美食圈外掛帝

第1203章 升級廚師技師

類別︰都市言情 作者︰巧克力蘸糖 本章︰第1203章 升級廚師技師

    剛打趣了李東序一句,管副主任突然想起一件事情,頓時拍了下自己的大腿!

    “哎呀!瞧我這記性!”

    李東序正要說話,被這麼一打岔兒,頓時愣了一下,問道︰“怎麼了?你把什麼事兒忘了?”

    管副主任笑著擺擺手︰“別提了,我剛才還想著呢,打算等付宇過來了,讓他去注冊上傳張照片呢。”

    “等有時間的,你讓他過來活動中心這邊找我,我安排人給他錄入信息,將資料也放到官網的人員資料欄里,到時候再辦張工作證。我看付宇最近經常上熱門,將來再有過來采訪的時候,掛著科技展的工作證,來回出入其他場地也方便一些。”

    李東序忍不住笑了笑︰“你們活動中心這邊允許給外人辦理工作證了嗎?哈哈。”

    管副主任自信說道︰“特殊人材,特殊對待。”

    “而且,直接掛靠活動中心這邊,能省去不少麻煩。以後再出現什麼問題的話,我們這邊也能幫著擋一下。誰能保證每次都能順利解決問題,有活動中心這邊罩著,也算是一種保護了。”

    李東序听見之後,點了點頭,的確如此。

    這一陣子,付宇的風頭確實有點太盛了,連帶著檔口這邊也受到了不少的關注。

    凡事向來有一利就有一弊。

    要是真出了什麼事情,有著活動中心這邊幫忙擋一下,肯定能省去不少的麻煩。

    活動中心這邊其實給每一家入駐的美食檔口都派發了一個名額,像福成醇這邊,李東序就辦理了工作證,平時持證不但可以隨意進出活動中心這邊的辦公區,而且想要去展示會現場,也可以憑著工作證隨意出入。

    這也算是活動中心給所有入駐的飯店和單位提供的便利服務。

    在這方面,還是管副主任想的周到一些。

    付宇從活動中心出來之後,走路時腳步都明顯輕快了幾分。

    他站在七樓看著樓梯間窗外的景色,真的是感覺天寬地廣。

    誰能想到,今天的顧客竟然是科技圈的元老級人物,首席科學家,國家功勛級大佬!

    這都是他平日里根本沒有機會接觸過的人脈。

    可是,像這種原本以為會距離自己非常遙遠的圈子,其實當你不斷進步成長的時候,一切就都開始變得不再那麼遙遠。

    甚至,觸手可及!

