金師傅和阿發師這場早有準備的比試很精彩，其他師傅之間的對決同樣吸引眼球。
時廣南師傅的芙蓉雞片，對上鄭衍基阿基師的台式麻油雞。（麻油雞屬于川菜，但是按照地方風味分成川府麻油雞和台式麻油雞兩種。）
仿膳飯莊董世國師傅拿出了扒燕脯，和‘國宴’主廚陳兆麟阿麟師的清蒸曲腰魚一較高下。
說起來制作這道菜用到的曲腰魚，在灣島又被稱之為‘總統魚’。
可以說是灣島最出名、最珍貴的一種魚，僅在日月潭有出產。
當年蔣家大少爺去日月潭的時候，這道菜都是每次必吃的。
民族飯店榮學志師傅制作的御府一品元魚（甲魚），和花蓮創意料理大師莊忠銘阿銘師融合中西特色制作的洋燒排骨，各有千秋，難分上下。
幾位名廚大師的比拼，不光灣島群眾和記者們看的大呼過癮。
在後面最佳席位的楊振興，同樣收獲滿滿。
不光初步學習到了幾位師傅的拿手菜，在一些廚藝的細節上，也有了不小的提高。
雖然代表團在內地過來，大家都多少有些看不起灣島的廚師，覺得他們水平也就一般。
但是楊振興發現，別人的實力還有待商榷，但施建發阿發師是真的有點兒東西。
通過觀察，楊振興注意到了阿發師在做菜過程中，很多時候都有一些很高超的、分辨火候和原料成熟度的技巧。
這些技巧楊振興也都會，是他的師父黃子雲教過的。
按照自己師父的說法，這個技巧，還是當初楊振興的師爺，‘開國四大名廚’之首的羅國榮大師，教給作為他徒弟的黃子榮的。
說開了，這套技巧很簡單。
就是通過耳朵，準確的听出不同階段菜肴在炒鍋里發出的不同聲響，結合視覺觀察不同菜肴在鍋里是如何逐漸變色，來判斷火候和成熟度。
特別是如何準確的判斷菜肴將要出鍋時的片刻聲響，來判斷是不是到了離火出鍋的時間。
看起來並沒有什麼復雜的，但實際操作十分難，可以說是神乎其神。
就像傳說中那些老的修車師傅，只用一根木棍，一頭貼在車上，一頭放在耳朵邊上，就能听出汽車哪里出了毛病一樣。
一直到現在，楊振興也不敢說自己已經完全掌握了這個技巧。
施建發能在這種場合下，使用出這樣的技巧，足以說明對方的實力確實很強。
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也不愧于對方出身名廚世家的身份。
看著幾位師傅輪番在展台上施展自己的廚藝，孫應武孫師傅突然走到了楊振興身邊。
他看著前面的場景，輕聲問道“怎麼樣振興？有收獲嗎？”
楊振興扭頭看了一眼，然後再次回過頭繼續觀察，回答道“收獲不小，這幾位灣島的名廚確實有水平。”
孫師傅點了點頭，輕笑了一聲，再次問道“怎麼？瞧見那阿發師的水平害怕了？”
楊振興搖了搖頭，認真的回答道“孫師傅，您這話說的可就不對了。
盛名之下無虛士，正因為對方有值得挑戰的實力，才值得我去關注。
要是水平還趕不上我，我閑的無聊才會去跟這樣的入較勁。”
“嘿嘿，說的不錯，雖然那個阿發師水平比咱們金師傅差了點兒，但是跟你比起來，確實領先不少。
好不容易有塊兒磨刀石送上門，你小子會去之後繼續好好努力提高手藝吧。
別等著回頭巴巴的跑去對方參加的比賽上較量，結果最後再灰頭土臉被人踢回來。”
楊振興臉上露出無奈的苦笑。
他不知道孫師傅這兩天到底是怎麼了。
明明出發前的時候，對方還是十分嚴肅認真的樣子，誰知道來了灣島突然變得有些跳脫起來。
但是他清楚孫師傅是從心里為自己好? 替自己著想。
所以對于孫師傅的變化? 楊振興並沒有顯得太過于不適應，只是按照對方的意思順著走下去。
“孫師傅您就放心吧！丟人哪有上趕著去丟人的？真要去烹飪比賽現場阻擊對方，肯定得是我有足夠把握之後才會做的事情。
您甭擔心我不知深淺，回去之後馬上就喊著要對方好看。”
“嘿嘿！”
孫師傅再次嘿嘿笑了一聲? 對于楊振興看穿自己的真實想法並沒有感到奇怪。
他扭過臉來，看著楊振興，滿意的點頭說道“那我就放心了！我還真怕你小子回京城之後，就馬上馬的找我來要消息。”
沒了心事，孫師傅拍了拍楊振興的後背，繼續說道“行了，你擱這兒接著看吧，我就不打擾你了。”
說完後，就走到後面，繼續忙活自己的事情去了。
一整場比試結束，楊振興獲益良多。
晚上回到酒店後，特地跟李辰交代了幾句，然後就跑去金師傅他們房間，听听幾位老師傅在和灣島的名廚比試過後，都有什麼感想。
剛進屋，就發現代表團的所有老師傅都在金師傅屋里。
時廣南師傅看到楊振興進門，笑著說道“你小子鼻子夠靈的！剛想著讓人去喊你呢，結果你自己先跑過來了。”
金師傅對楊振興這樣主動上門學習的態度很欣賞，他點點頭，對楊振興說道“自己過來了也省的再麻煩人跑一趟。
先找個地方坐下吧，喝水自己倒，等韓團長他們過來了咱們就開始。”
“好的金大爺。”
楊振興應了一聲，自己倒了杯水，老嘛實的坐在了角落里。
沒一會兒，韓會長等人敲開了房門，代表團的老師傅們開始交流起了今天和灣島廚師比試得感受。
“幾位都分別說說吧，這第一天展示廚藝活動有沒有哪里覺得需要改進的？
下午跟灣島幾位名廚比試過後，感覺怎麼樣？”
看到說起了正事，楊振興馬上打起了精神，在一邊靜悄悄的听著。
首先說話的是金師傅，他說道“咱們現在首要的問題，我覺得是應該先和這邊的美食協會溝通一下。
要是後面幾天里，再出現今天頭一天就出現的原料問題，那咱們可沒辦法天天大清早起來現去購買原料。”
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