孫立華好歹是位工作了二十來年的老服務員，非常明白什麼叫做伸手不打笑臉人。
她剛才看到付宇過來了，趕忙避到一旁，結果中午遞點餐單時，剛好是付宇抽空過來接的。
兩人四目相對，孫立華訕訕的一笑，主動招呼道︰“付廚，忙著呢？”
付宇點頭一笑，沒說什麼。
都是成年人了，沒必要計較這些事情，太幼稚。
孫立華沒想到付宇的態度這麼平淡，心里一松的同時，又忍不住琢磨，這人是笑面虎吧？
表現的越雲淡風輕，其實越懷恨在心。
換位思考，如果當初是付宇給自己使絆子，那這仇肯定得結下了。
這麼一想，孫立華打定主意，以後都盡量避開點付宇，少見面，少打交道。
福成醇不愧為具有歷史文化傳承的江魚宴代表飯店，特色招牌菜幾乎囊括了所有的家鄉江魚菜肴。
付宇曾經吃過，見過，甚至是听說過的菜肴，這邊都有，而且做法非常地道正宗。
付宇之前在教學實踐課堂里上了全魚宴的課程，但不得不說，全魚宴的內容其實也沒能真正包含所有的特色菜。
福成醇在劉永平的鑽研帶領下，還自創了好多的特色菜肴，讓顧客耳目一新的同時，每一次過來用餐，都能有不同的口味體驗。
中午接單的時候，付宇挑揀著自己能掌勺的菜肴接單，畢竟他現在工作時間太短，不少的特色菜肴還沒來得及學習具體的烹飪方法。
到了下午一點半左右，後廚這邊的接單陸續減少，付宇將食材送入蒸鍋，忙里偷閑過去旁觀李東序掌勺。
李東序見付宇過來觀摩，頓時磨拳擦掌的準備露一手絕活。
他現在特別欣賞付宇，也願意跟對方交流廚藝，在他看來，像付宇這樣真心熱愛烹飪的人實在是太少了。
他們這邊正熱絡的交流著，用餐區來了一伙人。
走在最前面的是位中年婦女，看上去五十多歲的樣子，身後還跟著三個人。
“前面就是福成醇檔口了，我家老李說了，他們家新推出了一道羊蠍子鍋，做的特別地道，咱們一會兒點一道嘗嘗。”郭書閱一臉喜氣洋洋的走在最前面，伸手指向前方不遠處的檔口。
跟在後面的劉太太聞言，有些驚訝︰“福成醇？他們家不是專門做江魚的嗎？這什麼時候改菜系了？”
提起這件事情，郭書閱頓時來了精神︰“听說不是改菜系了，是在科技博覽會舉辦的這段時間特殊供應這道菜。要不說得早點過來呢，我們家老李說，昨天開會的時候，福成醇的劉老板說了，這道菜是限量供應的，一天就十道，先到先得，賣完就不上了。”
一旁的金太太挑眉︰“羊蠍子鍋有什麼好吃的，去福成醇還是得吃江魚菜。”
劉太太想了一下，說道︰“我也不太愛吃羊肉，不喜歡那股羶味兒。”
郭書閱一听，爽快道︰“行，既然不想吃羊蠍子鍋，那咱們就吃他們家的江魚菜！”
郭書閱看了眼跟在旁邊的金太太，想著一會兒落座時，一定要挨在對方身邊。
金太太的老公是韓國一家非常有名的韓餐料理的負責人，本次到國內，是有投資意向，準備在首都這邊開設餐飲公司。
郭書閱的老公再三交代她，務必跟對方搞好關系。
這一次出行，主要也是為了招待金太太。
既然金太太也想吃江魚菜，那索性直接來桌江魚宴，檔次夠，菜肴也確實做的非常不錯。
幾人說著話，到了福成醇檔口對應的用餐區。
馬上有服務員迎了上來，帶著她們過去了空桌。
落座時，郭書閱不著痕跡的挨坐在金太太身邊，這才總算松了一口氣。
吃飯是最能拉近兩個人之間關系的機會，郭書閱琢磨著一會兒可以聊一些關于包包的話題，听說金太太對這方面非常感興趣。
服務員遞了菜譜過來，非常專業熱情的介紹檔口的特色菜肴。
郭書閱接了菜譜，轉手交給身邊的金太太，熱情招呼道︰“你們看看想吃什麼，隨便點，他們家的特色菜基本上沒有踩雷的。”
金太太正好坐的最近，于是率先翻看菜譜。
福成醇的菜譜設計的非常有特色，翻開後，左側是單品菜肴，右側則是店里的特色席面。
第一頁就是聞名遐邇的江魚宴。
郭書閱探頭跟著一起看菜譜，瞧了眼江魚宴的宣傳圖，忍不住提議︰“正好今天咱們人多，干脆要一桌江魚宴吧？”
江魚宴可是福成醇的特色席面，價錢不菲，吃著美味，招待客人還特別有面子。
服務員一听，趕忙熱情推薦道︰“江魚宴是我們店的特色，依托于赫哲族漁獵文化形成的民間特色飲食.”
