楊振興覺得，這次比賽和上次相比，之所以有這麼大不同，還是有很多原因的。
之前的比賽一個是報名範圍限制了年齡段，只有三十歲一下的廚師才能參加。
其次在國內舉行，政治和宣傳意義遠遠大于實際意義。
在國內中餐環境下舉辦中餐比賽，歪果仁沒幾個知道的，國內老百姓也沒有任何興趣去關注。
但這次在意呆利米蘭城舉辦中餐大賽就不一樣了。
首先放開了報名限制，只要是中餐廚師，任何年齡段和企業都能報名參加。
最關鍵的是在國外，當地會大力配合，能獲得更多歪果仁和中國人的關注。
米蘭城可以拿這件事作為吸引國內旅游的一個宣傳點去宣傳。
國人看到相關宣傳內容，會認為對方城市對華態度友好，居然舉辦許多有關中國文化的活動。
天然上會增加很多好感。
外加米蘭城本就是歐羅巴時尚和旅游聖地之一，能夠起到1+1＞2的效果。
試想一下。
國人報名旅行社，想要去國外旅游。
兩座不同的城市，都有很深厚的歷史，都是旅游勝地。
一個常年舉辦多個中華文化相關的比賽或者活動，另一個沒有。
相信大多數人都會把前者作為出行選擇，這算是利用了人類潛意識做文章。
就算比較理智，不會憑著這樣的手段影響自己的選擇。
像前面說的，至少會對這座城市產生好感。
大量歐羅巴各地的中餐廚師和餐廳飯店紛紛報名，其實也有打著吸引國內游客去消費的心思。
不知道有多少人曾經出國旅游或者出差工作過。
去了當地旅游，很多人都覺得，你花那麼多錢，費那麼多功夫出去玩，那肯定要品嘗當地地道的美食。
去國外旅游還去吃中餐，那你出去干嘛去了？
道理是這個道理，可也要辯證的看待問題，不能一竿子打死。
去國外旅游，品嘗當地特色美食沒毛病。
但當地的美食，並不是都適合其他國家游客口味的。
飲食習慣的不同，導致了許多人吃一次嘗嘗新鮮可以，每一頓都吃，就會出現不適應的情況。
人家國外早上吃面包，或者麥片沖奶，幾個國人能受得了這個？
偶爾吃一次可以，吃多了就不行了。
所以旅行團在就餐安排上，都會把當地餐廳和自己國家餐廳交叉著安排。
旅游帶著小鍋、方便面和食物，自己回房間制作，這種事情並不是偶爾才會發生。
隨著改革開放持續深入，國內有錢人越來越多，追求高品質生活的人也越來越多，出國旅游的人次，每年都在上漲。
作為世界旅游聖地的歐羅巴各國，是許多國人首選。
當地華人開的餐廳、飯店，或者是連鎖品牌，只要能在國內主辦的國際中餐賽事上獲得獎牌。
等于他們就在國人面前多了一個來自國內的認證。
證明他們家的飯菜，是得到國內和國際中餐專業評委認可的。