吃過飯，徐宇陽趕回飯店繼續工作。
李東序則帶領小組人員回去科技展活動中心，一邊進行聯系采購員進行食材的補充和添置，一邊利用手頭現有的食材和調料做小菜的腌制，以及老湯的炖煮。
整個下午的時間，所有的工作內容都是為了迎接明天的正式接單而進行。
所有的準備工作全部完成，已經是晚上將近十點鐘了。
活動現場提供的烹飪空間還算挺寬敞，完全開放式的大玻璃展櫃，可以讓顧客在等餐的時候，直接親眼看到後廚這邊的所有烹飪操作。
也因為這樣，活動中心對于美食烹飪小組的衛生要求非常高，除了食材的新鮮和質量保證之外，所有的後廚人員在個人衛生和工作服的整潔度上，都有著非常嚴格的標準。
店里給所有人員定制了兩套全新的工作服。
付宇是後來的，工作服也是臨時趕制的，他拿到手一看，是店里掌勺廚師專屬的款式。
楊鳴也瞧見了，他轉頭瞅了眼李東序。
李東序正忙著給其他人發放工作服。
看來李廚這是一早就打定主意，要提拔付宇做掌勺廚師了。
想到這里，楊鳴特意轉頭對付宇說道︰“晚上回去好好休息，明天就要正式工作了，有什麼不懂不會的就問我，行事盡量別沖動。”
這次展會是國際大型活動，前來點單用餐的顧客哪國的都有，什麼樣的人都有可能遇到，用餐方面很容易出現口味差異問題。
楊鳴以前參加過不少這一類的活動，非常清楚遇到突發事件的可能性有多大。
這種場合但凡處理不好，被投訴了，那對店里的聲譽也會產生非常嚴重的影響。
楊鳴想著付宇是新人，第一次跟組參加活動，特意提醒他一聲。
付宇點頭，他自然也清楚這些利害關系。
“放心吧，楊廚，我.一定好好工作，不給您惹麻煩！”
楊鳴一听，頓時搖頭︰“不不不，你不是要好好工作，你是要穩中求勝，明天接單的時候，遇到什麼問題，就直接找我。”
付宇點頭，答應了下來。
時間已經很晚了，大伙收拾完東西，檢查無誤後將檔口大門鎖上，各自回家休息。
付宇簡單洗漱後，例行給家里人報平安。
知道他明天就要正式參加活動了，劉雨晴只關心的詢問了一下今天的工作情況，就早早的催促他早些休息。
付宇也很重視明天的正式亮相，打完電話，就直接睡下了。
第二天一大早趕去了活動展區。
短暫的工作分配之後，後廚眾人迅速投入到了緊張的工作中。
李東序還特意為付宇配了一位幫廚，楊智超。
楊智超今年二十五歲，比付宇還大一歲，長得臉圓，眼楮圓，找不出錯，也找不出好的一張臉，身材矮胖，說話帶點家鄉口音。
原本他是跟在李東序身邊做幫廚，也剛提拔上來不到三個月的時間，這次參加活動，臨時把他派給付宇打下手。
李東序又另外提拔了一個小工帶在自己身邊培養。
雖然李東序沒明說，但楊智超心里頭明白，楊鳴八成是要提了，到時候彭澤邦指不定就會接手楊鳴的崗位。
而他就是李東序準備安排給彭澤邦做幫廚的那個人。
楊智超屬于典型的很有內秀的那一類人，面上看著嘻嘻哈哈，沒什麼心眼，其實凡事都看在眼里，心中有數。
否則也不會被李東序看上，做為掌勺廚師進行培養。
除了性格不錯，他在廚藝天賦方面也不錯，確實也塌實肯干，很優秀的一個人。
楊智超知道在彭澤邦正式被提為掌勺廚師前，他只能跟在付宇手底下干活。
于是表現的非常和善熱情，對付宇的吩咐也言听計從，除此之外，還會將自己對小組人員的一些個人情況，以及工作習慣方面的了解，如實告訴付宇。
這也讓付宇少了很多工作磨合方面的麻煩。
付宇對楊智超的印象很不錯。
等到兩人搭手進行配菜時，楊智超的有眼色和听話的態度，也讓付宇特別滿意。
