調好面糊，付宇按照劉雨儂的指示，用夾好肉餡的藕在面糊里蘸一下。
這時候，劉雨儂特意強調道︰“酥皮薄厚並不是面糊的稀稠決定的，而是在裹面的時候自己掌握的，如果是炸茄盒，裹面時薄一點，會更有滋味。不過咱們店里，藕合的面糊是用秘制調料勾兌的，口味非常好，可以裹得厚一點。酥皮多，藕合才會脆中帶糯。”
付宇點點頭，將酥皮裹的厚一點。
後廚這邊炸藕合用的是一個直徑小但有點高度的小鍋。
用這樣的鍋炸東西比較省油。
劉雨儂叮囑道︰“油溫不宜過高，因為里面有肉餡，油溫太高的話，里面的肉餡還沒有完全熟，外皮已經糊了。”
這就是過油時的訣竅了。
付宇仔細記下，手法嫻熟的開始做炸制。
炸藕合香酥的外皮里面裹著脆中帶糯的蓮藕，蓮藕里夾著香香的肉餡。
一口咬下去，可以體會到很多種味道和口感，絕對是大大的享受。
小火慢炸制表皮金黃後煎出，控掉多余的油，炸藕合就算是完成了。
擺盤時，一盤中羅疊8塊，中間擺著一朵手工雕琢的果蔬花。
付宇這一鍋藕合炸制完成，剛好可以擺放四盤。
劉雨儂卻只吩咐上桌三盤，另留出一盤，讓後廚眾人趁熱品嘗。
炸藕合香酥的外皮里面裹著脆中帶糯的蓮藕，蓮藕里夾著香香的肉餡。一口咬下去，可以體會到很多種味道和口感，絕對是大大的享受。
大伙每人嘗了一塊兒，都有點意猶未盡。
付宇轉頭看向劉雨儂，微微一笑︰“劉廚，怎麼樣？”
劉雨儂拿著紙巾擦了擦手︰“其他操作都沒問題，口味也不錯，只一點，塞制的速度太慢了，回去需要好好練習。”
付宇︰“”
有點過于自信了。
而且，除了在這兒，仔細想想，平時還真沒什麼機會練習塞制。
主要是這項操作可以對應的菜肴實在不太多。
付宇無奈的嘆了口氣。
一口氣還沒嘆完，耳畔突然響起了電子提示音︰
【叮！np名廚劉雨儂的任務︰提升塞制的速度，一分鐘內完成三次塞制。任務完成獎勵︰塞制教學實踐課堂鑰匙一把】
付宇眼楮頓時亮了。
什麼叫剛要打瞌睡，就有人送枕頭？
現在就是！
付宇簡直是迫不及待的想要進入課堂學習。
不過條件不允許。
他在尚食私房菜館這邊沒有自己的休息室。
付宇無奈的嘆了口氣。
只能等到晚上回去千里馬再說了。
這段時間，付宇每天的晚飯都是在尚食私房菜館這邊吃。
雖然需要應對整個忙碌的飯口時間，不過付宇卻覺得很充實，不但能跟著學做劉家菜，而且還能吃到美味的菜肴。
特別是想到過了今晚之後，就能讓所有人刮目相看的樣子，付宇就覺得渾身充滿了力量。
一整晚下來，付宇已經記不清自己做了多少份炸藕合。
開始時，劉雨儂還會時不時的過來查看一下他的操作手法，到了後來，已經完全將這道菜交由他來進行烹飪了。
付宇自覺進步神速，可惜系統一直未提示任務完成，說明他做的塞制還遠遠達不到完美級別。
不過在速度上，卻越來越快。
眼瞧著前廳送過來的點餐單明顯開始減少，付宇急得額頭冒汗。
明明已經很快了，但還是做不到一分鐘內完成三次塞制。
藕片不像其他，孔洞很多，想要避開所有的孔洞去進行肉餡填塞，還要保證藕片的平整度，這項操作非常難。
今天店里的生意很不錯，劉雨儂和劉章鵬各自忙碌，也是真拼！
除了晚上抽空吃了口飯，其余時間基本上站在廚台前就沒動過地方。
而最忙的就是汪玉龍了。
不但要自己忙著烹飪，還要抽空關注一下付宇那邊的動靜。
汪玉龍在沒有意識到的情況下，開始關注起付宇的一舉一動。
他對于這位年輕優秀的廚師越發的喜歡了。
開始時，只是單純的看在劉雨儂的面子上，對付宇高看一眼。
但是現在，他是真的覺得付宇很不錯。
而觀察的次數多了，汪玉龍也慢慢發現，付宇做事情的時候，很有一股韌勁兒。
這種不達目的誓不罷休的勁頭，特別打動人。
不過看著看著，汪玉龍發現付宇似乎陷入了瓶頸期，手上的操作倒是一如既往的沉穩，只是額頭鬢角滿是急出來的細汗，臉上表情更是一副急于求成的樣子。
汪玉龍不由多看了兩眼。
等手頭的菜肴出鍋盛盤，汪玉龍忙里偷閑，借著端菜的功夫，繞到付宇的廚台旁。
“怎麼了這是？”
汪玉龍走到近前，仔細看了眼付宇做完塞制的幾個藕合。
成品效果還是不錯的，肉餡塞的薄厚適中，藕片干淨平整。
付宇是真的有點急了。
通過這段時間做任務積攢的經驗，他早就發現系統每一次發布的任務，都不是無的放矢的，而是精準的針對他每一項需要學習的技能，施加一定的壓力。
讓他用心去完成任務的同時，學到相應的技能。
而且每一次發布的任務，只要他肯努力，都一定能夠完成，順利拿到獎勵。
但是這一次，付宇是真的有點心煩氣躁了。
眼看著前廳已經幾乎沒有顧客點單了。
真要等到下班，任務還不能完成，那麼今天晚上想要進入教學實踐課堂學習的想法，就只能落空了。
而且需要用到塞制烹飪的菜肴數量有限。
今天要真是錯過了這次機會，以後還要等上多久才能遇到練手的機會，還真不好說。
如果是平時，付宇可能還會有心應對一二。
但是現在，他心里煩躁，听著汪玉龍關心的詢問，鬼使神差的就將自己的困境說了出來。
“我想提高自己的手速，嘗試一下能不能在一分鐘內完成三次塞制操作，結果每次都是差一點達成目標。”
汪玉龍明顯不太理解他的想法，習慣性的教育道︰“想要提高手速，除了勤做多練，是沒有其他捷徑的。你現在做的已經很不錯了，不要太急于求成。心急吃不了熱豆腐，無論什麼事情，還是得一步一個腳印，循序漸進去做才行。”
付宇有些失望，但更多的是一種難言的挫敗感。