趙猛這邊第二天是晚班。
付宇掐著時間收拾利索過去後廚。
他剛進門，就被趙猛叫到了儲藏室。
關上門，趙猛開門見山問道“听說你昨天跟老谷對上了？”
付宇一愣，下意識看了眼趙猛。
趙猛表情淡淡的，看不出喜怒。
付宇如實說道“算不上，昨天我這邊烹飪完了，他過來想要接手，我沒讓。”
趙猛點點頭，事情始末他早上過來的時候，已經了解清楚了。
不過有些話該說還是得說。
“老谷那人什麼德行，我也知道。”
說著話，趙猛煙癮有點犯了，拿出煙盒，抽出一根，沒點燃，就這麼放在嘴里叼著。
“不過，你以後再對上他的時候，面上多少還得裝著點。”
付宇皺眉，不太情願“昨天我到處找他，都沒找到，最後到底自己上灶掌的勺。結果我這邊都做完了，他又不知道從哪兒鑽出來， 著臉想要把單子接過去，哪有這麼辦事的？”
趙猛搖頭“你太低估老谷了。他當時肯定不是為了搶單這是想要打听那料汁的調配方法呢。”
“老谷那心眼子，沒有一百，也有八十。他能干無利不起早的事情？”
“咱們店里的那些調配秘方，隨便弄出來兩個，不說賣出去，就是自己留著用，那都足夠支撐一家小店的生意了。”
趙猛當著付宇的面說話，直來直去。
他說的是事實。
千里馬好歹也是家百年老店，經歷了祖孫三代的傳承。
後廚這邊有不少的配料方子都是老董家祖傳下來的。
哪怕後期經過了改良，那也是換湯不換藥。
像是一些秘制的醬料和料汁，向來是由姚石親手調制後，交由後廚眾人使用。
但是調制的方子是秘而不宣的。
這也是為什麼姚石遲遲沒有離開千里馬，獨立經營自己的生意。
而董俊田明明對姚石一肚子牢騷不滿，卻一直百般容忍，不敢真的撕破臉。
說到底，還是董俊田自己不爭氣，沒有繼承老一輩的廚藝傳承。
而他父親，董老爺子又對姚石信任欣賞有佳，將自家的這些吃飯本錢，全部傾囊相授。
仔細想想，到底姜還是老的辣。
論看人識人的本事，董俊田簡直是拍馬也難及。
但凡換個人，就不可能像姚石這樣，真正設身處地的為千里馬籌謀規劃。
而姚石倘若不是這樣的性格，現在也就不會瞻前顧後，左右為難，掙扎糾結了這麼長時間。
付宇听完之後，沉默了。
“反正他偷奸耍滑也不是一次兩次了。既然在後廚工作，就應該承擔起相應的責任。上班期間，有事離開，也需要跟身邊人交代清楚。”
趙猛嘆了口氣“確實，他這些年有些太懶散了，就連我都有點看不下去，這沒話說。”
“不過現在這邊後廚的情況就這樣，姚廚那邊你也看到了，基本上不太管這頭了。所有的事呢，都是我和他負責”
“唉，算了，我不是想說這個，我就是想告訴你，以後多長個心眼，凡事別掛臉。”
“工作上的事情更是，只要涉及到責任問題，務必把自己摘清了，再去處理。別人的事情，不去議論不去管。只要把自己手頭的事情做好，就完事了。”
說到這里，趙猛面色嚴肅起來。
他特意把付宇叫過來，不是真的要教訓付宇，而是剛好發生了這件事情，正好趁機給付宇提個醒！
說到底，付宇還是太年輕，看待事情過于簡單。
在為人處事方面也有所欠缺，跟谷雲武那種老狐狸比不了。
趙猛是擔心付宇讓人拿了把柄，被人利用，有心提點一二。
其實，真論起來，昨天的事情，根本不算什麼。
畢竟付宇把單子順利完成了，顧客那邊也覺得滿意。
這事就算是過了。
但是！
付宇最近的表現多少還是讓人有些不放心。
特別是今早到店後，听說付宇昨天對上了谷雲武，雖然付宇表現的還算冷靜，但趙猛听說之後，還是非常憂心。
“你最近又要去音樂餐廳那邊兼職，又要到尚食私房菜館學廚，這邊後廚的工作，原本就做的比別人少。我倒是能幫你打掩護，但前提是領導沒有察覺，後廚這邊也沒人插手。”
“不過，一旦要是被人盯上了，想要壞你，這理由實在是太充分了。”
“就算有我和姚廚護著，你能保住職位，但是滿勤獎和工資能不能保住都是個問題。”
“這方面，你得注意著點，近期低調些！”
“我今天跟你說老谷的事情，不是說你做的不對，也不是讓你過分忍讓他，而是想告訴你，還是那句老話，凡事少說多做，干好自己分內的事情就行。不怕事，但也不能惹事。以後不管遇到什麼事情，你都得先把後路想好，別讓人抓住把柄！”
“不讓人抓住把柄的確很難，所以，你得想辦法規避掉所有的違規責任。畢竟事兒是死的，人是活的。”
“凡事別掛臉上，自己心里明白就行了。別學我，我這脾氣不行，你得學姚廚，永遠讓人看不出來真正的喜怒和心里的想法。”
趙猛有點著急。
他太了解付宇了，知道這小子表面看上去溫和好相處，其實骨子里特別倔強，而且非常有主意。
這種性格，在學習的時候非常好，但在為人處事方面，則往往容易鑽牛角尖。
好惡分明！
喜歡誰，就發自肺腑的去親近信任對方，要是討厭誰，那是打從眼底心尖膈應對方。
這樣的性格在工作中，非常容易得罪人，也容易吃虧。
哪怕知道，付宇其實還不錯，很沉穩，但趙猛關心則亂。
一听說付宇對上了谷雲武，護犢子的勁兒立馬就竄了起來，壓都壓不下去。
他生怕付宇在谷雲武那只老狐狸手底下吃虧，所以想到什麼，就一股腦都說了。
付宇點頭，心里涌起一股暖流。
他知道趙猛這是為自己好，所以哪怕有點不以為然，但還是非常听話的應道“我知道了，趙廚，你放心吧。”
趙猛見付宇態度乖覺，滿意的點點頭。
心里則嘆了口氣。
說一千道一萬，還是太年輕了，處事經驗少
以後盡量看著他點吧。
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