整個上午的時間，後廚眾人都在忙著備菜。
活動中心這邊安排的人員用餐時間沒有固定的限制，只要有需求，可以隨時過來美食中心這邊點餐。
不過，畢竟是國際科技博覽會，現場各種形式的活動非常多，到場人員都是領域內的佼佼者，參與活動的目的是為了展示自己公司研發的成果，拉贊助，吸納人才，用餐對于他們來說只是一個交際的形式，並不是特別重要。
于是一直到上午將近十一點，才開始陸續有人過來美食區用餐。
不過大多數人都集中在入口處的那些特色小吃的檔口。
像福成醇這樣只接席面點餐的檔口，一時間還沒有迎來顧客。
不過，等到了十一點半，展區的各項活動全部休息的時候，在場人員全部蜂擁著來到了美食區。
這個時候，福成醇檔口也迎來了大波的顧客點餐。
展會這邊都會給參加活動的人員發放用餐票，有大額面值的，也有小額的，不過所有的餐票差額，都是在小菜或者飲料上面找平，檔口的工作人員不收款，也不找零。
至于費用則是等活動結束，再由活動中心這邊統一為各檔口結算。
因為有政府的補貼，所以結算方面向來非常大方，各家參加活動的檔口都能小掙一筆。
除此之外，還可以借著優秀選手在采訪時，偶爾提到的用餐體驗，在媒體上獲得一波關注，變相宣傳一下自己店鋪的特色菜肴。
所以像這種大型的展銷活動，在美食圈子里還是非常搶手的，一般的普通小飯店根本沒有參與的資格。
福成醇這邊跟來了四個女服務員，兩個負責收餐票為顧客點餐，兩個負責端菜送到餐桌。
另有一名白案師傅帶著幫廚負責檔口的主食烹飪。
後廚這邊的衛生需要小工們負責，餐具之類的都是美食區統一發放，哪怕只是一個湯匙，上面都印著科技活動的ogo。
顧客用餐後自行離開，會有專門的保潔人員推著餐車過來將餐具統一回收，並清理餐桌。
等所有的餐具清洗消毒之後，再送回各個美食檔口。
李東序說了讓付宇掌勺，但暫時還沒放手讓他獨立接單。
主要也是付宇到店的時間太短，對于店里的菜品沒來得及全部熟悉烹飪操作。
一些熱銷菜他雖然進行了觀摩，但卻沒機會上手掌勺。
顧客開始點餐時，付宇只能和楊鳴一起接單。
楊鳴撿著點餐單上比較簡單易操作的菜肴交給付宇掌勺，其他的自己來。
這樣的工作模式倒是有點像付宇之前在千里馬那會兒，跟著趙猛一起接單，經歷了這樣的烹飪操作之後，慢慢的就能開始獨立接單了。
只不過需要一個適應和熟悉的過程。
付宇對于這樣的安排接受的很快，只要是楊鳴甩過來的菜肴，都能馬上接手，迅速進行烹飪。
這一忙，就到了下午一點多的時候。
有一位女顧客帶著個看上去十八九歲的少年過來檔口前點餐。
兩個人要了三菜一湯一主食。
是份小席面點餐單。
“付廚，這一單得咱們接了。李廚那邊手里壓著三單呢，楊廚去衛生間了。”
一直站在旁邊默默打下手的楊智超小聲提醒。
付宇聞聲，四下看了看。
喲？
真沒人！
終于輪到我出手了嗎？
想到這里，付宇趕忙接過點餐單，先看了眼顧客點的菜肴。
醬燜花泥鰍、傳統老式松鼠魚、姜絲拌黑魚肉絲、鯽魚豆腐湯。
紅案這邊接手三菜一湯，都是福成醇店里的特色菜肴，平時點餐量很大。
付宇雖然沒有上手掌勺過，但近段時間觀摩楊鳴烹飪，對于這幾道菜的做法堪稱耳熟能詳。
尤其是前兩道菜千里馬飯店也有，只不過兩家店在口味和擺盤造型上略有些細微的差別，但整體的烹飪操作大同小異。
付宇這邊習慣性的列了單子，交代楊智超張羅備菜。
楊智超接過單子，沒急著走，而是特意說道︰“付廚，這鯽魚豆腐湯是咱們店的特色，烹飪操作有竅門的，你最好還是留給楊廚掌勺。”
