黑松露的味道其實有點類似汽油味中間夾雜著一些蒜味和臭雞蛋味道，這樣的味道周至其實並不陌生，在大涼山的一些品種野生的牛肝菌根部，其實也有類似的味道，但是黑松露的味道要更加濃郁一些。
另外就是黑松露還包含著一些落葉堆積 酵的腐木的氣息，甚至還能夠聞到蜂蜜的甜味。
其實蜂蜜本身也是一種發酵品，新鮮的花粉和花蜜都要被蜜蜂用蜂蠟封到蜂房里邊發酵，如果太早取出來，那蜜就只能叫做花蜜或者糖水，只有經過蜜蜂處理，並且經過幾個月時間發酵後的蜂蜜，才能夠稱為蜂蜜。
所以黑松露就是還帶有一些這類味道，說白了，就是蛋白質降解以後的香味氨基酸的復合氣息。
混合上鹽味物質後，周至甚至認為它有一種“醬油”味，不錯，醬油的香氣其實也是來自于黃豆蛋白質降解成氨基酸，再復合成氣味更加復雜的芳香酚類以及大分子團。
配合上各種芳香物質，芳香綠油，味型就變得很復合，層次感十分豐富，讓周至覺得一種食材的流行不是沒有道理的。
不過張思洛還是對黑松露不大感冒，只試探性地品嘗了一個小角，就分給了周至和池田丘，只吃其余的部分。
不過最後利用咖啡豆和面粉制作面皮，以黑松露粉和羊肉，洋蔥等餡料制作的主食，大意餃，得到了三人一致的好評。
這道菜的做法有點類似周至在北疆吃到的烤包子，正宗的北疆烤包子其實也是制作出餃子的形狀烤的，和這道菜在外觀上看起來也差不多，只是味道完全不同。
大家都很喜歡這道菜，而且和小里小氣的別的三道菜不同，這個大餃子讓大家都可以吃飽，周至甚至還再要了一份，準備帶回去給麥小苗，反正他們住的是一室兩廳帶開放廚房，有烤箱。
斯賓塞還很貼心地告訴他這道菜重新加熱的話，只需要在烤箱里一百八十度烤五分鐘，而且風味比第一次烤出來就吃還要好。
吃過了這一頓飯，周至對西餐的印象已經徹底改觀了，相比普通的漢堡，牛排，三明治，西餐里的“細糠”還是令人相當滿意的。
然後周至就想起了付霞說過的，她最早對中餐的印象也是唐人街的炒飯，到了中國以後，才知道炒飯是中餐里最基本款的東西。
不但美食讓人高興，下午合議庭的進一步進展，也同樣讓人感到高興，劉易斯好像變了一個人一般，繼上午一直站在協會一邊，認為聯盟應該承擔從業者來義務後，卻對瑪爾穆特提出的幾個申訴，都予以了駁回，或者說延後決議，說是要等證據繼續補充完整以後才可以定論。
首先是瑪爾穆特提出的對聯盟論壇盈利方式的質疑，以及是否應當將聯盟論壇列為公益組織，進而剝奪其盈利能力的建議，被湯尼黃拿出幾份資料來加以駁斥。
聯盟論壇對于自己的商業行為和盈利模式很早就已經通過了商業注冊，而且開始享受州政府的補貼和免稅政策，這一點與所有信息技術公司都完全一樣，也就是說，紐約州政府和工商、稅務等管理部門，已經確認了它有限公司的性質。
其次就是類似的先例也已經有不在少數的先鋒公司在嘗試，其中最著名的就是亞馬遜。
前年，貝索斯創立亞馬遜公司。去年貝索斯從紐約搬到西雅圖。並且用30萬美元的啟動資金，在西雅圖郊區租來的車庫中，創建了全美第一家網絡零售公司。並在七月將亞馬遜網站正式上線，主營線上圖書銷售業務。
去年貝佐斯把亞馬遜改到特拉華州登記，之前數次融資失敗後，終于拿到了一筆來自東方的神秘風投之後，之後就開始采取大規模擴張策略，以巨額虧損換取營業規模，展開了和線下圖書巨頭Barnes&Noble以及Borders的競爭。
如今的貝佐斯，已經具備了把亞馬遜定位成“地球上最大的書店”的勃勃野心。
現在聯盟音樂論壇其實是在做著同樣的事情，不過將網站模式從亞馬遜的B2P變成了P2P，也就是誰都可以上傳自己的作品，誰都可以選擇別人的作品來購買下載的全新模式。
劉易斯看過湯尼黃呈送的資料後，認為這種說法是完全正確的，而且已經得到了政府，稅務機關，以及廣大唱片公司，自由創作人以及樂迷的認可，如果將亞馬遜稱為“網絡書店”的話，聯盟論壇其實也可以被稱作“網絡音樂超市”，不過更像是跳蚤市場而已。
接下來就是注冊用戶的隱私保護問題，這個問題就比較麻煩一些，雖然注冊用戶都是采用的匿名制，但是在上傳音樂的時候，卻是需要提供唱片公司名稱，稅務登記證號和公司銀行賬號的，如果是自由創作人，也需要提供創作人身份和卡號。
這些數據都是存放到系統後台的，也就是說，聯盟論壇其實可以掌握到這部分的數據。
這就必然要侵犯到注冊用戶的部分隱私。
不過這個問題同樣被湯尼黃化解了。
原因很簡單，因為之前的那個爭議過後，就已經確定了聯盟音樂論壇作為商業法人的身份，而任何一家零售服務業公司，就不可能不掌握客戶的數據，至少是交易過的客戶的數據。
這樣的先例，無論是在傳統的線下銷售行業，還是在線上的先鋒零售網站上，都同樣存在，還是拿亞馬遜來舉例，它就保留著大量的客戶信息數據，但是並沒有任何機構和個人認為其存在問題。
而關于這一點，湯尼黃還舉了一個例子，那就是為了對客戶施加更完美的交易保護機制，在聯盟論壇內部，其實是以一種叫做“聯盟數碼幣”的方式進行交易的。
用戶先利用銀行結算系統實現線上電子支付，然後數碼聯盟會將相應面值的“聯盟數碼幣”充值到用戶名下，用戶通過這種虛擬貨幣在線上完成音樂下載支付等功能，如此一來就極大地減少了用戶核心機密信息暴露的可能。