直接進入程序,楊振興不打算拖沓,開門見山的問道“您幾位都擅長做哪些菜?”
程迎春首先介紹道“師父的拿手菜我們姊妹都會,尤其是金牌菜最熟練。”
陳娟點點頭,附和道“我跟程師姐還擅長京味兒菜,另外三位師妹擅長南方菜系多一些。”
看到另外幾個人也都點頭表示說的沒錯。
楊振興同樣點了點頭,思考了一下說道“那這樣吧,咱們去後廚試做兩道菜,一道土豆絲兒一道您各位最拿手的菜,您幾位看怎麼樣?”
程迎春扭頭看了一圈師妹們,發現大家都沒有意見。
轉過臉來對楊振興說道“沒問題,就按您說的來。”
“好。”
楊振興起身,側身一讓,右手往前做了個請的動作,說道“那幾位這邊兒請吧。”
說著,在前頭帶頭領著幾個人來到了後廚。
還沒走兩步呢,就被程迎春喊住了。
“楊師傅,您先等等。”
楊振興扭頭問道“程師傅,您有嘛問題?”
“那個請問這邊有能讓我們換衣服的地兒嗎?我們現在穿著便服,衣服上都是灰,去後廚不太好吧。”
楊振興一拍腦門蓋子,說道“對不住!對不住!您瞧我辦的這事兒!
幾位這邊請,這邊是姆們店女服務員們使用的更衣室。
里頭有放個人物品的櫃子,也有備用的鎖具,您幾位可以把東西放櫃子里鎖起來,拿著鑰匙就行。”
程迎春笑了笑,說道“謝謝楊師傅,那您先稍等我們一會兒。”
楊振興擺擺手,回答道“沒事兒,咱們時間有的是,不著急。”
在外頭等著,楊振興心里首先對幾個人的表現十分滿意。
‘看樣子常師傅平時沒少教導𣉢們注意廚房衛生,都知道先換上干淨的廚師服再進後廚,不能穿著常服進去。’
看上去有些矯情,常服能髒到哪里去?
其實在外頭穿的衣服因為來回移動的關系,總會帶著大量的灰塵。
平日里在外面回家以後,第一件事兒就是先換上家里穿的衣服。
除了家里穿的衣服更舒服外,還要防止穿著外出的衣服在家里撲騰的到處都是灰。
一個人覺不出來,如果人一多了,來回走一圈就能出來一層灰塵,這一點兒也不夸張。
後廚作為制作食物的地方,做出來的菜是要吃到別人肚子里,衛生方面必須嚴格要求。
不能因為一兩個人帶不了多少灰就放松警惕。
心里夸贊著幾個人已經養成良好的意識,也就喝口水的功夫,程迎春她們就換好衣服出來了。
楊振興瞧了一眼,問道“您幾位都收拾好了?”
“好了楊師傅。”
點點頭,他對著幾個人說道“行,那咱們去廚房吧。”
來到廚房,程迎春幾個人好奇的四處打量。
這會兒後廚已經有人開始忙活起來了,楊振興看了看,帶著人走了過去。
“李師傅,吊湯呢?”
李明轉過身,看到楊振興身後跟著好幾位穿著廚師服的女性,顯然楞了一下,下意識的說道“恩,準備著呢。”
隨後回過神,他看著楊振興問道“這幾位是?”
“哦,給您介紹一下,這幾位是康樂餐館常師傅的徒弟,最近剛出師正在找工作。
這不咱們店里等新樓落成開業,廚師位置還有不少缺口嗎?
就請幾位過來試試,看看以後能不能一起工作。”
李明恍然大悟,放下勺子拿毛巾擦了擦手,自我介紹道“歡迎幾位,我是店里的廚師李明。”
程迎春幾人打過招呼後,自是一番介紹。
認識過後,楊振興看著她們幾個說道“您別听李師傅謙虛,𣉢可是姆們店里的灶頭師傅,很有水平。”
李明不好意思的笑了笑,倒也沒繼續反駁。
楊振興介紹完,看著他問道“今兒輪到您早班?菜嘛的都送來了嗎?”
李明點點頭,說道“早送來了,這不清點完檢查過之後我就過來吊湯了,要用材料嗎?我喊我徒弟拿過來。”
文泉春一直以來都是頭爐師傅輪流早起來店里。
一來檢查今天送到的各種食材,檢查廚房的用具、環境、安全等等。
再一個就是需要早點兒吊制一天用到的幾大鍋高湯。
作為頭爐師傅一早就來店里,跟著他的徒弟自然不能在家里睡大覺。
他們也要一早就來店里幫著師傅干活。
這樣也不是沒好處。
趁著早上沒人安靜,李明等人可以安心指點自己徒弟問題,也能手把手教授他們最基本的高湯吊制。
只要把握的好,完全是難得的學習機會。
听到李明說今天的菜都送到了,沒有立馬喊人搬過來。
他轉身看著程迎春等人,問道“您幾位看看自己做的菜都需要那些東西。
清點一下我好讓人幫忙送過來。”
程迎春幾個人互相看了一眼,不約而同的挽起袖子,說道“不用麻煩,我們姊妹幾個自己過去挑就行,順道把材料都洗出來。”
李明在一邊驚奇的看著幾位女廚師,臉上的訝異怎麼也蓋不住。
楊振興同樣被對方嚇了一跳。
他打心底沒想到這幾位女廚師這麼勤快。
不過人家已經擺出了態度,楊振興也不好開口說其他的,只能點頭說道“行,讓您幾位受累了。”
這會兒李明也反應過來,伸手把自己剛收下的其中一位徒弟招呼過來。
“小彭兒,你帶這幾位師傅去倉庫,把早上剛來的菜幫忙搬一搬。”
對于李明的好意,幾個人沒有拒絕,道謝過後,跟著他的徒弟往倉庫走去。
看著一行人的背影,李明踫了踫楊振興的肩膀,小聲問道“這幾位你從哪里找來的?一點兒架子都沒有,真不賴。”
楊振興斜了一眼,有些䱇瑟的說道“剛不跟您說了嗎?我打電話給康樂餐館的常師傅,請人家介紹過來的。”
“嘶…嘿!”
李明吸了口氣,說道“你小子怎麼還喘上了?我夸的是人家,誰夸你了?
不過跟你說啊,這幾個人還真值得留下來。”
“光這樣還不夠,等看看𣉢們的手藝再做決定吧。”
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