掛斷電話，付宇一抬頭，就看到劉雨儂好奇的看著自己。
于是主動解釋道︰“劉紹先打的電話，就是國家藥膳研究會的專家，他剛才通知我，準備跟隨活動小組去參加韓國舉辦的藥膳交流會。”
劉雨儂一听，頓時驚喜道︰“是嗎？那可是好事兒啊！哎！你剛才說要聯系誰？”
付宇把比賽的事情說了。
劉雨儂皺眉︰“藥膳圈子這邊我還真沒有認識人，可能幫不上什麼忙，你要是能聯系上周院長，那就問一下試試吧。萬一他能幫上忙呢？”
付宇點點頭，不過打電話的時候，其實自己心里也沒底。
當初交換聯系方式時，周黎倒是表現的挺熱絡，但誰知道人家是不是表面客氣一下。
撥通電話，不等付宇說話，話筒里已經傳來了周黎的聲音。
“喂，付廚，你好呀！”
付宇一听這語氣，懸著的心立馬落了地，笑著說道︰“周院長，你好。”
周黎好奇問道︰“付廚，突然找我，是不是有什麼事情啊？”
付宇直接說道︰“周院長，我有件事情想讓你幫忙。”
周黎爽朗一笑︰“哦？什麼事兒啊。”
付宇這才說道︰“我剛接到通知，這次可以隨同活動小組去韓國參加藥膳交流會，我想直接申請參加交流會舉辦的藥膳烹飪大賽，可是缺少專家推薦信，你那邊還有名額嗎？”
周黎一听，馬上說道︰“我的那個名額已經推薦別人了，但是我知道誰那兒還有名額，這樣吧，我幫你安排一下。對了，你們一共幾個人？”
付宇正準備回答，忽然想起了李宗鳴。
李宗鳴已經獲邀加入了國家藥膳研究會擔任專家，不知道他願不願意參加。
付宇趕忙說道︰“我還有位朋友是北安中醫院的醫生，叫李宗鳴，也是研究會的成員，他應該也能參加。周院長，我現在聯系他問一下，然後馬上給你回消息，行嗎？”
周黎爽快道︰“行啊，那就先按兩個名額辦吧，他到時候不能去也沒事，我這邊還可以安排其他人。”
付宇見狀，連忙道謝︰“謝謝你，周院長。”
周黎笑了笑︰“沒事，都是自己人，你聯系完想著給我回個話就行。對了，下周五我也會去參加這次交流會，咱們到時候首都見。”
付宇又客套幾句，這才掛斷電話。
隨後，他又馬上給李宗鳴打了電話。
李宗鳴听他說完，激動的不行，電話里連連道謝︰“哎呦，真是太好了！付廚，謝謝你啊，我早就听說有這個交流會了，但一直沒有機會參加，太感謝了，回頭我請你吃飯啊！”
付宇笑笑，先給周黎回了消息，又打給李宗鳴，叮囑他辦理護照，說清楚具體的行程。
等全部忙完，這才騰出時間跟劉雨儂說話。
劉雨儂有些驚訝的看著付宇︰“你跟那個周院長看上去很熟悉啊？”
付宇如實說道︰“我也沒想到，他人還挺好的，之前見過一面聊過幾句，當時留了聯系方式。”
劉雨儂點點頭，心想付宇這小子還是挺有命的！
周黎可是國家藥膳研究會的院長，這樣的人物，一般想接觸都沒機會。
劉雨儂是真心為付宇高興，不過高興之余，不忘提醒道︰“既然要出國，那你得抓緊去辦理護照了，明天跟千里馬那邊請個假，是不是還得提前告訴姚廚他們一聲啊？”
付宇點點頭︰“我現在就聯系。”
劉雨儂隨口說道︰“哎，說起來我都有四五年沒去過韓國了，以前去的時候，每次都會特意購買不少的化妝品，自己用的，給朋友帶的。”
付宇一听，忙道︰“師傅，你想要什麼牌子的化妝品，到時候我可以幫你捎回來。”
劉雨儂眼楮都亮了︰“行啊，那等我回去列個單子給你。除了美妝，我還想買些預制菜呢，像什麼醉蟹啊，炸醬面啊，炸雞啊，這些東西都可方便了，買回來，自己簡單加工一下就能直接吃！”
預制菜？
付宇正撥著姚石的號碼，突然靈機一動！