    烹飪了一道拆魚羹,換來了袁老先生的聯系方式,剛才管副主任也同他加了好友。

    只是兩個人,卻直接打開了他融入上層圈子的入口。

    用趙猛的話說,這是人脈,也是積累。

    多了一個科技圈舉足輕重的大佬,多了一個負責承辦各種國家級大型活動的領導。

    付宇第一次意識到,自己雖然是廚師,但人脈圈子卻可以包含許多其他的領域,不僅僅是美食圈,並沒有所謂的局限性。

    後廚烹飪員工餐,其實是件很簡單的事情,畢竟各種食材非常齊全。

    尤其是福成醇這樣以烹飪江魚為主的飯店,各種鮮魚剩料有的是,想吃什麼,隨便挑揀些,就能輕松湊成一盤菜。

    不過也因為食材以江魚為主,吃的時間長了,烹飪的菜肴花樣再多,也都差不多吃膩了。

    對于後廚的工作人員而言,員工餐的目的就是為了填飽肚子,已經不再具備任何期待感了。

    付宇過來進修的時間不長,現在還處于新鮮期,各種江魚烹飪的菜肴,有很多他吃著都特別合胃口。

    主要也是千里馬是以海鮮為主的飯店,而福成醇這邊無論是菜肴的做法,還是口味,差別都挺大。

    付宇吃著新鮮,一碗飯下肚,又添了一碗。

    他這邊剛吃完飯,準備去休息一下,耳畔突然響起了電子提示音︰

    【叮!來自國際科技展活動中心副主任管鑫博的任務︰烹飪一道讓袁持譽滿意的菜肴拆魚羹。任務已完成,獲得獎勵︰魚羹烹飪技能學習包一份、等級+3】

    還不等付宇查看獎勵,耳畔緊接著又響起了一聲提示音︰

    【叮!等級達到31級,恭喜升級為廚師技師稱號】

    付宇一听自己居然連跳三級,直接成為廚師技師了,頓時萬分欣喜。

    要知道,廚師技師,那可是國家職業資格二級水平。

    而廚師二級技師的水平相當于中級廚師,在廚師職業資格等級中位于第二檔次。

    付宇在沒達到升級標準前,還曾特意了解了一下關于廚師技師的水平要求。

    二級廚師的職責通常包括熟練掌握各種烹飪方法和技術,能夠獨立完成復雜的烹飪任務。

    此外,二級廚師還需要具備創新能力和審美水平,以及熟悉廚房設備和用具的使用和維護等技能。

    最關鍵一點,達到系統標準要求的廚師技師水平,那可是真金程度的烹飪技能掌握,這里面可真是一點水份也不包含。

    付宇沒想到,只是烹飪了一道拆魚羹,竟然能連跳三級,一下子就沖上了廚師技師的水平。

    要知道,在現實中,想要按部就班的考取廚師技師證,他不但要獲得二級廚師資格,需要已經擁有高級職業資格證書,還必須在廚師職業領域工作8年以上。

    對于他而言,這些要求還得熬上6年才能拿到手。

    付宇心花怒放,他雖然沒有這個資質,但個人的實力水平已經達到了廚師技師的水準。

    這也是系統對于他個人烹飪能力的認可。

    懷著這種興奮的心情,付宇打開了魚羹烹飪技能學習包。

    【魚羹烹飪技能學習包︰鑒于您當前已經掌握了完美級拆魚羹烹飪技能,其中包含了刀工技能、拆分技能、火候掌控技能、時間控制技能、調料配比技能,以及擺盤操作技能。

    使用學習包之後,可以完善以上幾項技能操作。】

    付宇興奮勁兒還沒過去呢,這時候頓時越發激動了。

    敢情技能學習包,並不只是針對某一種系列菜品,能夠直接提升的是烹飪菜品時會用到的所有烹飪技能。

    而且,自己這幾項技能可基本上都是已經達到高級水平了。

    再進行升級,那可就是全部達到完美級程度。

    趁著午飯後難得的休息時間,付宇選擇打開學習包。

    預料之中的,幾乎是下一秒,他就直接置身于教學實踐課堂中了。

    不過,這一次的學習,卻是讓付宇有些驚訝!

    他發現自己還是低估了這個獎勵!

    在幾項技能中,調料配比技能簡直是寶藏級別的獎勵!

