听完徒弟王明生的話，楊振興反倒說道“我倒是跟你的想法不一樣。”
隨即他說出了自己的想法。
“要我安排，魯菜會排在春季，因為幾個菜系里，魯菜是最靠北的，春季食物匱乏，也最能體現出魯菜注重精細、中和的特點。
而且像是海參這些食材，春天也是最好吃的時候，很適合貓冬後補充身體營養的習俗。
夏天的話選擇川菜，雖然天氣炎熱，但是‘以辣治熱’、‘以毒攻毒’同樣也是消暑的好辦法。
夏天吃完川菜出一身汗，渾身上下都舒坦，也能感到涼快。
秋天安排甦菜沒有問題，冬天粵菜最合適，因為粵菜是所有菜系里最注重食補養生的菜系。
冬日進補是咱們國家悠久歷史中延續至今的習慣，用粵菜作為滋補，是不二之選。”
因為王鵬的建議，師徒倆一下子打開了思路，互相暢所欲言起來，各種想法和點子也層出不窮。
看到兩個人熱烈的討論，坐在一邊的王鵬悄悄松了口氣，心知自己挺過了這一關。
發誓以後再有類似情況出現自己一定要躲得遠遠的，他一言不發，努力減少自己存在感，不時的記錄師徒兩人討論出的想法。
完全把自己當成了一邊只管記錄的書記員。
最後經過兩人商議，決定總決賽第三個項目用四個菜系表現五味調和，就按照剛才楊振興提出的想法安排。
分別制作魯川甦粵四大菜系的菜，並且細分成春夏秋冬展示每道菜不同的特點。
“四道菜決定了，下面第一個項目用羊身上的八種不同部位，取一種做菜，咱們用哪一個部位？”
解決了最難的部分，楊振興接著詢問起第一個項目要制作什麼菜。
這一次王明生不可能再犯之前的錯誤了。
他想了想，然後說道“師父，前一陣兒您不是又創新了一道羊排菜嗎？咱們拿出來這一道菜怎麼樣？”
這次節目組提供的羊部位有羊腹肉、羊排、羊腿、里脊、羊血、羊心、羊肚和羊肝這八樣。
作為國內常見的食用畜類，除了川粵部分地區接受不了羊肉的羶味，全國各菜系都收錄許多以羊為主料的菜譜。
花樣也可以說十分繁多，什麼做法都有。
這時候楊振興用一道剛創新不久的新菜來參加比賽，說實話還是有不小的風險。
畢竟菜是創新出來了，也經過了改良和完善。
可是並沒有加入菜單里，接受一般顧客的反饋，不知道大家吃這道菜到底感覺如何，沒有得到大眾的認可和評價。
光自己人覺得行了就是行了，萬一大多數客人接受不了，就說明這道菜還有要繼續改進的地方。
沒經歷社會考驗，就多了一份不確定性。
但是楊振興也不能不考慮自己之前在第二場比賽首次在世人面前提出來的‘新中餐’概念。
區別于任何傳統羊排做法，創新出了一道從來沒有的菜，完全符合他‘新中餐’的理念。
如果這道菜拿出來並且獲得了一致好評，那無疑會讓他的‘新中餐’概念更有說服力，更容易被其他人認可和接受。
想了半天，楊振興決定一不做二不休，接受了徒弟王明生的提議。
“既然這樣，那第一個項目就用剛創新的羊排菜來應戰吧！希望最後能取得一個好結果！”
定下了第一個項目要做的菜，看到時間還很早，楊振興又拉著兩人繼續商量第三個項目的四道菜分別要做什麼，把具體的菜品定下來。
一直討論到晚上十點多，看到時間不早了，楊振興沒耽誤休息，害怕第二天起晚了沒辦法準時到達訓練中心。
讓兩個人回到自己房間休息，他一個人將討論的結果整理了一遍，然後洗澡上床睡覺。
商議了半天，最後確定的只有魯菜和粵菜。
魯菜師徒倆都覺得做一道海參菜是正確的，粵菜選擇的是裙邊和牛鞭，準備煲一鍋湯。
楊振興听過自己師父康輝大師還有粵菜廚師好友李自強說過，粵省那邊有很多牛鞭湯的店，牛鞭湯還是粵菜‘十全大補湯’之一。
川菜和甦菜的主料討論過後沒有確定下來。
因為秋季的食材實在是太多，適合甦菜時令的菜也太多，一時半會真不好選擇。
川菜則在味型上產生了猶豫，兩人不知道要做哪一種味型的菜合適。
別看川菜二十多種味型，其中幾乎三分之二都是涼菜味型，但能拿來做熱菜的味型也不在少數，遠多于任何菜系。
選擇起來確實會讓人感到十分頭疼。
第二天一大早，楊振興起床，洗刷完換了身衣服，走出賓館到附近的一個公園里抻練身體。
等身子骨活動開，繞著公園跑了一圈，他回到賓館洗了個澡，這時候王明生和王鵬也都起床。
吃過早餐，三個人沒有選擇坐公交或者打車，沿著路準備步行走過去。
在路上，師徒兩人沒有意外的再次討論起了川菜和甦菜要選擇哪種主料。
“師父，我晚上又想了想，川菜先不考慮，甦菜的話主料不好選擇，咱們是不是做一道素菜？
您看魯菜用的是海參，粵菜也用了葷菜，川菜大概率肯定也是葷菜，都是葷菜的話來一道素菜不是更能體現甦菜的特點？”
楊振興一听，覺得還真十分有道理。
而且甦菜如果制作一道素菜，那麼可以選擇的範圍就縮小許多，更方便確定最後制作的菜品食材。
“如果用蔬果的話，秋天的蔬果種類也不少啊，選起來範圍還是太大。”
王明生小心的建議道“江南多河流湖泊，物產是很豐富，但我覺得咱們選一樣只在秋冬季能出產的食材您覺得怎麼樣？”
“哦？你有嘛想說的直接說出來就是，這麼扭捏干嘛？”
王明生不再猶豫，直接說道“師父，秋冬季是蓮藕的收獲季節，而且蓮藕大多也都在江南一帶產出。
咱們完全可以用蓮藕作為主料，來制作一道菜品。”
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