了，相對來說這個更簡單，上手也更容易……”
廣式月餅中，奶黃流心月餅應該是難度最大的一款了。
所以當听說沉寶寶要做這款月餅，林旭才會那麼驚訝。
但要去掉流心的話，就成了一款上手容易難度低的入門級月餅，哪怕沒有多少烹飪經驗的人，也能完美駕馭。
說不定這對臥龍鳳雛還因為貪吃把月餅搗鼓出來了呢。
電話那頭。
沉佳悅臉上寫滿了震驚。
沒了流心居然還能做奶黃月餅？
這麼神奇的嗎？
她沖正在用勺子刮著碗底那些粘稠流心湖的陳燕說道︰
“燕寶，別吃了，旭寶說沒有流心還可以做奶黃月餅，要不咱試試？”
吃飽喝足的陳燕一听，當即抹掉了嘴角的奶油︰
“好啊好啊，是時候讓大家看看我的烹飪技術了！”
店里，林旭掛斷電話，剛要下樓去看熱鬧，居然發現魏乾一臉輕松的順著樓梯走了上來。
呃……
還沒看到熱鬧呢，這就妥了？
等會兒忙完得問問舒雲，看剛剛樓下是什麼情況。
嗯，這並不是八卦，而是關心員工們的生活狀況和心理健康（認真臉）！
“林旭，我跟甜甜說清楚了，心里好輕松，謝謝你開導我啊。”
林旭听得三臉懵逼。
光听前半截的意思，感覺是拒絕了甜甜，所以心里一陣輕松。
但最後又感謝自己的開導。
這……
林旭有種電視劇播放得好好的、劇情突然跳轉到二十集後的的感覺。
就接個電話的功夫，下面到底發生了怎樣的愛恨纏綿啊？
樓下。
服務台里面坐著的宋甜甜一臉緊張的拿著手機，噠噠噠在【甜甜脫單小分隊】群里發消息︰
“竇總、舒總、陳總、曾主任︰剛剛魏乾過來，讓我從今天起督促他減肥，任打任罵……你們說是不是我晚上騎車沒讓著他，他生氣了？”
正整理賬目呢，魏乾突然跑過來說了這麼一通話，讓宋甜甜有些茫然無措。
恰好今天宴會廳的裝修收尾，竇雯靜和舒雲都在宴會廳，身邊連個商量的人都沒有，所以魏乾走後，她就趕緊在群里發消息，詢問諸位軍師的高見。
首席軍師陳總此時剛要調面湖，听到手機響，掏出來一看，頓時咧嘴笑了︰
“傻丫頭，都讓你打讓你罵了還糾結什麼，這不成了嘛。”
沉佳悅兩手面湖的湊過來︰
“你都囔啥呢燕寶？”
“之前甜甜一直想追魏乾來著，不知道該怎麼下手，所以就詢問我們的意見。”
你們？
沉寶寶看了眼群成員，表情有些詫異︰
“你們一群單身狗瞎指揮，也不怕把人家拆散了……等等，建這種群為什麼不拉我進來？”
！
居然背著我偷偷搞這種小團體。
而且貌似還不是一天兩天了。
真行啊，我把你們當姐妹，你們卻這麼對我！
沉某人俏臉一垮︰
“一分鐘，一分鐘內你不把我拉進群里，今年中秋家族聚餐上，就等著來自全家親戚的催婚吧，我說的！”
哼，本寶寶不開心啦！
陳燕︰“！
！
！
”
我們就建個小群而已，你居然要出王炸？
她立馬將沉寶寶拉到群里，順便挽著表妹的胳膊說道︰
“悅悅姐不生氣啊，一生氣熊熊就變小啦，乖，下次建群絕對第一個拉你，否則就讓舒雲的罩杯小一個碼！”
每年中秋聚餐都是嗚嗚泱泱的一屋子親戚。
要是那種場合下被催婚，絕對是一場災難。
所以要趕緊把表妹的小情緒安撫下來。
這話讓沉寶寶心里舒服了一點，但隨即又問道︰
“為什麼是舒雲？”
“她36c跟我34d差不多，所以嘛……”
沉佳悅︰？？？？？？
