十幾分鐘後，燃燒到恰到好處的炭爐，被石田堂本的妻子端到了屋中。
她使用的是無煙煤，而且燒烤這種東西，利用的本就是炭火燃盡後散發的余溫，所以根本沒有煙霧。
白灰色的炭塊安靜的躺在爐子底部，蓋上一層鐵板，加熱的同時，再將切好的洋蔥、番茄、白菜、松茸等食材準備好，隨後將牛肉切成一層層不厚不薄的小片，基本上就可以開動了。
為了照顧弘樹想吃牛排的心情，石田堂本還特地讓妻子厚切一塊牛肉，拿來給他自娛自樂。
黑胡椒汁倒是有現成的，蘸料也是一樣不少，不僅如此，一塊將近20斤重的整塊神戶牛肉，怎麼著也夠暚誠幾人吃了。
紅白相間的牛肉觸踫到滾燙的鐵板，立刻發出了滋滋響聲，按照石田堂本的說法，吃鐵板烤肉的時候，如果用的是神戶和牛，那就可以省去在鐵板上刷油的步驟了，因為脂肪含量高的神戶牛肉，經過高溫加熱之後，油脂會自動滲透出來。
當牛肉剛烤制半熟，石田堂本就迫不及待的翻了個面，說︰
“神戶牛肉最重要的就是突出一個嫩字，生吃都可以，所以絕對不要烤的太久，一旦把肉烤老了，也就沒那麼好吃了。”
在鐵板的高溫下，肉片上的霜降逐漸變成了半透明色，見狀，石田堂本眼中閃過一道精光，手中夾子一挑，閃電般將牛肉從鐵板上夾了起來，一一放到暚誠面前的白碟里。
“請品嘗吧，這就是我們兵庫縣最出名的神戶牛肉，也是最頂級的。”
“我開動了！”
早就有些迫不及待的弘樹，夾起牛肉，先蘸了點醬油，囫圇塞入嘴中。
“好燙！”
弘樹快速吸著氣，等口中牛肉溫度略降之後，嚼了兩下，臉上頓時綻放出幸福的微光。
“沒錯，我就是想吃這個啊....”
他感慨道︰
“這個牛肉，確實堪稱一絕。”
石田堂本咧嘴一笑，朝他豎起大拇指，腮肉顫動︰
“小伙子果然識貨，實不相瞞，你們吃的這塊肉，是後胸肉，這可是頂級部位，就在靠近後腿的身體下策，屬于腹肉，也俗稱五花，因油脂豐富，呈層層條紋裝排列，素以肉醇美味出眾，最適合用來燒烤了，一整頭牛才只有這麼一點呢！”
“那這塊呢？”
弘樹指向剛剛整切下來，讓他用來烤牛排的厚切牛肉︰
“這也是後胸肉嗎？”
“不，這是沙朗肉。”
石田堂本說︰
“取自後腿與里脊中間的長行肌肉，是牛身上最適合用來做牛排的部位，外國人都喊它sir表示敬意，口感細膩，十分柔軟，是價格最昂貴的地方，僅這一塊沙朗牛排，放到市場上去，就要賣到5曰元以上，而且還有價無市，一般都是特供。”
“這麼珍貴呀....”
弘樹嚇了一跳︰
“那你把它拿出來招待我們，真的沒問題嗎？”
“當然沒問題了！”
石田堂本笑著說︰
“沙朗肉固然珍貴，可我們是開養殖場的啊！每天都要宰殺幾頭牛，保證市面上的牛肉供應，也正因為如此，市場上難得一見的頂級沙朗牛排，在我看來也只是稀松平常。”