全國上下都在抗震救災，不起眼的角落，奧運會餐飲服務的準備工作悄然取得了不小進展。
從長春回京以後，楊振興就被喊去開會，跟他同時受到邀請的還有京城所有大師傅。
可以收有頭有臉的廚師，全都接到了邀請。
找他們開會的目的，是想讓所有京城的大廚討論一下奧組委發回來通過的菜單‘底稿’，還需不需要再改動一下。
“這次菜單上雖然有許多傳統菜，但並沒有凸顯出我們京城的特色。
東京奧運會他們讓壽司和生魚片聞名世界，現在已經成為了霓虹飲食的代名詞之一，漢城奧運會推出了泡菜烤肉，現在那邊每年泡菜出口就有五六十億的外匯收入。
咱們國家地大物博，菜系眾多，想要挑選代表菜，怕是各地打破頭也挑不出來，因為能選擇的實在是太多。
所以經過多部門討論以後，既然在京城舉辦，那就拿出京城的招牌。
但光是京城，能拿出手的也有不少名菜，召集大家來，是想討論一下推什麼菜合適。”
話音剛落，全聚德的大師傅就舉手說道︰“領導，這個就不用討論了吧？第一位肯定是烤鴨啊！咱們國內不也說‘不到長城非好漢，不吃烤鴨真遺憾’嗎？”
此話一出，其他大師傅不同意了，大家紛紛開始反駁。
“要您這麼說，咱們炸醬面不也是聞名中外嗎？”
“咱家炙子烤肉同樣歷史悠久，不比那什麼漢城的烤肉強多了？”
“烤鴨之類的油大，給運動員吃不合適，要我說還得是涮羊肉，吃起來方便，關鍵營養健康，想涮什麼涮什麼，不存在忌口的問題。”
“烤鴨怎麼就不能給運動員吃了？真要說油大，您說的涮羊肉不也一樣嗎？您讓人吃涮羊肉，萬一沒涮好，吃了拉肚子耽誤了人比賽，您承擔的起責任嗎？”
仿佛置身于菜市場，整個會場亂哄哄的，邀請來的大師傅們紛紛擼著袖子互相吵了起來。
上了年紀的老師傅們只是交頭接耳的小聲討論，真正吵架的是那些還在老字號或者飯店酒店上班的大師傅。
他們有的主營烤鴨，有的主營涮羊肉或者炸醬面，全都為了自己的利益互相爭執不下。
畢竟誰都知道，如果在奧運會上主推他們家主營的菜，世界上再也找不出第二個比這個更好的廣告宣傳了。
本來國內游客來京城游玩，都會嘗一嘗本地的特色名菜。
到時候再加上外國游客，因為奧運會的關系知道了烤鴨或者其他菜，那營業額不得翻上一番？
楊振興不爭不搶，別管回頭主推烤鴨還是炸醬面，他們家都有經營。
他研究出來的花香烤鴨，因為一年四季隨著不同花期，都可以品嘗到不同香氣的烤鴨，現在在京城早就闖出了名氣。
炸醬面也是京城吃主兒們心里的隱藏餐廳之一，會吃的都說他家炸醬面地道。
也就是涮羊肉烤肉之類的公司沒有經營。
不過等奧運結束，退回來的保證金和這期間賺的錢，他拿來再新開兩個涮羊肉和烤肉的品牌連鎖不就結了？
公司種植地基規模已經擴大到了原來的三倍，養殖基地也有數千頭牛羊豬，還有一個可以容納五千只雞的養雞場。