美食圈外掛帝

第1125章 多強大的自信

類別︰都市言情 作者︰巧克力蘸糖 本章︰第1125章 多強大的自信

    付宇接到點餐單時,檔口這邊一共來了四份專門吃羊蠍子鍋的顧客。

    兩份是小席面點餐單,兩份則是大席面。

    其中有一份說是準備為客戶踐行,不光要了一份羊蠍子鍋,而且還讓服務員過來後廚幫著說一聲,務必讓付宇廚師掌勺。

    楊智超滿臉興奮的小聲說道︰“付廚,這是你的老顧客點餐單!”

    付宇也有些驚訝!

    專門奔著他來的嗎?

    這幾天接單的羊蠍子鍋算起來也有十幾份了,算起來,烹飪這道菜的時候,遠沒有其他招牌特色菜的時候多。

    竟然還有人喜愛上了這一口,特意找他烹飪。

    這讓付宇覺得特別欣慰。

    而後廚的其他人嘴上不說,心里頭也都特別驚嘆!

    這位過來店里進修的廚師是真不簡單啊!

    光是他們店的廚師,真正能有老顧客點餐的都得是幾位大廚級別的人物,就連掌勺廚師都沒這個待遇。

    結果付宇才來多久,現在就有自己的客源了。

    這一刻,他們意識到,付宇是真的不簡單啊!

    檔口接了單,菜肴就得烹飪。

    羊蠍子鍋肯定是由付宇掌勺,其他的席面按照後廚的規矩,輪流接單。

    李東序也在,直接擔下了其中一份大席面點餐單。

    至于另一桌點名要求付宇掌勺的大席面單子,則交給了付宇掌勺。

    壓根不擔心付宇能不能做。

    羊蠍子檔口每天都會補貨,今天這是剛到中午,烹飪四份的食材還夠用,不過晚上再有顧客點餐肯定就不充足了。

    李東序看了眼點餐單上的菜色,馬上聯系采購員,確定下午就能把貨補全。

    事情安排完,後廚眾人也沒再耽擱,迅速備菜,開始準備烹飪。

    這邊剛把食材處理好,前廳有服務員過來傳話︰“付廚,2號桌的顧客希望後廚這邊能抓緊上桌羊蠍子鍋,他們同行的伙伴有人趕時間,嘗過這道菜就得馬上走。”

    付宇听完,點頭說道︰“行,那就先給2號桌烹飪羊蠍子鍋。”

    反正這四桌雖然都點了羊蠍子鍋,但還有其他的菜肴,到時候穿插著上菜,什麼也不耽誤。

    一番安排之後,付宇心里有數了,他轉頭對著楊智超說道︰“開始烹飪!”

    楊智超跟他配合時間長了,彼此間形成了默契。

    迅速將需要用到的廚具準備妥當,食材也都擺在付宇觸手可及的位置。

    付宇這邊剛把爐灶點開,又有服務員跑進了後廚︰“付廚,3號桌的顧客說是特意奔著你做的羊蠍子鍋來的,想讓後廚先做這道菜,其他的不著急吃,今天主要就是想嘗一嘗羊蠍子鍋!”

    一句話,徹底打亂了原本規律的烹飪節奏!

    又有一份顧客要求率先上桌羊蠍子鍋!

    羊蠍子是炖鍋,不像一般的炒菜,只要廚師技術水平可以,一鍋直接烹飪出兩盤甚至是三盤菜肴都沒有問題。

    羊蠍子不行,只能一鍋一鍋的炖。

    兩份顧客都著急,都提了要求。

    現在,一個問題擺在面前。

    原本付宇可以一鍋一鍋的烹飪,然後按照自己的習慣去安排其他菜肴的烹飪順序。

    現在突然有兩桌要求抓緊上菜。

    而且,最關鍵的是,這兩份顧客一個坐在2號桌,一個坐在3號桌,位置相鄰一個過道,正好能將對方的用餐情況看得清清楚楚。

    現在兩桌顧客都需要第一時間上桌羊蠍子鍋,怎麼辦?

    先做哪桌的菜,被另一桌的顧客看到都沒法解釋。

    付宇現在只能選擇,先給哪一桌上菜。

    這個時候,服務員幫著出主意︰“付廚,要不還是先烹飪2號桌的菜肴吧,他們趕時間。這要是上菜太慢,顧客那邊肯定得有意見!”

    楊智超嘆了口氣︰“3號桌這不是也提要求了,哪一桌怠慢了都不好。”

    楊鳴也听到服務員說的話了,轉頭說道︰“這幫人也真是的,一個催上菜,全跟風起哄,哪一道菜先上桌,就先吃哪一道唄!”

