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甦志明和徐小武一起興沖沖去廚房，他們一邊走一邊說。
徐小武用奶音說得頭頭是道，甦志明听得聚精會神。
“志明哥哥，包餃子挑選豬肉也是有技巧的，不要全是瘦的，最好帶一點肥的，肥瘦比例按照三分肥七分瘦，或者是四分肥六分瘦，是最合適最好吃的。”
“我知道了，等下我們去挑豬肉。”甦志明听得非常明白。
徐小武用小胖手指頭，指著平時放豬肉的地方說道
“志明哥哥，那里有豬肉，你挑上好的三分肥七分瘦的豬肉，切一塊然後切碎再剁。”
甦志明看著一大邊豬肉，問道“小武，什麼是三分肥七分瘦的肉啊？還要上好的？我不知道呀？你指給我來切。”
徐小武愣了“…我…也不知道呢！我只是听到我姐姐包餃子的時候就是這樣說的。”
兩個人大眼瞪小眼，面面相覷不知如何是好。
徐大牛和溫玉落還有徐風他們收拾好桌椅，端著碗筷回廚房來洗。
他們一進來就看到，甦志明和徐小武兩個人，高高興興的走進廚房，站在那里不動。
徐大牛問“志明哥哥你怎麼不先動手呀？小武知道豬肉放在哪里呢。”
徐小武小朋友也是很要面子的，他搶在甦志明前面說道
“哥，我是知道豬肉放在這里啊，我們正在想是挑，三分肥七分瘦的好，還是四分肥六分瘦的豬肉好呢！”
他把雙手背在背後，看著大家問
“你們喜歡哪一種的呢？徐風哥哥你過來切吧，看看要切多少合適？”
徐風和徐大牛還有後面跟進來的溫玉落姐弟，夏荷，秋菊，都不疑有它。
溫玉落高興的夸贊徐小武“喲！小武弟弟你這麼厲害呀！還知道包餃子要挑肉，我就不知道這些呢！”
溫玉書也說“小武真厲害，我還是第一次听說呢！”
“這個簡單，學一次就知道了，我也是跟我姐姐學的。”
徐小武大大方方的說道，沉穩的樣子，根本就看不出來。
甦志明和徐小武他們兩個不知道什麼是，三分肥七分瘦的豬肉。
徐風上前提出一腿豬肉，手腳麻利的切一塊，然後再切成一條一條的。
甦志明佩服徐小武的反應機敏沉穩，他什麼都沒有說，就拿起刀問“小武，是直接剁？”
“這個啊！問秋菊姐姐比較好一點。”
秋菊說“先切成小片再剁碎。”
大家洗碗的洗碗，切肉的切肉，還有摘芹菜的。
徐小武又話嘮的，開始發揮他的紙上談兵本事。
這包餃子味道好不好，全在一口餡上。
意思呢就是，不管什麼餡的餃子，只要餡調的香了，餃子才會好吃。
但如果調餡不香的話，那麼再好的食材，包出來的餃子都不會很好吃的。
調肉餡的時候，你們記得往肉餡里加一點清水，這樣會讓肉餡吃起來更鮮嫩多汁。
溫玉書認真听得津津有味，“小武你好厲害呀！你再長高一點就可以自己做飯菜了。”
甦志明盡管知道徐小武只是紙上談兵，都是听他姐姐說的。
但是，他還是覺得他這個小堂弟，記憶力好應變能力強，以後一定會前途無量。
他由衷的說“小武弟弟真厲害，明早再教我包餃子。”
溫玉書也跟著說“我明天要早點起來練功，也來跟你學包餃子。”
徐小武威風了一把，他把雙手改變，環在胸前豪爽的說
“好的，志明哥哥你趕緊剁豬肉，我們早點去睡覺，明早我教你們包芹菜豬肉餃。”
“ ……”甦志明開始一陣狂剁。
其他幾個人也加快速度，很快就收拾好了，各自回去睡覺。
次日凌晨，練功的就起來練功，練夠時間之後就一個個，摩拳擦掌的去廚房。
夏荷和秋菊，拿出準備好的豬肉和芹菜，以及調味食材，將蔥、姜、芹菜切成碎沫；
徐風用鍋燒水，加少量花椒和大料，熬制花椒水，然後放涼備用。
秋菊將已經剁好的肉末，放進一個盆里，再打入一個雞蛋，加入適量料酒，攪拌均勻。
徐風將花椒水加入豬肉里繼續攪拌，直到融入肉里。
夏荷再將切好的蔥、姜、芹菜末放入肉里，加適量醬油、鹽，繼續攪拌就好了。
徐小武又指揮甦志明和面，他小小年紀記性好，多少面粉加多少水。
甦志明把和好的面，在徐小武的指導下放在案板上揉均，再揉成細細的長條。
徐大牛就把長條切成一個個小團子，這時溫玉落和溫玉書姐弟倆就上場了。
他們把一個個小團子用手掌，壓成扁扁的圓片，溫玉書覺得太簡單了。
徐風就 餃子皮，大家都快活的忙活著。
“你們都這麼早的嗎？我們會不會來得太遲了？”
溫大管家和徐父兩個人慢悠悠地走門口，就看到大伙忙得不亦樂乎。
徐小武趕緊說“不遲，剛剛好，這餃子皮還沒 幾個呢。”
“那就好，我主要怕錯過了，等下學不好。”徐父說道。
“爹，您就放心吧，包餃子很簡單的，我姐姐說只要捏攏不露餡就可以了。”
溫大管家听小武說很簡單，他就放心了。
“小武，你經常包餃子嗎？”溫玉書問道。
“沒有呢！我就包過兩次，我姐姐說我包的餃子圓滾滾的，像金元寶。”
大家一听就更加感興趣了，每個人都是精神抖擻的拿起餃子皮。
徐小武說“你們大家看著我哈，拿起一片餃子皮這樣放在手心，舀一勺餡小心的放在餃子皮的正中央。”
徐父和溫大管家，還有甦志明和溫玉書，都目不轉楮的看著徐小武的動作。
小心翼翼的跟著做，認真的等待下一步。
“放好了吧，然後將餃子皮對折之後，細心的把邊捏攏。”
“我姐姐說了，可以用兩手的虎口一擠，一個餃子就包好了，也可以用大拇指和食指這樣在周邊捏一點褶子。”
徐大牛，溫玉落和夏荷，秋菊幾個人都是會包餃子的。
他們是徐芝芝親自教的，這會兒听到徐小武的演示，都覺得非常的有意思。
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