下午的時間還多，藍雲聰又給四人安排了一個新菜︰孔雀開屏魚。
這菜更是好看又好做。
可，她們會不會殺魚呢？
“四位小姐，殺魚你們可能不能立刻都學會，我來幫大家殺好魚，以後買了魚也記得讓賣魚的給你們殺好，你們回家做也方便。”
“或者說，有其他人會殺魚，可以輔助你們，再做這道菜。”
藍雲聰在一個大的木盆里提前放了十來條一斤左右大小的鱸魚。
她拿起菜刀，撈起一條魚，手起刀落，刮掉魚鱗，開膛破肚，去除內髒，剪掉魚鰭，一氣呵成，兩分鐘處理一條魚！
看得一群人都驚呆了！
包括那公主府里的老廚子們！
不一會兒，五條魚，她都處理好了。
分給四個年小姐一人一條。
“好了，大家看好了，現在魚就是殺好了，先用刀去掉頭和尾。”
藍雲聰那一把菜刀使得是得心應手。
在她眼里，最好的武器就是菜刀啊！
四位學員，雁嫣然還是最有經驗，輕松完成。
完顏昭戰斗民族，手起刀落這種事兒，太過平常，也搞定。
賈青青也是不輸她們，也順利切下。
就黃玉容了。
這小姐沒動過魚。
不敢下手啊！
“黃小姐，不要怕，你就當它是一塊普通的豬肉，我來扶著你的手，帶著你切。”
藍雲聰這回真是手把手教她了。
黃玉容嚇得不敢睜開眼。
“其實不難，多做幾次就習慣了。”
藍雲聰帶著她把頭和尾巴切掉。她還是有些緊張。
“你看，是不是很簡單，不要緊張，你會做出來更多美味佳肴的！”
藍雲聰回到教授的位置，開始指導她們，把魚身切段，擺成孔雀開屏的樣子，再放蔥姜蒜去腥。
這一步，還是黃玉容，手抖抖抖，一直切不好。
還差點切了自己的手。
藍雲聰還是站在她身邊，陪著她一點點的練習。
然後蒸魚，切蔥絲，放調味料，潑熱油。。。
成了！
黃玉容雖然最慢，但藍雲聰一直手把手教她，也讓她慢慢走了一遍流程。
“黃小姐，你自己再練習一遍，從來到尾，我在旁邊指導你，但我這次不出手，只看著。”
有了藍雲聰的鼓勵和指導，這次她終于一個人戰戰兢兢完成了。
“真棒！”
“四位小姐，你們這條魚已經做好了，拿回家跟家人分享吧，今天的課就到這里了，明天呢，我會加快進度，三天的教課時間，希望你們能學到更多。”
藍雲聰宣布第一天課程結束，
滿滿的誠意課啊，還沒讓她們交學費，自己還得提供場地和食材。