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四位評審都給出了點評。
一色慧、小林龍膽、森田真希和新戶緋沙子,都被 切繪里奈的進境嚇得了。
她這盤‘火焰龍卷魚翅腸’,在四人口中吃不到任何瑕疵。
完美的廚藝!
搭配兩種廚心印記,截然不同的新鮮感!
最後,包括 切繪里奈,眾人都看向抵住下巴思忖的夏羽。
“咳!”
夏羽說道,“就讓我做總結陳詞吧!”
系統給這盤‘火焰龍卷魚翅腸’的評分,是85,也就是85%的完成度。
所以,料理並不是完美無缺的。
“首先說廚藝上的問題。”
“火候!”夏羽豎起一根手指道,“我的食譜,因為要分開進行兩道火候工序,一種是烤,一種蒸。烤的工序,火候時間恰當好處,但是不夠均勻,我吃餡料的時候,感覺到竹筍絲烘烤得過干了,沒有了食材那種清脆口感。”
接著豎起第二根手指。
“火候之後,就是香料。我的食譜里面,火候和香料技藝是並重的。”
他對上繪里奈那雙認真、暗含欣喜的秀眸,同樣帶著微笑評價。
“香料領域,你已經入門了,而且正在朝香料專家這個等級迅速邁進。”說到這,頓了一頓,夏羽也不太確定,“不過,你似乎修改了我的香料配方,在配方中,新增了一種柔和的香料,使得魚翅腸在咀嚼時更回味無窮了……”
“是的,我加進了一些陳皮粉,很少很少!”