要不要給藥膳席加個預制菜系列？
這.很可能是一個非常掙錢的項目啊，自己能不能買上一輛好車，將來能不能存下錢風風光光迎娶劉雨晴，沒準都在這一念之間了。
而且，萬一因為這一個創意想法，又激活了什麼新的系統呢！
想到這里，付宇索性跟劉雨儂打了聲招呼，直接避出去給姚石打了個電話。
姚石听他說完準備要去韓國參加藥膳交流會的事情，頓時樂得不行。
“我去，小付，你這可真是太有命了！咱們這邊剛要重拳出擊藥膳市場，你這就開始公費鍍金去了！”
姚石是真的覺得付宇這運氣太好了！
簡直是缺什麼來什麼，差什麼馬上就能補什麼！
“你什麼時候跟國家藥膳研究會的院長還搭上關系了？”
姚石語氣里滿是不可思議！
之前能搭上劉紹先，他就覺得付宇挺幸運了，哪承想這小子自己更利害，直接攀上藥膳圈子里最高的人脈了。
付宇嘿嘿笑著，將之前認識周黎的經過說了。
姚石連連感慨，這小子是真有命啊！
這機遇好的，簡直了，讓人太羨慕！
付宇笑了笑，忽然說道︰“對了，姚廚，我還有個事兒想和你說。”
姚石馬上問道︰“什麼事兒啊？”
付宇說道︰“你之前不是說打算今年重點發展藥膳席嗎？我就想著，既然要推出藥膳席，肯定是經營範圍越廣，才能越掙錢。”
這話倒是沒錯。
不過，經營範圍？
指的什麼？
客源嗎？
付宇繼續說道︰“我琢磨著，能不能在店里新增一項預制藥膳，畢竟現在的藥膳席，必須要求顧客定時到店用餐，對于有些顧客而言，並不是很方便。”
“要是能推出預制藥膳的話，就像是外賣打包一下，顧客可以隨時到店拿取藥膳席，回家後也可以自行安排用餐時間。”
“非常方便，又能增加受眾群體。”
姚石听見之後，沉默半晌，才直接說道︰“想法不錯，不過短時間內應該沒辦法施行！”
“因為預制菜原本就需要大型機器進行加工，像你說的，如果圖方便省事，可以讓顧客隨用隨取，這就需要大批量生產，還有專人負責，才能正式投入市場。”
“你自己一個人根本完成不了，而且藥膳這方面的人才還是非常緊缺的，做這一行的人本身就不多，優秀人才更少。”
“最關鍵一點，短時間內，根本無法正式開設起來。真正想要推行，需要的是人氣，提高人們對于藥膳的接受程度，需要資源，需要加工預制藥膳的專業設備。”
“仔細一算，前期投資可不少啊，這樣一來，你想想，其實很難施行。”
一番話說完，姚石又安撫道︰“不過，你的這個想法還是非常好的，其實如果扛過了前期那一段，名氣打響了，資源設備，藥膳人才全部到位，再有你這樣的優秀藥膳師坐鎮，其實還是很有發展前途的一個項目！”
“再等等吧，咱們好好奮斗，早晚能發揮這個商機的價值！”
兩人又聊了幾句，這才掛斷電話。
雖然提議被否決了，但付宇並沒有半點氣餒。
他發現和姚石聊天是一件特別舒服的事情。
無論是眼界，還是思想，姚石都有著特別超前的意識。
而且，付宇其實也明白，這個預制藥膳的想法，或許現在並不合適，但是並不代表以後不行。
付宇給姚石打完電話，又聯系了趙猛。
趙猛听說他要去韓國參加藥膳交流會，也是樂得不行，立馬拍板，讓他明天直接去辦護照，後廚這邊不用擔心。
請好假，付宇這才跟著劉雨儂學做今天的私房菜。
劉雨儂心情特別好，自己培養的徒弟，越來越優秀，當師傅的臉上有光。
而付宇越出息，越說明自己妹妹的眼光好，會看人，找了個特別好的男朋友，當姐姐的跟著高興。
劉雨儂指著廚台上的食材，跟付宇說道︰“這道花甲蒸蛋是我們家的秘制菜，無論是口味，還是滑嫩程度，一般人都做不出來。”
