第2021章 好主意
一陣騰騰熱氣過後，安然打開鍋蓋，這時候才倒油進去。
菲瑞斯和攝像師過來，鏡頭一給，立刻愣了一下。
鍋里的牛排此時表面已經呈現出微微黃色，帶著點焦香味撲面而來。
那邊格里菲斯愣了一下，隨即笑了一下, 又把自己這邊的牛排翻了一下。
他這邊牛排可以腌制好的，而安然那邊的牛排雖然也腌制過，但因為過老，味道肯定進不去。
不管你搞什麼ど蛾子，最終的贏家都是自己。
看看自己鐵板上的牛肉，滋滋冒油，肥瘦相間，帶著誘人的香味，簡直讓人食指大動。
這就是你水平, 恐怕這是自己這輩子煎制的最好的牛排了。
如果沒這家伙刺激，自己恐怕還弄不出這麼好的牛排。
安然那邊在倒了油之後，把氣開大，火焰在低下升騰而起，鍋里發出清脆的聲音，菲力牛排在鍋里似乎跳動起來一般。
整個牛排跟著溫度在起伏，看起來格外誘人。
星星點點的油花濺起，在鍋邊跳躍著，混合著牛肉和醬料的香氣，從鍋里澎湃而來。
菲歐瑞不由自主的深吸一口氣，“我的天，我聞到了一股讓人欲罷不能的香味，興許會很不錯。”
格里菲斯和他的徒弟們不由自主的露出笑容。
聞起來很不錯？
那吃起來可未必。
要知道現在的香氣濃郁，那就是腌制的醬料太過于表面化，味道沒有進去，現在冒出來的香味都是醬料的香味，當然聞起來濃郁了。
他的就不同了, 雖然聞起來沒那麼香, 但在切開之後，一定會比安然的更好吃。
這次比試贏定了。
格里菲斯甚至露出笑容，小聲哼哼起來。
安然在鍋里稍微煎制了一下，手持鍋柄，輕輕一抖，里面的牛排騰空飛起。
菲瑞斯發出一聲驚呼。
牛排在空中翻了個身，準確的落進鍋里，另一面煎制開始。
攝制組的人不由自主鼓起掌來。
安然一愣，這有什麼好鼓掌的，這是夏洲廚師必備的技能，牛排是非常好翻的。
如果換成其他菜，尤其是像土豆絲，魚香肉絲這些菜，炒起來的時候才有那麼略微一點點的難度。
主要就是怕沒有翻均勻，或者落到鍋外面去。
牛排這樣的可以說，讓隨便一個學徒都可以翻的很好。
居然讓大家鼓掌了。
菲瑞斯贊美道︰“安然先生，看你做菜，簡直是種享受。”
安然淡淡的裝了個逼, “美食的過程就是如此, 從制作到進嘴里, 都需要一點儀式感了，否則怎麼能叫美食？尤其是這種米其林認證的餐廳，如果沒有一點美感，米其林認證干嘛？單是口味嗎？那我想米其林也沒什麼了不起。”
菲瑞斯道︰“我明白你的意思了，制作美食同樣需要給人帶來享受。”
“對，就是這個意思！”
那邊格里菲斯笑道︰“安然先生，你這麼說的話，那我們制作都是在後廚，可不當著顧客的面，你這種儀式感也好，炫技也好，給誰看呢？”
都看不見，你搞的花里胡哨的有屁用啊。
安然白了他一眼，“格里菲斯先生，你這個所謂的大廚的名聲，我不知道怎麼打出來的，在我們夏洲別說好一些的酒店，就算是差不多點的路邊小店都講究明廚亮灶，制作的時候都是透明櫥窗，顧客可以從外面看到！”
“而且，格里菲斯先生你犯了一個最基本的錯誤！”
“什麼？”格里菲斯一臉懵逼，咋讓你一說還真特麼像那麼回事了呢。
“顧客看不到是一回事，我們做不做是一回事，就像剛才的翻鍋，因為方便，而且很容易操作呢，所以這是常用的小技巧之一，顧客看了賞心悅目，我們用起來也方便簡單！”
“單單就從你說的話來說，你就沒真正走進廚師這個行業！”
好家伙，老子說了一句，你給我編排出來這麼多。
說的我特麼好像就不像個認真做菜的廚師一樣。
格里菲斯臉都快綠了。
菲瑞斯還在一邊補刀，頻頻點頭，“安然老師說的很有道理。”
有道理個錘子啊。
“安然先生，這里是西洲，我想你應該入鄉隨俗！”格里菲斯咬著後槽牙給自己找借口。
“不管在哪里，吃東西要讓顧客放心，顧客看的到的他才放心，這也是給顧客的另一種愉快體驗，也是為顧客著想！”
“做廚師，就要處處替顧客著想，那樣才是個合格的廚師，不是嗎？格里菲斯先生？”
“好，說的太好了！”
安然的話音未落，就響起鼓掌聲音。
大家看去，只見一個胡子修剪的很整齊的中年男子，西裝革履的站在那里。
菲瑞斯笑道︰“納爾遜先生，你怎麼來了？”
納爾遜笑道︰“有安然先生和格里菲斯的廚藝挑戰，我必須過來看看。”
菲瑞斯心里高興，這人可是西洲著名的美食評論家，也是這家餐廳的股東之一。
在西洲美食界的名氣不亞于格里菲斯，甚至比格里菲斯地位還要高點。
經常會發表一些美食評論文章，很受大家認可。
作為一個餐飲經營者，他很敏銳的察覺到安然話里的可行性。
雖然大家都沒干過這事，可並不代表不能干，而且是很可以操作一下。
別人家沒有的，我家有。
明廚亮灶，讓大家透過玻璃能看到，卻是會給大家打來放心的感覺。
納爾遜作為經營者，對一個能提升自己餐飲形象的點子，當然持著歡迎的態度。
可他這麼一鼓掌，那邊格里菲斯心里就不爽了。
作為這家餐廳的主廚，咱倆才應該是一伙的吧？
你怎麼上來就給人家鼓掌呢？我輸了，你也沒啥面子好吧。
“安然先生，你的辦法非常好，我認為就應該這樣做，如果你不介意的話，那我就按照你說的方法，把後廚改造一下。”
安然道︰“沒問題，這也是以後發展的必然趨勢，希望您能走在大多數人前面！”
“那太好了！”說著他跟安然握了下手，“不過你的牛排好不好吃，我會吃了在做評價！”
(本章完)（www.101novel.com）