看著站在面前的金暖心，付宇算是開了眼界。
背後說人壞話，不巧撞到當事人了，還能擺出這麼一副坦然的架勢。
一般這種情況下，多少都得往回找補著解釋一句吧？
付宇倒不是需要一句道歉，只是付宇在金暖心眼里看到了一絲的不屑
似乎根本瞧不上付宇，以及他烹飪的藥膳。
付宇現在就是這樣的一種感覺。
付宇忍不住搖了搖頭，轉頭跟在姚石身後就要離開。
而金揚這時候也趕忙奔到門口，面子上多少有些下不來台。
不過到底臨場應對的本事不錯，趕忙主動同付宇打招呼︰“付廚！您這是特意過來找我們的？”
付宇搖頭︰“不是，我正準備過去後廚。”
金揚佯怒的瞪了金暖心一眼，解釋道︰“她這是因為家里的貓丟了，一提到這事就心氣不順，借由子發脾氣。付廚，您千萬別放在心里啊！”
提到丟了的貓，金暖心臉上的表情越發難看，冷哼一聲，沒說話。
付宇搖了搖頭，沒說什麼，轉身走了。
你心情不好，遷怒旁人，自己氣量小，倒也可以理解。
但是你說這話就有些不識趣了。
也沒人逼著你過來定制藥膳。
自己慕名而來，上趕子砸錢治病，還擺出這麼一副不稀罕瞧不起的架勢，有意思嗎？
反正這次的藥膳訂單，也就是一錘子買賣。
像這樣的顧客，以後能不合作，還是不要再合作了。
這種人！
簡直是不識好歹啊。
後廚這邊倒是備有一些常用的藥材。
付宇查看了一下，生地黃有一些，厚樸沒有，當歸倒是有，但是數量差點。
珍珠粉是現成的。
于是又囑咐張振，幫著跟采購員，交代了一下，需要采買回來的藥材種類和數量。
所有的準備事宜安排完，等小工將備菜放到廚台上，付宇沒再耽誤時間，直接開始上灶烹飪。
生地黃蒸鴨，這道菜烹飪起來沒什麼難度，關鍵的地方在于全鴨的重量和藥材之間的比例掌握上。
以及火候和時間的控制。
付宇選用的是音樂餐廳這邊特有的肥嫩光鴨。
光鴨肉質緊實，口感好，特別適合做炖煮蒸制。
烹制藥膳，經歷過教學實踐課堂的千萬次反復烹飪練習，付宇還是非常拿手的。
只是腦子想著要烹飪生地黃蒸鴨，兩只手就完全可以自主進行烹飪。
哪一步該做什麼，早就刻印到了骨血里。
每當這個時候，付宇都忍不住感嘆，原來系統在教學實踐課堂里，虐我千百遍，其實都是為了我好啊。
小工已經將光鴨去淨毛樁、絨毛，剖腹挖去內髒。
付宇將清洗干淨的整鴨放到案板上。
生地黃蒸鴨這道菜原本烹飪的時候，是整鴨抹上醬油後，下油鍋炸制。
炸好後，將調料涂在鴨子腹壁內外，再將生地黃片填入鴨腹內。
之後上籠用旺火蒸熟，拆分澆汁，上桌食用。
但是針對金暖心的情況，付宇臨時調整了烹飪方法。
他將整鴨進行了去骨，再用鹽、胡椒粉、黃酒進行腌制。
等待腌制的過程中，先將生地黃、山藥去皮切片裝入紗布袋，墊于碗底。
然後轉頭開始制作珍珠粉蛋清面膜。
這套面膜，付宇已經做過很多次了，不光給王暖和劉憶慈等人使用過，還特意在調制時，多做了一份，送給了窮困女學生張學瑤。
幾位顧客用後，均反饋效果不錯，這也讓付宇信心倍增。
付宇將雞蛋磕開後取蛋清。
將適量珍珠粉放入碗中，加入雞蛋清，再加入一點點青瓜汁，攪拌均勻。
這也是教學實踐課堂里，系統教授的知識。
因為真的珍珠粉有股淡淡的腥味，加上蛋清有種濃重的蛋白味，有些顧客會不太習慣這種氣息。
加入一點點青瓜汁，不僅去味，還會有更好的效果。
其實用檸檬汁也可以，但是有些人的膚質會比較敏感，所以付宇向來采用質地相對溫和一些的青瓜汁。
調制好，付宇將珍珠蛋清面膜盛進店里定制的專用瓷瓶里，擰緊蓋子。
瓷瓶是音樂餐廳這邊提前定制好的，看上去很高檔的墨綠瓷瓶，很小的一個，里面的容量剛好夠使用一次。
蛋清不易儲存，所以付宇在定制時，就特意將使用日期限定為一周一次。
為了配合銷售，在第一次比較倉促的直接將面膜交給顧客後，姚石又托朋友介紹了一個衛生又靠譜的壓縮面膜品牌。
不過外包裝都被統一換成了帶有音樂餐廳圖樣lg的包裝盒。
檔次立馬就提升上來了。
就為了這套定制包裝，付宇很是感慨了一番。
瞧瞧人家姚廚的生意頭腦，真是活該人家能掙大錢。
采購員剛好這時候趕了回來。
藥材齊全了，付宇抓緊開始烹飪厚樸煨豬蹄。
厚樸是個好東西，可行氣、活血化瘀，幫助疤痕修復。
付宇之前在教學實踐課堂里，烹飪這道菜的時候，還特意想著，等到年假休息時，回家給他爸媽也做著補補身子。
人一上了歲數，就容易胃腸濕滯，吃這道藥膳調理，剛好對癥。
思緒一晃，付宇伸手拿起處理干淨的豬蹄，精神迅速集中。
豬蹄放入砂鍋中，藥材洗淨，裝入紗布袋，同豬蹄一起加清水熬煮。
大火燒沸後用小火煨至食材熟爛。
後廚里各種濃郁的菜香中，很快飄散出一種難以形容的中藥味道。
有點苦，還有種說不出來的怪味。
不用問，後廚眾人也知道付宇這是又開始烹飪藥膳了。
豬蹄上鍋熬煮著，付宇轉頭查看了一下腌制的光鴨。
時間剛剛好。
去骨的整鴨直接放到大碗中，壓住包好的藥材，一起入鍋進行蒸制。
付宇操作時的動作非常嫻熟流暢，而且神情專注。
所以他並沒有察覺，打從無意間看到他做整鴨拆骨，就震驚的張大嘴巴的張振，一直到光鴨上鍋，都沒能閉上。
張振看著那只放到大碗中的拆骨整鴨。
這手法，這細致程度，還有這速度。
實在是
讓人懷疑人生啊。