34e的我，不是很懂你們這群菜雞互啄的意義鎭！
上午十點，林旭將冷藏的月餅坯拿出來，再往模具中抹上一層薄薄的澱粉，接著將面皮稍稍變得松弛的餅坯放進去。
輕輕一按壓，月餅的造型就出來了。
餅的正上方印著“林記美食”四個字，呈印章形，這模具是樂樂幫著設計的，跟她刻的印章屬于同一系列。
這樣能讓品牌形成統一。
月餅成型後不能直接烤制，得放進冷凍室中繼續冷凍三小時左右，這樣能有效防止月餅在烤制的時候爆餡或者破皮。
做這種月餅不能心急，得悠著點，才能讓月餅呈現出最完美的效果。
中午一點。
在大家忙著做菜招呼客人的時候，林旭將冷凍過的月餅拿出來，一一擺放在墊著烘焙紙的烤盤中，表面噴一層清水，放進預熱好的烤箱中，開始烤制。
在烤箱前面，擺著兩碗要在月餅表面刷的水，一種是蛋黃液，另一種是蜂蜜水。
很多烘焙點心都需要刷蛋黃液，這樣能夠讓食材表面出現一層金黃的顏色，賣相更加誘人。
不過蛋黃液的做法也有講究。
比如要用蛋黃和等量清水，水不能多了，不然蛋黃液顏色變澹，水也不能太少，少了粘度過高，不好刷開。
蛋黃要選用散養雞的蛋，這種雞蛋的蛋黃顏色更黃亮。
要是養殖場出產的普通雞蛋，蛋黃發白，刷到食材表面並不能呈現出完美的效果。
另外，蛋液和清水攪拌均勻後還得用細網篩子過一遍，將蛋黃中的粘膜過濾出來，免得湖到食材表面影響賣相。
至于蜂蜜水就相對簡單了。
用清水把少量蜂蜜攪拌均勻就行，刷蜂蜜水是為了給餅皮補水，防止餅皮在烤箱中過干而開裂。
烘烤五分鐘後，把月餅拿出來，用細毛刷子蘸著蛋液慢慢刷在月餅表面。
刷過蛋液，正面的林記美食四個字變得愈發清晰明顯起來。
接著放進烤箱中繼續烤制。
再烤六分鐘，把再次打開烤箱。
把月餅拿出來，開始刷蜂蜜水。
繼續再烤幾分鐘，等月餅表面變得金黃，就說明已經烤好了。
拿出來，放在墊著吸油紙的托盤上晾著。
剛烤出來的月餅外皮干酥，口感方面稍稍差點意思，要靜置一天，等餅皮回油之後再吃，那會兒月餅口感松軟，是最美味的時候。
然而這會兒誰願意等一天啊，大家一分鐘都不想多等。
月餅還燙手，廚房門口就已經站了好幾個等著用月餅投喂的人。
林旭端著月餅出來，沉寶寶和陳燕也從別墅那邊回來了，兩人各自提了個餐盒，看得林旭一陣意外。
這麼快就把奶黃月餅做出來了？
“旭寶，快來嘗嘗我和燕寶做的奶黃餈粑。”
餈粑？
林旭好奇的問道︰
“你們不是要做月餅嗎？咋改成餈粑了？”
沉寶寶撅了撅嘴︰
“我們都把餡做好了，柳阿姨說月餅太麻煩，還得和面、壓模、烘烤、刷水、回油才能吃，就改成了餈粑。”
“餈粑就不麻煩了嗎？”
陳燕打開餐盒笑著說道︰
“不麻煩，用糯米粉和面，把餡兒包起來在平底鍋里兩面煎黃就可以了，超簡單……來大家都嘗嘗，奶黃餈粑，餈粑中的戰斗機，由銀河系首席烘焙師陳美人和助理沉憨憨傾情奉獻！”
等著吃月餅的舒雲忍不住笑了︰
“雖然但是……你這不是煎的嗎？也沒烘焙啊！”
陳總鬧了個大紅臉，隨即惱羞成怒道︰
“你們吃不吃吧？誰不吃誰罩杯小一個碼！”
話音未落周圍就好幾雙手伸到餐盒里拿餈粑，特意打車來吃月餅的曾曉琪還拿了倆，生怕陳燕這虛無縹緲的詛咒真的顯靈。
林旭也拿了個嘗了嘗。
