最新網址︰ 第931章 應該是很難超越了 (第13頁)
姚石剛才听見陳棟說起下一輪的比賽項目，頓時驚喜道︰“料汁調配？”
陳棟點點頭，不等說話，一旁的杜英春問道︰“怎麼？這是付宇的強項？”
姚石就笑了︰“我們店之前推出了海鮮燒烤，用的料汁就是付宇自己調配的，非常受歡”
杜英春一听，點了點頭︰“看來.王亦啟今年又沒戲唉這點子，你說，好不容易養精蓄銳想要展露頭角，結果又白折騰”
陳棟頓時愣住了︰“杜廚，什麼意思？”
杜英春看了眼姚石，說道︰“估計下一場比賽，王亦啟很難達成心願”
陳棟頓時笑道︰“不至于吧，付宇廚藝水平確實不錯，但再利害總得有個上限吧？王亦啟我認識，真挺有實力的一個人！”
姚石原本沒想說話，但是听著陳棟這麼說，忍不住搖了搖頭︰“陳廚，可不是我吹牛啊，這也就是你沒上場跟付宇比，要不然，他能比的你懷疑人”
“去年的時候，曾經有知名美食主播舉辦了一次外賣測評，當時我可是親眼看見他做的料汁調配，那一場烹飪的操作水平，可確實是非常厲害！”
“這都大半年過去了，他的廚藝水平現在可謂是每日俱進，我覺得要真是比一把，他肯定比我還要”
“不過，你們沒親眼瞧著他操作，光听我說，可能也沒什麼直觀的感沒事兒，等會兒比賽開始了，你們就能理解我說的是什麼意思”
一番話，把在座幾人說的有些
不過，很快下一場烹飪比賽就要開始
頓時在場眾人全部翹首以
王亦啟排在隊伍中，面上難掩激
埋頭苦練一年，終于能再次參加比賽了！
除了去年沒有報名，他之前曾連續參加了五次比賽，雖然一次也沒能進入全國大賽，但是他一點都不著急！
所謂千淘萬漉雖辛苦，吹盡黃沙始到金！
雖然別人都拿自己的經歷當成笑談，但他卻覺得自己是真正的勵志人
不歷經磨難，哪能輕易成功？
他覺得之前那幾年的失敗，都是對自己的歷
要是連這點心理抗壓能力都沒有，又哪能有今天的突破？
王亦啟是真正勤懇努力的那一種類型，從來不懼怕失敗，每次參加比賽失敗之後，他都從不氣餒，回去後，繼續努力鑽研，而每一年都在進步的比賽分數，就是對他最好的鼓勵和認
想到這里，王亦啟又特意看了眼屏幕上的名
同組的人員是付宇，看名字，不認識，再看一眼簡介，北安千里馬飯店的廚
北安的啊？
千里馬飯店是家百年老字號了，省內還算是小有名
今年這是派新人來參加比賽
不過才24歲？
看來這位新人廚師有兩下子啊！
能順利通過第一輪比賽，在王亦啟看來，已經算是實力不錯
當然了，遇到自己算他倒霉，剛到第二場，就要被淘汰
這麼一想，王亦啟還有些不好意
等正式入場，王亦啟看到付宇時，特意主動打了個招呼︰“付廚，你好，我叫王亦啟，很高興認識”
付宇一愣，沒想到王亦啟性格這麼好，連忙笑著回應︰“王廚，你好！”
王亦啟迅速打量了付宇一眼，自己這位對手是真的年輕，長得還挺帥，一看就不是那種特別張揚的性子，很沉穩，言談間非常得體，很容易讓人心生好
第一印象不錯，對手又比自己小了將近二十歲，這讓王亦啟難免有些不好意思，于是態度上表現的越發熱
面對王亦啟的熱情示好，付宇非常配
畢竟對方已經很倒霉了，總得讓人家心里舒服一點吧？
王亦啟一開始純粹是抱持著關懷歉疚的心情同付宇結識，不過真正聊起來，發現付宇也是很熱情的態
于是兩人從工作聊到了家庭，又從家庭聊到了感
