&esp;馮一帆把讓孟詩彤他們幫忙,拍攝和推薦餐廳其他人的事情告訴孟詩彤,對方是立刻便答應了下來。
&esp;實際上,孟詩彤他們原本也在策劃類似的事情。
&esp;因為這段時間,他們陸續把之前拍攝若餐廳的視頻發出去。
&esp;在網絡上也是引發了不小的關注,並且還被不少關注他們粉絲催更,想要了解到更多關于若餐廳的東西。
&esp;孟詩彤跟何雅茜等人商量過後,也是做出了一個類似的決定。
&esp;那就是和馮一帆商量一下,再去若餐廳拍攝幾次。
&esp;順便可以采訪一下若餐廳如今後廚里的其他人。
&esp;這樣也可以做一個關于若餐廳廚師們的專輯出來,然後又可以繼續發布新的視頻,應該也會讓新老粉絲都非常滿意。
&esp;只是孟詩彤他們商量過後,還沒有跟馮一帆提出來前,反倒是先收到了馮一帆的邀請。
&esp;雙方真可謂是一拍即合。
&esp;孟詩彤把事情也是趕緊告訴了何雅茜等人。
&esp;“哈哈哈,我們真的是和馮大廚想到一起去了,馮大廚也希望我們可以拍攝和宣傳一下若餐廳後廚的其他人,想要把其他的廚師推出去,這樣不至于所有人都只關注他。”
&esp;听到孟詩彤的話,何雅茜有些驚訝︰“哇,馮大廚竟然和我們想到一起去了嗎?”
&esp;孟詩彤點頭︰“沒錯,我剛接了電話。”
&esp;頓時阿飛、阿斌和茉莉也都興奮起來。
&esp;“哈哈哈,我們終于又有題材可以拍攝了。”
&esp;“可不是,之前我還在愁呢,接下來我們到底要拍些什麼東西?”
&esp;“其實可以拍的東西很多,就是怕吸引不了現在關注的人。”
&esp;孟詩彤在開心之余,也還是有一些未雨綢繆的想法︰“不過,我們確實也需要警惕,要好好想一想,我們接下來究竟要做一些什麼樣題材視頻?不能永遠只拍馮大廚的餐廳。”
&esp;這番話,也是瞬間讓興奮的幾個人都冷靜了下來。
&esp;原本孟詩彤他們是通過李菲兒,和電視台有了一些合作的。
&esp;而且他們也有相應的想法,那便是要更多去拍攝一些大廚的手藝,好能夠接替上對馮一帆的介紹。
&esp;只是如今李菲兒要去省里,準備要接手一些新的項目。
&esp;而且可能新的項目,會是一個針對全省廚藝上的節目,這也就會和孟詩彤他們的有一定沖突。
&esp;再加上,孟詩彤他們如今獲得的關注,大部分也都是來自馮一帆粉絲。
&esp;這些問題集中起來,讓孟詩彤他們確實陷入一種尷尬境地。
&esp;雖然這一次,馮一帆讓他們去拍攝和宣傳若餐廳其他廚師,算是給孟詩彤他們找到了一些新的話題,可是之後呢?
&esp;一群人都陷入一種思考,想要找到一條更合適的出路。
&esp;但是大家苦思冥想,還是沒有想到合適的出路。
&esp;這個時候,孟詩彤說︰“這樣吧,我們先準備一下,明天先過去若餐廳拍攝,然後我們早一點過去,跟馮大廚聊一聊,讓他給我們出出主意,他畢竟是國外回來,說不定會有好點子。”
&esp;眾人听了也覺得了這個辦法好,于是便暫時不再去多考慮,而是開始準備明天的拍攝。
&esp;翌日,孟詩彤他們還真的是早上就來到古街,來到了還沒開門的若餐廳。
&esp;因為若餐廳沒有開門,孟詩彤給馮一帆打了電話。
&esp;掛斷電話沒多久,若餐廳的門被從里面打開,甦連成出來邀請孟詩彤他們進去。
&esp;進入若餐廳,可以看到餐廳內確實還沒有開始營業,因為桌椅都沒有擺放好。
&esp;馮一帆看到孟詩彤他們到來,也是笑著表示歡迎︰“歡迎歡迎,沒想到你們早上就過來了。”
&esp;孟詩彤他們進入若餐廳,阿飛則是立刻舉起手上的攝像機,開始拍攝。
&esp;馮一帆和甦連成見狀也沒有去阻止,他們也確實希望孟詩彤他們能夠如實的記錄一下。
&esp;孟詩彤則是看了一眼說︰“阿飛,你不要著急,應該給馮大廚他們準備時間的。”
&esp;馮一帆擺擺手說︰“沒關系的,你們只管拍就是,我們若餐廳沒有什麼是不能如實記錄的,一切東西都可以給食客們去看,去了解,哪怕是我們的每一道菜。”
&esp;听到這里,阿飛將鏡頭對準了馮一帆問︰“馮大廚,您這樣說,看起來您對自己的廚藝很有自信?”
