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後廚的其他小工听到了這兩句對話，頓時一臉八卦的看過來。
這顧客也太奇葩了吧，一道菜，還要分成七份單獨上桌，過家家玩呢？
趙猛正要說話，轉頭看到其他人一臉看熱鬧的表情，頓時沉了臉色“活都干完了嗎？”
他一嗓子吼完，其他人趕忙低頭斂聲，繼續手上的活計，不過耳朵還是紛紛豎了起來。
畢竟大伙都很好奇，暴脾氣趙廚遇到這種擺明了找事的顧客，會怎麼應對。
趙猛回頭，剛要吩咐付宇，就見他已經從旁邊的碗碟架子上挑選出了兩組盛菜的創意盤子，每組七個，抱回來擺在了廚台上。
趙猛熊熊燃燒的心火仿若被人憑空潑了一盆冷水，瞬間熄滅了。
廚師的工作，就是為顧客服務。
無論顧客提出怎麼樣匪夷所思的要求，身為廚師，唯一能做的就是努力去完成顧客的要求。
這一點是毋庸置疑的。
而到了現在，真正領悟到這一點的人，卻只有付宇。
趙猛心情復雜，既欣慰，又無奈。
顧客雖然要求分餐，但是點菜時卻毫不含糊。
鮑魚，龍蝦，海膽，扇貝，什麼貴什麼好吃來什麼。
後廚這頭除了盛菜時費勁兒點，其他的一切照舊。
只不過傳菜的服務員要辛苦些，來來回回多跑好幾趟。
答對完了這一桌客人，點餐員又陸陸續續送了好幾份單子。
後廚人員忙忙碌碌，又是熬到飯店關門，才能打卡下班回去休息。
付宇跟著趙猛回去宿舍。
兩人閑聊了幾句，提到了趙猛的那套房子。
付宇簡直嘆為觀止，忍不住問道“趙廚，你那房子裝修沒少花錢吧？”
趙猛想了想，說道“四十來萬吧。”
付宇倒吸一口涼氣，驚訝又難以置信的問道“既然裝修都能花這麼多錢，怎麼裝完了，也沒說找個家政公司過來幫著收拾啊？”
趙猛無奈道“實在太亂了，沒有家政公司願意接單。”
付宇“”
難怪要用租金抵清掃費。
付宇原本還覺得自己佔了趙猛的便宜，受人恩惠，心存感激。
現在瞬間不那麼想了！
一夜好眠。
第二天，付宇早早起床，收拾利索給趙猛發了條信息後，急匆匆打車趕去了音樂餐廳。
這一次過來，付宇熟門熟路的過去前台，報上姚石的名號，很順利的被人帶去了更衣室。
他之前的櫃子還留著，里面擺放著洗干淨的工作服。
付宇換好衣服，姚石也過來了。
雖然距離上次幫廚過去了好幾天，但是付宇這次過來，卻全然沒有了之前的拘謹和緊張。
他已經不是之前那個什麼都不會的後廚小工了。
他的個人技巧里，“𤤾”“打荷”“燴”都已經達到了中級水平。
而且除此之外，他還擁有了不沾油漏勺和不糊的炒鍋兩項超強技能。
再加上後廚新星稱號和匠心獨運徽章。
付宇覺得自己現在已經完全可以輕松應對各種突發情況，並且能夠獨立擔任掌勺一職了。
可能是底氣足了，連氣場都變得強了。
付宇跟著姚石過去後廚，半路遇到了上次見過的美女服務員曲靜。
曲靜禮貌打招呼“老板好！”
姚石微笑應了一聲，擦肩而過。
曲靜又看向付宇“付廚，你好！”
付宇嘴角含笑，點點頭，抬腳走了。
曲靜一愣，呆呆目送著這兩人離開，視線停留在付宇的背影上。
怎麼感覺，幾天不見，這人好像變化挺大，似乎走路都帶著風？
到了後廚，姚石引著付宇同其他人打過招呼，這才來到自己的專屬廚台前面。
姚石問道“點餐單你都看過了吧？”
