夫人總想氣我時蓨萱盛翰鈺!
老李頭手抓魚尾,刀光閃了幾下,回到案板前,魚鱗內髒去鰓的過程就已經結束了。
老頭和別人收拾魚的程序不同,一般廚師都是收拾完洗干淨再改刀。
但他不是,他手里的刀看不見怎麼出的手,一條魚已經變成三部分——魚頭和魚骨魚尾連在一起,魚身子變成一條條魚肉,魚籽放在一旁備用。
現在梓晨已經看明白了,這是準備做一魚三吃!
他也會。
梓晨不只會做,而且在十五歲那年就已經憑借這道菜,在當年的美食大會上成為年齡最小的冠軍!
現在過去十多年,梓晨的手藝只會更加精進,但是他能肯定的是,老李頭的手藝要比他強的多的多。
老李頭把收拾好的魚清洗干淨,魚頭魚骨擺在盤子里,還用黃瓜胡蘿卜等雕刻幾朵漂亮的花,做擺盤。
然後第二口鍋和第三口鍋同時放在灶上,一個調汁,一口鍋做醬燜魚籽。
第一口鍋里的油燒熱冒煙了,老頭放入調好面糊的魚柳,炸到金黃色,撈出來放在魚骨上,同時調好的汁澆上去,一道菜完成。
魚肉片出來薄薄的片,第一口鍋端下來,在旺盛的火上過一遍,然後放在盛滿冰塊的盤子里,生吃鯉魚,梓晨還是第一次見過。biai
鯉魚腥氣重,並不適合生吃。
而在火上過一遍,因為速度太快,魚肉看上去並沒有發生任何的變化,這麼做的意義在哪里?
吃到嘴就知道不同了。
生魚片鮮香脆嫩,這是一種很奇妙的口感,說不上來,反正吃到嘴里就是很好吃!
糖醋活鯉魚,魚肉鮮香,外表的脆皮像是玻璃肉一樣酥脆,里面的魚肉又鮮嫩爽滑,好吃的不得了,讓人欲罷不能。
而這時候,醬燜魚籽也做好了,金紅色的魚籽顆顆飽滿,咬一口汁水仿若要噴濺出來,口齒間滿滿的都是香味。
不知道從什麼時候起,灶台前已經圍滿了人,鳳凰樓的廚師幾乎都來了。
這樣的手藝讓他們大開眼界,大家拿起筷子品嘗,嘗過後臉上的表情都是驚艷,緊接著就是一筷子接一筷子,根本停不下來。
魚肉吃干淨,另起一口鍋,燒水煮魚頭和魚骨,加里面一塊嫩豆腐,炖好後,湯汁同樣一滴不剩。
梓晨對老李頭佩服的不得了,原來李雪兒的刀工就讓他驚艷了,原來最厲害的還是老李頭。
他對老李頭道“您的手藝我見識到了,接下來您看看下我的。”
說完,他也用這個連環灶做了四個菜三不沾,玻璃肉,油炸雪糕,青椒土豆絲。
四個菜出鍋,梓晨可沒讓別人品嘗,而是讓人端到他辦公室,邀請李家父女倆邊吃邊聊。
不得不說,梓晨這一手還是很高明的。
他若是不露一手,老李頭看過灶台,過了一把癮就要回去了。
但是看盛梓晨做菜的全過程,他眼楮幾乎都沒怎麼眨過,全神貫注的盯著看。
看看菜,再看看盛梓晨!
面前這個年輕人還真是深藏不露,這幾道菜做的那叫一個地道!
三不沾,現在的年輕廚師幾乎沒有做的。
費力費時還賣不上價格,純屬費力不討好的菜。
另外幾道菜同樣如此,尤其是玻璃肉,那是霍振騰的招牌菜,這個年輕人卻做的比他還要好。
油炸冰棍則是一道特別考驗火候的菜,慢了里面就化了,快了外面的面糊就會炸糊,一點都不漂亮。
青椒土豆絲,看著容易,實際上要想做到頂級並不容易。
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“沈兄!”
“嗯!”
沈長青走在路上,有遇到相熟的人,彼此都會打個招呼,或是點頭。
但不管是誰。
每個人臉上都沒有多余的表情,仿佛對什麼都很是淡漠。
對此。
沈長青已是習以為常。
因為這里是鎮魔司,乃是維護大秦穩定的一個機構,主要的職責就是斬殺妖魔詭怪,當然也有一些別的副業。
可以說。
鎮魔司中,每一個人手上都沾染了許多的鮮血。
當一個人見慣了生死,那麼對很多事情,都會變得淡漠。
剛開始來到這個世界的時候,沈長青有些不適應,可久而久之也就習慣了。
鎮魔司很大。
能夠留在鎮魔司的人,都是實力強橫的高手,或者是有成為高手潛質的人。
沈長青屬于後者。
其中鎮魔司一共分為兩個職業,一為鎮守使,一為除魔使。
任何一人進入鎮魔司,都是從最低層次的除魔使開始,
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然後一步步晉升,最終有望成為鎮守使。
沈長青的前身,就是鎮魔司中的一個見習除魔使,也是除魔使中最低級的那種。
擁有前身的記憶。
他對于鎮魔司的環境,也是非常的熟悉。
沒有用太長時間,沈長青就在一處閣樓面前停下。
跟鎮魔司其他充滿肅殺的地方不同,此處閣樓好像是鶴立雞群一般,在滿是血腥的鎮魔司中,呈現出不一樣的寧靜。
此時閣樓大門敞開,偶爾有人進出。
沈長青僅僅是遲疑了一下,就跨步走了進去。
進入閣樓。
環境便是徒然一變。
一陣墨香夾雜著微弱的血腥味道撲面而來,讓他眉頭本能的一皺,但又很快舒展。
鎮魔司每個人身上那種血腥的味道,幾乎是沒有辦法清洗干淨。
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筆趣派為你最快的夫人總想氣我時蓨萱盛翰鈺更新,第3473章免費閱讀。