打卡︰從三流主播到頂尖食神

506.精彩紛呈

類別︰都市言情 作者︰南牆先生 本章︰506.精彩紛呈

    很快,下一道菜被呈了上來。

    李瀟頓時眼前一亮。

    家常松茸。

    薄薄的一層鮮艷豆瓣醬之上,是一塊如嬰兒拳頭般大的被炸至金黃色澤的松茸。

    僅僅是放至面前,松茸被油炸過後依然掩蓋不住的特有的菌類的鮮味便撲鼻而來。

    用刀叉將松茸切開,被金黃色面皮包裹住的鮮香味瞬間噴涌而出,讓李瀟頻頻點頭。

    “這松茸,著實不錯。”

    正所謂物以稀為貴,這松茸被稱為“菌中之王”便可見一斑。

    野生松茸的生長條件極為嚴苛,它們只生長在海拔兩千五百米的無污染原始森林里,至少要五年才能長出一顆。

    放在李瀟面前這顆從外形上看,就屬上佳。

    “我們先來試試這豆瓣醬如何。”

    李瀟自有他的考量。

    正所謂家常松茸,若是“家常”的豆瓣醬這部分沒有做好。

    哪怕是再完美的松茸,也只是為了掩飾自身廚藝的不足罷了。

    家常味,家常在這豆瓣醬上,從普普通通的豆瓣醬的處理中便能窺見一名廚師的心思和手藝。

    用小勺舀出一部分送入口中,軟糯的黃豆搭配著蠶豆。

    濃郁的蒜香混合著芝麻油的香味與恰到好處的辣味在口腔中彌漫。

    以及混合在豆瓣醬中少許青椒帶來的嫩嫩嚼勁、

    讓李瀟忍不住期待起這豆瓣醬與松茸混合起來到底會是怎樣的美味。

    “這豆瓣醬的口感……要是用不太恰當的比喻,就像是在吃辣味的棉花糖,里面還巧妙地加上了酥脆的巧克力豆,既有口感又有勁道,兩全其美。”

    直播間內頓時飄過無數彈幕。

    “哈哈哈哈主播你這說的,看得我想連夜偷走這家店的廚子!”

    “樓上帶我一個!”

    “我只希望待會的中獎名額里面有我一個。”

    “快試試松茸!那麼大一個這頓都賺了呀!”

    “這一顆松茸也值不少了。”

    ••••••

    李瀟沒有吊著觀眾的胃口,用叉子插起松茸蘸著盤子里的豆瓣醬,送入嘴里。

    “油炸後的松茸被激發了本身自帶的鮮美,配合這咸鮮軟糯的家常豆瓣……”

    “吃得出來,這廚師花費了不少心思。”

    “若是單單只吃松茸,只能感到它的鮮味,卻少了些味道。”

    “若是單單只嘗這家常豆瓣又會覺得稍微咸了些。”

    “但是兩者結合,好像兩者在我口中天雷勾地火,豐富的蛋白質在口腔中混合了豆瓣醬的咸香,兩者相輔相成,相得益彰,實在是不可多得的美味!”

    “實在是太妙了!這道菜我給它95分!”

    隨著李瀟的話音落下,直播間內又是一陣彈幕浪潮

    “嗚嗚嗚,剛才從耳機里面傳來主播咀嚼的聲音,我差點在課堂上流下口水!”

    “樓上別說了,我現在只想等下課。”

    “我只想知道主播什麼時候能開始抽獎。”

    “想吃!”

    “想吃+身份證號!”

    ••••••

    看著直播間內洶涌不斷的彈幕,吃完了松茸的李瀟放下刀叉“別急,待會我會把問題發到動態里面,然後從回答上來的觀眾里抽取幸運兒。”

    待小姐姐將空掉的盤子撤下,一個精美的圓形磁盤被端了上來。

    蓋子被掀開,里面赫然躺著五片百合花瓣。

    純白色的百合被天青色的雕花瓷器托襯,又用淡黃色的桂花蜜點綴,有種恰到好處的美感。

    冷玉冰鎮九年百合。

    “這是選用一年一朵花的大漢國最好的九年百合。”

    上菜的小姐姐熱情地介紹道,“用來盛著冰鎮百合的瓷器是前朝出名的鈞窯出品,與這白色搭配起來有種讓人賞心悅目的唯美。”

    “客官請慢用,待這道清口菜之後下一道會更加美味。”

    擺放在面前的冰鎮百合飄來若隱若現的桂花蜜的甜香。

    李瀟雙手在盤沿輕輕撫摸,絲絲涼意隨著瓷器傳到他的掌心。

    “剛才吃過油炸的松茸,下一道就是清口的甜品,用來降火還是不錯的。”

    只是這次,用筷子夾起其中一片,李瀟就眉頭微皺。

    太甜了。

    這桂花蜜清涼中透出的甜意過于濃厚了些。

    入口後乍然的甜味讓李瀟猝不及防地嗆到,咳嗽了幾聲。

    “太甜了,個人覺得若是花蜜少些口感會更好一點。”

    有了第一口的教訓,在品嘗第二片花瓣時他用筷子將桂花蜜撥開,再將百合花瓣放入口中細細咀嚼。

    “現在這樣吃上去比剛才好上不少,起碼不會過于掩蓋百合本身的味道。”

    “這九年百合比起尋常百合來的確有它值得稱贊的地方,軟、滑,無論是聞起來還是吃起來,味道都可圈可點。”

    “這百合之前應該就用桂花蜜浸泡過,所以吃起來除了自身的百合花香味之外還帶著桂花蜜的清甜。”

    “作為清口菜的話跟其他的菜相比有些平庸了,吃起來味道規規矩矩,沒有太出色的地方,勉強七十分吧。”

    直播間內

    “只有我一個人在意這一百多塊就這麼幾片花瓣嗎?”

    “只有我一個人在意這一百多塊就這麼幾片花瓣嗎?好貴啊好貴啊!”

    “該說不愧是財大氣粗的餐廳嗎連用的花瓣都這麼貴氣!”

    “這就是傳說中的儀式感?”

    “我現在對著家里種的百合躍躍欲試。”

    “樓上先試毒,要是好吃請務必告訴我一聲!”

    “你們別說了我已經對著母上大人種的百合下手了。”

    李瀟看著直播間內的討論,感到喜歡吃甜味的觀眾倒是不少。

    為了解掉口中的甜味,他叫來小姐姐給他倒了一杯白開水。

    一口無味的涼白開沖去了口中的甜意,沒過多久,下一道菜便送了上來。

    “這道是魚香西昌河蝦仁。”

    菜未至,香味先到。

    這道菜用姜、蔥、蒜末為基礎,將魚辣子的香氣和辣味在小火中炒至微熱,再加入醬油與耗油,用糖與保寧醋調和,讓魚香味帶有先酸後甜的回味。

    所謂的魚辣子,就是一種泡辣椒。

    與其他泡辣椒所不同的是,這泡辣椒的泡菜壇中不但帶有高度的白酒,還需要加入新鮮的鯽魚陳放數個月,這才能稱為川味正統的“魚香味”。

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