這一套話是面對所有點餐江魚宴的顧客，服務員都會詳細介紹的資料。
目的是讓顧客了解一下關于家鄉江魚宴的由來，既能體現店里的高水平服務質量，也能順便宣傳一下家鄉的特色申遺美食。
郭書閱听著服務員的這一番介紹，就覺得非常受用。
而一旁的金夫人則一邊听著，一邊順手又往後翻看了兩頁，等看到其中一頁時，頓時動作一頓，轉頭好奇的問服務員︰“這是什麼菜啊？”
服務員剛好一番話介紹完，听到顧客詢問，趕忙探頭瞧了一眼。
“哦，這是鰉魚，一條魚做一桌席面，也是我們店的特色。”
金夫人一臉的嘆為觀止︰“鰉魚？這魚長得可真是夠奇特的，看著好像挺大的一條吧？”
服務員點點頭︰“我們店選的都是50斤左右的鰉魚，剛好能做一桌鰉魚宴，這種魚在江魚里非常有名，素有“淡水魚王”“水中大熊貓”的美稱。”
金夫人看著圖片上的鰉魚，非常感興趣的問道︰“鰉魚宴？哦，這上面，喲，這是，一共有二十道菜呢？”
服務員馬上說道︰“鰉魚宴的席面，一桌有八道涼菜，八道硬菜，四份細點，還有兩瓶特色家鄉的名酒組成。”
金夫人又問道︰“這一桌菜，都是用這一條魚做的？”
服務員介紹道︰“是的，鰉魚宴是鮮魚現殺現做，一條魚，剛好能做出一桌席面。”
金夫人點點頭，轉頭對其他人說道︰“看著這魚，我倒是想起來之前跟著我老公去日本的時候，那會兒他有位朋友招待我們，去參觀了藍鰭金槍魚拍賣大會。”
提起這件事情，金夫人眼楮都亮了，興致勃勃的說道︰“那一條金槍魚少說得有將近100斤，拍賣前，有廚師現場進行解體秀表演，你們是沒瞧見，那可真是太精彩了！”
“一整條金槍魚做完解體秀表演，前來參觀的人再拍賣購買魚肉，我們那位朋友當時也搶拍了一塊，那魚肉吃著真的是特別鮮美！”
郭書閱听的一愣︰“金槍魚解體秀？你說的是鮮魚拆分吧？一條整魚按位置拆分魚肉？”
金夫人說道︰“沒錯，這種解體秀國內好像沒有，但是在日本，那可真是特別有人氣，非常流行。而且像這種處理鮮魚的操作，據說廚師都是傳承了好幾代，才能用那麼超高的技藝去完成。”
郭書閱的老公就是文化部的領導，平時也跟著出席過不少的宴請。
鮮魚吃了很多，就連非常有名的順德魚生都吃過，只不過是鮮魚拆分，這有什麼罕見的？
金夫人卻是話里話外，對于日本的這個金槍魚解體秀贊不絕口。
郭書閱的老公是黨員，一家人都很愛國，听別人夸贊日本好，這心里就不舒坦。
要真論起來，這鰉魚也不差，一條也50多斤的，而且同樣都是鮮魚做菜，只不過一個是對外展示處理的過程，一個是在後廚直接烹飪。
至于這麼吹噓小日本的東西嗎？
金夫人一家都是韓國人，瞧著這態度明顯有些親日啊。
想到之前老公的叮囑，郭書閱壓下心里頭那點不快，轉頭詢問服務員︰“咱們這邊後廚能做鰉魚解體秀嗎？”
服務員都听懵了！
啥？
鰉魚解體秀？
那不就是殺魚嗎？
有什麼好看的？
服務員看著在座的幾位顧客，穿著打扮一看就是有錢人。
不過，現在的有錢人，吃飯都吃的這麼花花了嗎？
郭書閱看了眼金夫人，見對方還在叭叭的炫耀之前日本行的事情，眉頭微蹙，看向服務員︰“要是能做解體秀的話，我們就點一桌鰉魚宴吧。”
鰉魚宴的價格是江魚宴的一倍。
