<div id="cener_ip"><b></b> 這也有獎勵？
林旭有些詫異。
不過增加荷葉餅之後，梅菜扣肉的定價可以增加十五塊錢左右，利潤空間確實有了提高。
就這還是去超市買荷葉餅呢。
要是批發或者用蒸櫃自己蒸，成本還可以更低。
這會兒後廚太忙，加上門口人來人往的也不適合摸著墩墩抽獎，所以林旭打算等忙完中午這這陣兒再說。
反正有墩墩這個歐皇在，抽獎已經不是什麼難事。
由于昨天就對菜品進行了預熱。
今天中午店里的生意格外好。
不管各種鹵制的鴨貨還是梅菜扣肉，亦或者是鹵水豆腐干，全都很受歡迎。
特別是那幾種鴨貨。
香香辣辣的吃下去，然後再來一杯冰爽的啤酒。
這感覺，讓人舒服得不要不要的。
“這鴨頭鹵得真好，不僅夠麻夠辣，而且嚼起來也很帶勁，配著啤酒真是絕了，這要看著球賽，我能吃一晚上。”
“我覺得啃鴨頭鴨脖，就是享受那種一點點把肉剔出來的成就感，那些細碎的肉藏在骨頭縫中，得一點點尋找摸索，這種成就感對強迫癥來說真是太友好了。”
“我也是我也是，我在sea只玩撿垃圾游戲，就是體驗這種快樂。”
“哈！我也只玩撿垃圾游戲，老滾什麼的都玩膩了，兄弟等會兒加個微信，回頭交流一下游戲心得。”
“好的好的……”
幾個顧客討論著啃鴨脖的心得，居然越聊越投機。
最後干脆拉了個群，所有人都加了進去。
下午兩點。
店里的喧囂總算告一段落。
林旭擦擦頭上的汗水，來到收銀台前，給墩墩撓了撓下巴，這是墩墩最喜歡被撓的部位，每次都眯著眼楮，一副享受的樣子。
不過今天光想著抽獎的事兒了，剛撓兩下他就忍不住在心里默念一聲
“抽獎！”
腦海中的光幕上頓時出現了抽獎轉盤。
上面滿是各種基礎烹飪技法的名稱。
轉盤快速轉動的時候。
他摁下了抽獎按鈕。
很快。
腦海中就響起了系統的提示音
“恭喜宿主獲得優秀級基礎烹飪技法——磨刀。”
磨……刀？
林旭低頭看了墩墩一眼。
腫麼肥四小盆友？
今天咋這麼不給力呢？
墩墩瞥了他一眼，一臉臭屁的跳下桌子，鑽到了門口沈佳悅給它買的生煎貓窩中，一副很生氣的樣子。
大意了大意了。
林旭這才反應過來。
過去用墩墩抽獎時候還抱在懷中或者逗著玩一會兒。
今天上來就抽獎。
這小家伙肯定是不開心了。
心急了啊。
不然也不至于抽到這麼雞肋的一個技法。
雖然磨刀技法並不是完全沒用，但跟和面技法、調餡技法以及包餡技法相比，差距不是一般的大。
唉！
白白浪費一次抽獎機會！
他蹲在生煎貓窩旁邊逗了墩墩一會兒，然後拿著上午拍攝的視頻素材回到了後面小區，用電腦剪輯了出來。
檢查一遍確認沒啥問題後。
選擇上傳。
接著他躺在沙發上眯了一會兒，下樓回店里工作。
下午店里依然忙碌。
豆腐干已經賣光，需要重新炸一些鹵制。
鴨貨也已經見底，不僅需要鹵制，而且鹵湯也要調整。
另外還要蒸一些荷葉餅。
雖然超市買的荷葉餅用著很方便，但價格高，而且吃起來口感也一般，根本配不上店里的完美級梅菜扣肉。
來到店里。
林旭先發一些面，接著開始做梅菜扣肉。
早上做梅菜扣肉的時候，特意把下午要用的肉塊燒了出來，並把肉皮泡出了虎皮，現在直接切成片，再腌一下就可以上籠蒸了。
一小時後。
面開了，林旭把面揉一遍，開始做荷葉餅。
荷葉餅這道面食好像全國各地都有，基本上全都是搭配著肉類菜品食用的一種半圓形小餅，中間可以掰開夾著肉吃。
孜然羊肉、梅菜扣肉、腐乳肉等菜品都有搭配荷葉餅的吃法。
荷葉餅的制作很簡單。
把發好的面團揉一遍，排出里面的空氣。
用 面杖 成長條形的面片，接著在面片表面刷一層薄薄的油脂，再對折一下，這樣夾肉的時候就能輕松掰開了。
對折過後。
用刮片在面片上均勻的打上一字花紋。
這能讓做出來的荷葉餅更美觀。
最後一手摁著面餅開口的部位，另一手輕輕在對折的部位捏一個褶皺出來，就仿佛荷葉柄一樣。
這就是荷葉餅這個名字的由來。
將做好的荷葉餅均勻的擺在蒸格上，餳發十五分鐘，再放進蒸櫃中蒸八分鐘。
適合夾著扣肉吃的荷葉餅就做好了。
相對于超市的價格來說，用蒸櫃蒸制的成本還不到一毛錢。
但搭配梅菜扣肉賣的話，一個可以賣到一塊或者一塊五。
這利潤……
也難怪系統會特意發來獎勵。
同一時間。
釣魚台國賓館。
謝保民正在後廚忙著的時候，膳食部的白助理突然來到了廚房門口。
“謝哥，廖主任讓我過來收集一下你們的淘汰的菜刀，回頭給你們報上去發新的，你們淘汰的菜刀多不多？”
“不算多……小王，把置物櫃那些不用的菜刀拿給白助理。”
說完他用肩膀踫了一下白助理，小聲問道
“听說今天要制定比賽規則了，都有什麼規則啊，快給哥哥我說一下，回頭請你吃小腰。”
白助理三十來歲，跟這些總廚關系都不錯。
他笑著說道
“人家十號樓那邊可是要請我吃烤乳豬的，你這請吃望京小腰也太沒誠意了吧？”
頓了一下又說道
“我不能透題謝哥，你也別一直惦記這事兒了，第二名不挺好的嘛？听說十號樓那邊把三連冠的橫幅都做出來了，對這次冠軍勢在必得。”
謝保民笑了笑
“巧了，我也做了個奪冠的橫幅，到時候看誰能掛出來吧！”
很快，白助理就收獲了十來把卷刃或者有缺口的菜刀。
他帶著這些刀回到膳食部的辦公室，放在了一個置物架上，上面密密麻麻的全都是從各個樓搜集來的廢菜刀。
置物架旁邊，前來制定比賽規則的耿立山正在靜靜地喝著茶。
“立山先生，你讓我們收集這些菜刀做什麼？”
頭發花白的膳食部主任廖金明好奇問道。
耿立山放下茶杯淡淡說道
“身為一個廚師，磨刀是基本功，等會兒把里面卷刃最狠、豁口最大的菜刀挑出來放到比賽現場，要是選手不磨刀或者不會磨刀，我這邊就直接扣分！”
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