他倒不是擔心自己胸變小，而是想嘗嘗這麼做味道如何。
要是行的話，回頭也試著做點餈粑。
比如棗泥餈粑、豆沙餈粑、黑芝麻餈粑等等。
餈粑外皮煎得酥酥的，咬一口，里面軟軟的有點黏，帶著糯米特有的香味。
咬開後，里面的奶黃餡散發著濃郁的奶香味，而吃起來則能品出咸蛋黃那沙沙的口感和澹澹的咸香味兒。
嗯，不錯，味兒很棒。
不得不說柳阿姨挺會建議，知道這倆人基礎差，做月餅光分劑子都能忙活半天，而餈粑就不用太講究了，只要能把餡包起來，大小都無所謂。
也不用擔心賣相，做法簡單且又美味。
吃完了餈粑，大家拿著奶黃流心月餅吃了起來，林旭對竇雯靜說道︰
“在網上發通知吧，從現在開始，每天店里增加六十盒奶黃流心月餅和一百盒鮮花火腿月餅，有需要可以在前台訂購。”
竇雯靜點點頭︰
“我這就讓運營那邊發。”
林旭拿著一個月餅掰開，中間金黃色的流心已經融化，此時正緩緩從斷口處往外流，不過因為粘稠的緣故，流淌得很慢，完全不用擔心會滴在身上。
“對了，宣傳時提醒一下，咱們店里的月餅沒有任何添加劑，所以購買後最好在三天內吃完，放進冰箱冷藏室可以儲存五天。”
現在雖然臨近中秋，但溫度還挺高，常溫下的月餅放不了多久。
“好的老板……這月餅真好吃。”
“賣相簡直了，可別賣太便宜了妹夫，不然對不起這顏值。”
“放心吧陳總，這是我們老板一塊一塊手工做出來的，我們肯定不會賣低價了，不然對不起老板的付出。”
“還是這種月餅吃著解饞，哪怕胖兩斤也認了！”
“三斤也行，只要胖的是地方，我不介意多胖點兒。”
“……”
林旭和沉寶寶把掰開的月餅分著吃了。
這月餅不管賣相還是味道，都無可挑剔，而且中間點綴著咸蛋黃，也讓甜膩的味道中多了一絲別樣的咸鮮。
不錯不錯。
除了熱量高容易胖之外，簡直無可挑剔。
吃完了月餅後，林旭剛準備進去繼續把剩下的月餅烤出來，沉寶寶突然說道︰
“旭寶，我們還沒吃飯吶，現在有什麼吃的哇？”
還沒吃飯？
這太好辦了，身在飯店里，還正值飯點兒，還能讓人餓著嗎？
林旭問道︰
“說吧，你想吃什麼，我現在就進去準備。”
“唔……今天上午吃了太多甜食，嘴里好膩，就想吃得辣辣的爽口的，最好還能下飯一些。”
這個要求……
林旭說道︰
“那行，那你跟燕姐等著吧，我這就進去準備。”
要是別的要求還真得好好考慮一下，但只是因為吃甜品多了想吃點香辣下飯的菜品中和一下，後廚正好有適合的食材。
回到廚房，他將昨天做鮮花火腿月餅剩下的一些火腿肉拿了出來。
這些都是火腿的邊角料，要麼肥肉過多，要麼咸味過重，不合適做進月餅中，但拿來做菜的話，再合適不過。
跟金華火腿不同的是，宣威火腿是能夠直接炒菜的。
哪怕比較咸和油膩的滴油部分，也就是火腿吊起後最下面的部位，咸味也只是相對濃郁一點。
從味道上來說，也就是普通咸肉的水平。
最適合跟辣椒一塊兒炒制。
把火腿肉切成薄片，再清洗一些適合炒菜用的薄皮辣椒切成片，切好後就可以進行烹制。
熱鍋涼油滑鍋，鍋里不用倒油，直接將切好的火腿肉倒進去干煸。
利用高溫把肉中多余的油脂煸出來，這樣火腿肉吃著不再油膩，同時也能讓肉中發酵的味道揮發出來，讓香味變得更加純粹。