這一趟兒待客的宴請，價錢不是問題，主要是得把人招待好了。
既然金夫人想看鮮魚解體秀，那就讓她看！
等到金夫人兩口子投資把公司開起來，她老公今年拉外資的業績又能完成不少。
不過，想的再明白，郭書閱這心里頭對金夫人的好感頓時大打折扣。
此番事了，這兩口子還是能遠就遠著點吧，不值交！
想到這里，郭書閱很快調整好心態，轉頭對著金夫人熱情的笑道︰“既然你對于鮮魚解體秀感興趣，那就問問這邊能不能做。”
金夫人一愣，趕忙推拒︰“哦，不用這麼麻煩的，人家日本那邊可是百年傳承才能做的出來，國內這邊應該沒有這樣的表演，算了吧。”
郭書閱一听這話，頓時熱血沸騰，誰說國內沒有了！
那烤鴨都能現場表演切片，不就是想要看殺魚嗎？
國內什麼都比日本強！
郭書閱轉頭對服務員交代道︰“麻煩你去跟後廚那邊溝通一下，如果需要加錢，我這邊沒問題，多少都行！”
說完，生怕後廚那邊不同意，又特意報了她老公的身份︰“我老公跟你們老板認識，你跟後廚那邊說一聲，能通融就盡量通融一下。”
後廚里，李東序剛烹飪完一道菜肴，正跟付宇探討剛才烹飪操作中的細節處理，有服務員急匆匆過來送點餐單。
進了後廚，服務員沒像往常一樣，將點餐單直接掛到接單的板子上，而是徑直奔著李東序過來。
“李廚，外面來了幾位顧客，想要點鰉魚宴。”
李東序一愣，點點頭︰“行，下單子吧。”
檔口這邊一直保持著店里的習慣，蓄養著兩只鰉魚，顧客隨時點餐，隨時可以撈魚烹飪。
服務員卻沒有馬上下單，而是說道︰“李廚，顧客說想讓後廚這邊去用餐區作鰉魚解體秀。”
李東序一時間沒反應過來，詫異問道︰“什麼？解體秀？”
服務員將事情經過如實復述了一遍。
李東序听得直皺眉，顧客想要撐面子，要求後廚這邊做殺魚展示？
玩呢？
雖然听著是因為有一方明顯有點崇洋媚外，但後廚這邊向來也沒有過這種方面的展示活動，總不能因為顧客一時興起，想怎麼樣就怎麼樣吧？
李東序搖頭拒絕︰“你去告訴她，檔口這邊沒有相關的活動，鰉魚宴想吃的話，可以點餐，至于這什麼鰉魚解體秀後廚沒時間做。”
服務員趕忙說道︰“李廚，這位顧客是文化部領導的愛人，說是認識咱們老板，讓後廚幫著通融一下。”
李東序一愣！
文化部的領導？
他們剛申報了烹飪火候掌控技能指南的研究小組到文化部審批，現在領導的媳婦來了，這活還真不能隨便拒絕。
不過，這鰉魚解體秀是怎麼個操作啊？
李東序完全是下意識的轉頭看向付宇，問道︰“小付啊，你會做鮮魚拆分嗎？”
拆分？
付宇想都沒想的點點頭。
他那一手拆分的絕活當初可是直接蹭的劉雨儂的高級技能。
而且千里馬是海鮮飯店，他當小工的時候，做的最多的就是鮮魚拆分。
練到現在，他做整魚剔刺都沒問題。
李東序見他點頭，果斷說道︰“行，這樣的話，那一會兒你準備一下，去用餐區給顧客做鰉魚解體秀吧。”
付宇一听，趕忙解釋道︰“李廚，這鮮魚拆分沒問題，可是鰉魚解體秀，那得怎麼做啊？”
李東序也是第一次听說這個什麼鮮魚解體秀，想來應該就是跟魚生菜肴一樣，有顧客稀罕看片魚，廚師就去包廂做一下現場表演，既能露一手絕活，提高一下顧客的用餐體驗，也能保證鮮魚現片現吃的口感。