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眼瞧著大屏幕上付宇的精采拆骨操作，幾位專家評審一時間興致勃勃的討論起
而他們說的話，每一句都順著話筒傳遞到了整個活動現
听到幾位專家的解說之後，觀眾席的一眾人頓時熱鬧討論起
“點寸開背技能？這是什麼操作啊”
“竟然能做點寸開背，那塞制手法肯定是拿手絕活了！”
“誰能想到，做整鴨釀制啊，真是有想”
“等等！劉廚，你知道什麼是點寸開背啊？”一個長得瘦高的年輕廚師轉頭小聲問
一旁的劉廚點點頭，同樣低聲解釋起
這種操作技能，沒听說過也沒什麼，畢竟不是誰都能做的高級技能操
今天能有機會仔細觀摩，已經是很幸運的事情
評委區，杜英春繼續說道︰“其實，付宇現在雖然在千里馬工作，但平時下班都是跟在劉雨儂身邊學”
“整場比賽中，只有他們兩個人選擇做了整鴨的塞制操作，只單從這一點，就能看出來師徒倆是一脈相傳啊！”
陸明驚訝之後，點點頭︰“難怪了，付宇這個年紀就能有著如此高超的烹飪技巧，原來師傅就很厲”
“能想到點寸開背的技巧去做八寶鴨，巧妙的把釀制技巧和點寸開背結合，這樣的天才創意是真的很優秀！劉廚雖然年紀不大，但是廚藝水平很高啊！我今天算是見識到”
旁邊有評委忍不住跟著感嘆︰“嗯，真是給了我不小的啟發，其實，這種烹飪操作，提醒了我們今後在面對烹飪的時候，應該如何去拓展思路，如何創新技能融合，和如何優化烹飪！”
他們幾人的談論，不光引起了身邊評委們的熱烈討論，觀眾席的眾人听完之後，也是開始紛紛交流起
看著身邊熱鬧的景象，杜英春志得意滿的笑了
只要能引起關注，就會給在座評委留下非常深刻的印
不管最後得分怎麼樣，究竟能不能晉級，至少名聲已經宣傳出去
想到這里，杜英春老神在在的往後一靠，他能做的都做了，下面就看劉雨儂師徒二人的發揮
比賽現場的氣氛一掃之前的嚴謹沉悶，硬生生的成了一場別開生面的烹飪交流大
主持人眼瞧著氣氛越來越失控，趕忙出聲打斷了眾人︰“付宇的表現真的非常好，而能教出這麼優秀的徒弟，我倒是越發的期待劉廚的表現了，這一對師傅，真的好厲”
陸明見主持人說話時看向自己，于是配合著說道︰“確實，我剛才就在想，付宇都這麼厲害了，劉廚得有多強？”
沈金台回過神，也忍不住說道︰“劉廚可是一位非常優秀的廚師啊，我們是不是一開始就忽視了她？”
評委席眾人都是听說過劉雨儂的，圈子里最年輕的女名廚，劉娘子的後人，一手創立了尚食菜館連鎖公
正是因為知道劉雨儂實力很強，所以大伙反而將注意力放在了其他可能脫穎而出的選手身
至于劉雨儂？
反正肯定會拿到前幾名的優異成績，關注度反而不是那麼
觀眾席的眾人听到之後，倒是明顯愣了一
他們不少人都沒听說過劉雨儂，也不知道這人有多出
但是，付宇都這麼厲害了，劉雨儂.她得有多強啊？
陸明這個時候，忽然感慨道︰“還是年輕好啊！師徒齊上陣，不管誰拿第一，反正花沒落旁人家，看來今年的比賽會非常精彩！”
主持人適時說道︰“沒錯，今年大賽上確實涌入了不少的圈內新人，接下來，讓我們看看其他選手的表現如何吧！”
大屏幕上很快更換了pk選手的畫
畫面切換之後，眾人頓時又變得興趣缺缺了.
