現在夾川人都可以不殺雞了，張家溝市場就有代殺業務。
除了殺雞還有殺魚，比如撕黃辣丁這種專業性比較強的活，還有殺甲魚也是，也得找人代殺，胡三爺就在干這個。
周至和楊和過來的時候，胡三爺剛剛忙過了第一波，抽時間叫了碗小面正在吸溜，看到周至過來就招呼︰“肘子回來了？外頭老張的小面，給你叫一份兒？”
“你趕緊吃，我已經吃過了。”周至笑道︰“有時間沒見了啊三爺，生意挺好啊？”
“還行，就是有點忙，現在正是河魚大上市的時候，還有鱔魚泥鰍，每晚三點就得幾處跑，去收貨。”
三爺邊上還是個泡菜攤子，不過現在換了人，是一個中年男子，周至不認識。
那人的耳朵似乎不是太好，三爺給人家介紹的時候挺大聲︰“這是小娟兒他叔子，周至！”
說完又對周至說道︰“這是我鄉下一本家，小娟兒姐生意做大了就想把這攤子抵出來，我想著這不是剛好嗎，就把親戚叫來，也好有點收入。”
那就是一個質樸的農人，也不大說話，沖著周至憨厚地點頭笑。
周至也沖他點點頭，這就不像是個做生意的人，估計攤子也是靠三爺給支應著的。
正因為如此，讓周至更高看了三爺一眼，笑道︰“有個事兒，我們都玩不轉，只有拜托三爺您來。”
“啥事兒啊？”
周至把化肥口袋打開︰“抓了倆好貨。”
“喲，這東西現在老貴了，哪兒弄的？”
“河對面。”
“肘子你是要賣還是要殺？”
“咦？要賣的話�S忻諾潰俊敝苤廖實饋 br />
這老鱉差不多能賣五百塊錢，對周至來說當然連毛毛雨都不算，但是對楊和來說，五百塊可夠下一年的學雜費了。
這兩只團魚是楊和下鉤抓到的，雖然就算送到讀書沙龍給大家補一補楊和也樂意，但是周至不能這麼干。
“有啊，躉船上河鮮館正等著收呢。”胡三爺對這些門清︰“肘子你要賣的話就算八十五一斤，我給你出掉。”
“那要不小的我們留著炖雞，大的賣掉？”周至問楊和。
“隨你，反正我也做不來。”楊和考慮的是另一個問題。
“哈哈哈，那就大的賣掉，小的麻煩你幫我們殺好。”
“那咱們先過稱，這甲魚都要當小鍋蓋了。”這時候就連周圍都有人過來圍觀，還在評論，說這樣大的甲魚起碼得長十年。
最後稱下來是五斤八兩，四百九十三塊錢，周至只讓胡三爺給了四百九。
大聲招呼鄉黨去北門碼頭下面躉船叫老板來拿甲魚，三爺麻利地將另一只一斤多的小甲魚抓了出來。
小甲魚扭頭要咬他，被三爺眼疾手快地掐著脖子，接著在脖子和身體交界處來了一刀，將血管和氣管割破，了結了它。
緊跟著用刀片從尾巴上方切入甲魚身體，沿著背甲剔開，剔到前爪邊的時候還教周至技巧︰“到這兒就是硬骨頭了，的將刀朝上走，找到軟骨間隙過去，像這樣，兩頭切斷，背甲就打開了。”
周至笑道︰“這手藝活該你賺，就算你教會我我也不敢抓它的脖子，動作太快了。”
三爺清理掉甲魚的肚內，將甲魚丟回楊和的化肥口袋，又從一邊泡菜攤邊上抓了點調料︰“再給你點黨參紅棗，枸杞熬幾分鐘就行，得起鍋前放。”
“這甲魚你拿回去用燙水泡，溫度不能滾開，八九十度就可以，邊燙邊拿刀子試著刮，到皮子能刮下來就趕緊拿出來，因為再燙皮子就不好刮了。”
“剩下的就簡單，和料理烏雞湯一樣。”
“烏雞就我回家自己殺了。”周至笑道︰“我就不給你殺甲魚的錢了，”
說著舉了舉小調料包︰“三爺，謝了啊！”
“你跟我客氣個啥？！”胡三爺擺擺手︰“你救了我這老腰，我還能收你這點錢！”
“那我們走了啊……”
“肘子你等會兒。”三爺突然想起個事兒︰“開三輪車的車老板孫二毛你認識不？”
“挺熟悉，昨天還見過面呢，三爺你有事兒要找他？”
“你認識那就太好了！”胡三爺喜道︰“是這樣的，肘子你看我收魚除了北門，要不去菜壩，要不馬街，出腳怪不方便的，听說孫二毛要換車……”
“你還準備接手他那破車？”周至都無語了，那些破車本來就是跑鄉鎮跑殘了才被郵電局淘汰的，然後又被孫二毛改造後繼續摧殘，車況周至都不敢深想。
“肘子幫幫忙問問唄。”胡三爺熱切地道︰“關鍵便宜。”
“我倒是可以讓他給你挑輛好些的。”周至說道︰“不過我提醒你啊，那些都是改裝車，縣里說不定那天就禁止上路了。”
“縣里禁了不是還有鄉下嗎？！”胡三爺說道︰“實在不行還能取發動機干別的嘛！”
“比如我這魚攤子遇到停電咋整？到時候搞個備用泵也不錯。”
如今才剛剛擺脫“新三年舊三年，縫縫補補又三年”的日子，像三爺這般精打細算的，也是不少。
“哈哈哈三爺有你的……”周至笑道︰“那就等我消息吧！”
回到糖酒公司宿舍，小伙伴們已經都陸續過來了，先到的卻是江舒意和梁紅。
“哎喲紅姐，怎麼又黑了？！”周至見到梁紅就忍不住打趣︰“今天中午吃烏雞炖甲魚，要不你單坐一桌，免得大伙兒筷子夾到你？”
“找打！”別人這樣說梁紅要生氣，可是周至和她調笑慣了的，梁紅應對這種情況從來都是武力鎮壓，也不忌諱男女之別，抬起一腳就踢在周至的屁股上︰“一個月不見就皮癢！”
這一踢反倒把周至踢得眉開眼笑︰“哎喲，紅姐你力氣又大了。”
“梁紅這個月在苦練籃球。”江舒意說道。
看來小伙伴們暑假晨練的習慣還保持著，每天早上應該都會在廣場上踫頭，知道彼此的情況。
“男生都打不過你還練吶？”周至說道︰“你今天你來著了，可以好好補補。”
楊和一個人在河對面，A卷好些題都不會做，學習的欲望已經急不可待了，周至只好讓江舒意先給他輔導英語，自己去樓頂關鴨關鵝順便殺雞。
梁紅覺得有趣，跟著要去看。
 本章完