    說歸說,幾人同時轉頭看向付宇!

    這一刻,他們都發自內心的替付宇犯愁。

    活動中心這邊對于顧客投訴的處理,向來是幫外不幫內。

    只要顧客有不滿意的地方,就都無條件歸為檔口這邊的問題,處罰起來絲毫不手軟。

    誰讓他們干的就是服務行業呢。

    真是惹不起!

    氣氛一下子陷入了沉默。

    楊鳴有些無奈,後廚這邊但凡有人能做羊蠍子鍋,這時候幫著搭把手,都沒有這麼為難。

    可惜!

    誰也不會做這道菜。

    而且就算是做了,也不敢保證能達到付宇烹飪的水準。

    尤其是顧客都說了,就是奔著付宇做的這一道羊蠍子鍋來品嘗的,那就是老顧客點餐單。

    人家信任的就是付宇的廚藝,其他人就做不出這個味道。

    付宇忽然說話了,他看了一眼楊智超︰“智超,安排備菜吧,兩道羊蠍子鍋,我同時烹飪!”

    一句話,直接把所有人都听愣住了!

    楊鳴同樣是目瞪口呆的看著付宇。

    同時進行兩道羊蠍子鍋的烹飪?

    這可能嗎?

    在楊鳴看來,羊蠍子鍋跟他們店的特色菜得莫利炖魚差不多,都是一鍋出一道菜。

    兩道菜同時烹飪這得怎麼做啊?

    不光是主食材的烹飪,配菜也不好分配處理。

    想到這里,楊鳴連忙說道︰“付廚.你這樣是不是有些”

    付宇解釋道︰“時間太趕了,沒辦法,我盡量控制好烹飪節奏!”

    這邊楊智超在听到付宇的話之後,直接轉身奔著備菜區過去。

    付宇也沒耽擱時間,立即開始架鍋熱油,腦子里琢磨著同時烹飪兩道羊蠍子鍋的話,那麼剩余的幾道菜需要如何烹飪,先烹飪哪一道才能保證流暢的上菜順序。

    楊智超行色匆匆的過去找小工們張羅備菜,剛好林深時也過去了備菜區。

    眼瞧著楊智超一個勁兒催小工抓緊處理羊蠍子和羊肉,忍不住問道︰“剛才我瞧著你不是搬過去一份了嗎?”

    羊蠍子鍋烹飪起來沒有一個小時肯定沒法上菜,有一份食材用著,另一份慢慢張羅就行。

    楊智超這著急忙慌的樣子,催的小工們也跟著手忙腳亂。

    听到詢問,楊智超將事情經過隨口說了。

    林深時一听,頓時臉色一變!

    兩道羊蠍子鍋同時烹飪!

    那得怎麼操作啊.

    這付宇.也太利害了吧?

    林深時跟在李東序手底下幫廚,平時付宇過來做烹飪交流時,他都在旁邊听著,當時就覺得付宇廚藝水平挺高的,就連李東序都經常掛在嘴邊夸贊。

    現在听說付宇準備同時掌勺兩道羊蠍子鍋,林深時趕忙交代了一聲小工們備菜的事情,就急著回去跟李東序報信。

    李東序一听,頓時來了興趣,不過他手頭還有需要烹飪的菜肴,一時間也走不開。

    只能抓緊時間掌勺,等食材進了鍋,該蒸的蒸,該炖的炖,將看火的活交給幫廚盯著,自己這才騰出空過去付宇那邊觀摩烹飪。

    付宇這時候已經開始爆香油鍋了。

    李東序湊到廚台前,壓根沒有半點擔心的神色,他的表情看上去更多的是興奮,還有那種特別明顯的躍躍欲試!

    通過這段時間的相處,李東序算是對付宇有了比較深入的了解。

    這人從來不打誑語。

    他要是說能做到的事情,那就肯定能做到,但凡沒把握,從來不會強出頭。

    李東序興致勃勃的觀摩付宇掌勺。

    楊智超默默的佔據最有利的幫廚位置,一顆心懸的老高,生怕李東序一時興起,再把自己攆走,親自過來給付宇打下手。

    能讓李東序這麼眼巴巴的湊過來觀摩烹飪,這就說明付宇的操作得到了認可。

    同時,這對于自己來說,也是一次難得的偷師機會!

    付宇等著油鍋加熱,爆香用的食材就放在手邊,隨時可以拿用。

    楊智超看了一眼付宇,忍不住喚道︰“付廚!”

    付宇一愣,轉身看著楊智超︰“怎麼了?”

    楊智超深吸一口氣︰“我怎麼突然有點緊張啊!付廚,你加油!”