剛才雖然在熱烈討論，但懂行的注意力大多還放在屏幕上付宇做的那一套整鴨拆骨的操
這一看，倒是讓他們看出來點名堂！
付宇這一手拆骨絕活真的很讓人驚嘆！
而等到整鴨的骨架全部干干淨淨的被拆分出來，頓時所有人都驚呆了！
這拆骨做的也太快，太完美了！
明明是親眼瞧著做的，但愣是沒看出來有什麼別出心裁的舉
可能是速度太快，來不及看清，也可能是動作間，將最關鍵的操作給遮擋住
反正大伙都仔細看了，結果就是看了個熱鬧，什麼竅門也沒學著！
因為自己的一手拆分絕活備受非議的付宇，對此卻全然不
他完成拆骨後，鴨體卻依然保持完
這時候就可以做塞制
將切碎的金鉤、對蝦、魷魚、瘦豬肉、冬筍、香菇及蓮子，加少許食鹽混合起來，從鴨頸側開口處納入腹
付宇一邊填充食材，一邊感慨，他是真的特別佩服劉雨
既有能力，又有運氣！
昨晚的時候，劉雨儂拉著他觀摩的第一個烹飪視頻，就是關于整鴨烹
當時他們還仔細討論過，如果遇到了這個內容，要如何選擇菜
當時劉雨儂就提議，讓付宇露一手塞制絕活，而為了避免菜肴選題雷同，她可以做點寸開背技
想到這里，付宇忍不住嘖嘖稱
因為事先有所準備，付宇曾特意翻看過經典老味道食譜，對于這道布袋鴨的烹飪操作非常了
說起來，這道菜還是尚食私房菜館的秘制菜肴，屬于釀制菜
劉雨儂之前還沒來得及教付宇烹飪，所以昨晚聊起來時，說的還挺仔
付宇雖然沒有烹飪過，但听著劉雨儂的描述，也知道這道菜的特點，就是鴨肉肥嫩，味香醇厚，爛而鮮
最關鍵一點，烹飪操作非常有特色，可以全方位展示他的各項技能手
餡料兒塞制完成，付宇從鴨頸側開口處進行縫
這一套手法亮出來，付宇自己先在心里叫了一聲好！
縫合的針法是從劉雨儂那兒學來的祖傳密
既然是傳內不傳外的絕招，付宇在縫合時，特意加快了手速，還借著鴨身的遮擋，藏住了最巧妙的那兩針操
整鴨塞制完成，放到長盤內，置蒸籠中蒸到熟透就可以
眼瞧著鴨子開始進行蒸制了，在座眾人就知道，這道菜在烹飪時的精彩之處已經全部展示完
整個烹飪的操作過程，陸明看的特別仔細，接連兩次比賽的表現，付宇都讓他贊嘆連
這小子怎麼這麼厲害呢？
這一次的烹飪，從訂制菜肴到食材備制，再到烹飪的整個過程和細節，全部安排的特別合理，又非常出
尤其是一手整鴨拆骨和縫制的操作，去粗取精，堪稱經典！
實在是厲害
眼瞧著大屏幕再次換了pk選手的畫面，陸明卻一時間沒能回過神
他現在真的是越發待見這小伙子
布袋鴨的烹飪，等到了蒸制這一步，基本上就沒事可做
如果是在前一場比賽，付宇此時肯定已經找個舒服的姿勢靠著，開始翻看起經典老味道食譜，爭取為下一場比賽磨磨
可是中午的時候，杜英春曾特意說過，選手在比賽時，大屏幕會隨機抽選烹飪畫面進行展
也不知道什麼時候會輪到自己，付宇一時間也不敢太松
既然閑來無事，干脆又隨便拿了兩根蘿卜黃花，借著雕花的功夫，又仔細回憶了一下之前交流時，杜英春和陸文提到的那些烹飪技
不同于付宇這邊的悠哉，劉雨儂繃著精神，小心翼翼的完成了點寸開背的塞制操
明明比賽現場溫度適宜，她卻鬢邊微濕，額頭生出一層薄
精神長時間的高度集中之後，一種難言的疲憊涌上心
這道菜做的很累人，不過胳膊酸疼，心里卻非常開心！
劉雨儂是真的很樂呵！
她簡直是個天才，通過歷年比賽的數據分析，結合這幾年烹飪菜肴口味的流行發展趨勢，總結和判斷出比賽內容的方向，直接成功押題！
