特級廚師

第一千八百四十五章 糖藝設計

類別︰都市言情 作者︰甜沫但不甜 本章︰第一千八百四十五章 糖藝設計

    葉衛葉師傅的這一番話倒是沒有說錯。

    回想自己當初出國參賽時,那些獲獎的面點作品,楊振興發現得到最多的評價,基本都是對造型和口感的稱贊。

    關于味道方面,好像還真沒有太多提起的。

    而且綜合成績來說,楊振興參加面點或者甜品項目,拿到的名次,更多也是銀牌或是銅牌,金牌的次數屈指可數。

    反倒是幾次以西式面點作為作品參賽,都取得了不錯的成績。

    曹師傅這時候也說道︰“小葉師傅說的不錯,西式面點吃起來的確給人一種熱量很大的感覺。

    我們中式面點就沒有這種感覺,除非豬油放多了,或是技藝不到家,不然很少會感到膩口。”

    見自己的想法被兩位西點大師反駁,楊振興也沒有生氣或是失望。

    大家本來湊在一起的目的就是為了互相討論交流彼此的意見看法,都是為了能設計出更好的參賽作品。

    如果因為自己某個想法沒有得到他人認可,就沮喪或是生氣,那也太小氣了點。

    最後,還是葛師傅一錘定音,說道︰“關于隊伍面點和甜品的設計,我和小曹小葉三個人,按照各自想法分別設計出幾款作品出來。

    楊會長就負責在我們設計的途中,幫忙完善作品,或是有新的想法,也可以提出來。

    至于最後的選擇,就交給隊員們,還有教練組和設計小組其他人來一起表決。”

    這個決定大家都沒意見,也是每個人都可以接受的。

    畢竟身為廚師,拋開年齡資歷等問題,加之又是在自己專業上拔尖的一批人,每個人內心里都有自己的傲氣。

    平日里的規矩,到了該亮真功夫的時候,就不好使了,一切還得看實力說話。

    如果這時候有人仗著自己資歷深、有什麼身份地位,就倚老賣老,其他人心里絕對不會服氣。

    其他人沒意見,楊振興自然也沒意見。

    他畢竟是被葛師傅拉過來的,雖說技藝很全能,但在面點專業上,遠遜于眼前這幾位面點大師。

    他能拿得出手的地方,只局限于創意方面。

    縱觀他參加面點項目時的作品,基本都是傳統面點基礎上,稍微進行一點改良。

    在旁邊給三位面點大師出謀劃策,這正好合了他的本意。

    面點甜品的事情暫時確定下來,楊振興又看著曹師傅詢問道︰“曹師傅,主隊糖藝展示項目,您有了設計思路沒?”

    曹師傅點點頭,自信回答道︰“我已經確定了主題,正打算拿到會上請大家過目。

    正好你提起來,我索性先請你�幾位幫忙看看,看看我設計的主題行不行。”

    “行,那您先說說,我跟葛師傅葉師傅幫您參考參考。”

    “我的設計是‘地球村’,這個主題雖說出現的次數十分頻繁,但是我想要表達的是,希望借由這個作品,呼吁大家重視環境和動植物保護。”

    曹師傅一邊說著,一邊翻開自己的筆記本,把他親自素描畫的圖稿,展示給楊振興幾個人看。

    通過畫稿,楊振興和葛師傅葉師傅,明白了曹師傅剛才說的話。

    谷簋

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