    他是真的有點慌,主要是替付宇擔心。

    跟在付宇身邊幫廚時間長了,就開始不知不覺將自己視為同一陣營的人。

    原本被李東序培養出來的團結精神,徹底發揮在了付宇的身上。

    付宇看得出來,楊智超是真心為自己著想,心里一暖,轉身笑道︰“好,我加油!等今天工作忙完了,晚上我請客!”

    說著,看向站在廚台前觀摩的李東序︰“我過來店里工作這麼長時間,還沒和大家好好吃頓飯,聚一聚呢!到時候李廚也來,後廚大伙有時間的都來,咱們好好吃頓宵夜!”

    听說付宇要請客,附近的幾個人頓時歡呼起來!

    原本緊張的氣氛一掃而空。

    李東序笑著說道︰“行,今晚就讓付宇請客,他現在掙得也不少了,必須得請一頓!”

    付宇不禁一笑。

    付宇在檔口每接一份單,都有提成跟著,除此之外,待遇也都是按照掌勺廚師的規格來。

    首都這邊消費高,工資待遇遠超北安小城,付宇在這邊一個月的薪酬勾下來,可不是一筆小數目!

    兩個爐灶同時開火!

    明明是一道需要專注烹飪的菜肴,付宇往廚台前一站,左右開弓,那種氣魄讓人瞧著就覺得心里特別踏實。

    劉永平這幾天忙著參加活動,今天總算得閑,上午先去了店里視察,隨後又趕到了檔口這邊。

    原意是瞧一眼所有人員的工作情況,再看看有沒有什麼事情需要處理。

    結果到了地方就听說付宇準備同時烹飪兩道羊蠍子菜肴,頓時也顧不上招呼前廳人員了,連忙奔著後廚跑去!

    廚台前,沒有參加烹飪的幾個人認真的觀摩著付宇的烹飪操作!

    劉永平剛到檔口,就有眼尖的人瞧見了,趕忙轉頭通知身旁的人。

    “老板來了!”

    一時間,消息迅速傳開。

    劉永平奔著後廚過來,有服務員看到了,迅速回身給後廚人員報信︰“老板奔著後廚過來了!”

    李東序一听,之前還老神在在的表情瞬間一變。

    他也顧不上觀摩了,轉身迎到後廚門口。

    李東序步子邁的挺大,雖然面色神情不慌不忙,但是下意識握緊的手,卻出賣了他!

    明明這一單是付宇接手的,而且還是顧客指定的老顧客點餐單。

    但是李東序卻多少有些心虛。

    付宇的烹飪水平很高,做羊蠍子鍋完全就是小菜一碟,這些他知道!

    付宇已經在檔口這邊前前後後掌勺了十幾道羊蠍子鍋了,李東序看在眼里,知道付宇敢答應顧客的要求,就有把握完成。

    可是,這些事情老板不清楚。

    劉永平把付宇交給他帶,就是希望付宇能在後廚好好進修,雙方多交流烹飪方面的知識,互相學習。

    也指望李東序借著機會幫助付宇融入到後廚工作中,不圖為店里帶來什麼大的收益,只期盼能提高後廚眾人的工作積極性。

    眼下,李東序卻直接安排付宇固定掌勺羊蠍子鍋了。

    雖然是情勢所迫,但看起來多少有那麼點欺負人的意思。

    領導不在,雙方你情我願,做好了,怎麼都好說!

    可眼下領導來了,萬一哪里出了問題,這就是麻煩了!

    李東序還沒等走到後廚門口呢,劉永平已經快步走了過來。

    看到李東序,劉永平急匆匆說道︰“開始了嗎?小付已經烹飪了?我得過去觀摩!”

    此話一出,頓時周圍安靜了下來。

    所有人都看向李東序。

    老板觀摩烹飪?

    這種事情似乎很少出現!

    李東序連忙說道︰“對,已經開始掌勺了!這會兒一共接單了四份,其中有一份老顧客點餐單是付宇的,另外的幾單我和小楊他們兩個一起接手。”

    兩人說著話,到了付宇的廚台前。

    付宇左手邊的炒鍋油熱了,他正忙著爆香。

    而右手邊的鍋眼看著溫度也差不多了,付宇沒動地方,吩咐楊智超把調料倒入油鍋中。

    劉永平看到這一幕,頓時眼楮一亮。

    這小子,竟然打算兩個爐灶同時開火烹飪。

    多強大的自信啊?

    劉永平看著付宇烹飪感覺內心瞬間泛起滿腔熱意。

    忍不住感嘆,到底是年輕人,真是什麼都敢上手啊!(本章完)

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