付宇不由抬頭看向楊智超。
這看上去有點憨的胖子，竟然心思還挺細。
付宇點點頭︰“行，咱們先備菜，一會兒楊廚回來，我跟他說。”
楊智超應了一聲，趕忙過去找小工備菜。
付宇則盯著他的背影多看了一眼。
都說人不可貌相，他對楊智超的初印象只覺得人挺和善，現在看來也是個有城府的。
不過這樣更好，有眼色，工作細心，不需要多費神的幫廚，能節省下自己不少的時間和精力。
付宇非常滿意。
備菜很快送了過來，付宇迅速掂量好幾道菜的烹飪順序。
先將花泥鰍燜制上，就開始轉頭做姜絲拌黑魚肉絲，這道拌制菜做法簡單，只要刀工好，掌握精準調料的使用配比，烹飪起來非常迅速。
付宇仔細做完擺盤，交由楊智超端去傳菜台。
他又開始精心烹制傳統老式松鼠魚。
這邊魚正在切花刀，楊鳴從衛生間回來了。
廚師這一行干的時間長了，總會有很多的職業病，像腱鞘炎和靜脈曲張這都是基本病癥。
楊鳴腸胃不太好，平時飲食不規律是一方面，主要還是喝水太少。
水喝多了，就愛跑廁所，可是在顧客用餐高峰期，後廚這邊是真的走不開，鍋架在灶上就離不開人了。
楊鳴忍著腿麻回到檔口，剛走到廚台前，就看到付宇正在切魚。
“嗯？接新單子了？”
之前的單子，他並沒有交給付宇需要烹飪鯉魚的菜肴。
付宇停下動作，轉頭說道︰“剛才來了一份小席面點餐單，我瞧著菜肴能做，就接單了。”
楊鳴點點頭，伸手拿下點餐單仔細看了眼上面的菜肴，菜色還行，只是這道湯
“行，菜你接吧，這道鯽魚豆腐湯還是我來煲。”
說完，又特意解釋了一句︰“這湯咱們店烹飪有竅門，你還沒學呢，一會兒要是能忙過來，我做的時候，你可以過來觀摩。”
付宇點點頭，剛要應答的時候，負責傳菜的服務員急匆匆的走進了檔口。
她剛要對著付宇說話，一眼看到了楊鳴，趕忙轉頭說道︰“楊廚，剛才上桌的那道菜給顧客吃吐了！”
楊鳴一愣︰“什麼？哪道菜？”
服務員說道︰“就是姜絲拌黑魚肉絲，付廚剛烹飪好端上桌，顧客那邊嘗了一口就吐了！”
楊鳴頓時臉色大變，轉頭看向付宇︰“這道菜你怎麼做的？還能把顧客給吃吐了？”
付宇也很驚訝！
他們今天才剛開始烹飪接單，所有的食材和調料都是全新的，而且烹飪操作也是中規中矩，既沒隨意創新，也沒偷奸耍滑。
保證菜肴口味非常地道，怎麼好好的還能把顧客給吃吐了？
不過，此時也不是辯解的時候。
付宇趕忙放下手上的活，對著服務員說道︰“顧客現在情況怎麼樣了？我過去瞧瞧吧！”
說完，也沒馬上離開，而是轉頭看向楊鳴，等他定奪。
沒辦法，他現在的情況還不能自行做主處理突發事件。
付宇哪怕再心急，也得等楊鳴示下才能行動。
楊鳴果斷道︰“走，先過去瞧瞧！一會兒凡事听我的，你別沖動！”
付宇是掌勺廚師肯定得露面處理，畢竟他們這是開放式烹飪環境，後廚這邊的一舉一動，顧客在用餐區都能看得一清二楚。
等到了用餐區，就見一對母子正坐在餐桌前，母親一臉的焦急，拿著濕巾隨時準備遞給兒子。
少年則臉色很難看，眉頭緊蹙的仰頭靠坐在椅背上。
他剛才吃了一口菜，當時就惡心吐了。
不過萬幸他手邊就有用餐時送的擦手濕巾，直接一口吐在了濕巾里，沒有弄髒身上。
母親一臉關切，嘴上詢問著︰“怎麼樣，有沒有好受點？還想不想吐？服務員給拿袋子過來了！”
少年擺擺手，一副非常惡心難受的樣子。(本章完)
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