可真是太厲害了！
她此時的心情，就跟班主任壓中了高考附加題一
連內容都提前預測了，付宇那小子這一場比賽應該也發揮的還不錯吧？
歸根到底，還是自己太有才了！
劉雨儂喜不自勝，整場比賽都表現的落落大方，輕松自
付宇烹飪完菜肴，就跟著工作人員過去了休息
陸文已經早就出來了，倒是劉雨儂一直等到比賽時間結束，才過來這
劉雨儂看到他們，關心問道︰“怎麼樣？烹飪還順利嗎？”
付宇笑著點頭︰“那必須的！”
當著陸文的面，師徒倆沒有細
等一會兒休息區開始陸陸續續坐滿人，陸文也開始同旁邊選手攀談起來，沒人關注時，付宇這才轉頭小聲說道︰“師傅，你太厲害了！”
劉雨儂嫣然一笑，同樣低聲說道︰“這才哪兒到哪兒啊，你師傅厲害的地方多著呢，以後好好跟著我學廚，師傅這一身本領全都傳給你！”
付宇頓時喜不自勝，樂呵呵應道︰“好啊！”
師徒二人相視一笑，安穩坐在位置上，等著公布分
此時，杜英春坐在評委區，等待著分數討論！
他已經將打好的分數交上去了，因為比賽歷來沒有滿分，所以他取巧，給付宇和劉雨儂各打了99份，陸文烹飪的也不錯，只是菜肴的選定方面略遜一籌，沒什麼出彩的地方，只打了97
沒錯！
他確實假公濟私了，不過也只是多給陸文打了幾
付宇和劉雨儂的操作本來就非常完美，打99分，他還嫌少一分不足呢！
不過，等分數交上去了，杜英春卻仍然繃著脊背，注意力全放在了坐在斜前方的副評審沈金台身
沈金台這人慣會雞蛋里挑骨頭，前一場比賽付宇做的那麼好，他還想要往下壓分，這一場，指不定又要找個什麼借口來否決其他人打的高
杜英春現在就等著沈金台開口，自己這邊直接就出聲反
反正廚藝烹飪交流時，爭辯總是難免的事
可是，等到最後分數公布時，沈金台居然一掃之前的死 態度，反而一副對于打分情況非常滿意的樣
頓時讓杜英春有些詫
就連陸明也有些驚
坐在沈金台旁邊的評審，這個時候突然說道︰“我打分時還想著，自己這分是不是給的有點太高了，但實在是沒能找到扣分項，後來索性直接給了高不過，我給付宇打了99分，輪到劉雨儂時，我是真想給打100分，畢竟這個點寸開背做的太精彩了，讓我都覺得偷師了，受益匪淺啊！”
“我也是這樣認為的，沒想到咱們倒是想到一塊兒去”
有人出聲附
主持人笑著說道︰“幾位評審這一場給的分數都不低啊，不過既然已經評完分，那麼大家要是沒有其他意見，這邊就要開始正式公布了！”
眾人齊齊點頭！
正如之前那位評審說的那樣，優秀的烹飪操作，就應該獲得高分的認
評委們沒有意見，主持人直接宣布開始公布分
大屏幕上開始陸續出現幾個小組的選手得
而這一次，依然是有兩位選手的成績沒有顯
其中一個就是付宇！
此時b組排名第6的選手已經喪眉搭眼的放棄了，他知道自己晉級的希望徹底沒有
付宇這小子肯定又是拿到了高
而另一組排在第6位的廚師，此時還抱持著兩分僥幸心理，畢竟跟自己同組的選手只剩下劉雨儂沒有出分
他雖然也听說過劉雨儂的名號，但總覺得這麼年輕就能被評為名廚，無非是借了祖上的
畢竟廚師不像其他行業，向來是以烹飪年頭和經驗論資排
萬一劉雨儂沒發揮好呢？
畢竟只差一名，自己就能晉級了！
他正暗自祈禱，旁邊一早出來的同伴小聲說道︰“老李一會兒你還留場觀摩嗎？”
老李一听，忙道︰“肯定留場啊，我沒準就晉級了呢！”
同伴篤定道︰“晉級？你不用想了！”
老李︰“？！”(本章完)