兩人都顧及著對方的感受，因為心里那點過意不去，想要善待對方，所以
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第931章 應該是很難超越了 (第23頁)
短暫的交流，反而讓倆人不約而同的產生了一種非常投契的感
正聊的熱絡，忽然工作人員過來通知，可以正式入場
按照順序，這一次是王亦啟先進去
臨上場前，王亦啟歉意的看著付宇，想了想，說道︰“付廚，咱們聊得挺投緣的，以後大家就是朋友這次難得你過來一趟省城，等比賽完明天吧，明天晚上我請客，好好招待”
王亦啟不是那種能說會道的人，但是言談間非常的真摯，這讓付宇越發有些過意不去
付宇趕忙說道︰“別呀，這樣吧，咱們干脆誰晉級了誰請客，怎麼樣？也算是取個好彩頭！”
王亦啟覺得這樣的安排挺好，反正不管怎麼樣，最後都是自己請客，而且這樣一來，反而心理負擔又少了幾
王亦啟笑道︰“行，那咱們就這麼說定了，誰比賽晉級，誰請客吃飯！”
付宇點點頭︰“好的，沒問題！”
王亦啟玩笑道︰“咱們朋友歸朋友，一會兒的比賽，我可不會手下留情”
付宇嘿嘿一笑︰“放心，我肯定會全力以”
王亦啟覺得之前心里頭的那點負擔徹底沒有了，走進賽場時，腳步都明顯輕快了幾
他對付宇的印象非常好，這小伙子不光長得精神，而且性格也特別好，言談間，兩人非常投契，值得深
王亦啟進入賽場的時候，還琢磨著，等比賽結束後，倒是可以好好同付宇交流一下烹飪經
比賽開
王亦啟選擇烹飪的涼菜是涼拌黃瓜腐
這是一道很常見的經典涼菜，配料豐富，吃起來清爽開胃，脆嫩多汁，只一口，食欲就能被輕松打
泡發好的腐竹形狀完整，焯熟後放入涼水中浸
小火油炸花生米，把黃瓜拍碎切成塊，蒜切末，香菜切段備
鍋中倒入一點點油燒熱，然後把干辣椒段放入鍋中，炸至變色出香味，關
把鍋里的辣椒和油一起澆在辣椒粉和蒜末
加入調料進行拌制，這是最常見的烹飪操作，王亦啟不緊不慢，所有的動作全部流暢無比，一氣呵成，給人一種渾然天成的視覺效
近鏡頭呈現在大屏幕上，就連評委們都看得贊嘆不
他們都是本省非常有名望的烹飪專家，自然眼界也很高，可饒是如此，看到王亦啟的烹飪操作，也是有些暗暗驚
越是簡單的烹飪操作，越是考驗廚師的烹飪手法和技
王亦啟做的這道涼拌黃瓜腐竹，就屬于“大音希聲，大象無形”的菜
這道菜烹飪起來，看似簡單，但實則關鍵在于料汁的調配，料汁的味道要濃而爽口，清新又入味，成菜乍看顏色鮮嫩，突顯食材的本身原貌，但吃在嘴里，卻濃香爽
關于對涼拌黃瓜腐竹的評價，圈里人一般用清鮮味濃，不油不膩，菜色鮮嫩，爽口開胃，百食不厭來形
而一道涼菜想要做的出彩，除了料汁之外，食材的切制，配菜的準備，以及調料的掌握，同樣非常重
而這些看似基礎的操作，最能體現出廚師本身的廚藝水平如
王亦啟算是比賽場上的老人了，幾乎每年都來參加，對于他的烹飪水平，在座眾位評委都略有些了
關于他去年沒有參賽，養精蓄銳苦練一年廚藝的事情，早就傳開
在其他人眼中，這是多麼勤奮上進的一個優秀廚師啊？
假以時日，肯定會成為小有名氣的主廚！
想到這里，幾位評委頻頻露出贊賞的表情，想著一會兒打分時，可以多給點機會，看看能不能把這位勤奮的後輩送入半決賽.
