正文第兩千二百四十五章
在這些烤鴨料理里，金牌掛爐，琉璃晶彩，總統菜品，這三種料理，有進行品嘗，其他十幾種風味，有觀看，卻沒有品嘗品味，不選椒鹽鴨架和鴨湯菜品為特定料理，看看三選一，要進行挑選的。
進行比較，金牌掛爐的最好吃，最肥脆，有的菜品，沒什麼創新和改良，能把優質的品質和正宗的風味呈現出來，已經會挺好的。琉璃晶彩的，仿若藝術品，風味挺甜美甜蜜的，屬于美觀大方的一道料理。總統烤鴨，不用搭配瓜條，蔥絲，面醬，薄餅，本身已有濃郁香純的風味，把幾種食材發揮和運用的上乘，有的風味不算搭配，卻融合增益的挺好。這次的特定料理，選擇總統烤鴨，屬于冷門的選擇，這麼多風味的料理，這道菜品，不是最美味，最突出的，卻有著與眾不同的地方，值得選擇的。
對于美味正菜的大類別的餐品，已經選完了，下一組的菜品為清鮮湯品，已經極速的擺滿餐桌，請主人御賞御選。
選的滿口香山珍湯，這是純素的湯品，但湯味很鮮，不比純肉或葷素搭配的湯品的鮮味低。很多山珍會有雜質浮沫，但這道湯品有著完美的純澈質地，湯味專一，就是很多種的山珍山貨的組合香味，聞著清香，喝著濃郁，挺好質量的素湯的湯品，入選了。
看到有甲魚羊肉羹，年宴餐廳有動漫世界的用甲魚做的蜜瓜凝凍，還有奢品龜苓膏等，羊肉料理有烤羊肉串，羔羊香菜湯等，但都沒有選。甲魚羊肉羹，以前在老家的飯店吃過相同材質的火鍋料理，雜味很重，但湯品鮮濃，加鮮入味的羊肉片，好像比普通火鍋的涮羊肉更好些。選擇這道湯品，質量比飯店的大鍋料理要優異很多很多的。
年宴餐廳里有上當的冰糖燕窩，這當然是好東西了，用的極品燕窩和冰糖，適宜溫度的清炖而成，有神品優化，美上加美。凡塵世界的燕窩是華貴之物，這可不是夸張的說法，到現在，燕窩仍然是高檔的滋補品的原料，仍然是富人能經常用的食品。燕窩價格高，是因為產量有限，燕窩原殼上面全是羽毛和雜物，太難剔除了，就像制作瓖銀牙那種菜品的耗費時間，很耗人工的。這邊的冰糖燕窩，可選配料，但用的糖類只用冰糖，不用綿白糖白砂糖洋糖，冰糖配燕窩，會有清潤清涼的作用和效果，如果用別的糖，可能會有反向效果的。
作者大人今年過生日，在酒店餐品，吃的甜品，帶有少量的燕窩，覺得還不錯，讓這個傳統的滋補品入選特定餐飲。