付宇回到後廚時，楊鳴已經交完餐票回來了。
看到付宇，趕忙關心問道︰“怎麼樣，顧客那邊什麼情況？”
付宇如實說了。
楊鳴听完，有些無語︰“不是，他們自己食物過敏，也賴咱們啊？還有沒有天理了！”
不過，一句話抱怨完，楊鳴瞥了眼正忙著烹飪員工餐的王海威，湊近付宇小聲叮囑道︰“我剛才听小楊說了，這一單是王胖子接的？”
付宇點點頭︰“對。”
楊鳴皺眉︰“那這事兒他怎麼不去處理呢？”
付宇解釋道︰“當時王廚忙著掌勺呢，我就跟著過去先處理了。”
楊鳴欲言又止，猶豫了一下，還是忍不住說道︰“下次這種事情，你少摻和，我跟你說，這也就是沒真鬧起來，要不然誰出頭，鍋就得扣誰頭上！你說你一個過來進修的，跟著折騰什麼？”
付宇有些驚訝的看向楊鳴，真沒想到他會說出這樣的一番話。
畢竟，他就是一個外來的進修人員，王海威那可是後廚里的工作人員。
付宇心里一暖的同時，真誠的說道︰“我知道了，下次會注意的，楊廚，謝謝了。”
楊鳴沒再說什麼，伸手拍了下付宇的肩膀︰“行了，你還沒吃飯吧？正好他們馬上就做好了，走，咱們先去佔個地方。”
他們這邊飯都吃完了，李東序才開完周會回來。
他也沒去小飯廳，直接在後廚端著個鋼盆將單獨留出來的飯菜盛到一起，邊吃，邊詢問付宇中午的事情。
付宇匯報的很詳細。
李東序剛才回來的時候，就被孫立華給叫住了。
孫立華生怕被牽聯，將事情經過交代完，還特意提到了付宇擅自承諾顧客檔口這邊會配合提供證明的事情。
李東序當著孫立華的面，板著臉訓斥了一聲︰“胡鬧！”
轉過身，把付宇叫過來時，則是笑著贊許道︰“這件事情你處理的很好，檔口這邊畢竟是在科技展覽會經營，一旦顧客投訴到活動中心，咱們這邊就太被動了。要是顧客一會兒真的需要幫著開個證明，到時候我去跟管副主任說一聲就行。”
付宇忍不住笑了笑︰“那就好，當時瞧著孩子的狀態應該不能上場參加活動了，家長情緒也比較激動，才這樣應對的。”
其實付宇也是想到了李東序和管副主任的關系，活動中心這邊的大小事宜，基本上都是由管副主任負責，只是開個證明，應該不算難事。
李東序忍不住問道︰“對了，听說顧客是因為吃了鯇魚才導致的過敏情況發生？”
付宇點點頭︰“對，鯇魚是所有江魚中最容易導致過敏情況發生的魚，當時醫生詢問時我也是踫巧想起來這件事情。”
李東序有些驚訝︰“是嗎？開店這麼多年，倒是真沒听說這回事。”
付宇提議道︰“李廚，今天的事情應該也不是個例，尤其咱們還是經營江魚菜肴的飯店，我覺得可以定制個提醒顧客注意過敏問題的提示牌子。”
“也不用做的太大了，就往點餐台上一擺，好歹也能起到一些提示的作用。”
畢竟過敏這件事情，誰也不能擔保日後還會不會有顧客出現類似的問題。
店里有個提示的牌子掛著，顧客瞧見想起來了，在點餐時就可以直接規避問題的出現。
李東序覺得這個想法很好，笑道︰“行，我聯系一下財務那邊，檔口先擺個試試，要是效果好，再給店里那邊也定制一個。”
李東序懸著的心落了地，看著付宇的目光越發的欣賞。
小年輕就是想法多！
後廚這邊吃完飯，有一段短暫的休息時間。
王海威端了一碟蒸好的風干腸過來找付宇︰“付廚啊，中午的事情謝了！這是我自己之前灌得，你嘗嘗，味道還不錯。”
付宇也沒客氣，伸手接過來直接嘗了一片，風干腸很咸，但細嚼就能嘗出非常獨特的醇厚滋味，吃到最後，還能品出隱隱的酒香。
“嗯，味道很好啊！”