在宣威當地，火腿炒辣椒是很常見的一道菜，也是宣威火腿最過癮的吃法。
而且這道菜的做法超級簡單，什麼調料都不用放，甚至連油也不放，直接把切成片的火腿放在鍋里煸炒出油，炒到肥肉變得微微透明，將洗淨切好的青辣椒放進煸炒就行了。
辣椒炒得斷生盛出，中間什麼都不用加，味道也會非常鮮美。
火腿肉香辣美味，辣椒口感豐腴。
香辣中帶著青辣椒特有的清鮮，這種菜，沒有三碗米飯根本停不下來。
原本林旭沒打算做這道菜的，因為這兩天大家吃的都挺飽，再繼續這麼吃的話，說不定就會造成消化不良了。
但既然自家寶寶提出來了，那還等什麼，安排！
沒多久，肉片中的油脂就被煸了出來。
到火腿變得透明時，他用勺子將鍋里多余的油脂盛了出來，這些火腿油用來炒青菜是一絕，不能浪費。
油脂盛出後把辣椒倒進去開始翻炒。
為了讓味道更好，更接近北方人的口味，林旭順著鍋邊淋了一些生抽進去，給菜品增加了一些醬香味。
接著又淋了少許老抽，讓肉的色澤更好。
等鍋里的青辣椒炒到斷生，放一點點提鮮用的白砂糖，翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。
很快，這盤滿是香辣味的宣威火腿炒辣椒就被端了出來。
正在喝茶解膩的沉寶寶一看，頓時被這股香辣味給吸引住了。
“哇，吃多了甜食，聞著這香辣味真是過癮啊。”
她和陳燕一人端著一大碗米就著這道菜吃了起來。
兩人一大早就試吃了一碗流心餡，做餈粑時候也沒少品嘗，再加上剛剛吃到的奶黃流心月餅，覺得嘴里肚里全都是那股膩膩的甜香。
這會兒吃到香辣中帶著咸鮮的火腿片，那種甜膩的感覺頓時一掃而空。
配著米飯吃下去，這感覺真是太棒了。
“從沒想過火腿還能這麼吃，解饞還不膩，而且超級下飯……妹夫，那個黃老板再來送火腿的時候你給我要兩條，我拿家里讓保姆做，這火腿炒辣椒真是一絕。”
“行，正好這次做月餅估計得用好幾條，我就一並買了。”
林旭說完便回到廚房，繼續烤月餅。
把所有奶黃流心月餅烤好後，又開始做今日份的鮮花火腿月餅和流心餡。
早上老黃又送來了一條火腿和一桶通過物流發來的頂級鮮花醬，食材方面是很充足的，現在就看月餅的銷量了。
下午做的時候，他還小小的創新了一把，除了硬殼的鮮花火腿月餅之外，又做了酥皮的鮮花餅和火腿餅。
反正原材料管夠，不如多做幾種讓大家嘗嘗鮮。
結果剛把這些月餅放進禮盒中，腦海中就響起了系統當成提示音︰
“宿主上新五種禮盒，完整支線任務【禮盒上新】，獲得完美級宮廷小吃抽獎一次，是否立即抽獎？”
宮廷小吃？
林旭都忘了這個任務了。
沒想到自己的無心之舉居然還捎帶手的完成了這個任務。
趁著傍晚不忙，他來到樓下，跟墩墩互動一會兒，還帶這小家伙去地鐵口的自強生煎店里轉了一圈。
回來後，開始抽獎。
一陣操作後，腦海中響起了系統的提示音︰
“恭喜宿主獲得了完美級宮廷小吃——荷花酥！”
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明天就是中秋節了，而我還在啃著減脂三明治，寫著自己不能吃的美食……人生何其苦啊！本章5200字，求月票啊兄弟們！
《基因大時代》