付宇點頭“看過了。”
姚石在點餐單上圈出來三道菜，並隨手另外劃掉了一道菜，交代道“你先備菜吧，我去跟他們交代一下分工的事情。”
付宇接過餐單看了一眼。
道菜里，姚石選擇了一品全鴨、精美六彩碟、姜蔥炒蟹。
被劃去的那一道是精美水果。
精美水果就是水果拼盤，沒什麼難度，打荷的樣子都是現成的，大廚做個樣子，小工們就能照葫蘆畫瓢，流水線的工作，這是直接分派給小工們了。
至于一品全鴨，其實就是鹵鴨拆盤，這個付宇雖然沒做過，但是他看過趙猛拆鴨子。
斬頭，切腿，剁段，不管怎麼下刀，最後要保證盤子里一共能有塊，並且單塊帶皮。
如果是以前，付宇可能多少有點打怵，怕自己沒做過，拆不好。
但是現在他不怕了，他可是有著中級打荷的個人技能傍身，只要伸手就有綠線引導拆分位置，別說拆鴨子了，如果系統同意，他覺得自己都能去拆炸彈。
姜蔥炒蟹也沒什麼，
清洗螃蟹，祛除心肺腮等贓物斬成小件的活，都是小工負責做好。
廚師只需要拿過食材直接上鍋炒，基本上十分鐘一盤。如果手速快，旁邊還有小工幫著拍勻干澱粉，基本上五分鐘就能出鍋。
這里面，付宇最感興趣的就是精美六彩蝶。
這東西是冷蝶小菜，一般都是店里的贈品，但是到了婚宴這一類的大型訂餐活動上，則成了正兒八經的一道菜。
雖然名字不是六碟就是八碟極為相似，但是相應的菜品，各家則全然不同。
音樂餐廳的精美六彩碟，後面標注著薯片藍莓山藥豆泥、雙色驢肉、雙龍出海、雙味鹿寶、爽口雞胗、爽口木瓜絲。
付宇看到食材的備注時，都愣了。
這六道冷碟根本就是他們店里的特色小菜。
平時遇到客人訂桌消費達到一定金額了，就會特意送上兩碟，聊表心意。
但是到了音樂餐廳，竟然搖身一變，成了能分擔席面的主菜。
食材沒變，做法肯定也沒變，那唯一能抬起身價的估計只能是在擺盤上下功夫了。
付宇很好奇，以著姚石的身份，雖然因為好感度不夠，暫時看不到對方的屬性，但是姚主廚的個人技能打荷肯定能達到高級。
不知道他的擺盤設計會有多麼的巧妙，獨具特色。
付宇正盯著點餐單出神，旁邊突然有人搭話“想什麼呢？”
付宇脫口而出“想怎麼才能學習到姚廚的廚藝。”
張振聞言，笑呵呵說道“能跟著姚廚學習，機會可太難得了。”
付宇有些尷尬。
張振是音樂餐廳的主廚，他一個外來的幫廚卻惦記著偷師，實在是不太好。
不過張振明顯並不介意這些。
張振說道“我倒是有個學習的好方法，就是不知道適不適用。你其實可以將姚廚做菜的過程拍攝下來，留著以後回去了慢慢看，說不定哪里就能有些啟發。而且除了錄姚廚的，你也可以將自己的掌勺過程錄制下來，回去以後翻著看看，也能審視一下自己的不足之處。”
付宇听到後來，眼楮都亮了。
對啊，這確實是個不錯的方法。
付宇感激道“張廚，你這個主意太好了！謝謝你。”
張振笑呵呵說道“哎，這有什麼的，我也是看著手底下的人這麼弄過，感覺挺有效果。而且我跟你們趙廚是老朋友了，他跟我交代過，一定要好好照顧你，我這也算是受人之托忠人之事。”
張振是老油條了，自家老板隔三差五就會帶著千里馬的主廚趙猛過來後廚干活，言談之間，兩人關系明顯較常人親密。
一來二去，張振心里多多少少有了點眉目，覺得自家老板明顯是有意要將趙猛挖過來。
