既然賴清執意如此，白洋也不好說些什麼，明天就讓小松跟著吧。
晚上許諾的全魚宴自不用多說，吃得是賓主盡歡。
第一縷晨光灑遍白家寨的每一個角落，晨霧還沒有消散，寨子里已是炊煙裊裊，驚起的鳥雀，在枝頭‘嘰嘰喳喳’似乎帶著幾分喜悅、幾分溫馨。隱隱傳來的男人的呼喝聲，女人們的笑聲，似乎印證著這一切。
無論是旱田還是水田，在麥收過後都已經犁好，今天是水稻插秧的日子。昨天，幾百萬元的震撼和分到手里的幾千元的底氣，讓大家心氣兒更足了。
迤邐如長龍般的人群驅趕著牛車，拉著白洋弄來的秧苗，在梯田的羊腸小道上慢慢前行，一個個熟悉的面孔都洋溢著喜悅之情。
“李大棒子，听說你家這次可發了，一萬多啊。”這次耕種的不僅僅是白家寨的梯田，各個寨子都有，幾萬畝的田地，今年可是大有作為。
“嗨，什麼發不發的，我將今年所有的赤玉流金全賣了，以後就得吃陳糧了。”李老大搖頭晃腦地說道，可心里就是那麼痛快，這兩年兒子外出打工，老兩口還剩下不少余糧，一商量將今年的新糧全賣了。
周圍的人紛紛豎起了大拇指，“李老大，有魄力啊。”
其實，這次賣糧大伙兒都矜持著呢，生怕白洋第一次搞砸了，弄得自己血本無歸，沒法還錢，所以呢，大家除了留下的口糧之外，或多或少還剩下點兒余糧。昨天那一摞摞的鈔票讓他們多少有點兒後悔。
“嗨，有什麼魄力，就是投機取巧而已，沒準兒等咱們的旅游公司弄起來之後，人家游客點名要赤玉流金，我可要坐蠟的。”李老大謙虛地說道，但眉飛色舞的小眼楮透露出的那絲興奮暴露了他的本心。
“切。”鄉民們對著他紛紛豎起中指。
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“各位叔伯老少爺們，我知道大家都種了一輩子的地，一些事情用不著咱囑咐吧。”白洋站在一處田坎上，居高臨下高聲說道。
下邊的人都樂了，這種地的事情，哪用得著白洋親自教授啊，心中暗想，咱種地的時候，你還在你老娘的腿肚子轉筋呢。
“但今天這秧苗種法有些不同，這兩種秧苗，一種叫‘輕紅映雪’，一種叫‘秋雪凝翠’，它們需要混種，就是每一根這樣的秧苗，配上十根其他的秧苗，利用拋秧技術種植，千萬不要插秧。”
“還有就是梯田上半部分種植‘秋雪凝翠’，下半部分種植‘輕紅映雪’，千萬別搞混了，不然要減產的，可不利于咱們的秋糧豐收，老少爺們、各位叔伯明白沒？”
“明白是明白了，不過白洋你這是什麼高科技啊，我們種了一輩子的地，還沒听說過這麼種地的。”鄭遠達見旁人都不說話，站起來問道。
拋秧技術大家都會，早些年因為沒有專門的工具，分苗的時候比較麻煩，這才沒普及起來，這倒沒什麼好奇怪的。只是這秧苗混種他還是第一次听說，都是混種容易造成品種質量不穩定、減產，大家平時為了避免這樣的事情發生，相鄰的各家都是商量買一樣的種子。
“嘿嘿。”白洋神經兮兮地說道“‘輕紅映雪’‘秋雪凝翠’就好比地主，其他的秧苗都是佃戶，地主只有充分的壓榨佃戶才能富得流油，這‘輕紅映雪’和‘秋雪凝翠’也是一樣的道理，只有充分吸收其他秧苗的養分才能長得壯實，結出好糧食來。”
地主？佃戶？眾人眼里全是問號，頭一次听說還有這樣的秧苗。
“這也太不要臉了吧。”鄭遠達瞬間懵逼。
“鄭三叔，你別管它們要不要臉，但它們可都是咱們的搖錢樹啊，秋收指著它們賺錢了。”白洋調笑著說道“既然大家都知道怎麼回事了，我就在這里祝咱們旗開得勝，廚子叔那兒的燴菜還等著我呢。”
白家寨插秧第一天中午需要吃燴菜，為一天的繁重勞動提供充足的營養，保證勞動者有充足的體力。
燴菜，大多為許多原料一起炖、煮制而成。分為河南燴菜、東北亂炖、山西燴菜、博山燴菜、河北熬菜“‘等各種做法，但白家寨卻是獨樹一幟。
白家寨燴菜多以三菇六耳，本地現磨的豆腐，各種時蔬、餌塊、牛肉丸子、寬粉條作為主要原料，用鯽魚和羊骨熬湯，在大鐵鍋內，用松木柴火大火炖制而成。其味道咸鮮可口，渾厚濃郁，營養豐富，是補充營養的佳品。
鄭遠達听說有燴菜，趕緊地招呼大家“老少爺們，干起來啊。”
往年日子過得不好，農忙時節可不敢提什麼燴菜，只不過是一頓熟豬肉、白菜、粉條組成的熬菜罷了。沒想到白洋居然遵循老年間的規矩吃燴菜，在場的那個不歡欣鼓舞。
回到白家寨，廚子叔正指揮著他的幾個徒弟在廣場上埋鍋造飯呢，白洋沒想到的是李春華也在，看著什麼都新鮮。
可惜彼此都不認識，李春華看著廚子叔忙碌的身影，又不好意思打擾。
正在這時候，李春華看到了白洋的身影，趕緊走過去，悄聲地問道“白洋，他們在做什麼？要做什麼宴席嗎？”
辦宴席？白洋疑惑地看向李春華。
“我見過長桌宴、壩壩宴，好像都是在廣場上壘灶做飯的，你們這不是嗎？”李春華解釋道，他曾經看到過類似的場景。
經過李春華這麼一解釋白洋才明白，“李大哥這可不是什麼置辦宴席，我們這是要做燴菜，蒸饅頭。”
“中午梯田回來的人要大吃一場。”
燴菜？李春華祖國的大江南北都闖蕩過，燴菜吃過不少，大名鼎鼎的李鴻章燴菜也有幸品嘗過，他沒想到這種植根于北方的粗獷菜式，居然能夠在滇西北的偏遠山村內出現，他覺得有些不可思議。
“你們這里也有燴菜？”他不禁脫口而出。
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