&esp;馮一帆點頭︰“自然是有自信的,否則我還怎麼開餐廳呢?”
&esp;阿飛又問︰“馮大廚,難道您不擔心,別人會把您的手藝給學去嗎?”
&esp;馮一帆扭頭看向後廚里的眾人,接著後廚里的眾人都笑了起來。
&esp;石家慧則開口幫忙解釋︰“你們這樣說,可見還是太小瞧廚藝,頂尖大廚手藝並不是那麼容易模仿,這其中每一樣食材選料,以及火候的把控,還有調味上的問題,都不是簡單能夠模仿出來。
&esp;而且你們應該也知道,若餐廳的一大特色是,我們的主廚會根據不同食客的口味喜好,臨時對菜品味道做出調整。
&esp;所以哪怕是給你一個標準的佐料配比,可能最終你復刻出來的菜品,可人吃到口中味道也會有天差地別。”
&esp;石家慧的話,讓孟詩彤等人也是有些驚訝。
&esp;倒是復刻過幾道菜的阿飛說︰“這應該也是國內很多時候,廚師做菜的時候會說什麼適量,也是這個原因吧?”
&esp;馮一帆說︰“對,適量便是要根據不同人口味,做出一些調整。
&esp;其實很多時候,大多數人都忽略了一點,真正好餐廳的廚師們,在成菜的時候,是需要自己品嘗味道,要確定菜品味道足夠好,才會允許成菜和出菜,這邊是試菜的過程。”
&esp;何雅茜突然說︰“啊,這個我知道,我記得之前看過一些相關片段,西餐廳主廚會在上菜前,用一個干淨小調羹試菜,確定菜的味道達到要求,才會讓上菜,否則會打回讓重做。”
&esp;馮一帆點頭︰“對,這也是一個主廚應有的工作。”
&esp;茉莉好奇問︰“那主廚自己不做菜嗎?”
&esp;馮一帆笑了起來︰“這個嘛,要看主廚的心情,通常知名餐廳里,如果主廚是個比較嚴格的人,會親自去做主菜,就像是如今我們的若餐廳這樣,我會讓大家去做其他菜,主菜我會親自動手。”
&esp;阿飛抓緊機會問︰“那如果要是不嚴格呢?是不是都讓其他廚師做?”
&esp;馮一帆臉上的笑容更甚。
&esp;稍稍遲疑了一下,馮一帆說︰“實際上,即便是主廚不親自動手,也會認真監督,愛惜自己羽毛的主廚,是不允許其他人把餐廳任何一道菜做差。
&esp;而能夠接手主廚來烹飪主菜,也說明那個廚師廚藝是獲得主廚認可。”
&esp;孟詩彤想到這次過來的拍攝,猶豫了一下才問︰“這麼說,馮大廚您也是想要推出你們餐廳其他優秀廚師?”
&esp;听到這話,馮一帆愣了一下,隨後富有深意看著孟詩彤笑起來。
&esp;“哈哈哈,可以這麼說吧,其實我餐廳後廚的班底,可能放在任何一家餐廳後廚里,他們都可以成為獨當一面的廚師,在若餐廳里,他們可能在面對我這樣一位主廚時,有一點點拘謹和憋屈。”
&esp;如此富有自信,並且帶有一定狂傲的發言,讓孟詩彤等人有些驚訝。
&esp;可是再看看若餐廳其他人,似乎對馮一帆的話並無異議。
&esp;馮一帆接著面向鏡頭說︰“如果有一天,他們有誰能夠超越我,那麼我也願意把主廚位子讓出去,我也能退休當個甩手掌櫃。”
&esp;阿飛見馮一帆面對鏡頭說這話,也是有些驚訝。
&esp;“馮大廚,您這段話,要不要我後期給你剪輯掉啊?”