張振想的明白，所以有意無意的開始跟趙猛拉近關系，現在眼瞧著姚石又開始帶著付宇，而且听說付宇在千里馬跟著的人是趙猛。
張振又開始起了心思。
他有意向付宇示好，眼下瞧著付宇接下了自己遞過去的橄欖枝，心下愉悅。
于是主動說道“我去給你叫個小工過來，他對這兒熟悉，備菜時，你有什麼找不著的，就問他。”
張振很快派了一個叫陳滄的小工過來給付宇打下手。
付宇在備菜方面已經算是老手了。
有了陳滄的協助，他很快找齊了所有需要用到的食材，又特意將調料全部記憶一遍具體的位置，再熟悉了一下碗盤的款式和數量。
姚石轉了一圈回來，對著付宇吩咐“宴席時間在下午，時間很充裕，現在先做冷盤。六碟這一塊兒，還沒腌制好，就先弄一品全鴨吧。”
付宇點頭“好的，姚廚。”
姚石戴上手套，給付宇做示範“鴨子放平後，先處理鴨頭。”
下刀。
“然後是大腿。”
下刀。
“雙翅”
下刀。
“一共拆分成塊，保證每塊肉上都要連著皮。”
姚石一邊拆分鴨子，一邊細致講解。
付宇目不轉楮的盯著姚石的動作。
被授予拍攝重任的小工陳滄則舉著付宇的手機，將整個過程記錄了下來。
姚石處理完一只鴨子，擺盤後，吩咐道“付宇，你來試試。”
【叮！p主廚姚石的任務完成一品全鴨的拆分擺盤。任務獎勵人民幣元，拆分經驗+，任務經驗+】
付宇選擇接受任務。
佩戴手套，拿過一只鴨子放在案板上，右手持刀。
開始進行拆分。
依然是先處理鴨頭。
綠線盡忠職守的出現了。
付宇沿著提示，利落下刀。
有了手速提升的加持，他手起刀落的動作既利落又瀟灑。
看似很簡單的開局，卻讓姚石的眉頭緩緩皺起。
付宇下刀的手法很老練，而且尺寸拿捏的也特別精準。
姚石在心里評估，覺得以著付宇的拆分手法，明顯是進行過一番苦練之後，才能達到的效果。
拆分的工序看似簡單，可是第一個細節都有其獨到的考究之處。
外行看熱鬧，內行看門道。
姚石琢磨著，付宇這套拆分的手法，八成是跟著趙猛練過。
畢竟趙猛對付宇一向很重視，指不定什麼時候就單獨開過小灶，指導過他一些關于拆分的技巧。
這麼一想，姚石倒是有些釋然了。
果然，勤能補拙。
雖然是新人，水平沒到位，但是有人悉心指導，自己再刻苦磨練，時間長了，也就慢慢掌握了相關的技巧。
姚石將付宇的一套拆分操作安到了趙猛的頭上。
畢竟付宇才入職不到一年的時間，掌勺的次數兩只手都能數的過來。
自己都工作幾十年了，拆分的活干了沒有一千也有幾百回，根本沒法相提並論。
但是眼睜睜看著付宇動作準確迅速的將整只鴨子拆分好，並細致工整的擺到盤子里。
姚石臉上的驚訝已經徹底掩飾不住了。
付宇全神貫注的在綠線的提示下，完成了最後的擺盤。
付宇如釋重負，抬頭看向姚石，微笑問道“姚廚，怎麼樣？”
姚石面色凝重的點點頭“很好。”
【叮！p主廚姚石的任務完成一品全鴨的拆分擺盤，已順利完成，獲得獎勵人民幣元，拆分經驗+，任務經驗+】
付宇口袋中的手機震動了一下。
這是銀行轉賬的消息提示。
付宇卻來不及高興。
他看著姚石眉頭緊蹙的樣子，呼吸一滯
姚廚怎麼這個表情？
難不成，他哪里操作失誤了？
這盤子里的鴨子不是塊？
還是有鴨肉沒有連著皮？
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