王海威笑笑︰“這可是我獨家研創的秘方。”
兩人說笑兩句，這個時候，付宇耳畔突然響起了電子提示音︰
【叮！來自福成醇掌勺廚師王海威的任務︰幫忙處理好這件事情，任務已完成，獲得獎勵︰灌制技能】
听到系統的提示，付宇著實有些驚喜。
相比于普通的烹飪技能而言，灌制的操作難度相對來說提高了不少。
而且，關鍵是技術難度和特點方面，灌制其實在紅案烹飪方面更有學習的前景！
灌制技能同釀制技能看著好像有些相似，但是灌制技能一直以來也是後廚烹飪基礎操作，想要學習卻苦于沒有機會的一項技能。
為什麼這麼說？
相比于像釀制這種難度同樣很高，但因為會用到這步操作技能的菜式很多，所以平時練習的機會也非常多。
勤加練習，自然可以將技能練就的更加嫻熟，完美。
而灌制技能的使用率相對而言就沒有那麼高，想要將這項技能提升上來，並不是一件容易的事情。
等到真正遇到了需要這項技能烹飪的菜肴時，就會懊悔于自己水平不足，導致菜肴烹飪達不到完美的效果。
尤其灌制個人技能屬于典型的上手容易，精通十分難的技能。
現在有機會直接蹭到高級水平，付宇簡直是心花怒放。
付宇記得當時在臨時看診室，那位女家長說孩子下午三點有展示活動。
現在已經四點了，正好後廚這邊還沒開始正式接單，他跟李東序打了聲招呼，又特意過去了一趟看診室。
到了地方，發現只有醫生自己坐在看診桌前正在打電話同患者溝通。
看到付宇，醫生擺擺手，示意他稍等一下。
付宇點點頭，站在旁邊等了一會兒。
醫生掛斷電話後，不等付宇詢問，主動說道︰“你找的那位患者已經離開了，就在你來之前，腳前腳後也就差了五分鐘不到吧。”
付宇一听時間，感慨道︰“活動展示到底也沒參加上啊。”
醫生搖搖頭︰“溫度雖然降下來了，但狀態還是不行，他們帶隊的老師過來瞧了，最後沒讓上場。”
當時老師說完，那孩子就哭了。
辛辛苦苦折騰了一年多，全白費了。
父母心里頭也是自責又懊惱，要不是張羅著吃福成醇的菜，也就不會突發過敏癥狀了。
估計以後都會對福成醇非常有意見。
雖然這也算是無妄之災了，但客源損失也是一定的，只不過這種情況誰也沒辦法。
付宇同醫生聊了幾句，就回去了檔口。
听說顧客的情況之後，李東序感慨之余也沒再拖著，抓緊時間給財務那邊打了個電話。
仔細溝通好定制提示牌的事情，這才算是松了一口氣。
閑聊幾句，前廳那邊很快就有服務員過來送點餐單了。
晚上的飯口時間到了，也就意味著後廚這邊忙碌的工作又要開始了。
六點半的時候，服務員送了一份點餐單過來，特意朝著李東序匯報了一聲︰“李廚，這兒有一份點餐單，要了20道菜肴，孫姐讓我問一聲，這一單能接嗎？”
李東序這邊正做著擺盤呢，听見這話，頓時驚訝抬頭︰“20道菜？大席面！能接啊，怎麼還特意問一聲呢？”
福成醇是專門做江魚菜的館子，平時大席面點餐，普普通通就是十幾道，人多一些，再額外多點兩道也是常事，20道菜還是挺普遍的。
現在孫立華那邊特意派人過來詢問一聲，只怕是有什麼情況。
服務員說道︰“這份點餐單的顧客一共三個人，但吃飯的只有一位年輕女孩，另外兩個是陪著過來的，听他們說是從南方來的美食博主，這一次是特意過來打卡科技展的特色美食。”
李東序挑眉︰“這不是好事兒嗎？他們點餐了，咱們就做唄？”
服務員說道︰“不過他們做的是大胃王吃播宣傳，要挑戰一頓飯吃光20道菜，剛才點餐時，他們沒要席面套餐，都是單點的，二十道菜全部是店里的硬菜，孫姐怕菜量太大，再把人給吃壞了。”
