一個飯店的立足之本，很多情況下都是屬于幾道菜的絕密配方，這是不傳之秘，也是一代又一代人的智慧結晶。
現代社會有很多揭秘，去把湯底或者是某道菜進行解說，反而讓很多人學會了做菜，互聯網是一個分享的平台，若是故步自封那就不適合在互聯網這一行。
其次便是服務等軟實力，這些東西看不見摸不著，但是卻會讓每一個人都能切身的感受到，服務到位，就能讓人依賴這種感覺，在你家花錢和在別人家花錢都是一樣的，反正都是花錢為何不花在更加舒心的地方呢？于是海底撈便開始打造服務文化，這讓所有餐廳望塵莫及。
房遺愛現在想要做的便是這麼一回事，誰說古代就不能服務，若是沒有服務，那些青樓又怎麼存活。
所以房遺愛在以方便開始控制餐廳的菜品質量時，也在開始培訓這些人的上崗技能。
廚師這一塊只需要自己做一遍，然後讓他們試菜就行，而服務員卻需要手把手的教，這些人都不笨，但是干活都是下死力氣，不會那麼圓滑，房遺愛要做的便是把他們的氣質給樹立起來。
服務這種東西其實還真不好培訓，培訓的好那會讓你感覺賓至如歸，若是培訓的不好，那就是低聲下氣了。
房遺愛不想要低聲下氣這種東西，畢竟有皇家的牌子，但是也不能太高高在上，那樣會讓人很厭煩。
所以房遺愛開始從客人進門的那一瞬間開始教他們，比如客人一來，在門口等客的要一起喊歡迎光臨，然後有人引導進去，並且領人的那個人一定要把手舉起來，不然客人不知道該跟著誰走，同時在客人入座的時候，就已經有服務員把上一桌客人的桌子全部打掃好了，不然客人看到會不好，同時在客人入座的時候，就必須保證有人服務他們點餐，並且介紹每一個菜品的特色....
親身示範了一遍後，房遺愛看著他們似模似樣的開始，第一波人最是好笑，大家伙都笑了起來。
房遺愛也在笑，咳嗽一聲說道︰“好了，別笑了，在笑他就弄不下去了，現在開始，每個人都把流程給走一遍，同時我會實時的指出問題，你們都要記住了，這幾天咱們什麼都不干，就訓練這個，必須每個人要弄的和吃飯一樣熟悉才行！”
眾人不敢再多說，開始認真的訓練起來。
房遺愛看向吳鐵林說道︰“老吳，你是店長，你也要以身作則，後面我還需要派你去杭州指導一下另外一個店，這件事不可馬虎，需要全力以赴，你也跟著他們一起做吧，也好看看咱們還有什麼需要完善的！”
“好！”吳鐵林摩拳擦掌的上去，準備好好的干一下，結果一上手才發現，這玩意就不是認做的事情，實在太累了，而且非常考驗一個人的臨時反應。
房遺愛看著他們訓練，然後也會走到後廚給廚師們展示另外幾個菜，這一次房遺愛是拿出壓箱底的功夫了，拿出了好幾個好菜，而且這些菜有貴有便宜的，絕對適合各個年齡層次的消費者。
在試菜的同時，其實好多材料是不夠的，但也不是問題，去年馮盎的船隊可帶回來了不少香料，有些房遺愛認識的香料一加進去，頓時香味撲鼻。
閉店一天，房遺愛也在飯店蹲了一天，沒有離開半步，然後等到天黑了這才回到長安城的家里。