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雙乙 ,亦稱雙乙 酮,又稱、—丁二酮,當其在啤酒中的含量超過一定濃度時,啤酒就會出現一種令人不愉快的氣味,嚴重影響啤酒的風味和口感。
啤酒中雙乙 的測定通常采用國際通用的eb法,今晚的測定也不例外。
電子天平、紫外可見分光光度計、半微量凱氏定氮蒸餾裝置一一擺上操作台,實驗實的檢測緊張地進行,山海省輕工學院的老師和嶸啤的技術人員聯合進行測試。
“毫升具塞比色管內加毫升水,……量取未除氣的啤酒毫升,加—滴消泡劑……”
……
實驗緊張地進行,可是會議室里卻是有說有笑,大家喝著喝著啤酒,都很舒爽,最舒爽的莫過于陳世法,他當然希望秦東笑到最後,可是無論誰贏,嶸啤都是最大的贏家,全國第一家去除馬尿味的啤酒,今晚在嶸啤誕生了!
歡聲笑語中,當身穿白大褂的甦玉波從實驗里走出來的時候,原本一團和諧滿堂和氣的會議室里氣氛一下凝重起來。
秦東站了起來,董青鯤也站了起來,兩人互相看看,又都看向甦玉波手里的試驗結果。
“不用給我看,你直接宣讀最終結果。”梅毓秀道。
“我們把董老師和秦東的啤酒分別作了雙乙 eb測試,”甦玉波似乎面無表情,可是她的眼楮掃過秦東,還是略微停留了一下,“董老師……”
哦。
會議室里一陣唏噓。
梁永生臉上露出一絲遺憾,陳世法不由自主掏出煙來,武庚扶扶眼鏡,用手掌用力地搓著下巴上鐵青的胡茬……
老苒走到秦東身後,拍了拍他的肩膀,秦東順勢握住了他的手,兩只手無言地握在了一起。
“沒事,我們雖敗猶榮,他是你的師兄,你再學幾年不比他差……”陳曉春低聲在秦東耳邊道。
甦玉波又看看秦東和一幫同學,“董老師的啤酒,雙乙 含量百萬分之零點零六,”她又一瞅秦東,“秦東的啤酒,雙乙 含量為百萬分之零點零五,啤酒色度eb值為零點七,啤酒苦味值……”
甦玉波說得專業,可是在場的人都是專業搞啤酒的,大家馬上都明白過來,秦東……贏了!
他竟以百萬分之零點零一的數值戰勝了董青鯤,師弟戰勝了師兄!
“贏了?”寂靜的會議室里,武庚驚訝而又驚喜的聲音馬上脫口而出。
哦。
梅毓秀很是驚訝,百萬分之零點零一,多麼偶然的一個數字,可是這就是差距!
董青鯤心里砰砰直跳,他不由看向梅毓秀,梅毓秀也在看著他,眼中似乎滿是關愛也滿是期待。
百萬分這零點零一,微乎其微的一個數字,可是就在他眼皮底下發生了!
一時間,董青鯤心里五味雜陳,他知道,自己用的可是德國的酵母,而秦東卻只是在秦灣現有的幾家啤酒廠當中選取酵母。
“梅老……”梁永生一掃臉上的遺憾,笑著問道,“這最後的結果……”
“我們要相信測試結果的準確性……”梅毓秀緩緩地地站起來,又緩緩地說道。
“那就是說,秦東——贏了。”魯旭光用力地揮了揮拳頭,興奮地喊道。
“小秦,祝賀你,”近水樓台先得月,老苒興奮地抱住了秦東,用力地拍打著秦東的後背,“不得了,不得了,又解決了一個全國性的難題。”
“這可是啤酒界的哥德巴赫猜想,秦東,好樣的!”陳曉春笑著一把推開老苒,與秦東擁抱在一起。
“秦東,讓他也搬麻袋……”熱合曼上前,笑著開著玩笑。
……
秦東陷入到了同學們的擁抱中,他索性主動出擊了,一一與這些大學同學擁抱著。
甦玉波笑著走上前來,沒想到秦東也給了她一個大大的擁抱,她的臉馬上紅了,可是大家誰也沒有覺著不妥,熱烈的掌聲又一次在會議室回響……
“你小子,有種,”武庚端著啤酒杯也走上前來,仍舊是當胸一拳,可是這一拳打得秦東很是舒暢。
“小秦,祝賀你。”董青鯤到底還是長喘一口粗氣,擠出一絲笑容走向秦東,很有風度地伸出手來。
“師兄,也祝賀你!”秦東大聲道,他笑得很真誠,不過,也確實是這樣,兩人的啤酒雖然風味不一樣,但是都把啤酒的馬尿味去除了,也都把雙乙 的含量降了下來。
“你,贏了。”一時間,董青鯤百感交集,“我用的是外國的酵母,你用的是國產的酵母……”
這才是問題的關鍵,梅毓秀看著自己的弟子,對兩人的態度,他都很滿意,現在,有不少廠家使用外國的酵母,甚至生產上使用的酵母仍然外購,不相信自己的能力。
一些廠試圖花幾萬幾十萬引進酵母,現在看來,無此必要!
“好了,現在你們嶸啤得管我的飯了,不能讓我一直餓著肚子吧。”
梁永生、王從軍、陳世法等人圍在秦東和梅毓秀周圍,興奮地議論著,當肚子咕咕叫起來,梁永生才意識到自己還沒有吃飯。
周鳳和和武庚趕緊安排,辦公室的小李卻又推門進來,“電話,電話,郭市長的電話!”
陳世法匆匆而出,卻又匆匆而回,大家都看著這位喜怒不形于色的嶸啤總廠的廠長。
“梁市長說,”陳世法稍稍喘了口氣,接著就大聲說道,“祝賀嶸啤,祝賀秦東!秦灣,從今天起,又有了新的啤酒!”
秦灣不是沒有啤酒,秦啤、嶸啤、海城、白沙都是秦灣當地產的啤酒,郭鵬的話意思很明確,就是可以代表這個城市的啤酒!
陳世法說完,梁永生端起啤酒,梅毓秀也端起啤酒,“ 當”,無數只杯子就踫到了一起!
金黃色的啤酒再一次端了進來,大家都在品嘗著秦東的啤酒,董青鯤的啤酒反而沒有人問津了。
“陳廠長,我想我應該回去了。”觥籌交措之間,歡聲笑語之下,方令憲又一次向陳世法提出了辭呈,“這個技術副廠長,非秦東莫屬!”
陳世法臉色以一滯,剛才的電話是郭市長的秘書打來的,其實,他只傳達了半句,後面還有半句,郭市長說,“秦東可以到秦啤工作。”
到秦啤工作?
郭市長以前可是說過,誰研制出新啤酒,去除馬尿味,誰就能擔任秦啤的副總工程師!
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