正文第兩千一百九十二章
餐廳的素水餃的品質還行，餡料比大超市的速凍餃子要多，味道也好不少，比有些飯店的相近餡料的餃子的味道更好，所以在那個餐廳，經常看到有顧客點餃子，具體選什麼餡料，根據喜好和消費水平來定。
這次的宮保雞丁的菜肴里，蔥段放的不少，風味還行。椒鹽鴨架做的不錯，油炸的火候適中，比官府菜餐廳的同道菜肴做的要好吃，椒鹽面包糠的咸淡剛好，不是那麼咸，還有些滋味。
在用餐的時候，听到幾個女領班在說話，她們說餐廳在今年二月份的時候，賺了三十多萬，因為有很多是年夜飯套餐，提供助力，餐廳在那時候的生意很好，可到了三月份，都已經到了當月的下旬了，餐廳才賺了十幾萬而已，導致老板打電話督促，在關注生意的進度。很多事情，老板不管，但如果賺錢的業績不達標，會批評餐廳的管理層的經理領班等，可能會減少獎金，或是更換餐廳的管理層的。
在用餐位置的附近，來了幾桌客人，有個老太太剛坐到沙發椅，就把沙發推向後方，根本不管沙發移位，會影響在中間餐桌用餐的顧客。
有的中年顧客也看到餐桌擺放的廣告宣傳的小牌子，本來不想點那個菜品，但看著能省十塊錢左右，于是也點餐了。
看到那個女領班，過到那邊，請顧客點餐，又有推薦飲料。那桌顧客點了幾瓶酸梅湯飲料，覺得九塊錢一小瓶，價格還可以，沒看菜譜的其他酒水的價位，在商量著點餐廳的招牌菜的料理，還有清蒸鱸魚等菜肴，預算充足，點餐就點好一些的。
把素餃子都吃了，才十二個，也就是半盤子的份量，椒鹽鴨架也吃了挺多。
因為當天不怎麼餓，夜宵吃的炸雞塊和炸鮮奶，所以吃的不是太多，導致宮保雞丁的菜品，還剩了大半盤的量。
我讓服務員給拿餐盒和打包袋子，那個女領班路過，給打包的餐品，讓她拿些保鮮膜，把塑料餐盒給纏繞幾圈，免得有油汁滲出來。
去服務台結賬，還是那個多年工作的女收銀員給收款的，這次才花了七十塊錢左右，點的都是餐廳的便宜的餐品。想要鴨架子，但那天沒有富余的，只買到一個。能有就不錯了，在晚餐檔和周末會多，平常的午餐檔，也就是大夏天，可能有富余的量，可以多買幾個，還買了六個小袋裝的甜面醬，留著蘸瓜條和熟食肉腸，或是當做炸醬面的面醬，都可以的。
那個餐廳的甜面醬的甜味很重，估計加了很多的糖分，味道好的。有的小店的甜面醬的味道也挺好的，以前還有多送多給的，反而是一些大飯店的配醬略帶苦味，比較稀，可能側重的味道不同。
看網絡的評測視頻，有的人去了很多家飯店，實景實地的現場評測菜肴，說京城的百家千家的飯店里，有烤鴨料理的很多，有的專門研究配醬配料的搭配組合，同樣是甜面醬，但味道稍有不同，醬料的濃稠程度也不一樣的。有的很肥的那幾塊肥皮，適宜蘸綿白糖，也可以蘸玫瑰醬果醬等，還有配山楂條解膩的。
到了餐廳的進門處，路過帶有玻璃窗戶的烤鴨房，又進行詢問，看看還有沒有剩余的鴨架子。
听那邊的男廚師女廚師，說確實沒有了，已經沒有剩余的，一個都沒的。有的做菜炖湯，有的已經被顧客帶走了。想多買的話，可以下次再來。
坐車回家之後，把烤鴨肥皮蘸甜面醬吃了，雖然只有幾塊肥皮，但味道很香，可能是因為那個餐廳的果木火烤的火候很大，烤制時間也長，覺得體型小的，與小店的啤酒烤鴨的份量差不了多少了，但脂肪要厚挺多，用的原材料的質量還是有區別的。把剩的菜肴，留作夜宵用了，就不用下餃子或油炸食品，家里有碳酸飲料和酸奶的。
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