&esp;馮一帆搖頭︰“當然不要,我對著鏡頭說,就是要讓你拍下來,回頭你可以剪輯一下,作為我們餐廳後廚里,這些優秀廚師介紹的開頭,算是我對他們每個人的期待。”
&esp;阿飛笑了笑自然是點頭答應下來。
&esp;接著,孟詩彤他們也是進行了一番拍攝。
&esp;完全是從早上餐廳開始準備工作拍攝起,只不過這次主要鏡頭的主角不再是馮一帆。
&esp;阿飛、阿斌和茉莉三個人,用三個鏡頭從不同視角去記錄若餐廳的早上,首先是拍攝了一個群像,把早上餐廳里每個人的忙碌身影都給如實記錄下來。
&esp;一開始,因為有鏡頭拍攝,後廚里眾人還真的是有點不適應。
&esp;甚至就連甦連成也都有那麼一點點不太自然。
&esp;後來還是在孟詩彤和何雅茜調解之下,讓大家逐漸習慣了在鏡頭下工作。
&esp;這其中還有個插曲,那便是甦連成招聘的實習人員來了。
&esp;甦連成對第一批來實習的進行了一番認真的說明。
&esp;重點是告訴他們,想要在若餐廳里工作,需要懷揣著一顆服務于客人的心,並且要用心讓客人品味到美食。
&esp;兩個人倒也算是都能夠理解。
&esp;並且兩個人中的女性,明顯是帶著對馮一帆的崇拜而來。
&esp;所以女生在听完了甦連成介紹後,也是馬上表態︰“請放心,我來這里就是想要留下來,因為這里是我心中的聖地,這里有我最喜歡的馮大廚在,我希望可以真正穿上一身和馮大廚一樣的工作服。”
&esp;實習女生之所以這樣說,是因為實習期間他們穿的服裝有所不同。
&esp;因為是實習,他們還沒有資格穿若餐廳的工作服,只能穿實習圍裙。
&esp;因此,這位馮一帆的粉絲,便希望自己可以留下。
&esp;甦連成對此倒也沒有什麼特別表示,他接下來便開始教兩個人,首先自然是要教兩個實習人員如何布置餐桌,干淨的桌布必須要四邊平整,表面上也必須要保證平整。
&esp;同時要以桌子中心點去擺放餐具,要保證每一份餐具和中心點的距離相同,還有盤子與刀叉之間距離。
&esp;最重要的是餐布的折疊,還有如何擺放餐布,什麼時候要上哪一套刀叉,還有要給客人配上什麼樣的酒杯。
&esp;可以說,一個早上甦連成真的是事無巨細給兩人籠統講解一番。
&esp;其中,那個想要留下的女生,真的是非常認真,用一個筆記本把每一個點都給記錄下來。
&esp;這些也是被馮一帆看在眼里,同樣被孟詩彤他們鏡頭拍下。
&esp;而在馮一帆那邊,也算是已經有了要留下誰的打算。
&esp;孟詩彤期間還趁機問了一下他︰“馮大廚,看起來您應該會滿意那個女生吧?是要把她留下來嗎?”
&esp;馮一帆輕聲回應︰“努力的人難道不該被留下嗎?或許天賦很重要,但努力卻是不可或缺的,所以單純有天賦而不夠努力,我是一定不會留在我的餐廳。”
&esp;孟詩彤好奇低聲問︰“那麼,她有機會在您這里學廚嗎?”
&esp;馮一帆有點奇怪看向孟詩彤。
&esp;後者面對馮一帆目光,笑了笑說︰“其實她在來之前,曾經跟雅茜聯系過,詢問過雅茜要如何來您這里學廚,雅茜給她出的點子,首先要想辦法進入您的餐廳工作。”
&esp;馮一帆頓時哭笑不得︰“那她這算是走後門了?”
&esp;孟詩彤趕緊說︰“不不,不能算的,她和我們其實不認識,她只是在網上私信留言,雅茜也只是建議她過來應聘。”
&esp;听完孟詩彤解釋,馮一帆打量了女生一番,低聲說︰“如果她確實夠努力,是有機會進入後廚學習,這個要看她之後的表現,我說過,天賦同樣很重要。”
&esp;孟詩彤點點頭,大概明白馮一帆的意思了。
&esp;簡而言之,雖然女生現在夠努力了,可要想進入後廚,還需要表現出一定天賦來,否則只能當服務生。
&esp;孟詩彤原本覺得,可能對沒有什麼基礎的女生而言有些難度。
&esp;可是她突然想起了羅瑜,似乎羅瑜的經歷中,她一開始也只是個普通服務生,但卻能夠憑借自己的努力,成為甜品師。
&esp;想到這里,孟詩彤看向那個跟在甦連成身後,認真看甦連成每一個動作,並且把甦連成所說的東西認真給記在筆記本上的女聲,她覺得或許這個女生真能進入馮一帆的後廚。
&esp;馮一帆其實也同樣在暗中觀察兩個實習生,他對兩個人的表現也算是有了一定的判斷。