許嬌嬌就是想要將這個法子交給陳掌櫃，“之前找鋪子的時候，陳掌櫃幫我們奔波了幾日，且我家買人的時候，他跟小五子也沒少費心思。
所以我就想了一下，他那邊若是能夠接受這玩意兒的話，直接給他也是可以的。若是不喜歡吃螃蟹，弄成大蝦也可以。”
“既然你已經有了這個想法，那回頭你就好好的跟陳掌櫃談一下，看看陳掌櫃那邊是個什麼意思。”
做買賣這個事情，趙大夫覺得自己是遠遠不如許嬌嬌的，也就讓她自己張羅著來。
許嬌嬌是第二天去的福滿樓，陳掌櫃一听說這螃蟹是生腌的，當下就有些詫異。
但是對于許嬌嬌的手藝，他自己是十分佩服的，所以當下就嘗了一口。
吃過後，他立刻就問，“嬌嬌，這做法會不會很復雜？”
這山螃蟹個頭其實算是不小了，他們酒樓從前也用這玩意兒入菜，可螃蟹的味道始終是有些腥，所以是需要加不少的東西去除這股子腥味兒的。
一開始他以為這生腌螃蟹的味道也會很重，但是一口下去，他就發現是自己小看了這道菜。
這生腌螃蟹不光不腥，還特別的鮮美，的確是個特色菜肴。
“一點兒都不難。”許嬌嬌搖頭，“只需要刷洗干淨，然後按照步驟一步一步去做，就可以了。
就是虧在沒得海里頭的螃蟹，若是有海里的螃蟹，會更好一些。”
這淡水蟹始終都是肉比較少，黃稍微多一些，吃起來多少都是少了點意思。
但是他們這邊離大海還是有一段距離的，等海里的螃蟹運過來，估計都死沒了。
陳掌櫃一听她想要海里頭的螃蟹，就道︰“這東西的確是有些不好弄，不過也不是弄不來。就是需要一定的時間，而且那螃蟹運過來了後，大部分都是半死不活的了。”
他之前也是與海邊的漁民有合作的，就是讓他們將螃蟹留一部分，然後他派人快馬加鞭的運送過來。
可甭管多快，最後過來的螃蟹基本上都不可能活蹦亂跳了。
他們福滿樓這邊對食材的要求很是嚴格，若是不好的東西，他們是不願意拿到桌上去的。
許嬌嬌一听他有辦法搞到海蟹，當下就興奮了起來，“陳掌櫃，若你能夠弄到海蟹的話，那就真的是太好了！
到時候你可以弄點冰塊，這樣子的話，螃蟹應該能夠多活一段時間。而且海里的螃蟹與一般的螃蟹不同，就算是沒那麼生猛了，也不礙事的。”
這都是她從電視上看來的，說螃蟹死了之後，體內會有許多治病的微生物。
特別是河蟹，河蟹死了基本上就不能要了，但海蟹倒是好一些。
且陳掌櫃也說了，從海邊將螃蟹運送到這邊來的話，螃蟹並不是死掉，而是沒那麼生猛了。
那若是往里頭放點冰塊保鮮，過來的時候螃蟹應該會精神一些。
陳掌櫃之前還真的是沒想過用冰塊保鮮這個法子，一來他們福滿樓這邊很少做海味，二來數量不多的話，成本就特別高。
若是長期做下去的話，基本上就是虧本的買賣。
但是現在打算做這一塊的買賣的話，他就覺得還是可以試一試的，因為這螃蟹的味道著實是很不錯。
見他有這個意向，許嬌嬌又說︰“陳掌櫃，除了海里頭的螃蟹，我們還可以用蝦姑、蛤蜊，這些都是可以的……反正都要運，那就先將這幾種也運送過來，我們先試做一批。
做出來了之後，先讓食客品嘗，若是大家伙兒都可以接受，那回頭我們就可以賣這個了！”
若是食客們不能接受生腌的，也不打緊，她一樣可以將這些東西做成熟的。
“好，那我這就讓小五子去安排。”陳掌櫃一想到很快就可以推出新菜式了，心里也特別的高興，“若是快，明兒下午就能拿到東西了！”
“那成，我明天下午再過來。”
……
許嬌嬌是第二天中午過去的，且運氣好的是，她前腳剛進福滿樓，送海味的人後腳就到了。
東西一到，許嬌嬌就立馬讓人將東西抬到了廚房，然後自己親自來檢查。
蝦子、螃蟹都是活著的，蛤蜊啥的也都很不錯，個頭大，肉質一看就特別肥美。
許嬌嬌也不耽擱時間，吩咐了廚房里的人收拾蝦子、螃蟹等物，自己就開始來準備東西了。
蝦子與蛤蜊等物胭脂的時間不用那麼久，在福滿樓關門之前，許嬌嬌就讓人將做好了的生腌蝦子、蛤蜊都送到了食客跟前。
“諸位客官，這些都是我們店里送的。”小二按照許嬌嬌的說辭與大家道，“諸位嘗一嘗，看看味道合不合大家的胃口。”
福滿樓與喜來客的食客基本上都是比較固定的，大家心里都很清楚，每逢他們家免費讓食客試菜的時候，過不了多久就要上新菜式了！
所以平日里大家伙對于試菜這個事情都挺積極的，可這會兒見這蝦子一點兒都不紅，他們都有些詫異。
“小二哥，這蝦子是活的？”
“就是啊，活的蝦子要怎麼吃？”
“是可以吃的。”陳掌櫃親自給他們示範，“就這樣，用小剪子將邊上給剪一下，然後吃這里頭的肉……”
有他示範，大家伙兒也就跟著吃。
在吃之前，不少人其實都是有些勉強的。
畢竟這些東西沒有下過鍋，他們都擔心會吃壞人。
可是見陳掌櫃自己都吃了，他們也就覺得沒什麼好怕的了。
等嘗過了後，除了少數幾個不能接受的，在場大部分食客都覺得很不錯。
“熟了的蝦子我們是吃不過不少，但是像這樣子的，我們還真的是頭一回吃。陳掌櫃，這道菜叫做什麼？”
“都叫做生腌海味，這些都是海里來的，與咱們平時河里、池塘里撈上來的蝦子有些不同。
除了這幾樣兒，明日還有生腌螃蟹。也都是免費給大家伙兒試吃的，到時候還希望大家伙能夠捧場。”
東西好吃，又是免費的，自然多人來。
這不，第二天早上，生腌螃蟹就受到了不少人的追捧！(www.101noveL.com)