烹飪很快進入了尾聲，王亦啟的烹飪操作讓幾位評委十分欣
其中省美食協會的兩位領導都忍不住稱贊︰“不錯啊，王廚這一年沒白練，確實看出進益”
而等到做好的菜肴被送到評委席，眾人先觀賞審查擺盤細節，再品嘗味道之後，心里已經有了最終的判
王亦啟站在一旁，安靜沉穩的等待著評委席公布分
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第931章 應該是很難超越了 (第33頁)
而他此時的表現，也落在了眾位評審的眼
沉穩，大氣、不卑不
非常有潛力的一個
最後評分︰96分！
王亦啟看到得分，簡直難掩內心喜
他激動的對著眾位評審點頭致謝，隨後才按照工作人員的要求，離開賽
王亦啟認為自己表現的太優秀了，居然獲得了這麼高的評分，要是在去年，這麼高的得分，肯定能輕松拿下決
想到這里，等看見付宇的時候，他不由有些擔
這算是碾壓式的勝利了吧？
王亦啟忍不住安慰道︰“付廚，一會兒加油，咱們友誼第一，比賽第二，不管誰輸誰贏，都不要影響到我們之間的感情！”
這話正中付宇的下懷，他點頭微微一笑︰“好的，王廚，我會努力的！”
兩人簡短的打了個招呼，付宇就隨同工作人員進入了比賽現
一回生，二回
付宇輕車熟路直接過去了選菜
在他忙著整理備菜和添加調料的時候，評委席的眾人還在談論著王亦啟的事
付宇對此全然不知，所有的前期準備都完成了，付宇直接開始烹
他準備做一道魚香熟雞
付宇開始切制備菜之後，省美食協會的兩位評審率先開始關
結果這一細看，頓時讓兩位評審為之一
這刀工不錯啊！
而隨著他們兩人的感嘆，身邊的其他人也陸續將注意力集中到了賽場上的烹飪操作
眼瞧著付宇操著一把菜刀，先是片雞肉，再是切肚片，隨後又露了一手速切白肉
其他評委同樣看得一臉驚
什麼時候省內的圈子竟然這麼厲害了？
竟然人才濟濟，一個如此年輕的廚師，也能有這麼精湛的切工操
不過刀工畢竟是廚藝的基本功，是所有廚師必須掌握的技
基本功扎實是做好菜肴的根本，所以大部分廚師在這方面都非常下功
刀工優秀的人非常多，這一項技能並不是出彩
而且，剛剛才有珠玉在前，同樣也是露了一手特別優秀的刀工，兩相對比下，付宇很難有所超越
時間一分一秒的流
幾位評審越看越是傻眼，越看越是驚
這.這.這太牛逼了吧！
魚香汁是一種非常有特色的料
調味要點是一定要有辣椒、鹽、醬油、糖、醋、蔥姜
所以它的味道優先次序是︰咸、甜、酸、
而這道料汁，其實日常一般會用來烹飪魚香肉絲、魚香茄子之類的菜
眼下，付宇卻是準備用魚香汁做涼拌
魚香熟雞片這道菜，其實是付宇老家的特色菜肴，大街小巷的飯館里一般都有這道
不是做成菜肴，就是直接蓋飯，蓋面，味道非常濃香，很受顧客歡
在省城這邊，這道菜並不是很常見，不過只看菜名，也能大致猜到具體的烹飪方
而讓幾位評審心驚的則是付宇在烹飪細節上的處理，關鍵操作的技巧，對于菜肴整體口味和擺盤造型的考慮對于整道菜肴烹飪的把握，付宇目前的水平竟然還要在他們之上！
一時間，評委席的眾人鴉雀無聲，注意力全部集中到了付宇在鏡頭中所展示的烹飪操
這小伙子一道菜肴的烹飪，竟然在他們面前狠露了一手絕活！
他每一次對于細節方面的處理，每一步操作，付宇都做的十分到位，堪稱完美！
就連在座這麼多位評審，也愣是沒有一個人能挑出半點瑕疵
如果非要雞蛋里挑骨頭，那只能說這小子在操作手法上有點故意炫技
要不然，哪位廚師會在日常烹飪中將所有的操作都做的這麼標準，這麼流暢，這麼有美感？
這是在比賽廚藝操作，又不是在考核廚師整體的造型和烹飪的儀
這麼帥有必要嗎？(本章完)