也不怪孫立華顧慮太多，畢竟中午剛出了顧客過敏事件，這會兒要是再因為直播逞能往死了吃，把人給撐壞了，指不定又得鬧出什麼事情來。
李東序想了一下，說道︰“這事主要還得是你們前廳那邊跟顧客溝通好，如果顧客執意要點餐，那咱們這邊也算是提示過了，其他的事情跟咱們也沒關系。”
服務員點點頭︰“孫姐那邊剛才已經勸過了，顧客執意要點餐。”
李東序說道︰“那就正常接單。”
顧客到店用餐，愛吃什麼，愛吃多少，是顧客自己的事情，他們開店營業，接單烹飪就完事了。
這一單按順序，應該輪到楊鳴接單。
他現在手里已經有三份點餐單了，這大席面接了肯定忙不過來。
李東序自己有一份老顧客的大席面點餐單，剛才又接了一單。
這兩單都是以炖煮菜肴為主，一時半會兒也騰不開手。
他看了眼同樣埋頭顛勺的王海威，這人長得胖，稍一運動，就給人一種汗流浹背的感覺。
楊鳴之前的單子應該是王海威接手的，面前的牆壁上看著疊了兩張點餐單。
李東序又轉頭看了眼付宇，同樣都是窩在滿是油煙的後廚里，付宇卻總是給人一種非常清爽的印象。
而且無論是顛勺，還是擺盤，付宇總是表現的非常輕松自如。
平時真正忙起來，付宇向來是四個爐灶同時開火，現在只用了兩個，這是手里的單子應對起來綽綽有余。
李東序一看這狀態，直接招呼道︰“小付啊，這一份點餐單，咱倆搭手吧！”
剛才服務員說的話，付宇也都听見了，知道這一份是大席面點餐單。
20道菜呢，要是手頭沒有其他點餐單還行，否則還真是有點忙不過來。
付宇爽快應道︰“行啊！”
他趁著鍋里收湯汁的功夫，過去拿了點餐單。
這一瞧上面的菜式，確實，20道菜，全是硬菜，就連一道涼拌也沒有。
除了炖煮就是煎炸，正常的一桌席面，哪怕是江魚宴，也都是有魚頭單做，魚柳單炸的，20道菜，可能大魚也就三四條，其他的小魚菜，一盤六七道，去了頭和刺，吃起來也沒什麼負擔。
尤其是一般過來福成醇檔口用餐的顧客，都是待客吃宴席，或者是呼朋喚友過來嘗鮮，再不濟，也是一家人到店點上幾盤，為的是這一口鮮食。
想必是為了弄些噱頭出來，吸引網絡上的粉絲觀看直播。
像這種大胃王吃播，付宇以前在千里馬的時候，也遇到過。
確實比普通人能吃，不過，再能吃的人，胃的大小總是有限的，像這樣一桌20道菜，基本上每道菜都是用著兩斤以上大魚烹飪的菜肴。
哪怕是去掉了魚頭魚骨，各種配菜加上湯湯水水的少說也得有個十五六斤。
這得什麼樣才能吃的下去啊？
不過，也正如李東序所說，顧客愛點什麼，就點什麼，願意怎麼吃就怎麼吃，只要能花錢消費了，他們後廚照常接單烹飪就行。
付宇仔細看了眼點餐單上的菜肴。
他過來福成醇進修的這一段時間，也學會了不少的特色菜肴烹飪。
但一來福成醇菜式豐富，不少的菜肴做法都進行了改良創新，而且還有一些經典地道的烹飪方法，都是當初從老家那邊延續過來的，付宇以前都沒有听說過。
尤其是在後廚這邊工作，平時想要觀摩其他人烹飪，既要有時間，還要有機會。
畢竟他能學習的都是顧客點餐單的菜肴，而有很多的菜，或者是顧客沒有點餐，或者是點餐了，他自己在忙，沒時間去觀摩其他人掌勺。
一來二去，正經還有很多的菜肴，他都沒有機會觀摩烹飪學習。
付宇在點餐單上，撿著自己能做的，會做的菜肴撕下來，而在其中，他發現了一道菜肴，也是福成醇的特色︰香蒸魚肉腸。