    因為在所有的菜肴烹飪過程中,調料配比都是一件非常重要的事情。

    很多菜肴在烹飪時,哪怕刀工再好,火候掌控的再厲害,只要調料配比的掌握略有些差池,那整道菜肴基本上就算是失敗了。

    而眼下這個完美級的技能,則可以讓付宇應對所有的菜肴烹飪,哪怕是在掌勺的過程中,出現了什麼小瑕疵,只要在調味上做到完美,也可以有效的解決。

    甚至是在同一道菜肴的烹飪上,以著完美的調料配比技能,烹飪出遠超于其他人做出來的菜肴。

    想到這里,付宇激動不已,哪怕這一次在教學實踐課堂里足足呆了比以往長出許多的時間,也依然非常歡喜。

    而此時,魯佔龍和孔琳在辦公室里等待王錚去向台長請示工作。

    這一次宴請女明星,是台里近期一次比較重要的活動,領導很重視。

    現在要將原本計劃好的用餐地點改到東來順飯店,王錚趕忙第一時間去向領導請示。

    也是趕巧了,領導上午一直忙著開會,到了這個時間也沒能吃上一口熱乎飯,听說要去東來順提前試吃一下菜品,台長索性親自跟了過去。

    東來順後廚,已經提前按照魯佔龍的安排,將所有的食材都準備妥當了。

    而為了不妨礙後廚的正常工作,魯佔龍直接將台長三人請到了店里專門培訓新學員,特意單獨隔出來的烹飪間。

    其他的幾道菜肴都是店里的招牌,魯佔龍烹飪時毫無壓力。

    等把羊蠍子炖進鍋里,就轉身另起鍋灶,速度麻利的前後上桌了兩道熱菜一道涼拌。

    魯佔龍之前觀摩過付宇烹飪羊蠍子鍋,也嘗過炖制好的羊蠍子。

    在此之後,他曾經嘗試了好幾次去模仿烹飪。

    明明是同樣的操作步驟,但做出來的羊蠍子無論是火候還是味道上面,總是有著一些差別。

    只要細品,就能很容易嘗出來。

    口味方面,是真的沒辦法,他總不可能厚著臉皮管付宇要調料配方。

    而且當時,付宇很坦然的交代,這道羊蠍子鍋是他從一位好友的店里學來的做法。

    而那位好友所在的飯店,就是以這一道羊蠍子鍋為主營菜肴。

    因為這一點,魯佔龍哪怕再覺得這羊蠍子炖的好吃,也沒再動過找付宇要調料方子的念頭。

    畢竟這種私房菜,可是人家飯店的秘制絕活,肯定不會外泄。

    不過,若是能自己摸索著做出來,那就不涉及這方面的問題了。

    結果,魯佔龍反復嘗試了好幾次,都沒能炖制出付宇做的羊蠍子鍋那種濃郁鮮香的滋味。

    這也就罷了,畢竟他不知道具體的調料配比,味道上有些差異是再所難免的。

    但更讓他嘆服的,則是付宇炖制的羊蠍子,無論是火候還是時間的把控方法,都掌握的特別精準。

    羊蠍子炖出來之後,肉質軟爛,但又多少有些嚼勁兒,那種恰到好處的口感,讓魯佔龍特別贊嘆。

    他一直覺得,自己在羊肉烹飪方面,還是挺厲害的,結果沒想到,付宇炖制的羊蠍子,卻明顯比他做的還要好。

    正是因為擅長,所以魯佔龍在嘗過付宇烹飪的羊蠍子鍋之後,才馬上意識到,在這道菜肴的烹飪操作方面,付宇要比他還強。

    不過,到底是有著幾十年的羊肉炖制經驗,而且魯佔龍在廚藝方面的水平也確實很厲害。

    他嘗試著做了幾次紅湯羊蠍子鍋,雖然在味道和口感上比照付宇做的要略微遜色一些,但相比于一般的羊肉館子,還是非常優秀的。

    要不是確信這一點,他也不會應承下王錚的請求。

    幫廚將所有的食材都擺放到廚台上,轉頭看了眼正坐在旁邊不遠處開始品嘗菜肴的三位客人,有些擔憂的小聲說道︰“魯廚,這紅湯的羊蠍子鍋烹飪,也不是咱們店的招牌特色啊.”

    魯佔龍自然清楚這一點,否則也不會特意把人帶到這邊,避開後廚其他人。

    東來順向來以經典老味道的羊肉烹飪菜肴為經營特色,後廚里的廚師手藝也都是一代培養一代。

    這麼多年,就沒進行過菜肴的創新和推廣。

    因為原有的這些經典特色菜肴,已經足夠支撐店里的經營銷售了。

    魯佔龍同樣壓低聲音︰“沒事兒,說好了的,他們今天就是過來試吃,我這邊盡力去做就行。”

    幫廚點點頭,繼續認真的打下手。

    雖然對自己的廚藝非常有信心,但是烹飪時,魯佔龍還是非常仔細。

    他努力將羊蠍子的炖制達到最完美的程度。

    等一鍋羊蠍子烹飪完成,魯佔龍這才察覺,自己因為太過專注,額頭上早就溢滿了汗珠。

    他隨手拿過紙巾擦了一下,吩咐幫廚上菜。

    剩下的兩道菜肴都是爆炒,魯佔龍迅速烹飪完成,親自端了最後一道菜送去了餐桌。

    看到魯佔龍過來了,正在用餐的三人趕忙停下筷子。

    “怎麼樣,吃著還可以嗎?”

    魯佔龍將手中的盤子放下,看向台長。

    台長認真說道︰“魯廚,因為這一次的宴請很重要,所以我有些話不得不說。你也別介意,我沒有其他的意思,剛才王主任也和我解釋了,你們這邊做的羊蠍子鍋是以白湯為主,現在幫著做紅湯鍋,完全是友情幫忙。

    對此我特別感激。

    不過,因為涉及到我們台里的工作安排,我必須得如實評價,其他的幾道菜肴我都仔細品嘗了,吃著很不錯,只唯獨這道羊蠍子鍋,說實話,跟福成醇檔口新推出的口味上差的有點多啊!”

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