提起自家的特色菜，劉雨儂就是一臉的驕傲。
古代女名廚傳下來的御膳房秘方，再加上幾代人的傳承研究，到了劉雨儂這一代，哪怕只是照葫蘆畫瓢吃老本，也足夠一輩子受益了。
尚食私房菜館用的食材比千里馬還要講究。
千里馬進貨海鮮都是趕在清晨，而尚食私房菜館在進貨花甲一類的貝殼類海鮮，則大多選擇下午去采買。
劉雨儂認真向付宇傳授經驗︰“我們店進貨花甲，向來都是下午派采購員去當鋪挑選，這時候的花甲比早上那會兒吐沙要干淨的多。”
付宇恍然，有道理啊！
他在千里馬後廚工作了這麼長時間，對于海鮮還是非常了解的，像花甲，他一看就知道尚食私房菜館這邊選貨要求非常高。
不光個頭大，而且殼非常完整，在翻來覆去查看時，緊緊閉合住，扳開需要用些力氣，個保個是鮮活的。
付宇看著一大盆的花甲，不由感慨道︰“師傅，還是你們這邊進貨要求嚴格啊！這花甲比我們店的質量還要好。”
劉雨儂笑道︰“那肯定的，我們做的是私房菜，走的就是精工細作路線，這花甲都是采購員一個一個用手掂著挑的。”
劉雨儂掌勺做花甲蒸蛋，付宇跟在旁邊打下手。
吐沙洗淨的花甲用開水煮熟。
再趁著這段時間，將雞蛋加入少許鹽攪拌成蛋液，用篩子過濾蛋液去除雜質。
劉雨儂一邊操作，一邊指導付宇︰“這一步特別關鍵，千萬別嫌麻煩，想要雞蛋吃起來滑嫩，蒸煮的時間很關鍵，除此之外，過濾蛋液也非常重要。”
“只要做這道花甲蒸蛋，過濾蛋液至少要三遍以上！”
劉家菜在烹飪時，非常講究遵循菜譜秘方上的要求，每一步操作，都是先人反復實驗之後做出的總結。
過濾好蛋液，劉雨儂拿出上菜的蒸碗，在碗內涂抹一層油。
劉雨儂仔細刷完，轉頭問付宇︰“你平時蒸蛋也這樣在碗里刷油嗎？”
付宇搖搖頭︰“沒有，都是直接蒸制。”
千里馬壓根就沒有這道花甲蒸蛋的菜肴。
劉雨儂伸手去撈花甲，嘴上說道︰“以後再做蒸蛋，你就記著這一步操作，這樣可以避免蛋液在蒸制時粘在碗壁上，而且沾了油的蛋液部分吃起來口感非常特別。”
付宇心下不由感嘆，像這種傳承菜肴，在細節方面確實非常厲害！
明明只是一步非常簡單的操作，卻能一下子提升整道菜肴在口感方面的層次感。
一般人還真想不到。
擺花甲時，劉雨儂的動作更仔細了，她示意付宇靠近了圍觀。
“瞧著沒？花甲殼一定要這樣立起來，角度是這樣的看，這兩個花甲.”
一份蒸蛋里配十個花甲，擺放時，要既能讓顧客一目了然看出花甲的個數，還要注意美觀。
付宇看得連連稱嘆︰“師傅，這花甲連擺放角度都是有規定的啊！”
劉雨儂點頭︰“那肯定的，不光是角度，等一會兒撒蔥花和香菜時，都有要求！”
花甲擺放完，再將蛋液倒入，花甲剛好留出一部分在外面。
而蛋液的用量同樣有標準，全靠廚師自己根據經驗進行判斷。
鍋中加水，劉雨儂將碗上覆蓋一層保鮮膜後放入鍋中蒸煮。
蒸制的時候，劉雨儂又拿著小工切好的香菜和蔥花遞給付宇︰“瞧著沒？香菜只留芯，蔥花只切尖。”
既然是私房菜，那麼所有的烹飪細節都必須到位。
付宇點點頭，用心記下。
等蛋液蒸制好，將調好的香油和生抽淋在蒸好的蛋上，左右輕輕搖擺使其均勻，再將切好的香菜和蔥花撒上，加入少許胡椒粉。
一份滑嫩可口，鮮香味美的花甲蒸蛋就做好了。
劉雨儂笑著說︰“等一會兒多做出幾碗，咱們也都嘗嘗。”
後廚眾人頓時歡呼雀躍，這可是劉雨儂親手做的秘制菜，平時哪能隨便嘗到！(本章完)
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